"가공식품과건강"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과건강" 검색결과 2,881-2,900 / 2,975건

[식품]유산균 이용 식품

{과제명 : 유산균 이용 식품과목명 :교수명 :학 과 :학 번 :이 름 :-목차-1. 유산균의 활용사2. 유산균의 종류3. 유산균의 분류4. 유산균의 이용과 균종의 선택5. 유산 ... . bifidum, B. longum, B. breve 이다.4.유산균의 이용과 균종의 선택유산균이 식품가공에 이용되는 목적은 식품의 보존성향상, 풍미뫄 영양증진 및 건강효과를 얻 ... 기 위함이다. 원래 유산균은 가공식품의 종류에 따라 유익한 발효작용과 유해한 발효작용을 활용한 방법이 채택되고 있다.유익한 발효반응을 이용하는 원리는 유산균의 발효생성물인 젖산

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30

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2002년도 CJ 재무제표분석

라 드림웍스와의 합작을 계기로 엔터테인먼트 부분에 진출하여 미래가치를 극대화해나가는 부분에도 힘을 기울였다. 이제 21세기를 맞이하며, 제일제당 주식회사는 식품과 바이오 부분에 역량 ... 된 이래 식품, Bio제품, 생활용품 등 제조업을 기반으로 최근에는 미래형 사업 분야로 확장하면서 고객의 건강, 즐거움, 편리를 추구하고 있다. 제일제당의 시작은 1953년 전쟁 ... 으로 폐허가 된 이 땅에 백설표 브랜드의 설탕, 밀가루 등 생활필수품을 제공하면서부터 였다. 그 후 백설식용유, 다시다, 백설햄, 백설냉동. 햇반 등 가공식품회사로 자리 잡게 되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.14

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식중독

으로 사용되면서 심각한 문제로 등장하였다. 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약 ·산업폐수에 의한 식품의 중금속오염, 또는 식품과 관련이 있는 각종 용기 ·기구 ... 에 어느 한 곳에서도 방만할 수 없으므로 모두 주의를 기우려 다가오는 여름을 건강하게 보내야 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 식중독(Foodborne Disease)의 정의식중독이란 일반 ... 이 원인이 되어서 위장염을 주증상으로 하는 급성 건강장해이다.- 증상은 일반적으로 두통, 복통, 설사, 구토 등을 주증상으로 하는 급성위장염증상으로 가볍게 지나치지만 때로는 호흡마비

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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[식품] 칼슘 강화 식품

··········결 론 ···················참고도서 및 참고 사이트 ··········22481213개 요본 보고서 에서는 칼슘을 섭취할 수 있는 여러 가지 식품과 이런 식품 ... 의 의뢰를 받아 한국보건산업진흥원이 2001년 실시해 지난 달 발표한 국민건강 영양조사(약 3천4백 가구.1만 여명 대상, 3년마다 실시)에 따르면 우리 국민 1인당 하루 평균 칼슘 ... 로 알려진 유당, 카제인(카제인스포펩타이드, CPP), 적정 Ca/P비를 함유함으로써 가장 바람직한 칼슘급원으로 평가받고 있다. 이들은 주로 과자류, 음료, 가공식품류 등에 첨가

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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[식품화학, 화학, 총정리, 식품] 식품화학총정리

식품과 배합 조리하는 경우이거나 식품을 종합적으로 고찰해야 한다. 이때 고려 해야할 주요한 조건은 다음과 같다.1 영양가2 위생적 성질3 기호적 가치4 경제적 문제제2장 식품의 성분 ... 하는 인자이다. 따라서 이들을 영양소에 대하여 기호소라 부른다. 이외에 특수성분에는 독성물질과 효소, 호므론 등이 있다.제3장 식품과 수분수분은 생체유지에 필수적인 성분이며 대부분 ... , 뇌출혈, 뇌경색, 협심증, 심근경색, 위암 등 성인병도 크게 증가하고 있다. 이러한 비만증과 무서운 성인병도 우리들의 식생활로 예방이 가능하다. 각종 병의 공포에서 해방되어 건강

리포트 | 92페이지 | 7,000원 | 등록일 2002.12.25 | 수정일 2021.11.07

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[간호학] 당뇨교육자료

조리하도록 한다.4) 기름을 많이 쓰는 조리는 자주 하지 않는다.4. 주의하여야 할 음식설탕이나 설탕이 많이 들어있는 식품과 술은 피한다.1) 설탕, 사탕, 꿀, 잼, 엿2 ... 에 맞추어3) 골고루 먹는다.2. 올바른 식사 방법1) 당뇨식 = 건강식2) 식사는 규칙적으로3) 모든 음식은 골고루4) 설탕섭취는 주의한다.5) 기름기 많은 음식의 섭취 주의6 ... 감미료를 이용하여 음식의 맛을 내도록 한 다.2) 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 피하도록 한다.3) 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.21

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[자연과학] 허브의 모든것

되고 있다. 몇몇 허브는 살균효과까지 있어 식품과 요리의 보존성을 높이는 데에도 사용되고 있다.셋째, 미용초이기 때문이다.피부는 식물성 자연을 좋아한다. 특히 허브 꽃에는 피부에 좋 ... 는 허브는 차나 술로 담가 그 성분을 우려내 건강을 지키는 데 이용할 수 있다. 최근에는 허브의 방향성분인 정유를 추출해 향 치료를 하는 데에도 허브가 활용되고 있다. 그밖 ... , 순증을 씻어준다. 또한 요리에도 쓰였는데, 세이지 정유는 지방분을 분해시켜서 맛을 좋게 할뿐만 아니라 고기를 먹은 뒤에도 느끼하지 않고 소화를 촉진시키므로 즐겨쓰인다육류 가공

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.14

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위생관리 및 안전

티푸스류보관시 다른 식품과 분리해서 냉장보관하고, 56℃ 이상의 열로 가열하여 충분히 조리한 후 섭취해야 한다. 특히 간질환 환자, 알코올중독자, 당뇨병, 만성신부전증 등 만성질환자 ... 제9장 위생관리 및 안전제1절 식당의 위생관리-식당은 고객 자신의 건강 증진을 위해 찾는 장소이다. 그러므로 식당의 불결과 병원균으로부터 노출이 심각한 사태를 불러일으킬 수 있 ... 으므로 각별히 유의하여 예방하여야한다.1. 공중 위생관리(1) 법적인 배경공중이 이용하는 영업과 시설의 위생관리 등에 관한 사항을 규정함으로써 위생수준을 향상시켜 국민의 건강 증진

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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[질병의 종류] 식중독의 종류와 원인및 예방

. 식품과 음식물의 보관1. 세균성 식중독세균성 식중독은 세균이나 세균이 생성한 독소에 의해 발생한다. 세균성 식중독은발생원인에 따라 감염형, 독소형, 중간형으로 나뉘어진다. 감염 ... 생체의 호르몬 분비에 변화를 일으키는 물질로서, 화학물질이 환경으로 방출되어 호르몬처럼 작용한다고 해서 붙여진 명칭이다. 환경호르몬은 건강을 위협할 뿐 아니라 성호르몬의 기능 ... , 된장)의소비가 많고 여름철의 기후가 고온다습하여 곰팡이독의 발생 위험성이 크다.곰팡이독은 곰팡이와는 달리 씻거나 가열에 의해 제거되지 않고 조리, 가공 후에도잔류하므로 곰팡이독

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.30

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[식품영양] 영아기의 영양지도

, 소화, 위생 등을 고려한 균형된 영양섭취가 필요하나 영아들은 소화기의 구조와 기능이 충분히 발달되지 못하였기 때문에 발육과정에 적절한 식품과 조리방법을 선택해야 하며, 세균의 감염 ... ◆영아기의 영양지도◆Ⅰ. 영아기의 영양의 중요성경제가 고도로 성장하며 식량도 풍요롭고 식품의 종류와 가공식품도 많아지며, 먹고 싶은 것은 얼마든지 자유롭게 선택할 수 있게 된 ... 식00㎍의 retinol을 섭취하는 어린이의 경우에도 비타민A의 결핍증세와 성장률 감소가 일반적으로 나타나지 않았다거 한다. 즉 하루 350㎍의 retinol을 섭취할 경우, 건강

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17 | 수정일 2019.09.25

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[식품영양] 동서양의 음식문화 비교

적인 요리관을가지고 있는 것이다.< 서양의 음식문화 >(1) 유럽권유럽지역의 음식문화는 축산과 맥류를 이용한 식품과 빵류 그리고 잼 등의 과실가공품이 음식문화의 중심을 이루로 있 ... , 다시 말해서 중용철학을 식생활에 적용시킨 것이다.둘째, 재료와 선택이 광범위하고 자유로우며 건강을 위한 생리학적 만족을 극대화시킨다. 또한 조리 기구가 간단하고 조리법이 다양 ... 다. 물론 채소도 많이 소비하고 스페인, 이탈리아 및 프랑스의 해안지대와 네덜란드, 영국 등지의 해안지대에서는 해산물도 많이 소비하고 있다. 또한 최근에 이르러서는 가공식품의 소비

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.02

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GMO식품의 표시방법

이든 자율적으로 표시할 수 있으며, 유전자변형 식품의 경우 영양이나 건강상 재래식품과 다르지 않아 표시를 의무화하지 않고 있다"고 밝혔다. GMO에 대한 FDA의 공식입장은 GMO ... 보호청(EPA) 등 세 곳이다. FDA는 식품의 안정성을, APHIS는 환경에 미치는 영향을, EPA는 농약의 등록과 사용에 관한 사항을 담당하고 있다.FDA는 식품과 동물사료 ... 유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.22

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[식품] GMO 유전자변형식품

에 대하여 정확한 정보의 제공을 요구할 수 있는 권리를 가짐을 의미한다. 하지만 GM식품과 관련하여 현재 국내 소비자는 GM식품을 먹고 있는지도 모르고 있고, 어떤 제품이 GM식품 ... ) : 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나유전자를 지니도록 개발된 생물체로 정의된다. WTO 및 ... .5.18 - 영국의료연합(BMA) 유전자조작식품의 항생제내성 유전자가 인체 내 항생제 내성을 키움으로써 건강상의 위협이 되고 있음2000.5 - 독일 예나 대학 연구팀 유전자조작

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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올바른 식생활이란 무엇인가?

은 동물성 식품과는 달리 콜레스테롤이 없으며 레시틴이라는 인지질이 들어 있어 혈중 콜레스테롤치를 떨어뜨리는 효능도 있다. 단백질은 신체 구성 성분일 뿐 아니라 에너지를 생산하기 ... 균형으로 생긴 것이므로 식생활의 개선을 통해서만 나아질 수 있다.1. 너무 짜게 먹지 말자.소금의 과잉섭취는 고혈압을 비롯한 순환기계질환의 주요 요인이 된다. 건강을 위해소금 섭취 ... ·가공·인스턴트 식품의 섭취를 줄이고 외식의 빈도를 줄이는 것 이 좋다.◆ 소금은 어떤 식품에 많은가?·소금에 절인 식품 : 젓갈류, 장아찌, 자반고등어, 굴비·훈연·어육식품 : 햄

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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[영양학] 한국인의 식생활 지침

해야 할 필요가 없는 사람들을 위해 제정된 것이므로, 질병이 있거나 특별한 식사조절이 필요한 경우에는 영양사의 지도를 따라야 할 것이다.● 식품군별 대표 식품과 1인 1단위 식품분량{같 ... 한국인의 식생활 지침국민의 건강과 체력은 바로 국력이다. 국민의 건강을 증진시키기 위하 여 식사지침 및 건강 생활 지침을 제정하여 지도하고 있으며 영양권장량을 책정하여 사용 ... 가 성장하고 생활이 윤택해지자 국민의 평균수명이 늘어나고 건강에 대한 관심이 증가되기 시작하였다.경제성장과 생활의 여유로와짐으로 인해 영양실조와 결핍은 줄어든 반면 새로운 영양문제

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.17

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[식품과 건강] 우리나라 식생활의 변화

의 식생활에서 조금씩 탈피하여 곡류, 두류, 감자류등의 소비가 감소하였고, 육류, 난류, 우유 및 유제품 등의 동물성 식품과 과일, 채소류의 섭취가 증가하였다. 또한 1970년 ... 하게 의 건강과 식생활을 위해 '국민 식생활 개선 지침'을 내놓기도 하였다.서구식 식생활 습관의 일반화(가공식품의 다양화, 동물성 식품의 섭취량 증가)가공식품의 다양화식품 산업의 발전 ... 고,식품인 통조림류은 크게 소비가 증가한 반면, 전통 가내 가공품인 절인무우, 두부 등은 현격한 소비 감소추세를 나타냈다. 한편 가공식품은 통조림류뿐 아니라 과자류, 청량음료, 차

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.21

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패스트푸드의 개념과 특징

것을 다량 섭취한다. 2 채소를 전혀 먹지 않는다. 고기를 좋아하며, 잘 먹는다 3 극단적인 편식을 하고 아침에 결식한다. 4 인스턴트 음식, 패스트푸드, 냉동식품과 가공 식품 ... 양념 치킨 브랜드는 전국적으로 30여개가 있다.그러나 치킨 제품의 차별이 없고 수십여 개의 업체들이 같은 종류의 상품가공으로 소비자들에게 식상함을 야기시키고 있다.(5) 면류패스트 ... 을 패스트푸드와 하여 다양한 고객층을 확보하는데 성공했다.현재 패스트푸드 업계에서는 고객들의 건강지향적인 사고가 확산되면서 국수시장의 발전을 가져 온 것으로 분석하고 있다. 메뉴

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.27

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식품속의미생물분류

생산되는 mycotoxin으로 인한 중독을 일으키기도 한다. 따라서 식품위생상 문제가 되는 것은 식품과 관련하여 인축에 감염하여 질병을 일으키는 병원 미생물을 비롯하여 의학분야 ... , 수분함량이 큰 식품에서는 세균이 우선적으로 발육.증진하고 반대로 수분함량이 적은 건조식품이나 과일류에서는 곰팡이가 우선적으로 발육한다.넷째, 원료나 저온에서 가공.보존되는 식품 ... 생물상의 영양을 받은 미생물상이, 바다산 어패류에서는 바다물이나 유입된 냇물 등의 미생물상의 영향을 받은 미생물상이 각각 형성된다. 또 채소류, 과일류, 곡류, 가공원료인 전분 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.26

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[산업생태학] 산업생태학

천연자원에 관한 자국의 환경정책을 유지하고 집행할 수 있다. 예를 들면 GATT 회원국은 동 조항을 근거로 자동차 배기 기준, 제품의 소음기준, 식품과 의약품에 관한 규제, 독 ... 분쟁해결패널에 위 규정은 캐나다 국내의 수산물 가공업자를 보호하려는 의도를 가진 것으로 GATT에 위반된다고 제소하였다. 이에 캐나다는 GATT 제20조(g) 유한한 천연자원의 보존 ... 의제외하고는 생명 또는 건강을 보호하기 위하여 필요한 조치(b항)나 국내의 생산 또는 소비에 대한 제한과 관련하여 효과적인 경우에 한하여 유한 천연자원(exhaustible

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.02

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나의 적절할 체중을 유지하기위한 식습관?

. 식사의 1회 섭취분량:1회 섭취 분량 : 1회 섭취 분량은 성인의 일상 1회 섭취량을 기준으로 설정한 양이다. 식품군 별로 많이 먹는 대표식품과 1회 섭취분량은 다음과 같다.1 ... 은 뇌혈관 질환, 심장병, 고혈압성 질환으로 인한 사망의 숨은 공로자입니다! 건강을 위해 소금섭취를 10g이하로 줄입시다.☞ 우리 몸에 필요한 하루 소금 량 : 0.5g☞ 한국인 ... 평균 하루 소금 섭취 량 : 20g (필요분의 40배)소금을 줄이려면 소금 절임, 가공, 인스턴트식품의 섭취를 줄이고 외식의 빈도를 줄이는 것이 좋습니다.◈ 소금은 어떤 식품에 많

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.06

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