"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 3,021-3,040 / 5,793건

우유, 과연 안전한가?

하기 어려운 상황 속에서, 제기된 우유의 유해성에 관한 찬반양론은 무엇이며, 이에 대처하려는 우리나라 우유시장의 움직임을 살펴보도록 하겠다.본론>1. 우유의 가공공정 중의 문제우유 ... 를 원유 그대로 유통하는 것은 세균감염과 유통 과정상의 변질 우려, 소화. 흡수력부족 등으로 인해 현실적으로 불가능 하다. 그래서 원유를 가공하는 것이며, 우유의 가공공정은 사람 ... 이 먹을 수 있도록 최소한의 공정만 거치는 것이다. 하지만, 우유반대론자들은 이러한 가공과정이 도리어 사람들에게 해가 될 수 있다는 주장을 펴고 있다.문제가 되고 있는 가공공정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06

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식품회사의 위기 관리

들의‘삶의 질’에 대한 욕구가 증대되고, 대량의 가공식품이 쏟아져 나오면서 국민건강에 직결된식품분야에 대한 감시 요구도 증대되고 있기 때문이다. 고객들도 소비자의식이 높아지고 있 ... 서울지검 형사 2부는 고름우유 논쟁에 대해 파스퇴르유업과 함께 매일유업,남양유업, 해태유업, 한국유가공협회 대표 7명을 독점규제 및 공정거래에 관한 법률 위반등 혐의로 불구속 기소 ... < 식품회사의 위기 관리 >1. 식품회사의 위기기업 위기상황에 있어서 어느 회사나 예외가 될 수 없다. 예측할 수 없는 각종 요인에 의해언론보도, 여론악화, 기업위기의 상황

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.09

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청국장

영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태 ... 등 ② 곡류, 감자류, 두류, 채소류, 과일류, 어패류, 육류, 해조류 등 ③ 전분질 식품, 단백질 식품, 지방질 식품 등 ④ 천연식품, 가공식품, 음료 등 ⑤ 농산식품, 축산식품 ... 가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀, 배추는 식료품이고 밥, 김치는 식품이라 할 수 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.16

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이력제소개

입증성, 거래의 공정화 식품의 안전성 향상에 기여 사고발생시 프로세스를 추적함으로서 원인 탐색 가능 사고발생시 이동경로를 추적함으로서 문제상품의 신속한 회수 및 제거 제품의 영향 ... 제(internal traceability) 이점개선된 공정 제어 가능성 인과관계에 대한 표시 상품 데이터와 원자재 특성 및 가공 데이터와의 연관 가능성 각 상품 유형별 원자재 사용 ... 고, 보관 및 관리는 생산자 단체에서 담당, 국가적으로 도입시는 관리기관이 필요 식별(identification) 제품 식별 단위는 생산, 출하, 처리, 가공 등의 각 단계에 따라 변화

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13

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대두단백질의 분리

되기 시작한 이래 계속 증가하고 있다. 대두단백질 제품을 식품에 이용하게 된 배경은 단백질 자원의 확보를 위한 노력과 더불어 각종 식품 가공제품의 증량제 또는 대체용으로서 이용 ... 질의 제조원료 등 식품가공용으로 이용되고 있다.2) 농축대두단백질(SPC, soy protein concentrate)농축대두단백질에 물 또는 에탄올을 사용하여 탈지대두박에 들어있 ... 적 요소들이 거의 제거되므로 고단백 식품소재로서 여러 가지 용도로 다양하게 이용될 수 있다.분리대두단백질 제조 공정4) 섬유상 대두단백질(fibrous soy protein)섬유상

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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신세계의 윤리경영

사이버몰(www.cybermall.co.kr)오픈. 1997. 09 (주)스타벅스커피코리아 창립. 1998. 02 이마트 식품가공센터 오픈(할인점 최초 식품가공센터 운영). 1998 ... 선도 하지 않으며, 공정한 거래를 통한 공동의 발전에 지향 한다. 하나, 우리는 협력업체와 접촉 시 회사를 대표한다는 마음가짐으로 정중하면서도 공손한 태도로 임하여 존경과 신뢰 ... , 우리는 고객을 존중하고 고객을 위한 책임과 의무를 다한다. 하나, 우리는 법규를 준수하고, 자유경쟁 시장의 질서를 존중하며, 정당한 정보를 입수, 활용함으로써 공정한 경쟁을 추구

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.08

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초콜릿, 껌류의 가공과 저장

또는 식품첨가물 등을 가하여 가공한 것이다 .초콜릿 원료 카 카 오 카카오 나무 카카오 열매 카카오콩\ 카카오콩 ( cacaobean ) 초콜릿 원료초콜릿 제조공정1) 생산지 공정 ... 초콜릿 제조공정 과실 수확 카카오두 채취 발효 세척 건조 포장 및 출하2) 제 1 차 가공공정 초콜릿 제조공정 카카오두 선 별 로 스 팅 파쇄 및 외피분리 혼 합 마 쇄 카카오매스 ... 3) 제 2 차 가공공정 초콜릿 제조공정 혼 합 정 련 미 세 화 템 퍼 링 충 전 쉐 이 킹 냉 각 포 장 저 장 카카오매스 + 설탕 , 분유 , 카카오버터 , 향료 , 레시틴

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.27

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2011년 롯데그룹 최종 합격 자소서

‘쉐푸드’를 런칭해 가공식품을 새로운 주력사업으로 육성하고 있습니다. 계열사별 연구소를 하나로 합쳐 중앙연구소로 통합되었다는 점도 시너지 창출을 통한 롯데의 발전 가능성이 크 ... 로서 요구되는 자질은 창의성과 철저한 위생 관리를 위한 지식, 생산공정에 대한 이해라고 생각합니다. 저는 식품공학을 복수전공한 이후로 식품기사를 취득하였고 현재 위생사 시험을 준비 중 ... , 롯데제과 등 다양한 제품 군에 대한 연구를 모두 접할 수 있다는 점이 롯데 중앙연구소만의 특장점이라고 생각해 R&D분야에 지원하였습니다. 또한 롯데 그룹에서는 종합식품브랜드인

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.30

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전분제조 및 녹말입자 관찰(예비)

식품가공학 실험예비레포트*실험 제목*전분제조 및 녹말입자 관찰*실험 목적*전분질 원료로 전분을 제조해보고 전분제조과정을 익힘과 동시에 녹말입자를 관찰하여 녹말 입자형태를 익힌다 ... 원으로 이용된다. 탄수화물은가수분해로 생성되는 당분자의 수에 따라 단당류, 소당류, 다당류로 분류된다.2. 전분(starch)전분은 대표적인 식물성 저장탄수화물로서 녹색식품의 광 ... 은 옥수수의 성분을 모두 회수 할 수 있는 순환형 습식밀폐법(bottled up syste)dmf 사용하며제조공정은 원료의 정선 및 침지->파쇄 및 배아분리->마쇄 및 사별->조전

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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한-EU FTA 지리적표시제

에 그 지역에서 생산?제조 또는 가공된 상품임을 나타내는 표시를 말한다. 예컨대, 보르도 포도주나 코냑브랜드 뿐만 아니라 지역명칭에서 유래된 샴페인으로 더 알려진 진상파뉴 발포 ... 의 오인을 유발하는 방법으로, 진정한 원산지가 아닌 지역을 원산지로 한다고 표시하거나 암시하는 상품의 명명 또는 소개 수단을 사용하거나 불공정 경쟁행위를 구성하는 사용에 대하여 보호 ... : Protected Designations of Origin)로서 이는 원료에서 최종재까지 특정 지리적 역내에서 생산, 가공, 그리고, 조제(합성)되어야한다. 상품의 품질 혹은 특성이 본질

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.10

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[CJ제일제당생산직자기소개서] 최신 CJ제일제당 생산직 자기소개서 합격예문_CJ제일제당면접문제_CJ제일제당생산직자소서_CJ제일제당자기소개서_CJ제일제당자소서_CJ자기소개서

하실 내용을 기술하여 주세요.CJ제일제당은 1953년 창립 이래, 60여 년간 국민의 신뢰와 전문성을 기반으로 가공식품, 제약, 사료, 바이오 분야 사업을 통해 지속적인 성장을 거듭 ... 사회를 건설해 나갈 수 있다고 확신합니다. 제품 생산도 이와 마찬가지라고 생각합니다. 일련의 생산공정은 각 파트마다의 담당자들이 각자의 역할을 완벽하게 수행하면서 전체 생산

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.24

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기업협력 사례 1(대기업과 중소기업 협력), 기업협력 사례 2(벤처기업과 대기업 협력), 기업협력 사례 3(남한기업과 북한기업 협력), 기업협력 사례 4(미디어기업 간 협력, 제약기업과 생명공학기업 기술협력) 분석

화로 나눌 수 있다.원료 계열화는 대기업이 주원료 생산을 장악하고 중소기업은 그 가공품을 생산하는 것이다. 그리고 생산 계열화는 대기업이 완제품을 생산하고 그 부품 및 공정의 일부 ... 섬유?직기?재봉기○○○신 발○?신 발(생산능력)○○음식료품○?원 료?가공식품○○제 지?원료펄프?종 이○○기타 경공업○? 피 혁○북한에 대한 직접투자의 증가와 관련하여, 향후 예상 ... 재료의 개발?생산, 그리고 장치산업의 성격이 큰 자동화공정부문 등을 담당하고, 북한지역에서는 자동화공정이 어려운 이형부품의 조립공정 등 노동집약적 조립?가공 공정부문을 담당할 수 있

리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.06

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2010 가공학1 4주 pre 제과

감미료를 섞어 만든 것으로, 주식 이외에 먹는 기호식품을 말한다.※ 빵과 과자의 구분기준① 이스트의 사용여부② 설탕 배합량의 많고 적음③ 밀가루의 종류④ 반죽 상태 등과자의 역사 ... 과자 제법이 직접 프랑스와 덴마크로 전해졌다. 과자가 본격적으로 대중화되기 시작한 것은 르네상스 이후로, 주식인 빵과 구분되는 기호식품으로서 이를 전문적으로 취급하는 전문점 ... 팽창 형태, 가공 형태, 익히는 방법, 지역적 특성, 수분 함량 등에 따라 다양한 분류가 가능하다.(1) 팽창 형태에 따른 분류1) 화학적 팽창 : 베이킹 파우더 같은 팽창제

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.04.23

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[위생학] 학교급식 위생관리

식품위생관리체계식 품 종 류소관부처소관법률축산물가공식품 (식육,유,알)농림부축산물가공처리법전분, 곡류 등농림부양곡관리법먹는물환경부먹는물관리법주류국세청주세법소금산업자원부염관리법상기 ... 해충, 부패균 ③ 식량, 식품생산 요인：화학적합성품, 가공처리 반응 생성물, 농약 등 ④ 광공업생산 요인：수질오염, 대기오염, 토양오염, 산업폐기물 ⑤ 사회생활 요인：자동차배기가스 ... 충분한 가열 공정이 없는 식품이 원인이됨.예방 방법1. 식육, 계란 등을 다룬 손이나 조리기구는 충분히 세척하고 소독. 2. 계란은 신선한 것을 구입. 구입 후에는 냉장고에 보관

리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 목적과 정보표시, GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 실태와 문제점, GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 규제, 향후 GMO(유전자변형식품)의 정책과제

신뢰성과 공정성에 대한 우려가 높은 실정이며, 수출입국간의 무역마찰을 일으킬 수 있다. 이와 같은 문제를 해결하기 위하여 'Codex 위원회'의 식품표시분과위원회에서는 유전자재조합 ... 는 2002년 3월부터 시행되었다. GMO가 3% 이상 섞여 있으면 수입업자 및 가공업자는 반드시 '유전자조작농산물(식품)'이라고 겉면에 표기를 해야 된다.비록 이 정부의 표시제 ... GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 목적과 정보표시, GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 실태와 문제점, GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 규제, 향후

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.26

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[경영학원론]식품 서비스 산업의 미래 “하림”

식품 서비스 산업의 미래 “하림”목차1. 회사소개 2. CEO 김홍국 소개 3. 기업가치 4. CI 5. 삼장통합 6. 사육(농장) 7. 가공(공장) 8. 유통(시장) 9. 하림 ... 의 시련기 10. 하림 Vs 마니커회사 소개1978년 익산시 황등면의 육계농장에서 출발 1992년 하림의 닭고기에 KS마크 인증 식품 서비스 산업의 미래 개척의 중심 1차 농산물 ... 을 고부가가치 식품산업으로 체계화 농수산물 중 국내최초 KS 마크 획득 HACCP 인증획득 (식품 위해요소 중점 관리 기준) Biotech (BT :단순섭취▷기능성) Biomass닭

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.20

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유럽농협의 최근동향과 우리나라 농협에 주는 시사점

하는데 결정적인 역할을 하고 있다. 또한 종자와 농약, 원료농산물, 식품가공 부문은 건강문제와 편의성, 저비용, 품질에 대한 신뢰도 등 산업 및 소비자의 기호에 부합하는 기능 ... 하는 경우가 있다. 이는 원료 농산물의 성격에서는 서로 연관성이 없지만, 가공 공정에서 서로 연관되는 협동조합과 비조합원 관계에서 주로 나타나는 거래유형이다. 이러한 비조합원과의 사업 ... 성 제품개발에 더 많은 초점을 맞추게 될 것이다. 아울러 물류와 마케팅부문간을 조화시키기 위한 체인화를 촉진하고 있는 정보기술도 농식품 부문의 구조변화에 영향을 미치고 있다.다. 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.24

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단체급식-두부haccp

적 관리의 대상이 될 제품을 지정 , 공정의 시작과 끝 관리 대상 작업장의 범위 결정범 위 판 두부 , 포장 판 두부 제조를 위한 원재료의 구매 , 보관 , 가공 및 출구 목 ... 학과 : 국문학과 학번 : 20050101 학년 : 3 학년 성명 : 홍 길 동 Title: 두부류에 대한 HACCP 적용 및 성과연구배경 ( 단백질 공급원 , 대중식품 ) 연구 ... 하여 온 전통 식품 무기물질을 다량 함유한 양질의 단백질 공급원 손쉽게 구하고 먹을 수 있는 대중 식품 두부류에 대한 HACCP 적용 및 성과1. 서 론 2) 연구개발의 목적 및

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.21

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아진산업기업분석,아진산업경영전략,아진산업내부환경분석,중소기업경영혁신사례

적 의미- 기존의 도매상들과는 달리 POS, 자동주문 시스템 등 전산화된 물류체계를 갖춰 편의점이나슈퍼업체 등 체인화 된 근대식 소매업체들에게 식품, 공산품, 잡화 등 분야 ... , 중소기업기본법 제2조 및 중소기업기본법 시행령 제3조에 의거 중소기업에 해당3) 업종자동차 차체용 부품제조업4) 주요사업각종 자동차 부품, 산업 기계용, 농공기용 부품 제조 가공 ... .534.215.272) 지적재산권 보유현황구분내용적용여부주무관청특허차량 실내감시 기록장치블랙박스 적용특허청차량용 사고기록 시스템블랙박스적용특허청다중가공 프레스 장치미적용특허청금형장치

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.19

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싱가포르항공 기업분석과 싱가포르항공 서비스전략분석및 싱가포르항공 채용분석

.? Integrity : 사업에 있어서 공정성을 항상 추구한다.? Team work : 기업, 고객, 직원 모두 성공하기 위해 세계적인 팀이라는 자부심을 갖게 한다.6. 항공기 보유- 설립 당시 ... 채식 : 가공하지 않은 생야채와 생과일로만 이루어진 순수 야채식.? 인도 채식 : 육류, 해산물, 계란을 제외하고, 유제품이 포함될 수 있는 인도식 채식메뉴. 주로 매콤하게 요리 ... 됨.? 엄격한 인도 채식 : 육류, 해산물, 계란, 유제품과 같은 동물성 식품 뿐만 아니라 양파, 마늘, 생강 등의 뿌리 채소를 사용하지 않는 엄격한 인도식 메뉴.? 동양 채식

리포트 | 11페이지 | 4,800원 | 등록일 2014.03.13 | 수정일 2021.08.08

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