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음식과 세계문화 일본에대하여 조선대 일본음식 한양대이러닝족보 라오스 식생활
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"포루투칼 요리" 검색결과 301-320 / 991건

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    빵의 역사, 빵의 발전, 빵의 상식, 세계의 다양한 빵 종류
    little love. - Anjeze Gonxhe Bojaxhiu빵이라는 말은 포르투갈어의 팡(pao)에서 온 말. 영어로는 Bread, 프랑스어로는 Pain, 독일어로는 Brot ... , 순한 맛등 다양한 맛을 낼 수 있다. 패스트리의 질감도한 요리법에 따라 달라질 수 있는데 남아시아전역에서는 커리퍼프라고 부르기도 한다.EmpanadaEmpanada스페인 ... ,베네수엘라니는데 기본적으로 순하여 다른 요리와 잘 어울린다.TortillaTortilla16세기에 스페인 정복자들이 멕시코 해안에 발을 디뎠을 때에 그들은 아즈텍과 마야인들이 기원전
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    | 리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2014.10.24
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    말레이시아의 음식에 대해서
    다. 조그만 쟁반에 받쳐진 촛불을 각 손에 들고 춤을 추는데 무용수의 동작으로 우아한 곡선과 호가 그려진다. 조겟(joget)이라는 빠른 템포의 춤도 대중적이다. 말라카가 포르투갈 ... 에 함락된 이후 포르투갈의 영향으로 만들어진 춤으로 몇 쌍의 커플들이 나와서 빠른 비트의 움직임에 단체무를 보여주는 다소 이색적 춤이다. 사라와크에는 다툰 주루드(datun julud ... 볶음국수3)사테말레이시아의 가장 대중적인 요리는 사테로,이미 인도네시아나 싱가폴 등 동남아시아 등지를비롯해 세계에서 맛볼 수 있는 유명한 요리이다.사테는 소고기나 양고기, 닭고기
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.29
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    세계의 음식문화, 음식문화의 이해
    다요리음식을찾게 되었고 이에 부응해서 개발된 것이 니기리 스시였다.3. 덴뿌라- 1549 년 경 포르투갈 상인에 의해 소개된 조리방법으로 포르투갈어로 쿼터 템로파에서 유래된 요리- 덴 ... 음식문화의 이해음식 문화의 개념음식문화란?일정 집단이 공유하는 '식품을 이용하는 방식' 을 말함. 흔히 음식문화라고 하면음식이나 요리법을 떠올리지만, 음식문화에는 아래와 같 ... , 대두, 채소밥, 장류, 채소요리중동, 유럽맥류(밀, 보리, 호밀), 가축의 고기와 유류빵, 구운 고기,치즈, 발효유중남미옥수수, 콩, 고추, 토마토또르띠야(Tortilla
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30
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    인도의 식문화
    굴식 요리 이슬람 음식의 영향을 강하게 받음 식사 내 고기의 비율이 높고, 우유 기름인 기이, 요구르트, 크림과 견과류를 많이 사용 돼지고기를 제외한 다양한 육류 사용 *맛의 특징 ... 의 영향으로 육류의 섭취가 적음 다양한 채소요리가 발달 주식은 빵보다 쌀로 밥에 곁들이는 음식 인도 전역에서 가장 매운 커리를 만듦 코코넛 기름 많이 사용 *맛의 특징 맵고 짠 강한 맛 ... 해산물이 쉽게 부패하는 관계로 내륙에서는 생선을 먹지않음 해안지역은 여러 무역선들이 드나드는 포구로 개방 *대표 음식: 인도음식과 포르투갈 음식이 혼합된 형태인 반달루(4) 음료
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.18 | 수정일 2016.08.09
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    스페인과 남아프리카공화국의 음식문화
    의 원산지 -대서양에서 나는 생선 및 해산물 요리로 유명 -가지, 양배추, 사탕수수와 햄, 가공소시지 등이 유명 중부지방 -어린양, 송아지, 돼지새끼, 염소새끼 등의 고기를 나무 ... 태우는 오븐에서 천천히 굽는 로스트 요리를 주로 함 -질이 좋은 햄과 치즈, 쵸리소(스페인식 순대)가 특산물 동부지방 -지중해식 요리가 대부분으로 올리브, 쌀, 오렌지, 아몬드 ... , 샤프란 등에 바다, 산에서 나는 재료를 섞어서 요리 남부지방 -아랍인들의 영향을 많이 받아 새로운 야채와 양념들 많이 사용 -토마토와 후추가 많이 사용되고 지역의 셰리 식초를 사용
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.28 | 수정일 2014.11.12
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    와인-초보자들에게 아주 유용한 자료
    다 ? Wine 은 식사 와 같이 하는 술이기 때문에 아직까지는 전통적인 음식이 많은 우리의 식탁과는 어울리지 않기 때문이다 . 식욕을 돋구는 요리 ( 샐러드 , 수프 ) 생선 육류 디저트 ... 감↓ ) 포르투갈의 포트 (Port) ※ 알코올 도수 18~20 도C ontents 1. Wine 종류 2. Wine 분류 3. 감정과 평가 4. Wine 보관 및 테이블 매너 5 ... 제도는 프랑스에서 최초 도입되어 유럽 각국으로 전파되어 현재는 , 이탈리아 (DOC), 스페인 (DO), 포르투갈 (DOC) 등으로 운영 中 빈티지 : 포도 수확 년도C
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    | 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.12.08
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    글로벌매너와 에티켓
    고 이 쑤시기, 가난할수록 기와집 짓는다6장 테이블매너요리의 맛: 요리사 솜씨+재료+분위기, 즉 미각,시각,후각,청각,촉각 만족되어야 함양식테이블매너5가지소리내지않는다, 긴장하지 ... 않는다, 자세를바르게한다(트림,코풀기,머리만지기 등 금물), 대화하면서 식사한다(업무보다 취미생활), 식기는 그대로 유지*요리종류정식 : 정해진 메뉴로 제공되며 풀코스라 부름일품 ... 요리 : 정식요리 중 선별해서 먹는요리, 전채,수프,생선요리,고기요리,샐러드 디저트, 음료 가운데 선택특별요리 : 육류를 중심으로 하여 선택되는 요리로, daily menu 혹은
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.28
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    파인애플 이야기 (파인애플이란 ? 그 효능과 활용법 (요리)에 관해 짧게 요약한 자료입니다.)
    1. 파인애플 ?2. 파인애플 효능2. 파인애플 활용법 (요리)1. 파인애플 ?70~100cm 정도 자라며 잎은 로켓모양으로 총생(叢生)하며 좁고 길게 자란다. 끝으로 갈수록 ... )시키는 효소로서 얼굴 마사지에 쓰인다.중앙아메리카와 남아메리카 북부 원산으로서 신대륙에서는 옛날부터 재배하여 왔다. 신대륙 발견 뒤 포르투갈 사람과 에스파냐 사람들이 세계 각지에 전하 ... 에도 칼륨이 풍부해 몸속 나트륨을 배출시켜 각종 혈관계질환을 예방한답니다3. 파인애플 활용법 (요리)1) 파인애플 라이스재료 :: 골드파인애플, 청피망, 노랑 ?강 파프리카 50 그람
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.07
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    영국과 한국의 식사문화 비교
    과 침략 등으로 인해 차분히 앉아서 요리를 할 수 있는 시간이 없어서 간단히 움직이면서 먹을 수 있는 음식위주로 발달이 되었다는 설도 있다. 아무튼 영국의 음식은 프랑스 사람 ... 들이 “혀에 대한 테러”라고 했을 정도이다.영국의 음식문화는 크게 발달되었다고는 볼 수 없고 비교적 단순한 요리형태를 취하고 있다. 조미료를 거의 사용하지 않으며 먹을 때 입맛에 따라 ... 소금이나 후추 등의 향신료나 겨자를 쳐서 먹는다. 각자의 입맛을 존중하는 요리 방법이라 할 수 있으나, 한편으로는 손맛이 들어가지 않은 요리방법이기도 하다.영국 요리하면 생각나
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.12
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    세계음식문화 (태국&베트남) ppt
    개월 정도 승려 생활하는 전통이 있다.태국(Thailand)3. 음식문화의 특징프랑스, 중국 음식과 더불어 세계의 맛있는 음식으로 꼽힌다. 중국, 인도, 포르투갈 영향을 받아 나름 ... 에 강판, 절구 필수품 인도의 영향으로 커리음식을 많이 섭취 포르투칼에서 들어온 매운 고추 (Chili)가 태국음식의 주재료로 정착 육류는 잘라서 팔지만 매달 4일에는 시장 ... 이 특징 파인애플을 반으로 잘라 과육은 요리에 쓰고, 껍질을 접시로 대신하면 화려하고 먹음직스럽게 보인다태국(Thailand)(2) 꿰테우 (Queyteow ,국수)주로 쌀가루
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    | 리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.20 | 수정일 2014.04.11
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    신이 빛은 술, 와인
    의 브랜디 혹은 향신료, 약초 등을 첨가한 것, 스페인의 세리, 시실리섬의 마르살라, 포르투갈의 포르토, 프랑스의 드라이 베르무트와 이탈리아의 스위트 베르무트 등이 이에 속한다 ... 으로 풍요로운 맛을 소유한다면 레드와인이 아주 좋고 바다가제 요리나 가리비 종류는 화이트 와인이 아주 잘 어울린다.4. 흰살 육류 닭고기, 돼지고기, 송아지고기닭고기나 돼지고기 ... 이 타는 듯한 느낌을 주기 때문이다.7. 채식주의 요리들채식주의 요리들은 와인과 궁합을 맞추기가 약간 어렯다. 그러나 콩으로 만들어진 요리나 엔칠라다와 같은 것은 레드와인과 잘 어울리
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.07
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    MGM Hotel, 베네치아 HOTEL
    는 레스토랑과 카페만해도 12 개이다 . 광동요리 전문점인 임페리얼 코드는 중국황실의 식사를 경험한 듯한 착각에 빠질 만큼 고급스럽고 훌륭한 맛을 제공한다 . 색다른 광동요리의 향연에 빠졌 ... 한다고 한다 .MGM 정원 인상적이고 아름다운 포르투갈식 정원MGM G rand Macau HotelTHE VENETIAN HOTEL 2007 년 8 월 28 일날 오픈 르네상스
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.29
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    프랑스 , 칠레 와인 ppt
    : Sauvignon Blanc Semillon 알코올 함량 : 12.5% 참나무 통에서 발효 미세 효소와 함께 숙성 가자미나 광어류 요리 , 새우나 가재요리와 환상적인 궁합 ... 하고 부드러움1) 칠레의 역사 1520 년 포르투갈의 항해자 마젤란에 의해 칠레와 유럽이 처음 접하게 되고 1541 년 , 스페인이 칠레를 정복하여 식민지 시대가 이어짐 . 1554 ... Los Boldos, Sauvignon Blanc해산물요리 , 생선요리와 어울림 4 개월간 스테인리스 스틸통에서 숙성 색 : 연두색을 띠는 황금빛 노랑 향 : 싱그러운 잔디 , 복숭아
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14
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    중국 문화와 문자
    로드, 상업문화d. 서구문명의 전래지e. 중국개혁개방의 전초기지(광저우, 주하이, 선전 등의 도시)f. 홍콩과의 연계를 통한 발전g. 중국최고의 요리인 광둥요리의 발상지운하 및 호수 ... 에 수자원의 보고호수를 중심으로한 담수어요리의 발전어부가 등 시가와 문화적 설화의 보고산과문화오악과 문화1) 오악 : 타이(太)산, 화(華)산, 헝(衡)산, 헝(恒)산, 숭(崇)산 ... , 신강위구르, 서장, 광서장족, 영하회족 (소수민족이 자치적으로 통치하는 것)2개 특별자치구홍콩(영국의 식민지였음), 마카오(포루투갈 식민지였음)22개성화북구- 하북성, 산서성서북구
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.16
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    강원랜드,카지노,도박,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    으로 유학생이 증가 추세이며 관광 산업학, 외식 산업학, 호텔경영학에서 강점을 가진다. 또한 400년의 포르투칼 지배로 인해 대부분의 대학에서 포르투갈어를 교육하며 21세기에 들 ... 다.2쇠퇴했다. 1966년 폭동을 계기로 중화인민공화국(중공)의 영향을 강하게 받기 시작했다. 명나라 가정(嘉靖)35년(1557년)，포르투갈 인이 당시 명나라 광동 지방 정부에게서 ... 마카오 거주권을 획득하여 중국에 처음으로 유럽인이 들어오는 계기가 되었다. 당시 포르투갈 인이 마조각(?祖?, 묘) 근처에 등록을 하여 살았는데, 현지인에게 그곳의 지명을 물으니
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.18
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    조미료와 향신료의 조리원리(Seasoning agent & Spice Cook)
    료와 비슷함 → 허브는 줄기와 잎을 사용하는 것 [ 양념 · 향신료 · 허브의 정의 개념정리 ] 4 향신료의 정의(1 ) 향신료는 음식물에 직접 사용하는 형태에 따라 ① 요리 ... 의 준비나 조리 과정 중에 사용하는 Cooking spice ② 완성시키거나 완성된 요리에 사용하는 final spice ③ 식탁에서 각자의 기호에 따라 이용하는 table spice ... ) : Ginge바스코 다 가마 - 대서양 남쪽 - 희망봉 - 인도 ⑤ 마젤란 (1480~1521) 의 세계 일주 (1519~1521): - 지구 구형 입증 ⑥ 포르투갈의 세력 확대 : 브라질
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    | 리포트 | 35페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.02
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    [감상문]유럽의 땅끝, 포르투갈 빵과 와인에 깃든 슬로라이프
    습니다.1500년대 전쟁 당시에 생겨난 음식인데, 포르투갈과 스페인 사이의 ‘세우타’지역에서 일어난 전쟁이었는데 당시 부자들이 먹고 남은 것으로 요리를 하다가 생겨난 음식이다. 포르토 ... 먹어보는 소 내장 요리에서 낯설면서도 이렇게도 해 먹는 거구나 라는 것이 보인다. 포르투갈 사람들은 유럽의 중국인이라 불릴 만큼 밥을 많이 먹는다. ’주제 사라마구‘의 소설 속 ... 라는 이름이 유래한 도시 포르토. 이곳에서 포르투갈 중부지방에서 유래한 타 지방 전통 음식을 맛 볼 기회가 생겼다. 그 요리의 이름은 ‘레이타웅 아사도’ 새끼돼지에 허브와 기름
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.29
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    국외 자율연수보고서(베트남) (다낭)
    었다. 저녁에 열리는 오픈 해산물 마켓은 현지인, 관광객이 섞여 활기찬 분위기를 만들어냈으며, 신선한 해산물 요리들을 저렴한 가격에 지역맥주와 함께 먹으니, 새삼스레 타국에 온 것 ... )이 세운 참파(Champa) 왕국 시대부터 항구도시로 번성했다. 특히 16세기 말 이후에는 인도, 중국, 일본 등 아시아의 다른 지역과 포르투갈과 네덜란드 등 유럽의 상인들이 드나들
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.30
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    와인과 음식의 조화 그리고 와인 테이스팅의 모든것...강의자료
    고려사항 음식과 와인의 조화 - 개요 O1O1. 와인과 음식 중 하나에 기준을 맞춘다 . O2. 와인은 생산된 그 지역 음식과 기본적으로 잘 조화된다 . O3. 요리의 특성에 따라 ... 의 느끼함을 상쇄해준다 . O7. 와인의 탄닌 성분이 요리에 미치는 영향은 ? O8. 향이 진한 음식과 향이 짙은 와인은 조화를 이룬다 . O9. 와인과 음식을 선택할 때 맛의 균형 ... . 와인 향의 강도 - 조리시간이 짧고 기름기 맛이 많이 느껴지므로 맛의 깊이는 없다 . - 튀김요리와 스파클링 와인이 아주 잘 어울림 ( 산도와 기포가 기름기를 상쇄 ) - 제일
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    | ppt테마 | 34페이지 | 20,000원 | 등록일 2011.01.25 | 수정일 2015.06.03
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    일식, 회석요리에 대한 조사
    , 안토도산시대)다도가 완성되고 회석(懷石)요리(다도에서 차를 내기 전에 나오는 간단한 요리)가 확립되었다.스페인, 포르투갈 등과 무역이 왕성하면서 남반요리(파를 쇠고기, 닭고기, 생선 ... 회석요리(가이세키료리)에 대해1. 1) 무로마치 시대 (室町時代, 실정시대)무사의 예법과 함께 다양한 형식과 유파가 발생하고 본선요리(本膳料理)와 가이세키요리(懷石料理)가 등장 ... 등을 섞어서 조린 요리)가 나타났고, 이로 인하여 일본요리가 발전하는 계기가 되었다.3) 에도 시대 (江戶時代, 강호시대)에도의 무사(도쿠가와 이에야스)가 지배권을 잡은 시기지만
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05
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  • 콘크리트 마켓 시사회
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2025년 11월 25일 화요일
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