"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 농심 생산관리 어묵 제조 소비자와 마케팅 식품기사 푸드마케팅 운반CCP haccp

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"식품가공공정" 검색결과 2,921-2,940 / 5,793건

포스코 글로벌 마케팅 PPT

을 탄력적으로 조절하기 힘들다 ● 엄청난 물류유통이 매개 된다 ● 관련된 모든 공정이 서로 조화를 이루어야 한다 ● 고온 고압의 작업으로 에너지 다소비산업이다 ● 생산설비의 적절 ... , 자동차 , 식품용기 , 건축외장재 등에 주로 쓰이는 고급 철강재 . ▪ 냉연 제품의 신수요 창출에 지속적인 노력을 기울여 스틸캔 등 고부가 가치 제품의 수요를 확대시켜 전세계 ... 로 - 정련로 - 연주 - 열연 - 냉연 공정으로 이어지는 일관 생산체제를 포항에 구축하고 열연 , 냉연 , 후판 등 연간 115 만 톤의 스테인리스 제품을 생산 . ▪ 지난 89

리포트 | 41페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.07.30

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맥도날드와 버거킹의 생산,운영 시스템 비교 및 분석

장거킹의 모든 육가공 및 유가공 협력업체는 버거킹 품질관리 시스템에 따라 위생에 관한 HACCP(위해요소중점관리체제)와 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준이 요구하는 설비 및 ... King Corporation국 가 미국업 종 식품, 패스트푸드설립자 J.맥라모어, D.에드거턴설립일 1954년본 사 플로리다주 마이애미매출액 109억 달러(1999)세계적인 ... . Dis버거킹보다 상대적으로 낮다고 할 수 있다.? 버거킹? 기본(basic Item)위주의 제품-기본이 되는 햄버거와 음료 위주의 제품? 설비 중심의 공정으로 인한 신규 제품 도입

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.06 | 수정일 2013.12.09

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유럽의 지역경제

으며 공동농업정책에 따라 관세율을 크게 달리하는 품목별불균등관세정책을 취하고 있다. 무관세품목의 비중은 10%이상의 수준을 보이고 있다.  수입물품의 가공도가 커질수록 관세율을 높 ... 게 정하는 가공도별 경사관세제도로 국내에서의 공업을 장려하는 정책을 시행하고 있다. 이러한 관세의 가공도별 경사구조는 특히 가죽, 고무, 직물, 금속, 생선, 담배 등의 산업 ... 는 2005년도부터 섬유 및 의류 쿼타제를 폐지하였으며 중국을 비롯한 제 3국으로부터 이들 저개발국가들로의 섬유 및 의류 부문 아웃소싱이나 투자확대를 유도하기 위해 일부공정만 거치

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.21

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김치 캔 공정 레포트

를 STEEL 로 하기 때문에 강도가 좋음 통조림용 식품을 저장하기에 적합 가공성이 용이 STEEL 을 사용하고 통조림캔 제작에 이용L K 제작공정 3 피스 제조방식L K 제작공정 3 ... 뚜껑 지름 : 88 mm 높이 : 30 mm ★ 캔과 뚜껑 모두 두께는 2 mm 로 동일함 .L K 제작공정 캔 도면L K 제작공정 캔의 가공방법 3 피스 가공방법 채택 2 피스 ... 3 피스 두께가 얇아 강도가 낮음 통조림용 식품을 저장하기엔 이용 곤란 제작공정에 합금을 필요로 하기 때문에 부식성 우려 주로 알루미늄을 사용하고 음료수캔 제작에 이용 재료

리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05

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트랜스 지방산(trans fatty acid) 에 대한 report

미국의 식품 제조업체들은 가공공정을 바꾸는 등 트랜스지방산 함유량을 낮추는 방향으로 발 빠르게 움직이고 있다. 프리토- 레이사는 인기 식품인 치토스 등에 트랜스지방산을 빼겠다고 밝혔 ... 농산식품가공학&실험트랜스 지방산트랜스 지방산(trans fatty acid)은 불포화 지방산의 한 종류로 보통 트랜스지방으로 불린다. 자연 상태에도 소량 존재하지만, 오늘날 인류 ... 이다. 식품가공업계에 마가린이나 쇼트닝 등의 경화유를 공급해온 업계의 트랜스지방 저감화 노력이 뒷받침된 결과다. 마가린, 쇼트닝 등 유지류 국내 생산 1위 롯데삼강은 업계에서 가장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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한-EU FTA의 타결과 SSM 규제법

의 유통망을 이용하여 일반 슈퍼마켓과 편의점에서 갖추기 어려운 농축산물과 수산물 등의 1차 신선식품을 중심으로 다양한 물품(가공식품·위생용품·가사용품·의류·문구류 등)을 취급 ... ) 원산지 규정과 관련하여 주요 품목에서 우리 기업이 충족 가능한 품목별 원산지 안에 합의하였다. 품목별 특성에 따라 세번 변경기준, 부가가치기준 또는 주요 공정기준 등이 적용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.10

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식중독에 대한 조사

살아가고 있으며, 식품의 생산 및 공정과정에서 충분히 오염될 수 있는 기회에 노출되어 있다. 대부분의 식품매개의 병원체는 건강한 동물의 장 속에 존재하며, 육류 등의 식육은 도살 ... 와 보관하는 내용물, 어떤 상태로 손질했는지 등을 적어놓아 오래 묵히지 않도록 한다. 1주일 이상 보관해야 하는 육류, 가공식품은 냉동시키는 안전하다.- 독성이 있는 식품싹이 난 감자 ... 갑을 사용하고 나물을 무치거나 손을 이용해 조리할 때도 일회용 비닐 장갑을 끼는 것이 좋다.- 변질된 가공 식품냉동 식품 -15℃, 어패류와 닭고기 0~3℃, 육류 1~3℃, 우유

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.18

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생명과환경윤리 유전자조작식품에 대한 찬반 논쟁

식품과 관련된 규정. 식품위생법(제10조)· 유전자재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물을 원료로 제조, 가공한 식품 또는 식품첨가물의 경우 표시에 관한 기준을 정하 ... 여 고품, 유전자재조합 원료로 가공되는 식품 중 유전자재조합 DNA 또는 단백질을 함유하는 식품 등 기타 식약청장이 정하는 식품 등으로 함· 성분 또는 원재료 명 바로 옆에 ‘유전자 ... 이 확인된 경우에는 ‘유전자재조합식품이 아님’ 또는 이와 유사한 문구를 표시· 99년 7월부터 유전자변형 농산물을 원료로 사용하는 가공식품은 이 사실을 표시하도록 되어 있다.5. 유전자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25

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식품위생 법규 위반에 대하여

므로 오염된 원료를 사용한 경우 아무리 안전하게 제조, 가공하여도 결국 소비자는 오염된 식품을 섭취할 수 밖에 없다. 도한 아무리 안전한 원료를 사용하여도 제조, 가공, 유통, 또는 ... 전체차원에서 접근하여야 한다.식품 안전을 확보하기 위해서는 식품흐름에 관련되는 농어민, 유통업자, 생산자, 가공자, 조리자, 판매자, 소비자 , 공무원 등 모든 사람이 식품의 원료 ... 포함)○ 서울시 자체 규정마련(예; 서울시 권장우수시설기준, 서울시 우수업소지정기준 등)2) 식품안전관련 법규에 따른 조례 제정□ 식품에 관련한 법률은 식품위생법, 축산물가공처리법

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.14

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미생물의 이로운점 해로운점

의 세계③ 미생물과 인간2.) 플러스 미생물①EM미생물+Biosurfactant②미생물과 농업+국내 토양에서 강력한 TNT분해 미생물 이용③미생물과 식품(김치, 요구르트,된장) ... +식품생물신소재 개발④미생물과 의학+페니실린의 생산3.) 마이너스 미생물①미생물과 건축②수인성 질병③식중독 균④곰팡이 독소⑤병원성 대장균⑥바이러스성 질병⑦세균성 질병3. 결론1.서론 ... 에균이 다량 함유되어 있음을 알리는 음료 광고나 아이스크림 광고를 쉽게 접할 수 있으며 식품과 관련된 정보를 보아도 비피더스균이 우리 몸에 참 좋다는 것을 알 수 있을 것이

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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HACCP의의

, HACCP 시스템은 보다 안전한 제품의 생산 및 유통을 보장하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.HACCP은 식품의 원재료 ... 을 결정하여 자주적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다. 위해요소분석(Hazard Analysis)이란 생산, 가공, 유통 단계에서 발생할 ... 함으로써 최종 식품의 위생안전을 보장할 수 있는 공정 또는 단계를 지칭하는 것이다.◆ HACCP 시스템 구성요소◆ HACCP 제도 도입의 이점(1) 식품안전성 향상 (2) 경쟁력 강화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

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키토산올리고당

, 수술시 사용되는 봉합사(제약분야) 상초치료촉진제, 면역 활성제, 함암제-키토산: (고분자) 중금속의 흡착제-물정화시 사용됨(식품) 식이섬유, 항균제, 항 곰팡이제등의 필름 ... 기에 현재 이 키토산과 키토산 올리고당은 식품분야에서 식품의 부패를 방지할 수 있는 필링제, 코팅제로서 많이 사용을 하고있다.- 항산화 활성: 우리 몸에 노화를 억제하는데 도움 ... 한 시스템에 의해서 우리는 칼슘을 제조할 수 있다.-24- 앞서 살펴보았던 키토산올리고당의 제조공정과 거의 유사하다.- 일반적으로 칼슘은 분자량이 저분자이다. 그러기에 막을 통해

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.21

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[부산물가공학] 렌더링_Rendering A to Z

비교 색의 유지 방법: - 가공된 원료는 신선하고 오염이 되지 않아야 함 - 혈액, 장내 물질이 제거되어야 하며 온도, 압력 조절해야 함수분 순수한 지방은 수분이 없음. But ... , 세척공정이 장기간 계속될 경우 수분을 흡수 미생물과 지방분해 효소 활성 매개물로 작용 건조한 지방에 미생물 주입 시, 대부분 수분 부족으로 사멸 수분은 centum당(중량 100g ... 당)으로 나타냄. 0.2%정도 수준이 바람직. 주의점: - 가능한 폐기물을 탈수 - 가능한 원료를 냉각된 상태로 유지, 보조온도 조절 ' - 공정에서 비효과적인 물 사용 금지

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.16

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변화를 성공적으로 이끈 중소기업 사례

부터 2008년 1월까지 6개월간 가공식품 안전위생 고발 1,980건 중 이물질 신고 1,071건을 분석하였는데 그 결과 농심은 58건의 이물질 신고로 업계에서 1위를 달렸다. 이 ... ’ 가운데 하나로 외부 전문가로 구성된 ‘식품안전자문단’이 생산 공정을 진단한 후 건의해 이뤄진 것이다. 식품안전자문단은 한 달 동안 크고 작은 문제 80개를 짚어냈다.그러나 농 ... 인 한국소비자연맹이 2007년 8월부터 2008년 1월까지 6개월간 가공식품 안전위생 고발 1,980건 중 이물질 신고 1,071건을 분석결과 새우깡 사건 발생 전부터 농심은 58

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.22

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모의주식투자

의 반죽상태 또는 일정한 가공 공정을 거쳐 급속 동결한 후 필요한 때 해동 재가공 후 오븐에서 구워내는 제품이다. 냉동생지의 출발은 반죽이나 제품의 변 패를 지연시키기는 것 ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13* 서울식품 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14* 나노트로닉스 ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19* 중국식품포장

리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.25

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원산지표시제도

식품의 소비 확대에 장애요인으로 작용할 가능성이 있으며 특히 가공 식품류의 소비가 증가하고 있는 가운데 식품안전정보 제공의 중요성이 커지고 있다.식품의 원산지표시는 대표적인 식품안전 ... . 서론삶의 질 향상 차원에서 건강에 대한 관심증대에 따라 식품소비는 고급화, 다양화되는 경향이 있으며 더불어 소비자들은 식품의 품질 및 안전에 대한 관심이 높아지고 있다. 그러나 ... 최근 수입개방으로 인한 수입육에 대한 불안감, 유전자재조합식품(GMO) 유해성 여부논란이 발생하고 있으며 식품의 품질 및 안전성에 대한 문제는 간과해서는 안 될 중요한 사회문제

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.25

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바이오매스에너지

을 가공하여 대체하거나 혼합하여 디젤엔진에 사용 할 수 있도록 만든 대체에너지 로 식물성유지와 알코올을 발효시켜 만든 지방산 메틸에스테르 순도 95% 이상인 것 . 바이오 디젤 ... 를 변환하여 탄수화물로 미생물 내에 축적하는 이산화탄소 저감환경기술이며 , 유기물질 농도가 높은 식품계 공장 폐수에 적용할 경우 유기물질로부터 수소를 생산하고 폐수의 COD 를 낮추 ... 이 필요 다양한 자원에 따른 이용 기술의 다양성과 개발의 어려움 무분별하게 개발되면 환경파괴 를 초래 공정이 복잡함 바이오매스 에너지 자원은 고습도를 함유하고 있어 , 목재 등

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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초콜릿카페 사업계획서

도 초콜릿을 연상시키는 분위기를 연출한다.(5) 초콜릿소개- 초콜릿의 어원 : 초콜릿은 카카오 열매로 만든 과자나 음료를 말한다. 식품공정상 초콜릿의 정의는 테오브로마 카카오 나무의 종실 ... 에서 얻은 원료에 다른 식품을 가하여 가공한 것을 말한다. 여기서 테오는 신이란 뜻이며, 브로마는 음식을 의미하는 것으로 신이 먹는 음식이란 신성함을 내포하고 있다. 일각에선 향 ... 들이 몰려 있었는데, 나 역시 한번도 보지 못했던 초콜릿들을 보면서 초콜릿이 이렇게 많은 종류와 모양을 가질 수 있다는 것에 놀라워 했었다.요즘은 기호식품들이 전문화되어 가고 있

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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기능성고분자

적 안정성과 결합되어, 민감한 전자 부품 생산 과정에서 오염을 최소화하고 안전성을 극대화한다. PEEK는 무연납땜 공정의 고온 환경도 잘 견딜 수 있다.⑤ 식품가공 : 베어링 , 시팅 ... 도 용이하다. 엄격한 허용공차가 요구되는 용적이 큰 부품도 별도의 조립 공정이나 2차 가공 없이 경제적으로 생산할 수 있다. PEEK를 항공기 외장재 및 부품으로 사용할 경우, 비로 ... , 밀봉재, 정밀 절단 날 및 에너지 효율 펌프와 같은 식품 가공 부품을 PEEK로 만든 경우 최대의 생산성을 실행할 수 있다. 내구성 및 긁힘 방지를 위해 뛰어난 마모 및 마찰

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.02

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쓰레기에 관한 정책연구와 처리

·용수처리 등의 공정으로부터 배출되는 폐물질로서 함수율(含水率)이 높다.산업폐기물은 원료로부터 제품을 생산하는 과정에서 폐기되는 물질로서, 구성물질은 업종과 생산공정에 따라 다양 ... 1,262톤을 재활용한 것으로 잠정 집계되고 있다.음식물 쓰레기의 주요발생원은 식품접객업소와 가정으로서 식품접객업소의 경우 전체발생량의 42%인 6,332톤/일, 가정의 경우 41 ... 쓰레기의 성상※성상별 음식물쓰레기 발생비율음식물 쓰레기의 성상은 배출원별 사용 또는 취급하는 음식물의 형태에 따라 가정, 식품접객업소, 대형유통시설, 집단급식소 별로 차이가 나

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.13

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