"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 3,161-3,180 / 5,795건

[식품가공+식품영양+식품공학] 곡류를 이용한 음료 개발

살? 하늘 보리 등과 같은 곡류음료의 제조공정에 대해 알아보면.※‘아침햇살’,‘하늘 보리’의 제조공정1. 원료입고웅진식품의 원료 검수 과정은 업계에서 까다롭기로 유명하다고 한다 ... , 원예재배, 무농약재배, 농수산물 저장고, 섬유공장, 염색공장(실크), 전자산업, 호텔, 식품제조 및 가공회사, 종합병원, 아파트단지, 방송국, 사무용건물, 이외 다양한 용도로 활용 ... ▷제목‘스포츠 곡류음료수 개발’지금 우리사회에는 ‘곡류가공‘과 관련된 수많은 제품들이 많다. 음식, 음료수, 술등 그 종류가 다양하다. 그 중 곡류음료 역시 많은데, 현재 우리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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예다손 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 창업 성공사례분석

식품 대전 월평점 사장으로 취임하였다. 이후 2007년 예다손 대표이사이며 창억떡집의 대표이사로 비약적인 성장을 이루었다.2008년 매출 27억 원으로 단일 떡집으로는 전국 최고 ... 는 떡 30가지 이상을 직접 쪄서 맛볼 수 있다.도넛설기 개발은 커피와 함께 즐길 수 있는 신종 메뉴로 현대인이 간단하게 먹을 수 있는 대표적인 웰빙 식품으로 지상파 뉴스에 소개 ... 으로 한다.④ 제조 및 판매(체인점) - 한과류는 본사에서 완제품으로 공급받아 판매하며, 설기류, 찹 쌀류, 케익류 등은 각 체인점에서 가공하여 포장 판매한다. 또한 카페메뉴는 원재료

리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.28

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건강보조식품의 현황과 문제점 및 개선방향

, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조/가공한 식품을 말한다. 따라서 가공되지 않은 식품은 건강보조식품의 범주에 속하지 않는다.2. 건강보조식품의 유용성토양은 산성화되어 가고 중금속 ... (Yeast food)1) 효모식품의 개요효모식품이라 함은 식용효모 또는 이를 주원료로하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 가공한 것을 말하는데 효모 ... 의 탄력성 감소, 피부의 barrier 기능에 있어 불규칙성 같은 피부질병을 일으키는데 이들 질병은 필수지방산인 감마리놀렌산을 공급해주면 없어진다고 한다.10. 배아가공식품

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.15 | 수정일 2019.06.03

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실리콘수지 정의, 합성법, 특성, 종류, 용도

에 스테아르산나트륨 등을 혼합한 가공품이 실리콘그리스인데, 휘발성이 적고 응고점이 낮으므로 고진공용 그리스, 항공기의 점화전용(點火栓用) 그리스 등으로 이용된다.실리콘고무고분자량(중합 ... 로도 사용된다. 접착제로서의 이용법도 개발되고 있다. 식품첨가물로서 거품을 제거 또는 억제시키기 위하여 사용하기도 한다. 규소수지의 사용량은 식품 1kg에 대하여 0.05g 이하로 사용 ... 한다. 규소수지는 생리적으로 저활성이기 때문에 각종 농축공정·발효공정·증류공정에서 사용되어 작업의 능률화 및 제품의 균일화 등에 도움을 준다. 주로 발효산업에서 이스트, 젖산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.24

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유제품의 종류 및 가공원리

및 고찰■참고문헌■ 서 론유제품은 우유를 원료로 하여 만든 제품으로써 가공하거나 미생물에 의한 발효로 만든 제품이다. 또한 성분에 있어서 단백질, 지방, 수분등과 같이 미생물 ... 제품의 미생물과 제품의 품질 변화에 대하여 알아보겠다.■ 본 론1. 유제품이란 무엇인가?우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭. 으로 우유를 주원료 ... 로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭이다.① 우유의 지방분을 분리, 수집하는 것(버터)② 발효시키는 것(치즈)③ 농축 또는 그것에 가당(加糖)하는 것(연유)④ 건조

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석

기준 설정시 활용자료■ 관리 기준(Control Limits)2. 고시품목의 한계기준 설정 분석■ 어육가공품(어묵류)■ 냉동수산식품■ 냉동식품■ 비가열음료■ 빙과류■ 레토르트 식품 ... 검출기야채B살모넬라, 리스테리아, 효모,곰팡이, 대장균 등 병원성 미생물, 기생충, 충란원재료 자체 오염높음보통세척공정관리보관관리튀김공정관리공정계량C식품첨가물 과다 투입작업자부주의 ... 로등의 금속성 이물질가공공정 중 혼입높음높음입고검사자석통과난백분, 냉동전란액BSalmonella 등의 병원성미생물원료 자체의 오염(오염된 해양에서 유래)가공공정 중 오염높음보통시험

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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농업폐기물

의 수거 농업 폐기물의 재활용 농업 폐기물의 재활용 재활용 - 폐비닐 처리 공정도 농산 바이오 매스의 종류와 특징 농산 바이오 매스의 중류 농산 바이오 매스의 이용 용도와 형태목 ... : 직접연소(합성가스,열분해), 가스화, 액체화 -제품이용 : 비료, 사료, 공업용 원료, 기능성 식품원재료1.1 농업 폐기물의 환경오염사용하고 버린 농약병과 그 잔류물로 인한 토양 ... 비닐 처리 공정도생산 제품 펠렛 (Pellet)생산 제품 플러프 (Pluff)5.1 농산 바이오 매스의 종류농산 바이오 매스? 넓은 의미에서 수도작, 전작, 과수, 특작 등 농산물

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.12

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해양생물 산업 marin bio , blue bio

벤처 활성화= 고부가가치 산업으로 발전 2차 가공제품으로 어류,해조류 등에서 추출한 기능성 식품 및 생리활성물질 생산이 주류를 이룸 현재 해양수산부의 마린 바이오 21사업으로 대사성 ... 기술개발 및 산업동향 2산업화 가능한 기술 및 분야 해양 식품: 해조류 이용식품, 미세조류 이용식품, 가공부산물 이용식품,저이용해양자원식품, 웨빙식품, 전통 해양 식품 고부가가치 ... Marine Bio-Industry생물공학 (Biotechnology, BT)생체나 생체 유래물질 또는 생물학적 시스템을 이용하여 산업적으로 유용한 제품을 제조하거나 공정을 개선

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.06.09

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국내 곡류가공식품의 전망

한 가공식품의 종류는 다음과 같다.? 즉석건조쌀밥: 주식인 쌀밥의 조리에 필요한 제반공정을 대폭 간소화하여 뜨거운 물만 부으면 단시간에 즉석복원이 가능토록 한 식품이다.① 즉석쌀죽 ... 국내 곡류가공식품의 전망(웰빙컨셉과 관련한 한국인의 주요 소비 곡류)과 목지도교수문 교수님제 출 일학과/학년학 번이 름깨 구 락 지0. 개 요? 가공식품의 정의 가공식품이란 ... , 식품의 원료인 농산물?축산물?수산물을 그 고유의 특성을 살려 우리가 섭취할 때, 보다 맛있고 먹기 편한 형태로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품이다. 가공과 조리는 그

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.16

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유전자조작식품

**생활 법률 / 유전자 조작 식품 안전한가? 3조GMO의 현실태6) GMO 표시 제도원료 농산물 농산물 품질 관리법 (2001.3)가공식품 식품 위생법 (2001.7)GMO의 현실태기 ... 농산물을 사용한 모든 가공식품에 표기 의무화 GMO 관련 용어 정의 명확*GMO는 안전한가?*생활 법률 / 유전자 조작 식품 안전한가? 3조푸스타이 박사(영국 Roweltt ... 과정 : Gmodifying트립 토판의 대량생산을 위해, 유전자 조작한 고초균(Bacillus)을 제조공정에 투여건강식품 제조에 이용 = 근육통, 호산구 증가, 사지부종 등 유발38

리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.07.31

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소비자피해구제제도

통상적으로 기대할 수 있는 안전성이 결여되어 있는 것을 말한다.(1) 제조상의 결함이라 함은 제조업자의 제조물에 대한 제조 ? 가공상의 주의의무의 이해여부에 불구하고 제조물 ... 이 원래 의도한 설계와 다르게 제조 ? 가공됨으로써 안전하지 못하게 된 경우를 말한다.(2) 설계상의 결함이라 함은 제조업자가 합리적인 대체설계를 채용하였더라면 피해나 위험을 줄이 ... 을 유도한다. 해결이 이뤄지지 않을 경우 소비자의 피해 내용과 사업자의 대응 내용을 확인한 후 소비자와 사업자에게 공정하다고 판단한 '알선안'을 권고하게 된다.알선에 의해 분쟁

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.28

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단체급식-참치haccp플랜

HACCP PLAN 모델 - 참치 통조림 -HACCP 적용순서 절차 1 – HACCP 팀 구성 절차 2 – 최종제품에 대한 기술 절차 3 – 제품의 용도 확인 절차 4 – 공정 ... 흐름도 작성 절차 5 – 공정흐름도 현장확인 절차 6 – 위해분석 원칙 1 절차 7 – 중요관리점 (CCP) 의 결정 원칙 2 절차 8 – 각 CCP 에 대한 관리기준 설정 원칙 3 ... 세균 / 성분분석 공정검사 물류관리 CP 기록 냉동물 입고보관 물 류 팀 공무팀 / 관리팀 차량관리 출고관리 창고관리 열 관 리 용수관리 냉동 , 냉장 설비 저장품 입고보관 포장재

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.21

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어묵 HACCP 위해요소 목록표

품온 상승보통보통No hazard해동 품온 및 시간 관리계량B병원성 미생물계량기구 및 작업자로부터 오염보통낮음No hazard계량기구 청결관리작업자 위생관리튀김공정관리C식품첨가물 ... 시 교차오염높음높음Hazard시험성적서 수령입고검사튀김공정관리보통보통No hazardC중금속, 부패생성물 등생산 환경오염오염된 해양에서 유래높음낮음No hazard시험성적서 수령입 ... 재료 유래 또는 제조공정 중 오염높음높음Hazard시험성적서 수령입고검사튀김공정관리C중금속,알레르기유발물질어육에서의 유래, 제조 공정 중 오염높음낮음No hazard입고검사표시기준

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.08

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환경오염, 환경윤리학

이 초래한 환경오염의 가공할 결과를 대중에게처음으로 강렬히 인식시킨 책?책의 내용 : 디디티(DDT)와 같은 살충제와 농약이 새, 물고기, 야생동물, 인간에게 미치는 파괴적 결과 ... 能 이 중에는 임산부 8명이 자연유산, 임신중절 등으로 인한 정신적, 신체적 피해보상을 요구하기도 하였다. 또한 두산그룹에 대한 국민들의 항의로 두산식품에 대한불매운동이 전국 ... 적으로 많트림 등에 의해서 발생하고, 과불화탄소,수소화불화탄소, 육불화황은 냉매, 반도체 공정, 변압기 등에서 주로 발생한다. 그 중에서도이산화탄소가 가장 큰 주범으로 주목받고 있는데 그

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.01

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트랜스 지방산

에서 액체 상태 → 가공식품의 원료로 사용하기에는 불편함 → 이중결합을 많이 갖고 있어 산패되기 쉬움불포화지방산이 고체 상태라면 보관과 운반이 편리해 질 것이라는 생각에 불포화지방 ... 지방산이 미량 생성유지의 가열산화식품 중 트랜스 지방의 생성경화공정경화 단계 증가다가 불포화지방산↓ 단일 불포화지방산↑ trans 지방산↑경화과정은 적절한 온도, 압력, 기간 ... 의 트랜스 지방산 동향덴마크캐나다미국2003년부터 모든 가공식품안에 트랜스 지방산의 함량을 2% 이내로 제한하는 식품 안전법을 시행2005년 12월부터 영양표시 항목에 트랜스 지방

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.17

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단세포 단백질의 SCP생산과 경제적 효과

. - 최종 산물도 병원균(pathogen) 등의 오염에 노출되지 않아야 한다. - 식품가공의 폐처리로 이용되지 않는 한, 적어도 연간 50,000 ton 규모여야 경제적 ... 학 - 화학공학, 공정공학, 식품공학, 효소공학, 농학 - 폐수처리 공정, alcohol이나 다른 대사물의 생산공정, 경제학SCP의 경제적 효과지구의 환경을 유지하기 위한 고체 ... 은 폐기물은 저가의 공정과 결합되어 SCP생산에 이용되면 경제적 - 세계적으로 폐수의 배출기준이 강화되고, 하수도료 등을 징수하는 추세 → 소규모의 SCP 생산이 효과적일 수 있음

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.29

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남양알로에 univerA - 해외 진출 성공 사례 요인 분석 (마케팅, 현지화 전략등등)

한 세계 1위 기업’을 이룩하는 것이다. 대단위 농장에서 생산된 천연물 은 한국의 남양과 미국의 알로콥 제조공정을 통해 가공되어, 한국 남양알로에와 미국 오아시스를 통해 전세 계로 판매 ... 는 '남양알로에'에 대해서 30년 동안 연구를 해오면서 그 폭을 더 넓혀서 다른 천연식물에 대한 연구와 그것을 통한 건강식품, 의약품, 화장품 등까지 사업을 확장하는 것이며, 두 번 ... 베라로 사명 변경설립일 : 1976년 4월대표 이사명 : 이병욱업종명 : 전체 건강보조 식품 회사전 세계 건강기능식품, 신약, 기능성화장품 시장에 본격 진출천연물에 관한 강력

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.29

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판매자 표지

식품기사

성 : 식품의 빛깔, 외형, 향기, 맛 등 식욕을 높이고 소화액 분비 축진- 경제성 : 모든 사람이 섭취할 수 있도록 지나치게 비싸지 않을 것- 실용성 : 가공, 조리, 저장, 운반 ... /hr 250℃로 농축 ->고형물 90℃9%와 건조기체 95℃수증기이 때 생산수율, 발생하는 수증기량, 수증기 중 수분함량2. 양질의 식품을 판단하는 구비조건- 영양가 : 영양가 ... 되어서 악취나 불가식화되는 현상을 부패라고 한다.4. 오염지표세균식품이 병원성 미생물에 의해 오염되었는지 여부를 간접적으로 알아보기 위한 지표세균으로 일반식품의경우 E.coli

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01

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식품공학에 있어서 레올러지의 중요성

없이는 불가능하고, 인간의 혈액 유동이나 이와 관련된 인공 장기의 설계에도 유변학의 이론이 꼭 필요하게 되었다. 또한 식품이나 화장품 제조 공정에서도 같은 현상이다.2)점도의 개념 ... )의 실제 가공공정에서는 대변형하에서 취급하는 경우가 허다하므로 LAOS에서의 점탄성거동 규명은 유변학의 관점에서 볼때 대단히 중요한 연구과제중의 하나가 된다. 그런데 앞에서 말했듯이 고 ... 만 현재 우리나라 뿐만 아니라 전 세계적으로 이 분야에 대한 전문 지식을 가진 사람이 드물다. 특히 공정과정에서 레올러지에 관한 지식의 중요성이 시간이 지나면 지날수록 대두되고 있

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.08

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포스코 재무제표 분석

및합금강,공구강으로 열처리 공정을 거쳐 각종 기계부품에 사용됩니다.ㆍ냉간압연용 강판냉간압연용 제품으로 CR, GI, Color강판 등 다양한 Cold Rolled Steel제품 ... 의 소재로 사용됩니다.ㆍ강관용 강판구조용강관, 일반강관, 특수배관용 강관, 기계구조용 탄소강관 등 다양한 용도로 사용되며 용접성과 성형가공성이 우수합니다.ㆍ고압가스 용기용 강판LPG ... , 아세틸렌, 각종가스의 고압가스를 충전시키는 내용적 500ℓ 이하의 고압가스용기에 사용되는 강재로서 가공성과 내압강도가 우수합니다.ㆍ유정관용 강판극한지역, 심층해저유전 등에 대한

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.01

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