"가공식품과건강"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과건강" 검색결과 2,921-2,940 / 2,970건

[식품] 두부의 성분과 영양

되어있는 필수아미노산이 골고루 들어있기 때문에 필수아미노산이 결핍된 식품과 혼합하여 식용하면 영양가면에서 효율적이다. 예를 들면 두부 100g과 쌀밥 1공기를 같이 먹게되면 이 두부와. ... 의 경우 대통령의 식단에 두부를 필수적으로 넣을 정도로 건강식으로써의 두부의 위상을 실천적으로 입증해 보일 정도이다.2. 두부의 제조 방법선별과 세척 ⇒ 불림 ⇒ 마쇄여과 ⇒ 끓임 ... 가 매일 이를 건져 식용한다면 대단히 건강에 도움이 될 것이다.5) 응고(간수치기)콩물의 적정 응고온도와 사용량은 간수(응고제)의 종류에 따라 다르다.1 황산칼슘 Calsium s

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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[환경호르몬] 환경 호르몬의 피해와 대책

합성수지 원료,식품과 음료캔의 안쪽 코팅폴리카보네이트플라스틱 식기.우유병프탈산화합물플라스틱 가소제스티렌 다이머/스티렌 트리머겁라면 용기DDT살충제아트라진농약아미톨농약엔도살판농약2 ... 1. 환경호르몬(내분비 교란물질)이란?독성이 있는 유해 화학물질 중에서 생체의 호르몬 분비 기능에 변화를 일으키는 물질로서 생체는 물론 그 자손의 건강에도 변화를 가져올 수 있 ... 는 외인성 물질이다.특히, 성호르몬의 기능에 영향을 많이 주기 때문에 생체의 건강뿐만 아니라 생식능력을감소시켜 생물군의 개체수까지도 줄일 수 있다.내분비교란물질들은 기존의 독성화학

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.19

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[공중 보건학] 식중독 예방(개인위생)

해야 한다.6 가열 조리한 식품과 날식품이 접촉하면 조리한 식품이 오염될 수 있으므로 서로 섞이지 않도록 한다.7 손을 통한 위해 미생물의 오염이 빈번하므로 조리 전과 다른 용무 ... 화되고 그 발생이 때와 장소를 가리지 않으며 때로는 규모가 대형화되어 인류의 건강을 위협하는 가장 큰 원인의 하나로 대두되고 있는 것이 현 실정이다. WHO의 최근 보고에 의하면 식 ... 이나 감염된 동물의 고기로 만든 음식 내에 있는 살모넬라균을 먹을 때 주로 전파된다. 대상 식품들은 깨진 날달걀과 달걀로 만든 식품, 날우유와 날우유 가공제품, 육류와 육류 가공식품

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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우리나라 전통 대체요법

, 돼지고기, 홍당무, 시금치, 콩류, 양배추, 감자, 밀, 포도, 사과, 살구, 딸기, 해조류 등은 조혈작용을 도우므로 충분히 먹어주면 도움이 된다. 그러나 요즘의 축산식품과 그 부 ... . 그러므로 일반 건강한 사람들이 딸꾹질을 하게되는 때는 지나치게 긴장했을 때나 음식을 급하게 먹었을 때, 담배를 피거나 술을 마실 때 등. 그밖에 너무 매운 음식이나 찬 음식을 먹 ... 산물, 추출물의 가공식품은 유해성이 극히 심각한 실정이므로 동물성 식품을 섭취하는 것은 주의하여야 한다.2. 난유 ; 유정란 노른자에서 나온 기름을 한번에 1/2 티스픈 정도 하루

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.08

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건강과 영양

에는 주부의 식품과 조리방법의 지혜로운 선택이 더욱 중요하다 하겠다.♠건강해지기 위한 영양섭취 방법▶다양한 식품을 골고루 먹자.우리 몸의 생명을 유지하고 건강한 생활을 하기 위해서 필요 ... 주제 : 우리 몸의 성장과 영양의 관계& 음식물의 섭취와 건강의 관계▶머리말영양이란, 신체가 음식물을 섭취하여 소화 흡수시킨 후 각 영양소를 이용함으로써 우리몸에 에너지를 공급 ... 하고 성장발육과 다양한 생리기능을 도모하여 건강을 유지하게 하는 상태를 말한다. 따라서 건강은 식생활과 밀접한 관계가 있으며, 특히 현대인에게 많이 나타나는 만성적인 질환들은 평소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.23

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[유전공학] 유전재재조합식품(GMO)논쟁

성 문제1. 실질적 동등성 개념○ 1993년 OECD회의에서 정립된 안전성 평가 개념-도입된 외래 유전자의 특성이 잘 알려져 있어, 원래의 식품과 실질적으로 동등한 정도로 무해 ... 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 인위적으로 유전자를 재조합하거나 유전자를 구성하는 핵산을 세포 또는 세포 내 소기관에 직접 주입하는 등 전통적 교배에 사용하지 않는 현대 생명 ... , 건강 문제와 연관이 되어 쟁점의 차이점을 보이므로 또 다른 쟁점으로 보기로 한다. 따라서 우리 조가 논의할 쟁점별 주제는 , , 로써, 이 세 가지 쟁점들을 중심으로 논의해보

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.01

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유전자 변형 기술

자가 전이됨으로써 유기농산물을 재배하더라도 유전자 변형 식품과 섞여버린다는 점이다. 유전자변형 식품 유전자로 오염된 땅이 오랫동안 영향을 미치므로 우리나라처럼 국토가 좁은 곳 ... 다른 식품들과는 달리 근본적인 위험성을 안고 있다.첫째 유전자변형 식품이 가지는 위험을 인간의 건강의 측면에서 살펴볼 수 있다.식품에 삽입되는 많은 새로운 유전자들이 질병유발 ... 조사한 것GMO의 정의유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.21

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[관광마케팅] 명소마케팅 기획사례{초당마을 - 강릉초당두부}

는 그 품질에서 비교가 될 수 없는 우수성을 인정받고 있다. 강릉대학교 식품과학과에서 '천연 응고제를 이용한 두부제조기술 개발'의 산학연컨소시어결과에서 비교 우위의 연구결과가 이 ... 로 콩을 가공하고 바닷물로 간을 맞추어 두부를 만 들었으며, 두부맛이 좋기로 소문이 나자 자신이 호를 붙여 시작되었다.초당두부의 제조법이 전래되어 오다가 약100여 년 전부터 초당 ... 과 기분전환¶ 지역문화체험 - 교육적 의미 부여2차 표적시장직장인¶ 건강에 관심을 갖고 있는 사람이 주말을 이용해 강릉 초당만이 만들 수 있는 맛과 멋을 연출하는< 강릉 초당 두부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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[경제원론] 인플레이션

개) 품목을 조사대상으로 하고 있다.이와 같이 선정된 품목들은 한국표준산업분류체계에 따라 기본분류 지수가 작성되며, 그밖에 식료품과 식료품이외, 신선식품과 신선식품이외, 에너지 ... 을 재어본 후 열이 높으면 일단 건강에 이상이 있다고 판단하여 그 원인을 찾아보는 것처럼 물가지수가 갑자기 큰 폭으로 변하기 시작하면 생산, 소비, 투자 등 국민경제의 안정성에 어떤 ... 와 에너지이외 등 특수한 이용 목적에 맞추어 특수분류로 재분류된 특수분류지수가 작성되고 있다.한편 생산자물가지수의 보조지수로서 加工段階別物價指數가 있다. 가공단계별 물가지수는 국내

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.20

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[식품영양학] 녹즙의야채와 효능

은 탄수화물, 펜토산, 페크린 등이며 단백질은 거의 없으나 칼륨과 인산이 많이 들어 있다. 영양가는 높이 평가할 수 없지만 식품으로서의 용도는 광범위하며 향기가 있어 다른 식품과 조화 ... 에서 필요로 하는 비타민과 무기질은 아주 적은 양이지만 신체를 원활하게 할동시키고 자연치유력을 유지하기 위해 없어서는 안되는 영양소이다. 그러나 이들 성분은 가공식품, 인스턴트 ... 한 역할을 한다. 여기에 단백질이 풍부한 요구르트나 참깨 등을 보강하면 뼈의 건강에는 더없이 좋은 영양소가 된다.5) 냉증마늘, 쑥갓, 부추 등을 즙을 내어 마시면 혈액순환을 좋게 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.05

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[조리.식품] 관능검사

의 감성분과에 의한 정의와 중요성은 다음과 같다.1) 정의 : 사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성을 평가하는 방법.식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각 ... .(2). PANEL 구성시의 유의점사항a)관능검사 목적에 적합한 panel(연령,성별,건강상태) 및 인원수를 고려해야 한다.-연령 : 20 - 50세-성별 : 남,녀 모두 가능 ... -건강상태 : 만일 감기에 걸렸거나 질병시는 제외되어야 한다.-인원수 : 20 - 30 인이 적당.(2번 반복해도 된다.)b)참가 가능도가 높은 사람을 선택한다.c)음식에 대해 편견

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.23

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[식품과 영양] 모유와 아기 사랑

모유수유와 아기사랑1999310693경영학부 김현학모유수유에 대한 나의 견해는 극히 긍정적이다. 물론 ‘식품과 영양’수업을 듣기 전부터 모유가 신생아에게 이롭다는 사실을 알고 있 ... 면 엄마의 건강이나 체형이 나빠진다.이런 생각 때문에 요즘 ‘신세대 엄마’들이 모유수유를 기피하는데 가장 큰 기여(?)를 하지 않았나 생각된다. 젖을 먹이면 엄마의 과다 체중이 빠지 ... 거나, 입을 벌리지 않고 고개를 돌리면서 싫은 표정을 지으면 일단 이유식을 중단했다가, 며칠이 지난후 다시 시도해 보도록 한다.3)가공된 이유식 보다는 가정에서 흔히 먹는 식품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.25

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[간호학(모성간호학)](모성간호학)산모영양

로 식품과 영양소 섭취량의 감소와 이용률을 낮추어 모체와 태아의 영양상태가 불량해지기 쉽다. 담배는 태아의 성장을 방해하여 저체중아 출산의 원인이 되는데, 이는 흡연으로 인해 발생 ... 는 인스턴트식품이나 청량음료, 가공식품, 짠 음식 에 들어 있는 나트륨성분, 카페인 음료를 제한해서 섭취한다.- 권장량: 비 임신시 700mg, 임신시 1000mg, 수유기 ... ◎지방식품(유지류) - 버터, 식용유, 땅콩, 호도, 마가린 등3. 임산부의 식사지침임신 기간 동안 엄마가 무엇을, 얼마나 먹느냐에 따라 뱃속 아이의 건강과 지능이 결정된다. 엄마

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.28

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식품위생

을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.Ⅱ. 식품과 전염병1.경구전염병감염 경로가 입을 통해서 이루어지며, 주로 식품이 매개체이다.전염병은 주로 소화기계 전염병으로서 장티푸스 ... 라고도 하였다.1원인균Clostridium botulism이 원인균으로 알려져있다.2감염 경로식품 속에 이 균이 증식되어, 생산한 독소를 식품과 같이 섭취하였을 때 장관에서 흡수 ... 으로 구분된다. 혈청학적으로 26가지의 혈청 형이 있다.2감염 경로원인식품으로는 해산성 어패류가 많으며, 회나 초밥 등의 생식이나 가공품에 의한 것도 많다. 도시락 등의 복합조리

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2001.06.09

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냉동식품의 품질관리의 중요성

공전에 올라있으면서 첨가물로 사용되고 있는 것만도 300여종이 된다. 그러나 냉동식품은 다른 식품과 달리 신선하 고 좋은 원료만을 쓰며 특별한 조미를 하지 않는 소재식품으로서 특히 ... .T.T.로 제한하여 품질상태에서의 허용의 한계치를 계산할 수 있게 함으로서 품질보존기간을 예측, 가 능하게 하고 있다. 따라서 이와 같이 완전하게 품질 관리를 한다면 냉동식품과 같이 ... 에 의한 건강장애 등의 염려가 전혀 불필요한 식품이다. 또한 -18℃이하의 저장으로 품 질변화가 극히 적고 모든 식품저장법 중에서 원료의 특질을 가장 잘 유지하고 있으 며, 또 어획

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[환경호르몬] 환경호르몬

장,고엽제의 성분폴리염화비닐(PCB)전기절연제비스페놀합성수지 원료,식품과 음료캔의 안쪽 코팅폴리카보네이트플라스틱 식기.우유병프탈산화합물플라스틱 가소제스티렌 다이머/스티렌 트리머겁 ... 로서 생체는 물론 그 자손의 건강에도 변화를 가져올 수 있는 외인성 물질이다.특히, 성호르몬의 기능에 영향을 많이 주기 때문에 생체의 건강뿐만 아니라 생식능력을감소시켜 생물군의 개체수 ... 시험 결과, 캔 속에 식품을 넣은 후 살균. 가공하는 온도가 높을수록 비스페놀A가 많이 용출되는 경향을 보임. 낮은 온도로 처리하는 탄산 음료나 맥주 캔에서는 비스페놀A가 검출

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.15

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[동양사] '털없는 원숭이'

적으로 획득한 육식동물의 습성이 아니라 좀더 오래된 영장류의 습성과 관련되어 있다. 오늘날 가장 건강하고 가장 진보된 사회에서는 동물성 식품과 식물성 식품이 잘 유지되고 있으며 영양을 얻는 않는다. ... 이 살인 원숭이였다고 주장하지 않는다. 오히려 생물학적 차원에서 적절한 공격은 적을 죽이는 게 아니라 복종시키는 것이라고 말하며, 가공의 적과 상대하는 현대전에서는 직접적인 복종

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

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[기능성당류] 기능성당류생성및이용전망

다.②에리쓰리톨(erythritol)4탄당 알코올인 에리쓰리톨은 포도주, 청주, 간장 및 수박등의 식품과 여러 미생물에서 생산되며, 상업적으로는 포도당을 기질로 하여 Monilliella sp ... 의 감미료인 설탕, 맥아당등도 이러한 범주에 속하는 것이지만 , 이들이 가지는 건강상의 단점을 개선할 목적으로 최근에 효소적인 방법으로 만들어진 2-5개의 당으로 구성된다.2)기능 및 ... , sucrose 및 단당류가 주성분인 가용성 당류의 혼합물을 말한다. 효소사용없이 유청으로부터 얻기 때문에 생산비가 많이 드나 청량감이 있고 내열, 내산성이 높은 가공상 이점이 있

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.16

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[무역, 경영, 경제, 제과, 식품] 중국과자시장(PPT)

, 현재의 식품소비구조는 상당히 부식품 구입에 중점을 두고 있는 것을 알 수 있다. 이런 주식품과 부식품의 반전 현상은 소비자의 식품류에 대한 인식에 몇 가지 새로운 변화를 가져왔 ... 다. 첫째 주식은 위생적이고 맛있고 건강에 도움이 되어야 한다는 관념이 소비자들 사이에서 중요하게 인식되어가고 있으며, 둘째 조리의 간편성과 신속성은 중국인의 가공식품 구입에서 가장

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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비만관리

의 움직임이 적어지는 데다가 열량이 높은 가공식품과 기름진 음식의 섭취가 그것이다. 비만을 해결하기 위해서는 무조건 굶는다거나 무리한 열량 제한식이를 하는 것이 비상구 만은 아니 ... 들에게 적용하되 반드시 의사의 감독과 전문영양사의 상담을 통해서 실시해야 한다. 극도의 열량제한식은 3개월 이상 계속하면 건강에 치명적인 결과를 가져올 수 있다. 비만을 해결하기 위해 ... 종류와 강도, 방법을 잘 지켜야 안전하고 건강에 효과적인 운동이 된다. 비만증 환자는 운동능력이 제한되어 있어 처음부터 심폐기능을 고려하지 않고 갑자기 과격한 운동을 하면 오히려 부

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.09

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