"분자요리에대해서"의 검색결과 입니다.

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"분자요리에대해서" 검색결과 301-320 / 655건

오뚜기 사례로 본 비율분석의 실제

년 11 월 ‘ 씻어나온 맛있는 오뚜기 쌀 ’, ‘ 맛있는 오뚜기 밥 ’, ‘3 분요리 ’ 세 제품이 ‘ 올해의 브랜드 대상 ’ 을 수상 - 2008 년 2 월 ‘ 맛있는 오뚜기 ... : ㈜ 오뚜기사례기업과 재무자료 Ⅰ . 서 론 4 1) 대 차 대 조 표사례기업과 재무자료 Ⅰ . 서 론 5 2) 손 익 계 산 서6 사례기업과 재무자료 Ⅰ . 서 론 3) 자 동 변 ... 의 투자가치 판단기준 종업원 : 임금교섭의 기준 세무당국 : 담세능력평가의 기준(3) 수익성비율 Ⅱ. 본 론 Ⅱ. 본 론 (3) 수익성비율 24 계산에 방법에 따른 종류 : 대부분

리포트 | 68페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.03.30

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생태유아교육프로그램이 영유아 보육과정에 주는 시사점을 쓰고 생태유아교육프로그램 중 본인이 가장 좋다고 생각되는 내용에 대해 간단히 말해보시오

할 만큼 이제 유아교육은 마냥 부수적인 교육과정이 아니라 초등교육을 뒷받침할 중요할 과제인 것이다.이렇게 중요한 지기에 우리는 놀이를 통해서 학습이 자연스럽게 이루어진다고 자신 ... 시하는 생태교육 프로그램이다.생태유아교육은 ‘생태론적 세계관’에 기초한다. 이는 인간중심주의를 거부하고 인간을 자연의 한 구성 분자로서 보는 자연중심적인 입장을 취한다. 또한 물질 ... 으로 떠오르면서 1999년 부산대학교 부설 어린이집의 산책 프로그램이 '생태유아교육 프로그램' 이라는 이름으로 출판되어 생태유아교육이라는 새로운 패러다임이 등장하기 시작했다.?생태 유아

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.22

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발효식품과 기능성 식품

많은 영양소 및 몸에 이로운 다양한 것들을 함께 섭취할 수 있다. 오늘은 대표적인 예인 발효식품과 기능성 식품에 대해 자세히 알아보자 한다.먼저 발효식품에 대해서 말하자면 발효식품 ... 과 구별된다. 우리나라 식품위생법에서는 특수 영양식품(강화식품, 특정용도 식품)과 건강 보조 식품에 대해서만 규정하고 있어서 기능성 식품은 건강식품과 함께 특별 관리되고 있 ... - 중국요리에 많이 쓰이는 소스 중 하나로 생굴을 소금물에 담가 발효시킨 후 맑은 물을 떠내고 간장 상태로 만든다.4) 오룡차 - 오룡종의 차나무에서 만든 청차로 녹차와 홍차의 중간

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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LCD 열분포 해석

를 이용하여 음식을 익혀 먹는 요리를 훈제요리물리적 설명:자연 대류와 강제 대류자연적으로 생긴 밀도차에 의해 대류가 일어나는 것을 자연 대류라고 한다. 대기 중의 자연 대류는 지구 ... 은 온도의 물체와 낮은 온도의 물체를 접촉시키면, 접촉면의 분자들이 서로 충돌하여 열이 온도가 높은 쪽의 분자로 부터 온도가 낮은 쪽의 분자로 이동하는 현상이다.물체와 물체가 직접 ... 맞닿아서 열이 이동하는것을 말한다.예시1)예를 들면 차가운 철봉을 손으로 잡고 시간이 지나면 손에서 철봉으로 열이 이동해서 손으로 잡은 부위의 철봉은 따뜻게 된다.예시2)예시2)숟

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.14

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오징어부산물

의 흐름에 따라 흘러가게 하여 유영생물을 그물코에 꽂히도록 해서 잡는 방법 트롤 - 자루그물 앞 양쪽에 날개가 달린 그물을 쓰며 , 그물을 좌우로 벌린 채 끌어서 어군을 잡는 방법 ... 양파 - 양파는 오징어에 들어있는 콜레스테롤의 수치를 낮춰준다 . 양배추 - 오징어에 부족한 섬유질과 비타민을 보충하고 , 소화흡수를 돕는다 . 토마토 - 오징어먹물과 함께 요리 ... 에서 활약하기 위해서 칼슘과의 비율이 1:1.5 가 적당한 비율이라고 한다 . 인을 과잉섭취하면 칼슘의 균형이 깨져 신진대사가 원활하지 못하고 , 뼈에서 칼슘이 용출됨에 따라 뼈가 약해

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.25

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[일반화학]생체 성분의 화학

로 설탕, 유당 같은 것들을 들 수 있다. 그리고 세 번째는 다당류로서 여러 개의 단당류로 구성되어있고 분자량이 큰 중합체이다. 이는 glycogen, amylopectin과 같이 대 ... 생체 성분의 화학1. 탄수화물1) 탄수화물탄수화물이란 탄소, 수소, 산소로 이루어진 천연으로 존재하는 화합물이다. 그리고 이는 분자내에 물을 함유하는 것과 같은 화학식을 얻을 수 ... 아미노산은 분자내에 amino기(-NH2)와 carboxyl기(-COOH)를 가지는 화합물로서 amino기가 결합된 탄소의 위치에 따라 α, β, γ, δ, ε 등의 아미노산들이 존재

리포트 | 27페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.07.11 | 수정일 2020.07.26

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마요네즈만들기

시키는 작용을 유화작용이라 할 수 있고 이러한 액을 유화액이라고 한다. 기름이 물에 섞이지 않는 것은 glycerine의 수산기와 지방산의 carboxyl기가 결합해서 친수기가 밖 ... /O)의 두가지 형태가 있는데, 식품 중에는 수중유적형이 대부분이다. 버터나 마요네즈는 O/W형 이다1) 유화제(emulsifier)친수성기와 친유성(소수성)기를 동시에 갖고 있 ... lacithin과 cephalin이 있다. 인지질의 분자구조 에는 친수성과 소수성인 radical이 둘 다 존재하므로 유화제의 역할을 한다. gelatin과 달걀흰자는 단백질 이므로 꽤 좋

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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트렌스지방에 대한 레포트

트랜스지방- 트랜스지방산은 줄여서 트랜스지방이라고도 부릅니다.- 트랜스지방은 불포화지방산으로 그 분자 속에 들어 있는 탄소원자들이 횡단해서(트랜스) 2중으로 결합되어 있어서 시스 ... 형(탄소 체인의 같은 쪽에 2중 결합이 되어 있는) 지방과 비교해서 덜 비틀어져 있습니다.- 연구 결과에 의하면 트랜스지방이 많이 들어 있는 식품은 동맥경화증과 관상동맥성 심장질환 ... 이 많이 들어 있는 돼지기름, 야자유, 버터 같은 것으로 음식을 요리했습니다. 그런데 포화지방이 심장질환의 위험성을 증가하는 LDL 콜레스테롤을 증가시킨다는 연구 결과가 나오

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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중국문화

되어 향토색 짙은 유명 음식이 생겨났다. 중국 요리는 크게 4가지 요리로 나뉘는데 황하유역의 북경, 양자강 유역의 상해, 서부 대분지 지역의 사천, 남부 연안지방의 광동요리가 그것이 ... 다.② 중국4대요리- 황하 유역 - 北京菜(북경요리)중국을 대표하는 도시 북경은 그 옛날 요나라가 송나라를 정복한 뒤 수도로 자리 잡으면서부터 도시의 역사가 시작된 곳. 북경 ... 는 중국집은 대부분 이 북경의 요리법을 따르고 있다.- 양자강 유역 - 上海菜 (상해요리)이 지방은 비교적 바다와 가깝기 때문에 해산물을 많이 이용하고 조미료로 간장과 설탕을 많이 쓰

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.06

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반도체형 가스센서 작동원리, 가스센서의 종류와 장단점

서의 원리와 구조 및 특성에 대해서 기술해보도록 한다.계 가스센서의 원리세라믹스가 반도체 특성을 나타내는 것은 결정의 불완전성(nonstoichiometry)에 기인하는데 일반적인 ... 감도가 뛰어나다.? 주위의 온도와 습도 변화에 대해서 비교적 영향을 받지 않는다.? 통전 초기의 안정화 시간이 산화주석으로 만들어진 일반 센서에 비해서 짧다.1개월간 상온상습 ... 가 산소와 반응하면 반응열이 생긴다. 접촉 연소식 가스센서는 이 반응열을 전기신호로 변환해서 검지하는 방식이다. 금속의 경우 온도가 상승하면 저항 값은 커진다. 대부분의 가연성 가스

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.23

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중1 소화와순환-소화와 흡수

? 밥에는 3대 영양소가 주로 들어있어요.-밥에 있는 3대 영양소들이 어떻게 존재하는지 밥의 일부분을 확대해서 봅시다.(교구를 활용하여 밥에 있는 영양소들은 큰 덩어리상태(고분자 ... 교수?학습 과정안일 시대 상장 소지도교사목 차Ⅰ. 단원명1Ⅱ. 단원의 개관11. 단원 설정 이유12. 단원의 개념구조13. 단원의 지도계획 및 내용24. 단원의 평가계획35. 대 ... 어 있는 3대 영양소를 확인한다.(나) 소화 기관과 관련지어 음식물 속의 영양소가 소화, 흡수됨을 이해한다.(다) 혈구를 관찰하고 혈액의 조성과 기능을 이해하며, 모형이나 표본

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.20

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과학 실험보고서) 우리 생활과 액체

다.? 액체의 성질1. 표면장력액체의 자유표면에서 표면을 작게 하려고 작용하는 장력을 말하며 계면장력이라고도 한다. 이는 액면 부근의 분자가 액체 속의 분자보다 위치에너지가 크 ... 에 의한다접해 있는 두 물체를 서로 분리하기 위해서는 이들이 동일한 물체이든 그렇지 않든 간에 일이 필요하게 된다. 응집력과 부착력에서 인력은 단거리에서 작용하며 물 체의 종류에 따라서 ... 힘의 크기가 변한다. 물에 유리 1조각을 집어넣었다가 꺼내면 유 리가 젖게 된다. 즉 물이 유리 표면에 부착되는데 이는 물과 유리분자 사이의 부착력 이 물분자 사이의 응집력보다 더

리포트 | 11페이지 | 4,800원 | 등록일 2008.01.05 | 수정일 2021.04.10

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혈액투석

를 가지고 심장 쪽을 향해야 한다 .동정맥루의 정맥들이 더 빨리 커지게 하는 방법 : 동정맥루를 만든 후 4~5 일 까지는 어떠한 시도도 해서는 안된다 . 지혈대 또는 혈압계를 상박 ... 에 모인 소변은 요로를 거쳐 방광에 저장되었다가 요도를 따라 몸으로 배출 된다 .신장의 기능 - 대사성 노폐물 및 다른 독성 물질의 제거 - 수분량의 조절 - 전해질 균형의 유지 ... 온도 : 높을수록 용질 제거율이 크다 . 혈류 속도 : 높을수록 용질 제거율이 크다 . 용질 분자량 : 작을수록 용질 제거율이 크다 . 농도 경사 : 클수록 확산의 양이 많아진다

리포트 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.09

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식품속 미생물 & 발효의 이해

생물 존재 4) 동물의 소화관: 가) 사람: 특히 대장에 가장 많이 존재-장내 미생물 -건조 변의 약 30%가 미생물 -대부분 죽은 균 - 생균 10 11cell/day(1000억개 ... 으로 확실히 인식, 포도주나 맥주 중 알코올이 효모에 의해 생성된다는 사실을 처음 밝힘 ＊ 1897년 독일 Buchner : 효모의 무세포 추출액 에 의해서도 알코올 발효가 일어난다는 ... : 근육내의 해당작용과 젖산균의 젖산발효에 관한 연구 등으로 1940년 경에는 알코올 발효 현상이 거의 해명 발효법에 의해 글루타민산 및 각종 아미노산 생산 (1950년 대

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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트렌스지방이란

(액체)도 여기에 속해 -cis형이고 이 액체기름을 이용해서 안정되고 고체화된 음식을 만들기 위해서는 수소분자를 첨가하는 수소화(hydrogenation)라는 과정을 거치게 되 ... 07802004 강은혜트랜스지방이란 1980년대 지방음식 중에서도 몸에 좋다는 식물성불포화지방을 수소화하여 음식다운 모양을 갖춘것이다. 지방음식을 만드는 일이 식품 업자들 사이 ... -unsaturated)지방과 고도불포화(poly-unsaturated)지방으로 나누고, 이들의 분자구조는 -cis 형태이며 몸에 유익하다는 지방이다. 몸에 가장 좋다는 식물성기름

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12

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[조리원리] 마요네즈

효과가 없다. 따라서 이미 산화가 상당히 진행된 유지에 대해서 항산화제 첨가에 의한 효과는 별로 기대할 수 없다. 황산화제는 대체로 활성이 큰 유리 라디칼이나 과산화물과 쉽게 작용 ... 되어 있는 수중유적형(oil in water)과 물이 방울이 되어 기름에 산포되어 있는 유중수적형(water in oil)의 두 종류가 있다. 대부분의 유화액으로 된 음식은 수중유적 ... 요리토마토 프렌치드레싱토마토를 삶아서 체로 걸른 것을 30% 정도 섞는다삶은 달걀, 감자찐 생선< 프렌치드레싱의 응용 >③ 마요네즈난황은 고형물의 약 2/3가 지방인데 이 지방

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2019.06.20

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미생물관련

- 대부분은 빛을 에너지원으로 이용하여 광합성을 한다.- 무기물을 산화하여 전자를 전달하는 과정에서 에너지를 얻는 것도 있다.heterotroph : 환원된 유기분자를 탄소원 ... 의영양?생합성과 에너지 생성에 사용되는 물질로써, 미생물의 생장에 필수적이다.- 생물이 에너지를 얻고 새로운 세포구성성분을 합성하기 위해서 흡수해야 할 재료K : 효소활성에 꼭 필요 ... 으로 사용하는 생물.- 유기물은 대부분 다른 생물체에서 얻는다.인 : 핵산, 인지질, ATP와 같은 뉴클레오티드, 여러 종의 보조인자,단백질의 일부 등 여러 가지 세포 구성성분에 포함

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.28

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미래사회의 모습 그리고 미래사회의 풍요와 여유를 갖기 위한 준비와 노력

고 어떤 요리를 할지 정해주기만 하면 알아서 요리 줄기세포의 보편화- 소고기와 채소→ 공장에서 무한대로 생산, 판매 식사- 하루 1끼 알약대체가 가능 옷- 신체온도를 조절, 옷의 색 ... 미래사회의 모습1. 생산ㆍ소비생활과 의식주생활 나노공학의 발달→자동제조시대 분자와 원자를 조립시키는 단추만 눌러 다양한 물건이 만들어지는 자동조립으로 인해 대규모공 장이 사라지 ... 게 될 것임 미래사회의 소비자- 컴퓨터에서 시뮬레이션을 해서 디자인을 결정하고 주문 물체의 순간이동이 가능→ 내가 가진 물건을 팩스로 세계 모든 곳에 보낼 수도 있게 될 것임

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.06

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[공학]이산화탄소 레이저 발생원리

㎛ 포톤 을 방출한다. 이후에는 계속해서 에너지 준위 사다리를 타고 내려온다. 질소 분자는 CO2를 상위준위로 들뜨는 것을 돕는다. 질소분자의 가장 낮은 진동상태는 단지 18 cm-1 ... 는 열전달을 돕는 완충 기체의 역할이고 다른 하 나는 CO2분자를 저준위에서 바닥상태로 떨어지도록 돕는다. 이렇게 해서 밀도반전이 유지될 수 있도록 한다. CO2레이저에서 최적의 구성 ... 된다.능동매질은 이산화탄소, 질소, 헬륨의 혼합체이고 각각의 기체는 독립적 역할을 한 다. 이산화탄소는 빛 방사체(emitter)이다. CO2분자가 들뜨게 되면 그것들은 세 개의 진동

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.23

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경호계획서

) 출생 : 1962년 11월 22일 출생지 : 서울특별시 직업 : 성악가 가족사항 : 2남1녀 중 첫째 '미혼' 데뷔 : 1986 년 오페라 ' 리골레토 ' 취미 : 요리 성격 ... : 지기싫하는 악착같은 성격에다가 한 분야에 몰입해서 모든 열정과 노력을 쏟아붓는 매니아 정신. 또한 실패와 역경도 경험했지만 포기하지 않고 될때까지 노력하는 불굴의 정신도 빼놓을 수 ... 없다. 학력 : 선화예중 선화예술고 서울대 산타체칠리아음악학교 성악 학사 경력 2007. 08 ~ 여수엑스포 홍보대사 2006. 12 ~ 평창동계올림픽 명예홍보대사 2002

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.16

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