"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 농심 생산관리 어묵 제조 소비자와 마케팅 식품기사 푸드마케팅 운반CCP haccp

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"식품가공공정" 검색결과 3,101-3,120 / 5,795건

풀무원 구룹의 경영

소비자 불신이 팽배한 이때 소비자의 눈으로 제조공정을 직접 확인할 수 있는 즉석식품 및 우리 콩을 사용한 기능성 두부의 개발을 통한 차별화만이 결국 소비자로부터 선택받을 수 있 ... 며, '내 가족이 안심하고 먹을 수 있는 식품을 만든다는 풀무원의 의지이다. 생명존중 정신은 이웃사랑의 정신구현을 위해 생명의 근원인 자연을 사랑하고 살리는 것으로써, 작은 생명도 마음 ... 콩 두부에 대한 안정성 시비가 사라져 두부류 소비의 안정화 및 건강식품으로서의 소비가 꾸준히 증가하는 추세이다.(2) 풀무원 두부의 등장풀무원 두부가 시판되기 전 우리나라 두부

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.16

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[광물][점토광물][보석광물][인회석광물][광물약][광물자원]광물과 점토광물, 광물과 보석광물, 광물과 인회석광물, 광물과 산화/수산화철광물, 광물과 광물약, 광물과 광물자원

공정에서 결착제(cementing agent)로 사용된다. 또한 점토 광물을 사료에 포함시켜 급여했을 경우 분취 발생이 감소하는 것으로 조사되었고, 분에서 수분 함량이 급여 이전 ... 가공용의 대부분이 수입에 의존하고 있다. 조사료 역시 최근 들어 수입하는 것이 국내 생산과 비교하여 우위를 점하고 있어 부피가 큼에도 불구하고 점차 수입하는 물량이 증대하고 있 ... , 웅황, 운모, 활석, 황토 등 약 50여종이 있는데,- 이들 광물은 천연물의약, 기능성 식품, 천연색소, 기능성 화장품 등 광범위한 분야의 제품에 사용되고 있고, 특히 황토

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.27

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식품위생검사의 개요

위해를 일으키는 유독, 유해물질의 함유 여부 또는 함유량을 알 기 위한 검사4 식중독 또는 그 의심이 있을 때 원인물질의 검색을 위한 검사5 식품의 제조, 가공 공정에 대한 위생관리 ... 3 식품위생대책의 입장에서 실시하는 검사2 식품위생검사의 목적1 식품 등이 규격, 기준에 맞게 제조, 가공, 보존되었는지를 검사2 모조, 위조식품을 가려내기 위한 검사3 위생상 ... 제1장. 식품위생검사의 개요1. 식품위생검사의 의의와 목적1 식품위생검사의 의의: 식품위생상의 위해 여부를 판정함으로써 생명에 대한 위험을 방지1 식품 매개성 전염병, 식중독 등

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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풀무원의 혁신

의 의지두부가 무엇인가?콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이 ... 장이분화, 유전자 조작 콩 안정성 시비로 두부시장 위축소비자 불신 팽배로 소비자의 눈으로 제조공정을 직접 확인할 수 있는 즉석식품 및 우리 콩을 사용한 기능성 두부의 개발을 통한 ... 적인 제조공정W낮은 브랜드,제품 인지 도, 상대적으로 약한 제조 및 판매 유통 노하우 현지인의 입맛에 맞는 제품개발의 어려움O세계 최대의 규모의 소비시장 건강식품으로서의 콩에 대한

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.27

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유지가공

체지가 많다.식용유지의 가치는 식품 자체나 가공식품의 재료로 사용하는 데 있어서 식품에 직접 이용하거나 가공에 사용하는 데 영양적 가치뿐만 아니라 식품에 여러 요인을 부여시켜 준다 ... .식용유지는 식품의 조직감 향상, 영양 보완, 미각, 향미 등의 증진에 많은 기여를 한다.이러한 유지의 역할 평가는 건전성 여우부, 수분함량, 이물질 혼입 등을 검사한 후 화학 ... 수율을 높이기 위하여 유지원료와 채유방법에 따라 각종 전처리를 한다. 전처리공정은 탈각, 분쇄, 증자 등으로 채유 전에 실시하는 대표적인 콩의 전처리 공정의 예를 들면 그림과 같

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.21

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해조류의 폐자원 이용학 발표 자료 PPT입니다.

한 식품 수출감소로 재고가 매년 누적 해조류는 생물상태로는 유통이 매우 취약 - 가공이 필수 - 현재 미역의 경우 건조미역이나 염장미역 등 단순 일차가공품으로만 가공 최근 값싼 중국 ... 시대 이래 지중해 연안 지역 : 말 사료로 이용 프랑스, 스코틀랜드, 아일랜드 및 노르웨이 해안 : 양 소 및 돼지의 사료 최근 북 노르웨이 : 해조와 어류 가공 부산물을 섞 ... 의 소 : 알긴산(alginic acid) : 콜레스테롤 배출작용, 중금속, 방사능 물질의 체내 흡수 억제 및 배출 작용과 정장작용미역 가공연구가 필요한 이유건강 약리적으로 우수

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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4032, 7075 알루미늄 열처리 실험 계획서

된다.(1)기계 가공과 연마와 같은 소성변형공정,(2)용접, 주조같 은 고온 공정 후 불균일 냉각,(3)냉각시에 생성된 상의 밀도가 모상과 전혀 다르게 된 상변태. 재료의 변형 또는 ... 이다. 알루미늄의 가벼운 특성을 이용해 항공기, 선박, 차량의 주요 재료로 쓰이고 전기의 양도체인 점을 이용하여 송전선을 만든다. 또 산화가 잘 일어나지 않으므로 식품공업용품 ... 다. 비열처리용 합금은 주조재 에서는 고용강화 및 결정미세화와 제2상의 분산에 의해 강도와 경도를 향상시키고, 전신재 에서는 압연, 압출, 뽑아냄, 단조 등의 소성가공에 의한 가공경화

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.02.23

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수입제품안전,관심증대필요성, 국내외통관제도,국내외법, 수출입통관제도

관리 생략* 내국물품의 반?출입신고 생략* 식품위생법, 축산물가공처리법 규정에 의한 표시작업 및 벌크화물의 싸이로 적입을 위한 포장제거 작업의 경우 보수작업 신청 생략* 환적화물 컨 ... 테며, 이 기준이 적용되는 품목은 카메라 1개 품목이다. (대외무역관리규정 별표 6-2)⑤ 가공공정기준대외무역법령에서는 의류·수건류·양말류·넥타이 등 섬유류와 가축 및 그 고기 ... 구역의 모든 기능(보관, 제조·가공, 건설, 전시, 판매)을 복합적으로 수행할 수 있는 보세구역으로, 지정보세구역 이나 특허보세구역과는 달리 관세청장이 지정하며, 일반기업이 종합

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.13

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스테인리스강 stainless steel

하여 염분이나 산에 대해 내식성이 우수 고내식성이 요구되는 분야에 사용:식품,화학,해양,건축 가공경화 현상이 커서 절삭가공이 어렵다. 열전도율이 나쁘다 (탄소강의 1/3 수준) 연성 ... Stainless SteelListListStainless Steel 정의 Stainless Steel 성질 Stainless Steel 제조공정 Stainless Steel ... 표면이 아름다우며 표면가공이 다종 다양 내화(耐火), 내열(耐熱)성 우수 (고온강도) 내식성 내마모성(耐磨耗性) 고강도 가공성, 용접성 우수 경제적 경량화Stainless

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.02

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정보기술이 기업경영에 미치는 영향 분석

에서 가치 있는 정보만을 고르고 이를 가공해서 사용하는 데에 기업입장에서는 정보기술을 바탕으로 한 우수한 시스템을 필요로 했다.2.정보기술의 영향정보기술로 인해 기업은 글로벌 경쟁력 ... 적으로 경영활동을 할 수 있게 된다.복잡한 제조공정을 거쳐야 하는 장치산업은 공정이 복잡한 만큼 필요한 설비 또한 복잡하고 대규모로 필요하다. 따라서 설비 부문의 비용이 매우 큰데 정보 ... 기업은 ‘청정원’이라는 상표로 식품업을 중심으로 하는 기업이다. 식품업하면 IT와는 거리가 멀다고 느낄 수 있는데 (주)대상은 이러한 고정관념을 깨고 신 판매시스템을 구축했다. 신

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.01 | 수정일 2014.12.26

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기능성식품시장분석

도 “이만큼이 기능성식품과 동일하다”고 말하기는 어렵다. 왜냐하면 원료 또는 성분의 기원, 함유비율, 섭취량, 섭취대상, 제조·가공방법 등등 다양한 조건·요소에 따라 기능이 매우 다양 ... 약리작용이 강한 어떤 의약품 소재들 중에는 식품과 교호작용을 일으켜서 강한 독성을 나타내기도 한다. 따라서 식품과 의약품 소재를 혼용해서 제조·가공되는 제품류는 그 기능 ... - 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 건강기능식품의 정의와 유형○ 건강기능식품의 정의○ 기능성 식품과 의약품의 비교○ 건강기능식품의 분류와 범위○ 어디까지가 기능성 식품인가○ 건강기능식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.26

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[축산식품학] 우유신선도 실험

을 가진 식품을 제조하기가 쉽다.③ 가공시에 다른 식품원료를 첨가, 분산, 용해시키기가 쉽다.④ 가공시에 공기에 노출시키지 않고도 다음 공정 또는 다른 용기로 이동시키기가 쉽다.⑤ 한 ... 이나 향취, 맛 또는 형태, 숙성도, 저장성 등에 따라 선택하게 되는 경우가 많은 것이 사실이다. 식품의 가공이용에는 이러한 것들이 중요하게 고려되는 것이 일반적이며, 이러한 종합적 식품 ... 의 관점에서 우유 및 우유 가공식품은 여러 가지 장점이 있으며 그 일부를 예로 들면 다음과 같다.① 먹기 편하고 버리는 부분이 없다.② 주성분을 분리시켜 소비 목적에 맞는 성분

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02

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프랜차이즈산업-놀부의 성공사례

을 로 한번 이용으로 영원히 오지 않을 수도 있는 산업이다.3) 특성 : 식품제조업+소매업+서비스업/생산과 소비가 동시에 이루어지는 서비스업/고객, 종업원, 경영주가 하나되는 인재 ... 에 분위기까지 가미시킨 고객만족의 가치를 추구하는 가치판매산업/복합산업(즉 식품, 식재, 급식, 조리, 제조, 호텔, 관광, 레저, 유통, 부동산,패션, IT 등)/ 그리고 최종산물인 ... 고객관리의 체계화,net-work구축, 기업화, 아웃소싱의 가속화, 외식 프랜차이즈의 양극화, 센트럴키친의 증가와 가공된 식재료의 증가, R&D, 인재육성, 이업종간의 전략적 제휴

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.01

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[방사선물리학] 식품 이물질 검사

염려가 없다. 그동안 식품업체에서 포장지를 체크할 때는 소량의 표본샘플만 뽑아 육안으로 보거나 검사없이 생산공정에 투입하는 사례도 있어 소비자 건강험요소로 작용했다. 포씨스는 이번 ... .식품포장지의 이물질 여부를 자동으로 검사하는 장비가 국산화됐다. 전자부품 검사기 전문업체 포씨스(대표 이채헌)는 아이스크림, 컵라면 등 가공식품의 포장지 검사기를 개발했다고 1일 ... 밝혔다. 이 장비는 고성능 비전센서로 초당 18장의 식품포장지에 묻은 미세한 이물질을 정확히 분별해낸다. 식품포장지를 롤단위가 아닌 한장씩 절단된 후공정 상태에서 체크하는 검사기능도 수행한다.감사합니다!{nameOfApplication=Show}

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.22

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판매자 표지

우유가공, 육가공

▣ 우유 가공1. 우유의 균질화 공정과 목적 -2000년- 균질화 : 우유 중의 지방구에 물리적 충격을 가하여 크기를 작게 분쇄하는 작업- 목적 : 지방구의 미세화(지방층 분리 ... (methylene blue)test : 우유 세균 검사-알코올 시험 : 우유 신선도 판정.-Bacock :유지방함량-TTC시험 : 항생제 판정15. 식품별 이물시험법 중 가당연유, 가당탈지연유 ... )= 크림의 중량(kg)×(원료크림산도-목표산도)/100* 첨가하여야 할 중화제의 양(g)=중화할 젖산량(kg)×사용 중화제 분자량/젖산의 분자량27. 아이스크림 제조공정- 아이스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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물류에 관련된 3가지 활동에 관하여

제품을 생산하기 위하여 원자재인 원료나 부품을 외부로부터 조달받아 이들을 생산공정에 투입하여 제조 및 가공과정을 거쳐 상품성 있는 제품으로 만들어 공장으로부터 물류거점을 경유 ... 하여 소비자에게 전달되기까지의 물리적인 여러활동을 말한다. 여기에는 포장과 운반 ? 하역, 창고에 보관, 수송과 배송은 물론 유통가공이나 이들을 연결하는 정보활동을 포함하기 때문에 이러 ... 에 대해 말해보고자 한다.1. 물류정보화를 위한 해결방법(1) 물류바코드의 표준화 및 보급을 확대현재 국내 식품 및 위생용품 제조업체 중에서 KAN코드를 도입하고 있는 업체수는 약

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.18

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빙그레 기업분석

에 빙그레는 최고 품질의 제품과 브랜드를 만들기 위해 다각도로 노력을 기울이고 있다. 특히 최근 불거지고 있는 식품 이물질 사건으로 온 국민의 관심이 가공식품에 쏠려 있는 요즈음 빙그레 ... : 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위한 ... )‥ 빙그레 유제품의 대표 제품으로 1974년 탄생이래 현재까지 36년 장수 식품‥ 하루 평균판매량은 75만개로 바나나 우유 시장의 80% 가량을 점유 현재까지 편의점 매출 1위요

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.17

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쿠키제조

으며, 최근 웰빙 문화의 확산으로 외식산업을 비롯한 제과, 제빵 산업에도 고급화, 기능화 및 다양화가 가속되고 있다(1).쿠키의 주재료인 밀가루는 밀을 곱게 갈아서 만든 가루로 많은 식품 ... 의 입자가 고울수록 수화속도가 빨라지며 흡수율이 높을수록 밀가루의 가공성이 향상된다(3).한국 농산물 검사규격에서 밀가루의 등급과 회분 함량의 1등품은 0.45% 이하, 2등급 ... 다. 밀가루에는 제분공정에 따른 구별이 있다(4).제과류 중 쿠키는 건과자에 속하고 미생물적인 변패가 적어 저장성이 우수하여 현대인, 특이 어린이, 젊은 여성, 노인 등의 주된 간식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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신세계 이마트 - 기업분석, 마케팅, 해외진출, 성공 요인 분석 등등

들의 이마트상품 납품 따른 물류비용을 최소화E-MART Supply chain광주 지역에 식품 유통센터를 보유 매일 수 만톤의 1차 신선식품을 보관, 분류, 가공을 통해 이마트 각 점 ... 별로 경기도 용인의 이마트 전용 물류센터에서 취합 이곳에서 정보시스템에 의해 물품이 각 점포로 납품되는 방식 매일 수만 톤의 1차 신선식품을 보관, 분류, 가공을 통해 E마트 각 범위 ... -MART 물류 시스템의 강점신선제품 당일 판매 식품을 가공유통하는 웨트센터(Wet Center)를 운영 농,수,축산의 당일판매 제조업체 유통기한 보다 자체적으로 2분의 1로 단축

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.15

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CSR사례연구(풀무원)

: 풀무원식품 주식회사(제조/판매)해외 사업 : 풀무원와일드(미국)두부, 콩나물, 만두, 라면 등 모든 먹거리 판매풀무원 제품의 물류사업을 담당친환경유통사업신선식품, 가공건강식품 ... 성이 매우 높아지고 있다. 이를 기업의 사례를 통해 살펴보고자 한다.풀무원의 선정 이유는 바로 ‘소비자 신뢰도’이다. 사건 사고가 많았던 식품 분야 사업에서 유일하게 문제로 보도되지 않 ... 을 가지고 건강식품, 친환경식품, 신선식품, 기타 식품사업을 펼치고 있다. 그렇다면 풀무원이 구체적으로 어떤 활동을 하고 있는지에 대해 사례를 접한 후 전략적 CSR을 사용해서 사례분석

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.13

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