"가공식품과건강"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과건강" 검색결과 2,781-2,800 / 2,975건

[조리과학] 즉석 조리 식품의 종류와 문제점

종이 넘는다. 더욱이 최근에는 냉동된 양념갈비, 스테이크 불 고기, 철판구이, 탕수육, 주물럭, 민물장어, 빈대떡, 핫독, 냉채 등 냉동식품과 인스턴트 간편 식이 범람, 바야흐로 ... 어 것이다.즉석조리식품 제조 시 많이 사용하는 가공방법으로는 가열(heating), 건조(drying), 동결(fre ezing), 튀김(frying), 압출성형(extrusion ... 된다.단백질은 가열 산화 알칼리처리에 의해 변성(denaturation)돼 효소가 그 자체의 성질을 잃 거나 비영양적인 물질을 만들어내게 된다. 지방, 특히 불포화지방은 가공 중 여러

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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[식생활과 다이어트] 식생활과 다이어트

저항력을 기르고 내 몸 속에서 자연적인 치유력을 향상시키는 것이다.4. 식이요법 식품음식에는 산성식품과 알칼리성식품이 있다.산성식품에는1 백미, 흰 밀가루 제품2 홍차, 커피 ... 1. 개요질병은 인간의 가장 무서운 적의 하나다. 어떡해야 질병을 예방할 수 있고, 치료 할 수 있는지가 질병에 대한 우리가 해결해야할 가장 큰 문제이다.건강이란 신체 정신 ... 의 어떠한 상태를 가리키느냐 하는 것을 정확하게 설명하기는 매우 어렵다. 근대 위생학의 아버지라고 불리는 데오발트 스미드의 주장이 건강에 관한 가장 권위 있는 정의의 하나로서 알려져 있

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.25

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[축산식품학] 유전공학을 이용한 식품

Food(GM Food)1. 유전자 조작식품의 개발현황1) 산업계- 유전자 조작식품과 관련된 식물생명공학 관련 산업계로는 종묘회사(흥농종묘), 식품회사(두산, 태평양 등), 제약회사 ... 유전공학을 이용한 식품학 과 :학 번 :이 름 :유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 새안량 증대 또는 유통?가공 ... -5006?은 감귤류 껍질에서 합성하기 때문에 인체에 해(해)가 없다는 것이 장점이다.4)(주)효식품 '냄새없는 청국장'개발김치와 함께 대표적인 전통발효식품으로 건강에 무척 좋다는 것

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.01

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[마케팅전략]할인점 유형별 마케팅전략

하고 있다. 이중에서 식품과 비식품의 비율은 40:60이다. 고품질 저가격의 차별화된 상품을 공급하기 위해 1997년 8월부터 PB상품 개발에 주력하고 있다. 총 300여가지 ... 장, 유아방, 세탁편의방, 스포츠센터, 문화센터, 은행의 부대시설을 운영하고 있으며, 고객이 쇼핑편의 및 다양한 문화 생활, 건강증진에 도움이 되고자 투자를 확대하고 있다. 매장내 ... 고회전이 가능한 품목을 중점 취급한다. ONE-STOP 쇼핑을 위한 생식품, 가공식품,잡화, 주거가정용품, 완구, 문구, 자동차 용품, 전자, 스포츠 용품, 의류 등의 품목을 취급

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.09

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[식품영양학] 콩에관하여

를 만드는 원소의 함량에 따라서 산성식품과 알칼리성 식품으로 분류된다. 즉, 원소 중 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철 등의 원소는 이를 물에 녹이면 KOH, NaOH, ca(OH ... 제품의 소화율을 낮게 하는 인자가 가공처리 과정 중 제거되어 90% 이상의 소화율을 보인다. 식품에 아무리 많은 단백질이 함유되어 있다 하더라도 인체가 요구하는 아미노산의 조류 ... 효소들의 능력도 저하시키는 효과를 발휘하는 것이다.5) 비타민대두에 다량으로 함유된 비타민은 알려져 있지 않으나, 전반적인 건강유지를 위한 비타민이 함유되어 있다. 대두가 발아

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.23 | 수정일 2014.01.08

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나트륨(Na,Sodium)

나라 사람이 많이 섭취하는 국, 찌개, 김치, 젓갈류 등은 나트륨 함량이 아주 높다. 가공 식품과 육류에도 다량 함유되어 있으며 채소나 과일류 보다는 나트륨 함량이 높은 편이다. ... 으며 건강한 성인에게 35∼40g의 소금을 먹인 결과 급성중독증세인 부종이 발생했다. 만성적으로 소금을 과다하게 섭취하면 이보다 적은 양에서도 부종이 나타나고 고혈압이 나타나고 있

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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[사업계획서] 벤처인증을 위한 기술사업계획서

들을 수집하여 민간요법 및 자연요법에 관심이 많은 분들에게 다양한 건강식품을 소개, 개발, 가공하는 방법, 그리고 건강정보를 널리 알리고자 하는 소박한 욕심으로 사업을 시작하게 됨 ... . 특히 건강식품을 효과적으로 가공할수 있는 방법을 연구하던 중 황토를 이용한 중탕방법을 개발하여 최초로 건강식품 가공분야에특허를 획득하고, 다양한 건강정보를 제공하고자 건강전문 인터넷 ... 기술제휴 : x x 대학 약용식품과(전통식품연구소)와 기술제휴(xx년)Ⅱ. 사업내용 및 추진계획□ 평가신청기술기술 및 제품명황토를 이용한 중탕방법개 발 기 간xx개월개발비용xx 백만

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.31

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[가정] 천연식품의 독

되는 각종 폐기물, 연기, 가스, 먼지 등에서 유래되는 독성 물질, 식품과 관련이 있는 각종 용기, 기구 포장 등에서 용출되는 독성 물질, 그리고 식품의 제조, 가공 중에서 직접 간접 ... Ⅰ. 식품의 독성 물질일반적으로 독성 물질은 인체에 섭취될 때 인체에 해를 주거나 정상적인 건강 상태를 유지하는 데 지장을 주는 물질을 말한다. 이러한 물질은 그 종류도 상당히 ... 많고 또한 비록 섭취 당시에는 직접 건강을 해칠 만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중에 널리 분포되어 있어 반복 섭취되어 문제가 될 수 있다.식품 중에 존재하는 독성 물질은 그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.10

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[마케팅] 햇반의마케팅

에 결정적인 요소로 판단되었고 밥 시장의 새로운 개발로 CJ의 기존 가공식품과의 연결하여 시너지 효과를 극대화할 수 있는 상황이었다.② 소비자 조사를 통한 즉석밥시장 진출 타당 ... . 거시적 환경분석① 인구관련 환경: 건강에 좋고 환경친화적이면 좋다는 의식이 소비자들 사이에 널리 퍼져 백화점과 할인점의 유기농산물 판매비중과 건강식 코너의 매출이 증가하였고 편의 ... 배경 : 건강과 별미 지향과 편리성을 추구하는 소비자 만족 추구제품소개 : 5가지 잡곡과 햅쌀로 제로 , 210g, 1500원* 브랜드 명 : 『 햇반 』- "햇飯? 이란 순수

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[영양학, 의학] 암발생 예방을 위한 식사계획

의 식생활은 단순히 생명유지를 위한 것이 아니고 환자의 건강 유지 및 증진, 빠른 회복, 재발 방지를 위한 것이므로 식품과 영양에 대해 올바르게 이해하고, 즐거운 마음으로 꾸준히 ... 하도록 한다.비타민은 수용성 또는 지용성 유기물질로서 식물에 극히 소량 존재하면서 인체의 생리기능을 조절하는 조절 영양소이며 인체의 정상적인 성장, 발달 및 건강 유지에 필수적 이 ... 다.극히 소량 필요하지만, 인체의 생리기능을 조절하는 조절영양소이다. 인체의 정상적인 성장, 발달 및 건강 유지에 필수적이므로, 꼭 음식으로 섭취해 주어야 한다.무기질은 생물체

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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건강보조식품산업의 현황 및 발전방향

11개군 추가1989년 건강보조식품과 특수영양식품으로 구분하여 설정..21개군으로 확대1991년 22개군 추가1995년 25개군 추가..PAGE:151. 정제어유2. 로얄제리 가공 ... 생활비에서 가공식품비가 차지하는 비율자료: 1997년 국민영양조사보고서(%)..PAGE:92-1. 건강보조식품 관련 법규 및 제도 변화연도 : 1973. 6구분 : 영양강화식품 제조 ... 일본건강식품규격기준 3(11개군)의 영향을 받음1985년 쌀배아효소, 곡류 가공품1986년 스쿠알렌, 만유, EPA함유 어유, 맥주효모..추가(일본건강식품규격기준 1(13개군

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.05.22

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[다이옥신] 다이옥신

하는 비중은 약 5%. 국내에는 79개 중소 식품사가 구운 소금과 죽염 제품 160여개 품목을 생산, 판매하고 있다. 또 죽염을 넣은 간장이나 치약 등 식품과 생활용품도 많아 파급효과 ... 가 상당할 것으로 전망된다.가공업체들은 ‘가공 소금이라 미네랄이 더 많이 포함돼 건강에 좋다’며 죽염의 경우 생소금보다 20배가량 비싸게 팔고 있다.한편 식약청은 “이제까지는 가공 ... 에 지속적으로 축적돼 건강을 해친다.다이옥신이 체내에 축적되면 폐나 간ㆍ위에 암을 유발하고, 남성의 정자수가 줄어 생식능력을 저하시킬 수 있으며, 여성에게는 불임의 원인인 자궁내막

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.24

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[성인병] 성인병의 식이요법

과 횟수를 줄인다..저염식의 허용식품과 제한식품{식품의 종류허용식품제한식품곡류와 빵류-소금을 넣지 않는 모든 곡류-소금을 넣고 조리한 곡류-베이킹파우더와 소다를 넣은 만든빵육류와 어류 ... 이렇게 중요한 30대에 하여야 할 것이 하나 더 있다. 바로 자신의 건강도 관리를 하여야 하는 것이다. 우리나라의 불명예 중의 하나가 바로 40대의 돌연사가 제일 많다는 통계가 있 ... 의 중요한 원인이 된다. 우리가 음식을 통해서 많은 나트륨을 섭취하게 되는데 이러한 나트륨은 음식의 간을 맞추기 위한 조미료 뿐 아니라, 김치, 장아찌 등과 같은 각종 가공식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[유전자조작식품] 유전자조작식품(GMO)과 그 문제점

식품이 차지하는 비중은 약 60∼70% 정도로 추정되고 있으며, 이미 거의 모든 생식품과 가공식품들이 자유롭게 전세계적으로 유통되고 있는 현실에서 이러한 수치는 우리나라의 식탁이 ... 의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.유전자조작에 의하여 삽입된 새로운 유전자가 항상 이론대로 그 성질이 나타나는 것은 아니 ... 는 각종 가공식품의 주원료들로서, 1차 가공된 식품뿐만 아니라 전분이나 물엿, 기름, 장류의 형태로 각종 식품에 들어가지 않는 곳이 없을 정도로 많이 사용되는 품목들이다. 또한 콩

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21

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기능성건강식품의 문제점과 바람직한 방향

한다. 기능성 식품과 관련된 또 다른 중요한 문제가 바로 이 기능성 효과를 지나치게 상업적으로 이용해, 사람들이 균형 있는 식습관이나 건강문제의 예방, 치료를 위한 다른 노력보다 기능 ... 기능성 건강식품의 문제점과바람직한 방향“2003 건강기능식품 박람회” - 기능성건강식품에 대한 뜨거운 관심지난 9월 28일, (사)한국건강보조?특수영양식품협회의 주최로 코엑스 1 ... 층 인도양 홀에서 열린 “2003 건강기능식품 박람회”에 다녀왔다. 전시관은 5가지 주제별 테마관으로 되어 있었다. 특히 「건강기능식품관」에서는 영양보충용 제품, 알로에 제품

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

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[음식] 음식의궁합

%나 되며 다른 어떤 식품과도 잘 어울려 다양한 요리에 응용할 수 있다.콩 속에는 5종의 사포닌이 함유되어 여러 가지 생리작용을 하는데, 지나치게 섭취하면 몸 속의 요오드가 빠져나가 ... 에 비타민, 무기질, 아미노산, 유산균, 유산 등이 함유되어 있으므로 영양상으로 좋다3 돼지고기▶돼지고기와 새우젓돼지고기의 단백질을 구성하고 있는 아미노산은 정상적인 성장과 건강 ... 스럽게 공급할 수 있을 뿐 아니라 풍부한 칼슘과 리진으로 건강에 유한 결석 생성을 예방하는 좋은 식품의 배합인 것이다8 우거지▶우거지와 선지철분이 많은 식품으로는 동물의 간.심장.콩팥 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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[식품영양] 식품과 공해

식품과 공해1. 개론근래에 와서 고도의 산업사회화가 됨으로써 화석연료인 석탄이나 석유의 사용량이 크게 증가됨에 따라 대기는 더욱 오염되고 이에 따른 생산과정에서 배출되는 산업폐기 ... 파생된 결과적인 용어이다. 공해의 정의는 다음의 각 3항의경우로 인하여 국민의 건강에 미치는 위해와 생활환경을 저해함으로써 발생되는 피해라고 말하고 있다.즉, ㉠ 배출시설에서 나오 ... 모든 식품은 농약, 비교, 사료첨가물 등에 의해서 생산, 수확되는 과정에서 오염되고, 가공 중에 역시 첨가물 등 여러 가지 화학물질에 의하여 오염되기도 한다. 식품오염의 개념

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04 | 수정일 2019.09.25

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[우유] 우유에 관하여

성을 나타낸다.이 산알칼리평형이 깨어지고 산성으로 기울면 산증(酸症:acidosis), 알칼리성으로 기울면 알칼리증(alkalosis)이 된다.식품 중에는 산성 식품과 알칼리성 식품 ... 을나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘은 양이온을 형성하며 신체를 알칼리성 쪽으로 이끄는 경향을 가진다.곡류, 육류, 닭고기, 계란, 생선은 산성 식품과일과 야채는 알칼리성 식품이라고 할 ... 며 우유를 많이 마셔줄 것을 부산, 경남인들에게 호소했다.임문식조합장은 "우유는 완전한 건강식품인데도 시민들에 우유에 대해 잘 알지못해 우유를 제대로 알려 우유소비를 확대해 나가

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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[식품영양] 영양사의 정의

에게 급식하고 교육하는데 응용하는 자.* 대한영양사회 : 식품 및 영양에 관한 전문인으로 법적 자격을 인정받아 식품과 영양관련 분야에서 국민건강증진을 위해 전문지식을 활용하는 자.2 ... 1 영양사의 정의보건의료전문가중 영양전문가로 분류하여 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양기법 및 응용에 관하여 연구·개발하고, 전문적인 영양서비스를 제공하며 이에 관해 조언 ... 상담을 수행하는 자를 말한다.예) 보건 영양사 , 상담영양사(4) 기타 영양사 상기 세세분류 어느 항목에도 포함되지 않은 유사한 직무를 수행 하는 자로식품가공업체, 식품판매업체

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.04.07

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[가정교육] 일본의 가정과 교육과정

생활과 기술 혁신과학 기술의 발전과 가정생활가정생활과 정보가정생활과 전기, 기계(4) 식생활 설계와 조리가족의 식생활과 영양식품과 조리식생활 관리(5) 의생활 설계와 제작피복 ... 등에 대하여 생각하고자신의 역할을 적극적으로 함과 동시에, 규칙 바르게, 건강에 유의하면서 생활할수 있도록 한다.항목 (8)많은 사람들의 지지에 의해 자신이 성장하고 있다는 것 ... . 기술과 물건 제작생활과 산업 중에서의 기술의 역할제작품의 설계공구와 기기의 사용법 및 그것들에 의한 가공 기술기기의 짜임새 및 보수에너지 변환을 이용한 제작품의 설계 제작작물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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