"칼국수유래"의 검색결과 입니다.

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국수장국 맛집리스트 음식인문학 서울음식 음식 음식과 세계문화 일본 지역별 음식 짜장면

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"칼국수유래" 검색결과 181-200 / 306건

삼청동 상권분석보고서

수제비를 비롯한 이름난 맛 집을 드나드는 미식가들의 입소문 덕이다. 수제비, 칼국수, 한식당 등 전통 한옥 사이에서 생겨난 이 곳 메뉴가 유명세를 타면서 하나 둘 모여든 밥집들이 ... Report상권분석 보고서-삼청동 상권을 중심으로-목 차I. 조사개요 및 목적 1Ⅱ. 상권분석 42.1. 상권의 유래 및 특징 42.2. 상권의 범위 62.3. 상권기본정보 및 ... 벅스 컵케이크저스트어모먼트? 위치 : 양재역? 가격 : 4500원대? 위치 : 동부 이촌동? 가격 : 3500~5000원Ⅱ. 상권개요2.1 상권의 유래 및 특징 삼청동길(왼쪽) 삼청

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.05

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밀가루의 Gluten 함량에 따른 도우의 Elasticity와 Wet gluten 포함률(%), 부피 증가 비교 관찰 실험

했을 때는 탄력성이 적게 증가했음을 알 수 있었다. 중력분은 보통 국수나 만두피용으로 사용하는데 가끔 집에서 칼국수를 만들거나 만두를 빚을 때 보면 반죽을 숙성시켰다가 사용 ... 에 녹는 글로불린(globulin)은 배아에서 유래된 것으로 알려졌다.보통 밀단백질을 분리할 때 밀가루 반죽(dough)을 만든 후 많은 양의 물로 씻어 내면 수용성인 알부민 ... ～7질 밀가루로서 식빵 제조, 마카로니, 고급 국수용으로 이용된다.② 준강력분준강력분도 빵의 원료로서 강도와 성질이 강력분에 준한 정도이다. 준경질의 밀을 제분하면 얻을 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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한식의 분류

을 위주로 하여 보리, 콩, 조, 수구 등의 잡곡을 섞거나 쌀만으로 지은 밥을 주식으로 한다. 때로는 죽, 국수, 만두, 수제비를 주식으로 이용한다. 부식은 국이나 찌개 등 국물 ... 떡국과, 가늘게 만든 흰떡을 대나무칼을 이용하여 누에고치 모양으로 만들어 장국에 넣어 끓인 개성의 조랭이 떡국이 있다.또한 수제비는 밀가루를 반죽하여 끓는 장국에 손으로 얇고 편편 ... 으로 채소를 절인다는 듯의 침채에서 유래되었으며 재료와 계절, 지박특생에 따라 다양한 김치가 있다. 김치는 반찬 중에 기본이 되며. 고춧가루와 젓갈을 사용함으로써 저장성이 높

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

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충청남도의 향토전통음식

쓰고 있습니다. 해안에서 잡은 굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국 이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹습니다. 경상도 음식처럼 매운 맛도 없고 전라도 음식처럼 감칠맛 ... 박속과 버섯, 미나리, 창양고추, 마늘,칼국수등 다양한 야채와 바지락을 넣고 한소끔 끓이고 소금으로 간을 한다음 서해안 갯벌에서 잡은 산낙지를 넣어 끓여먹는 박속낙지탕의 특징 ... 이 많이 생산되고 그와 함께 보리밥도 즐겨 먹었습니다. 죽, 국수, 수제비, 범벅같은 음식이 흔하며, 특히 늙은 호박으로는 호박죽이나 꿀단지 범벅을 만들어 먹기도 하고 떡에도 많이

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.11

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모란시장

·콩국수·칼국수 등 갖가지 먹거리가 있다. 여느 5일장보다도 모란장의 먹거리는 풍성한 편이다. 고추부에는 고추와 마늘 판매상인이 속해 있는데, 애견부 및 가금부와 함께 장터의 후미 ... 국, 팥 국수, 장터국수, 잔치국수, 칼국수 등 모두 먹음직스럽다. 가격은 5천원 안팎이다. 그런가 하면 옆 가게에서는 가오리찜, 순대국밥, 돼지 허파, 돼지머리 고기가 무더기 ... 시장의 유래3. 상점의 종류와 특징4. 팔고 있는 것들과 구경거리5. 모란시장과 남대문시장 비교(개발방향)6. 주차와 교통편Ⅲ. 맺음말Ⅰ. 들어가며11월4일 토요일, 동생과 함께

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.05

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중국음식에 관하여..(재료,특징)

다.중국의 전통명절의 유래와 풍습[1]춘절 ;; 중국의 민속 명절에는 춘절,원소절, 청명절, 단오절,칠석절, 중추절, 중양절등이 있는데, 그중에서도 가장 성대하고 민족적 특징이 있 ... 주일정도 불려서 사용한다.2)오이;황과 ;; 중국음식의 기름진 맛을 반감시켜 많이 사용한다.3)청경채;칭건차이 ;; 잎과 줄기가 푸른색을 띤 데서 유래. 잎과줄기가 흰색을 띠는 것 ... 은 백경채.비타민C,A가 전구체인 카로틴이 함유되어 있고 칼숨과 칼륨 그리고 나트륨등의 무기질도 다량함유.4)파;총 ;; 파는 요리에서 윗부분인 녹색부분과 아래부분인 백색줄기부분

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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[음식]자장면에 대한 모든 것

에1052원, 라면 671원. 달걀 하나를 풀고 파를 좀 넣은 라면이구요, 칼국수 830원, 김밥 533원, 피자 3~4인분 한판은 5022원, 스타게티 2683원, 치즈버거 791원 ... 자장면에 대해서...1. 자장면의 유래1883년에 개항한 인천에는 곧 청국지계가 설정되고 청인이 거주하게 되었는데 1920년부터 항구를 통한 무역이 성행하면서 중국 무역상을 대상 ... 게 먹을 수 있는 음식을 생각하게 되었는데 이렇게 해서 만들어진 것이 볶은 춘장에 국수를 비벼먹는 자장면이다. 자장면이 언제, 누구에 의해 처음 만들어 졌는지를 밝혀줄 만한 자료

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.17

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이탈리아 음식의 소개와 유래 , 이탈리아 풀코스 요리의 절차와 소개

스타래리 라는 이탈리아말에서 온 것으로, 밀가루를 물과 반죽한 것의 총칭이다. 나비와 바퀴, 알파벳, 칼국수 등 모양과 당근, 오징어먹물, 시금치 등등 재료에 따라 수백여가지가 있 ... ●이탈리아 음식의 유래피자와 파스타의 나라 이탈리아, 르네상스 시대를 거치는 동안 세계에서 가장 풍부한 문화유산을 가진 나라로, 표현의 자유와 검열 금지가 법적으로 보장되어 있 ... 으며, 그 중 하나인 단면이 동그란 국수모양의 면을 스파게티라고 부르는 것이다. 파스타요리는 전 세계적으로 널리 퍼져있으며, 이탈리아에서는 우리나라처럼 한끼 식사로 먹기보다는 앞

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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네일재료화학과 위생적 영향

에 녹지 않는다. 또 펩신 ·트립신 등의 단백질 분해효소의 작용을 잘 받지 않으나, 황화나트륨(탈모제) · 티오글리콜산(퍼머넌트웨이브약) ·과산화수소 ·알칼리 등에는 약하다. 손칼 ... 국수 는 반죽에 첨가하는 단백질인 글루텐이 들어 있어 (-S-S-) 반죽을오래할 수록 쫄깃쫄깃 고불고불해진다. 물고기 비늘은 콜라겐이라는 단백질이다.*아테네올림픽 육상선수**아크릴 ... 를 이용학물질…석유의 유래………..- 석유 화학물질로부터 인공으로 만들어 물질나무-고온-고압(석탄) 석탄-고온고압-열분해-액화-석유화학공장 -물질제조*화학물질의 기본은 원소

리포트 | 65페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15 | 수정일 2018.03.02

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[경영분석] 샤브샤브 업태 분석

에서 선보이는 메뉴는 상추쌈 샤브샤브&칼국수(5천원), 숙주와차돌백이스끼(8천원) 새우 샤브샤브(1만원), 자팽고 비프샤브샤브(1만3천원) 4가지와 오뎅바 및 추가메뉴등으로 메뉴 ... 에 제공받고있으며 테이블에서 고객이 직접 샤브샤브는 물론칼국수 등을 조리해 먹음으로써 인력비를 대폭 낮추었기 때문에 저가격의 샤브샤브가 가능했던 것이다. 인테리어는 ‘거리와 휴식’이 ... 를 얻기를 연출, 140평에 걸쳐 오묘한 분위기를 발산하며 경쟁력을 업그레이드 했다. 등심 및 해물 샤브수끼 칼국수가 5천원, 세트메뉴도 8천원이어서 저단가로 푸짐하게 식사를 즐길 수

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.05

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[읽기와 쓰기] 1. 시장에서 쓰이는 은어 2. 성남에서 쓰이는 사투리

.4) 유도리시간, 금전, 기력 등의 여유를 뜻하는 말.5) 다대기칼국수나 설렁탕 등을 먹을 때 칼칼한 맛을 돋기 위해 넣는 양념. 다진 양념.6) 쇼부, 쇼부치다.시장에서 물건 ... 들이 나래비를 섰다.”21) 몸뻬일 바지, 허드렛 바지. 일제시대에 일본인들이 들여온 옷에서 유래.22) 소데나시민소매, 맨팔옷'소데(袖:そで)'는 '소매', '나시(無し:なし ... ) 노가다잡부, 막노동, 힘 든 작업.26) 다라이큰대야, 함지박. 손 씻는 그릇이란 뜻의 일본어 '테아라이(てあらい)'에서 유래된 말. 고무나 플라스틱으로 만든 큰 대야를 뜻함.27

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.23

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전라도 향토음식, 차례상

여 유래되었다.멸치국물과 콩나물 삶은 국물에 밥을 말아 밥을 말아 담고 새우젓, 콩나물무침, 파, 마늘, 깨소금, 참기 름, 고추가루를 얹어서 뜨겁게 먹는 일품음식이다▷김치밥밥을 지 ... 가루가 꼭 들어간다▷죽순찜죽순을 쌀뜨물에 잘 익혀 반으로 가르고 칼집을 넣고 다진 닭고기를 양념하여 칼집을 넣은 곳에 채워서 잘 익혀 지단을 고명으로 얹는다.▷두루치기두루치기 ... 이 끝(신위수대로)▷숙수(熟水) : 숭늉이다.(신위수대로)▷면(麵 : 국수) : 국수를 그릇에 담고 덮개를 덮는다. 국수 위에 계란 흰자를 부쳐 네모로 썰어 얹어서 모양을 내기도 한다

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.04

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세계관광 영국 독일 스위스 네덜란드 PPT

영국 독일 스위스 네덜란드1조목 차영국독일스위스지형 및 기후출입국정보네덜란드문화와 음식대중 교통축제와 행사주요관광지. 영 국수도: London면적: 244,820Km²인구: 약 ... 치 즈 퐁 듀스위스 뉴샤텔 지방에서 유래 금방 굳어버리기 때문에 약한 불에서 계속 데우면서 먹어야 한다스 탁 퐁 듀아시아에서 유래된 퐁듀 보통 '샤브샤브'라는 이름으로 많이 알려진 ... 가장많은 나라 세계 시계산업에 80%을 석권 수입면에서는 세계 시계산업에 90% 차지스위스 아미 칼일명 맥가이버 칼 모든 도구나 연장들을 스위스 아미칼에 한꺼번에 모아서 만들

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.10

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개고기의 모든 것

통조림 : 개고기로 만든 통조림-개고기칼국수 : 개고기를 넣어 만든 칼국수-개고기라면 : 개고기 국물로 끓인 라면-개고기죽 : 개고기소화액을 가한 죽-개고기스푸 : 개고기소화액 ... ........................................▶복날 개고기를 먹는 유래................................▶개고기에 대한 문헌기록 ... 에게 고기감 없이 개고기를 즐겼다는 기록이다.개고기의 성분성 분에너지262cal나 트 륨72mg수 분60.1%칼 륨270mg단백질20%비타민 A12ug지방질3%비타민 B10.27mg

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.27

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[식품]세계의 국수문화와 조리법

세계의 국수 문화와 조리법1. 한국의 국수(면)1) 한국 면의 유래밥 , 국 , 반찬이 한끼의 식사를 이루게 된다. 밥이라는 주식 외에도 제례, 혼례 등의 의식에 먹었던 의례 ... 은 국수에 소스를 부은 뒤 위에 오이와 완두콩을 올려 낸다.☞?춘장볶기: 같은 양의 춘장과 기름을 약한 불에서 볶는다.4. 동남아의 국수(면)1) 베트남 면의 유래베트남은 인도차이나 ... 고 나서 국수를 먹거나 나이 많은 어른의 생신에 국수를 대접하거나 어린 아이의 돌 선물로 국수를 선물한 것은 다 이런 연유이다. 이는 부부의 금술 이나 어른의 장수 , 어린아이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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현대학국사회의 인식과 전망

이라 일컫는 근대화의 성장을 겪어 왔으며, 산업사회의 틀을 갖춰 가고 있다. 세계사에서 유래 없는 급속 성장을 일궈낸 한국의 현주소는 OECD 가입국, 개도국을 넘어 선진국 ... 을 앞세운 제국주의의 총칼 앞에서 생명부지를 위해 어쩔 수 없이 '우리의 것'을 버렸다면 비교적 주권국가의 위상을 가지게 된 지금은 잃었던 우리의 것들을 찾고 보존하려 노력해야 하지 않 ... 를 통해 우리 민족의 주체적 의식과 행동을 정립할 수 있을 거라 생각한다. 한글의 우수성을 주장하고 적극적으로 한글 사용을 주장하는 것이 프랑스 인들의 언어 국수주의와는 다르

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.26

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[감상문]초원의 주인 몽골

되었다고 한다. 칼국수나 만두는 내가 정말 즐겨 먹는 음식들인데 이 음식들이 유래가 몽골이라는 것은 처음 알았다. 농사를 짓지 않는 유목생활에 조미료 등 식재료가 부족하지만 그 부족 ... 기 위한 몽골인들의 노력은 여러 음식들에서 볼 수 있다. 먼저 이동생활에 편리한 분식(粉食)을 가지고 다녔다. 분식은 주로 밀가루가 사용되었는데 우리의 만두와 국수는 몽골에서 유래

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.06

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헝가리 문화적 콘텐츠 요소를 찾아서

, 버터를 바른 빵을 좋아하는 사람도 있긴 하지만 보통은 소시지와 햄과 치즈를 먹는다. 일요일에는 특별식을 차리는데 크림을 넣은 커피나 따뜻한 초콜릿과 함께 빵 대신 칼라츠를 내놓 ... 은 헝가리이다. 헝가리인 들이 유목민족 시절에 들에서 끓여먹던 데서 유래한다. 파프리카와 야채,?쇠고기, 감자를 넣어 푹 끓인 수프다. 다양한 스타일이 있는데 작게 썬 고기가 들어간 것 ... 나진다. 숙주는 콩나물처럼 무쳐서 나물로 먹기도 하고 만두소로 만들어 먹기도 한다. 베트남 쌀국수로 해장을 한다는 사람들이 꽤 많은데, 실제로 맛이 자극적인 해장국보다는 숙주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.01

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[식품가공] 비트 첨가로 국수의 품질에 미치는 영향

? 비트 첨가로 국수의 품질에 미치는 영향 ?1. 실험목적비트를 첨가한 국수의 조리 특성과 탄력과 신장성 및 관능검사에 의한 제품의 맛과 기호도 등을 판별한다.2. 실험재료밀가루 ... 성 : %가 높을수록 쫀득했으며 높을수록 더 좋게 평가하였다.- 기호도 : 0% 국수가 높게 평가 이유 : 외관상 흰색이 가장 보기 좋았다.2) pH 및 산도 ( L - 밝기, a ... . vulgaris var. rubra D.C. non L.))의 학명 중 Beta는 켈트어의 bette, 즉 붉다는 뜻에서 유래된 라틴어이다. vulgaris는 보통이라는 뜻이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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[한국조리]한국의 팔도 전통 대표음식

은 오곡밥과 찰밥을 즐기고 국수는 맑은 장국보다는 제물에 끓인 칼국수나 메밀칼싹두기와 같이 국물이 걸쭉하고 구수한 음식이 많다. 충청도와 황해도지방에서도 많이 하는 냉콩국은 이 지방 ... 의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달 ... 을 골고루 섭취함으로써 영양의 균형을 상호 보완시켜주는 합리적인 식사 형식이다.주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 국, 찌개, 구이, 전, 조림

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.12.05

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