"칼국수유래"의 검색결과 입니다.

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국수장국 음식과 세계문화 맛집리스트 음식인문학 서울음식 음식 일본 지역별 음식 짜장면

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"칼국수유래" 검색결과 281-300 / 306건

[문화] 안동지역의 전통과 문화

방법으로 헛제사밥과 음식점을 소개한 TV프로그램 내용을 살핌과 아울러 안동에 헛제사밥을 먹어본 사람들의 의견을 중심으로 헛제사밥을 알아보고자 한다.Ⅱ. 안동 헛제사밥의 유래안동 ... 제사밥이 유명하다.헛제사밥의 유래는 두 가지 설이 있다. 유명한 서원이 많은 이곳 유생들이 쌀이 귀한 시절 제사음식을 차려놓고 축과 제문을 지어 풍류를 즐기며 거짓으로 제사를 지낸 ... 이 귀한 시절 제사음식을 차려 놓고 축과 제문을 지어 풍류를 즐기며 허투로 제사를 지낸 후 제사음식을 먹는데서 유래 했다고 보는 것이 가장 보편적이다. 헛제사밥의 기원은 확실이 알

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[식품] 절식

강남에 갔던 제비가 돌아온다는 명절이다. 삼촌의 가장 큰 명절로 삼는다. 그 유래는 신라 가락의 건국 전설에 나오는 부의 개설 또는 국수 천대의 시기를 삼월 초로 잡았다. 중삼 절식 ... 을 편수(片水)라 한다.6구절판(九節板){구절판은 아홉 칸으로 나누어진 그릇 이름인데, 그대로 음식 이름이 된 것이다. 예부터 밀전병, 칼국수, 수제비, 상화병 등 밀가루 음식은 햇밀 ... 의(1975)의 조선 요리고서편에 해설하여 실려있다.Ⅱ.절식음식의 생활 문화적 배경우리 나라의 절식풍속은 그 유래의 배경 고찰에서 볼 때 현저하게 바뀌는 계절적 식품생산성에 연유

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.29

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[식품 ] 식품에 표기된 영양 표시제 분석

: ㄱ - 농심 올리브별첨 짜파게티ㄴ - 농심 신라면ㄷ - 농심 멸치 칼국수▶ 영양표시를 할 때 영양소를 표기하는 일반적인 순서로 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨의 순 ... 식품(일상 식사 대용 식품과 체중 조절용 식품)은 지방에서 유래하는 열량은 총 열량의 30%를 넘지 않도록 권장하고 있는데 반해 총 열량의 31. 5%를 차지하고 있다. 또한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.24

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[식품조리학] 한국전통음식 조리 실습보고서

라 읽으며, 일반적으로 저냐, 전, 부침개, 지짐개라고도 한다. 제수에 쓰이면 간남이라고도 한다. 이런 전유어는 반상. 일반 요리상, 국수상, 떡국상 등 어디든지 쓰이는 음식이 ... 기1쇠고기는 살코기로 준비해 곱게 다져 놓는다.2두부는 칼등으로 으깬 후 행주에 싸서 물기를 꼭 짠다.3다진 쇠고기와 으깬 두부를 한데 섞어 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름 ... 뜻를 헤쳐 넣어, 심이 무를 정도로 삶은 뒤 냉수에 여러번 헹구어서 건져 물기를 잘 뺀다.6큰 그릇에 국수를 담고, 위에서 준비한 고기, 표고버섯, 오이, 당근을 고명으로 얹을 것

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.03

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[김치유래] 김치

김치의 유래오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류 ... 을 살짝 헹궈 붓고, 주걱으로 가만히 젓는다.4. 국물 양과 김치 간을 알맞게 맞추고, 뚜껑을 덮어 찬 곳에 둔다.. 비늘김치비늘김치는 무에 생선비늘처럼 칼집을 넣어 만든 김치입니다 ... . 특히 궁중김치로서 오이를 비늘 모양의 칼집을 내어 담기도 했다. 오이는 제철에 쌀 때 사서 짜게 담궈 놨다가 짠맛을 우려내고 먹는다.. 재료동치미무, 오이, 배춧잎, 굵은 소금

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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다른 언어와 한국 관용어와의 비교

어려운 부분이다. 그 예들로서 다음과 같은 것들이 있다.① 김칫국 마시다. → 성급하게 기대하다.② 미역국 먹다. → 낙방하다.③ 국수 먹는다. → 결혼하다④ 바가지를 긁 ... 다. → 잔소리를 하다. 불평을 하다.위의 경우 `김칫국`,`미역국`,`국수`등은 한국의 문화(특히 식문화)와 관련되어 있으며 따라서 문화에 대한 공부를 전제하지 않는 한 다른 언어 사용 ... 하다.)·가면을 벗다. (본심을 드러내다.)2-2. 영어와의 비교어떠한 문제에 대해 굉장히 정확하게 다루는 경우에 사용하는 관용어로 " 칼이다" 라는 표현이 있다. 영어에도 비슷

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.20

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[사회]일본 야쿠자와 한국 조폭의 비교

빛, 뭔가를 결심한 듯한 결연한 표정, 이내 칼을 집어들고 약지 손가락을…」선풍적인 인기를 모았던 조성모의 뮤직비디오 「가시나무」에 등장하는 야쿠자의 모습이다. 언뜻 우리나라 ... 다. 야쿠자에 대한 설명을 중심으로 야쿠자와 조폭을 비교해 보도록 하겠다.1. 야쿠자란?어원은 8 (야)·9(쿠)·3(자)에서 유래되었다. 화투판에서 이 숫자에 해당하는 화툿장을 받으면 끗 ... 을 알고는 1950년 그들의 패배를 인정하게 됐다.전후시대에 야쿠자는 개인적으로나 집단적으로나 더욱 폭력화되었다. 칼은 과거의 유산이 되 었고 총이 새로운 무기로 등장하기 시작

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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전라도의 향토음식

어시육과 찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 빚어 밤소를 넣고 반을 접어 위에 고명을 얹은 우찌지가 있다. 이외에도 콩나물밥, 피문어죽, 오누이죽, 합자죽, 고동칼국수, 머위깻국, 두루 ... 다.2.전라도 음식의 종류1)주식류(主食類)전주 비빔밥유래...비빔밥이 처음으로 언급된 1800년대 말엽의 '시의 전서'인데 이 문헌에는 비빔밥을 부뵘밥으로 표기하고 있다. 여기 ... 어서 한데 비빈 것을 의미하는 석이다.전주 비빔밥의 유래를 볼 때 비빔은 궁중요리로 점심때 가볍게 들은 음식이라고 사료되어 지며 농번기 음식설, 음복설, 묵은 음식 처리설, 동학 혁명설

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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일본 요리의 특징(관서vs관동)

수 있는, 재료 자체의 맛을 살려 담백하며, 먹기 편하도록 손이 많이 가는 조리방법을 택하고 있다. 이것은 다른 나라에 유래가 드물 정도의 특색이 되고 있다. 또 "일본요리는 눈 ... 으로 먹는 요리이다" 라는 말이 있을 정도로 겉보기의 아름다움을 존중하여 칼질에서 그릇에 이르기까지 지나치게 좀스러울 정도로 세심하게 마음을 쓰는 요리이기도 하다. 따라서 보 ... )와 메밀국수(ソバ)등이 대표적인 요리이다. 역사적으로는 元祿 (1688∼1704)시대로부터 생기기 시작한 요리와 찻집을 중심으로 발달 문화문정기(文化文政期 ; 1804∼1830

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.19

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[식생활과 예절] 서양,일본,중국의 식사예절

으로 나이프는 앉는 사람의 오른쪽, 포크는 왼쪽에 놓는다. 나이프의 칼날은 접시 쪽을 보게 한다. 손잡이 끝이 접시 끝과 나란히 한다.6 샐러드 접시 : 샐러드 접시는 포크 위에 놓 ... 에 포크가 앞쪽에, 나이프가 뒤에(나이프는 칼날이 앞으로 오도록) 가지런히 놓는다. 웨이터가 접시 채 모두 가져간다.3) 수프스프가 나온다. 오른쪽에 있는 스푼을 오른손에 쥐 ... 고, 앞 에서 뒤쪽으로 떠서 먹는다. 다 먹은 후 스푼을 접시에 놓는다.▶ 샐러드는 포트만으로 먹어도 되며, 칼은 되도록 사용하지 않는다. 옥수수는 손으로 먹어도 되며, 구운 감자

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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[일본인의 생활과 문화]일본인의 식생활

를 천 등에서 잡은 어패류를 사용한 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수 등이 대표적인 요리이다. 관서요리와 비교하면 맛이 농후한 것이 특징이며, 조미료는 관서의 연한 간장에 대하 ... 으로부터 유래하고 있다.5. 일본의 대표적 음식일본의 대표적인 음식을 소개하자면, 먼저 『사시미(생선회)』를 들 수 있다. 사시미는 우리말로 표현하면 생선회 라고 하는데, 일본 ... 는 많이 사라진 모습이지만 얼마 전까지만 해도 일본에서의 일반 가정의 부엌에도 적어도 3개의 칼은 갖춰져 있었다 한다. 우리는 회를 초고추장에 찍어 먹는 걸 좋아하며 여기다 마늘

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

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[일본사] 일본요리

시하며 고도의 기술, 칼의 사용법, 특히 조각품은 가히 예술적이라고 할 수 있으며, 화조(花鳥)를 중심으로 요리에 맞게 만들어 한층 더 요리를 돋보이게 하고 있다. 그릇은 요리와의 조화 ... , 등이나 메밀국수등이 대표적인 것들이다. 역사적으로는 ??(1688～1704)시대로부터 생기기 시작한 요리와 찻집을 중심으로 발달 문화 문정기(文化文政期:1804～1830 ... 하여 식기는 거의 가 누리모노(칠기그릇)를 사용하고 있다. 이 요리의 이름은 혼센(本膳)이라고 부르게 된 동기는 식기에서 유래되었다고 한다.혼센요리는 센(상:膳)을 내는 방법, 먹는 방법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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[가정학] 식생활과 문화

의 자연물이 식량의 대상이었다. 우리나라 구석기 문화는 뗀석기가 주류이고, 골각제품이 많았다. 석기의 종류로는 주먹도끼 같은 대형 석기와 송곳이나 조각칼 같은 소형 석기가 있 ... 하여 우물물을 펐다. 또 이때에는 시루를 사용하여 찐 음식이 상용되었다. 곡물음식으로는 지진떡, 진떡, 친떡, 찐밥 등이 있었고, 정월 보름에만 먹는 오곡밥이 이때에 유래되었다. 떡 ... 에 대절임 등이 있었는데, 이는 지금의 발효식품의 유래가 되었다. 그 외에도 포, 구이, 찜, 나물등을 만들어 먹었다. 차는 중국으로부터 전래되어 신라 27대 선덕왕 때 들어왔다.이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.09

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[지역학] 중앙아시아(몽골,티벳)

이 아니라 응접실에 있는 탁자위에 음식을 올려다 놓고 식구들이 둥글게 앉아 고기를 손으로 깨끗하게 발려 먹거나 만두나 칼국수등을 먹는다. 따라서, 고기를 먹을 경우에는 테이블 위 ... -1218년부터 서방 정벌 → 1237년 러시아, 폴란드, 헝가리, 오스트리아까지 정복-4대 한국 건설 : 원조, 차카타이한국, 큽차크한국, 일한국-역전제 시행 → 동서교통의 유래없 ... 인들, 부랴트, 칼므크와 투바인들을 포함해서 7백만 명이 몽골어를 쓴다.몽골말은 코나 후두보다 혀, 이, 입천장 및 입술을 많이 사용하여 소리를 낸다. 몽골말에는 어휘수가 많아, 외국어

시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.22

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명절의 음식에 대해

의 유래는'열량세시기'에 적혀 있다. 약식은 좋은 찹쌀을 물에 충분히 불려 고두밥을 쪄서 대추살, 황률 불린 것, 꿀, 참기름, 진장, 흑설탕에 버무려 시루나 질밥통에 넣어 뭉근 ... 그 맛이 특별나다. 죽순채는 죽순을 빗살 모양으로 썰어서 볶은 나물이다.좀 더 간단히 말하자면 이른 봄 대나무의 순을 잘라 삶아서 칼집을 내어 고기, 버섯 등을 넣어 간을 맞춘 ... 산채를 주로 하여 독특한 맛이 나는 별식을 낸다. 느티떡, 볶은 콩, 미나리 나물 등이 있다. 삶아 건진 국수 사리 위에 갖은 재료를 얹어 양념장을 무치고 따뜻한 장국을 함께내

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.23

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[공예] 인사동 유랑기

, 2곳의 화방, 14곳의 액자집, 5곳의 고서점과 4곳의 전통옷집이 있다.2.나전칠기공예바지락으로 국물을 낸 전통 칼국수 집에서 저녁을 먹고 본격적으로 공예품을 둘러보기 시작 ... 지 않는다. 이처럼 처음 접한 인사동은 새로움과 신기함으로 다가왔다.1.인사동의 유래지금의 인사동 거리는 종로 2가에서부터 인사동을 지나 관훈동 북쪽의 안국동 사거리까지를 말

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.20

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[관광자원] 드라마, 영화의 배경장소

, 중작, 대작)기타 녹차 티백류 등. 다원내의 한식집의 녹돈 및 녹차칼국수 등* 보성특산물: 녹차, 고막, 쪽파 녹우, 녹돈, 녹차막걸리, 김치 등 다량《 5. 다모 》- MBC ... 앞의 넓은 시야로 좌측으로 기암을 이루는 절벽이 있으니 절벽으로 이루어진 산을 적벽이라 부르고 그 아래에 흐르는 금강을 적벽강"이라 한다.적벽은 바위산이 붉은 색이란 데서 유래

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.31

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[일본문화] 우리말속의 일본어

‘オムレツ 중국의 온주(溫州) 지방에서 생겨난 음식으로 지금처럼 통통한 국수 모양은 아니었고 뜨거운 국물에 말아먹는 음식이었다고 한다. 뜨겁게 먹는다는 뜻으로 うんどん이라고 했는데, 점차 ... 가마니는 1908년에 일본에서 가마니틀이 들어와서 비롯된 말이다. 일본말 ‘가마스(かます)’에서 유래된 말이다. 가마니가 들어오기 전에 우리나라에서는 ‘섬’을 썼다.-구두일본어 '구쓰 ... 을 정종(まさむね)이라 부른 데는 다음과 같은 유래가 있다.일본 전국시대를 누볐던 네 사람의 인물중에 다테 마사무네(伊達正宗)라는 사람이 있었다. 오다 노부나가, 도요토미 히데요시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.17

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[감상문] 우리안의 파시즘을 읽고...

파쇼(fasci o)에서 유래했다. 무솔리니 체제의 전체주의적·집단적·민족주의적 이데올로기를 지칭했던 말은 다시 스탈린 시대에 가서는 혁명에 맞서는 무장자본주의 자들을 적대시 ... 이 전체적, 독재적, 국수적인 모습 등으로 발현되는 것이다. 모두 정치의 장에서 주로 볼 수 있는 모습이다. 그러하기에 우리 한국에서는 흔히 독재정권이라 불리는 과거 정권은 모두 순조 ... 은 결국 힘의 논리라고 생각한다. 막강한 권력을 휘두르는 국가 앞에 선 나약한 개인, 가부장제 사회에 길들여진 여성과 남성, 제국주의의 칼날 앞에 왜소해지는 약소국, ' 드림'을 꿈꾸

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

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[문화] 일본문화와 그 변천 과정

화가 국수화의 선도 역할을 하는 과정을 추적.제3장 일본문화론의 계보와 쟁점―숱한 화제를 불러일으킨 일본론의 고전인 루쓰 베네딕트의 『국화와 칼』을 비롯하여 나카네 치에(中根千枝 ... 지음]국화와 칼-일본문화의 틀 [루스 베네딕트 지음]일본 문화론의 변용 [아오키 다모쓰 지음]일본문화의이해 [고이시토시오저 지음]■ 웹문헌http://www2.cybercities ... 수행에서 유래한다. 요가는 욕망을 제거하는 방법이다.일본에서는 어린이와 노인에게 관대하다.그들의 육아법은 서양인들과는 매우 다르다. 일본문화에서는 심한 강권주의는 문제가 되지 않

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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