"전라도 음식 유래"의 검색결과 입니다.

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전라도 음식 유래 감홍로 경도잡지 세시기 지역별김치와특성 김치 불고기 조리 수산 비빕밥 세계화 사찰음식 음식

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"전라도 음식 유래" 검색결과 261-280 / 476건

우리나라 전통 발효식품에 대하여

지방의 명물이다. 해물김치에 들어가는 해물로는 주로 오징어, 낙지, 굴, 생태, 조기등이 있다.④ 전라도김치특징: 전라도는 전국에서 가장 음식이 맛있고 다양하기로 유명한 지역 ... 으로 짜고 매운 맛의 음식이 많다. 조기젓, 밴댕이젓, 병어젓 등 젓갈의 종류가 다양하며 참깨와 계피가루를 넣어 독특한 향과 쌉쌀한 맛을 내기도 한다.전라도 지방에서 많이 담가 먹는 갓 ... 김치특징: 경상도음식은 고추가루와 마늘을 많이 사용해 얼얼하고 맵게 만드는 것이 특징으로 김치도 진한 젓갈맛과 매운맛이 강하게 느껴진다. 그리고 따뜻한 기후 때문에 김치가 쉽게 시

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.19

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[김치][김치산업]김치 특성, 김치 역사, 김치,김장 및 지의 어원, 김치 저장, 김치와 김칫독, 김치와 영양, 김치에 의한 항암작용, 김치담는 법과 다양한 김치 종류, 각 지방 김치, 현대 식탁에서 김치의 의미 분석

소박이7) 우엉김치8) 가지소박이9) 상추김치Ⅹ. 각 지방의 김치1. 서울 경기2. 강원도3. 충청도4. 경기도5. 전라도6. 제주도7. 황해도8. 평안도9. 함경도��. 현대 ... 배추 김치, 동치미, 깍두기 다음으로 가장 많이 해먹는 대표김치로서 충청도에서는 새우젓만 넣고 슴슴하게 담그는 것이 일반적인 데 반해, 경상·전라도는 풀국을 섞은 젓갈 김치 ... 은 김치의 감칠맛을 느끼기도 전에 김치를 그저 매운 음식이라고만 여기게 될지도 모른다. 왜냐하면 매운 맛에 익숙하지 않은 외국인에게는 김치의 매운 맛이 너무 강하게 느껴져서 다른 맛

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.01.11

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[식품의 이해] 나의 맛집을 찾아서

는데 좋 젓갈류(순창 고추장·곰소 젓갈), 산채나 나물(미나리·콩나물·열무 등), 곡식(김제평야) 등의 공급이 수월했다. 따라서 전라도 내에서 다양한 음식들이 만들어지고 그것이 전주 ... 는 맛과 멋의 고장이라는 말을 참 많이 들었다. 문득 전주가 왜 맛으로 대표되는 고장이 되었을까 하는 생각이 들어 조사를 해 보았다.◆ 전라감영이 있었던 전주는 4불여(不如)의 고 ... 장이라고 전해졌다. '수령으로 온 벼슬아치는 토박이 아전만 못하고, 아전들은 기생들만 못하고, 기생들은 음률풍류만 못하고, 음률은 음식만 못하다'는 말이다. 예로부터 전주가 음식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.05

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[식품영양]김치의 역사성과 그 효능

, 굴깍두기, 솎은 배추겉절이 등전라도: 맵고 짜고 진한 맛과 감칠맛이 특징. 전라북도는 새우젓국을 많이 쓰고 전라남도는 멸치젓국을 많이 쓴다.검들김치, 약김치, 고춧젓김치, 오이 ... 다. 통배추 김치, 동치미, 깍두기 다음으로 가장 많이 해먹는 별미 김치이다. 충청도에서는 새우젓만 넣고 슴슴하게 하거나 물김치인 동치미를 하는 편이고 경상, 전라도는 풀국을 섞 ... 먹기도 한다. 특히 전라도지방의 고들빼기김치가 유명하다.고들빼기에는 단백질·지질·탄수화물·섬유질· 칼슘·철·카로틴·비타민 등이 함유되어 있으며, 위를 튼튼하게 해주고 피를 맑

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.23

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향토음식조사

면 된다.5>전라도 음식주식류 -전주비빔밥 콩나물국밥 깨죽 오누이죽 대합죽 합자죽 등찬 류 - 두루치기 붕어조림 꼬막무침 꼴뚜기 무생채 겨자잡채 추탕 광주애저 용봉탕 홍어어시욱 죽순 ... 찐다. 뜸을 충분히 들인 다음 젓가락으로 찔러보아 쌀가루가 묻어나지 않으면 다 익은 것이므로 시루를 떼어 한 김이 나가면 적당히 썬다.2> 경기도 음식주식류 - 개성편수 조랭이떡국 ... 가 되어 그것만을 찾는 양반들에게?더 많은 종류의 음식 개발하게 되었다고 한다. 경기도 떡은 기름진 평야에서 생산되는 질 좋은 쌀과 수수 등을 이용한 떡이 발달했다. 특히 맛이 구수

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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우리나라 해양관광축제

현황을 보면, 강원도 8건, 경기도 1건, 경상남도 12건, 경상북도 14건, 전라남도 15건, 전라북도 2건, 제주도 4건, 충청남도 9건으로 구분된다. 우리나라에서 개최되고 있 ... 는 ‘해양’에 대한 절대적인 의존도나 접근성의 제약 등을 들 수 있다.해양관광은 도서 ? 어촌 ? 해변 ? 해면 ? 해저 등을 포함하는 공간에 부존하는 자원을 활용하여 일어나는 관광목적 ... 는 해양관련 축제는 모두 95건이다. 지역별로 살펴보면, 부산광역시 21건, 울산광역시 5건, 인천광역시 4건으로 나타나고 있으며, 광역시를 제외한 시? 도별 해양관련 축제의 개최

리포트 | 54페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.13

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[풍물놀이][풍물굿]풍물놀이(풍물굿)의 유래와 기원설, 풍물놀이(풍물굿)의 명칭과 악기구성, 풍물놀이패(풍물굿패)의 구성과 역할, 각 지역의 풍물놀이(풍물굿), 풍물놀이(풍물굿)의 진풀이와 지신밟기, 음식과 술

, 음식과 술 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 풍물놀이(풍물굿)의 유래Ⅲ. 풍물놀이(풍물굿)의 기원설1. 풍농안택기원설2. 불교관계설3. 군악설Ⅳ. 풍물놀이(풍물굿)의 명칭1. 농악2. 사물놀이 ... 대신에 풍물 또는 풍물굿이라는 이름을 많이 쓰게 되었다.최근에 민속학자 조동일씨가 내놓은 자료에는 전라도 지방의 ?농락(農樂)?이라는 명칭이 있고 ?농악?이라는 말이 여기 ... 풍물놀이(풍물굿)의 유래와 기원설, 풍물놀이(풍물굿)의 명칭과 악기구성, 풍물놀이패(풍물굿패)의 구성과 역할, 각 지역의 풍물놀이(풍물굿), 풍물놀이(풍물굿)의 진풀이와 지신밟기

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.07

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보령 자료집

테점파도가 강한 지역(해수욕장 지역)연안, 만 안쪽가볼만한 곳강화도 남쪽 해안남양만, 전라남도대부도, 용유도전남 영광충남 태안 신두리가로림만-대산천수만-황도무창포관찰생물게(칠게 등 ... 합니다.4. 식사는 질서를 잘 지켜서 하며 음식물은 남기지 않습니다.5. 우리의 자연과 문화재를 사랑하고, 경건한 마음으로 관람하면서 메모하는 습관을 갖습니다.차례현 장모세의기적무창포 ... 됐던 것으로 보이는 ‘목장성’(국가가 말이나 소를 기르기 위해 대규모 성을 만들어 운영하던 곳)이 발견돼 학계의 관심을 끌고 있습니다．지명유래무창(武昌)「갓굴」서쪽으로 마을이 있

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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풍물의 이해f.

말 대신에 풍물 또는 풍물굿이라는 이름을 많이 쓰게 되었다. 최근에 민속학자 조동일씨가 내놓은 자료에는 전라도 지방의 ‘농락(農樂)’이라는 명칭이 있고 ‘농악’이라는 말이 여기 ... 들은 우리 주위에 무수히 많습니다. 우리 민족 고유의 가치관과 세계관, 유형?무형의 문화재들로부터 우리 음식, 우리 차, 우리 옷, 세시풍속, 여러 갈래의 전통예술에 이르 ... (魏志東夷傳)(마한(馬韓)에서는 5월에 파종이 끝나면 항상 귀신에게 제(祭)를 올렸다. 마을사람들은 무리를 지어 주야로 쉬지 않고 노래를 부르고 춤을 추며 술과 음식을 먹었다. 그

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.28

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전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)

일정도 지나면 꺼내어 먹는다. 또한 간장 물은 튀김이나 전을 먹을 때 찍어 먹으면 좋다. 전라도 지방에서 즐겨 먹던 음식이지만 요즘은 전국 각지에서 담가 먹는다. 특히 고기요리 ... (끓는다)로부터 유래되었으며, 이것은 알콜발효시에 발생하는 탄산가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상을 나타낸 것으로 추측된다. 포도주는 적어도 기원전 1만 년에 만들어졌으며, 맥주

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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딸기(채소, 야채), 참외(채소, 야채), 토마토(채소, 야채), 마(채소, 야채), 토란(채소, 야채), 근대(채소, 야채), 생강(채소, 야채)에 관한 분석(채소, 야채, 딸기, 참외, 토마토, 마, 토란, 근대, 생강)

(for. albiflorus)가 있으며 전라남도 완도에서 자란다.4) 단풍딸기한국(안면도)?일본?중국에 분포한다. 바닷가의 산에서 서식한다. 크기는 높이 2m, 잎 길이 3～7c ... , 야채)1. 서론2. 원산지, 생산지1) 원산지2) 생산지3) 유래3. 품종, 성상, 모양, 특징1) 가시딸기2) 겨울딸기3) 곰딸기4) 단풍딸기5) 덩굴딸기6) 수리딸기7) 함경 ... . 임상응용Ⅶ. 생강(채소, 야채)1. 원산지2. 유래3. 주산지4. 품종과 성상, 모양, 특징1) 품종2) 모양5. 수확기(생산기), 저장성1) 수확2) 파종시기3) 저장방법참고

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.18

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된장, 청국장, 낫토 각각의 유래 및 효능

어 띄운다. 이것을 말려 가루로 만든 다음 오이, 가지 등을 섞어 퇴비 속에 묻어 익힌다. 거름장이란 명칭은 이렇게 퇴비 속에 파묻어 익힌다고 하여 붙여진 것이다.? 나주된장(전라도)누룩 ... 을 띄워 가루를 낸 뒤 찐 찹쌀을 섞어 하룻밤 재운다. 여기에 가지, 오이, 고춧잎 등을 섞어 퇴비 속이나 왕겨불 속에 묻어 익힌다.? 전주된장(전라도)찹쌀로 밥을 질척하게 지 ... (佛心) - 비리고 기름진 냄새를 제거한다, 선심(善心) - 매운 맛을 부드럽게 한다, 화심(和心) - 어떤 음식과도 조화를 잘 이룬다’고 하여, 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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포항시의 관광상품

다.바짝 말리지 않고 습기가 남아 있게 말리는 경우를 일러 전라도에서는 ‘삐들삐들 말린다’는 말이 있던데요.피데기는 이 말의 경상도 버전과 관련된 것이 아닌가 생각한다.과메기전라도 ... 에 홍어가 있다면 경상도에 과메기라는... 보고자의 생각입니다만 그만큼 과메기는 현재 전국에서 널리 알려진 영남의 대표적인 별미 음식이라고 할수 있다.원래 과메기의 주인공은 꽁치 ... /POSCO * 최초 개최년도 2004 * 개최기간 6월10일 전후▶ 축제의 유래 및 특성: 포항시민들에게 긍지와 자부심 고취, 시민대화합의 계기를 마련하기 위하여 포항시민의 날

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.15

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풍수지리적으로 살펴본 낙안읍성

을 일김빈길 장군이) 쌓음. 그 이후 세종 6년 전라도 관찰사가 왕께 보고하기를 낙안읍성이 토성으로 되어 있어 왜적의 침입을 받게 되면 고을과 주민을 보호하기 어려움으로 석성으로 개축 ... ◆낙안읍성이라는 곳은 ?낙안읍성민속마을은 수려한 전라남도 순천의 자연과 어울려 순박한 순천의 시민성을 상징적으로 보여주는 문화유산이다.낙안읍성은 초가지붕과 사립문, 정겨운 돌담 ... 은 《신동국여지승람》에 의하면 전국에 179개였다고 한다. 이러한 읍성은 수백 년을 지나오면서 대부분은 제모습을 찾기 어렵게 되었는데 충청남도서산의 해미읍성, 전라북도고창의 모양읍성

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.13

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마을신앙 - 무속적 제의

들이 누구나 국사성황신에게 소지를 올릴 수 있도록 마련하고 있다.전라도순천구산용수제정월대보름돼지머리, 오과포, 쌍① 물보기굿② 화신제③ 짐대제④ 달집태우기⑤ 걸궁0. 순천구산용신제 ... 다. 한 민족의 특성과 기질을 무속에서 발견하거니와, 이것이 정제된 형태로 퍼포먼스화 되어 있는 굿에는, 지난 날 우리들의 모습에서 유래한 오늘의 우리가 담겨져 있고, 희로애락 ... 의해서 더 많이 주도되어 가고 있다. 이는 자연력의 의존도가 약화되어 가고 있음을 의미한다. 또 교육의 보급과 함께 태양력을 기초로 한 달력이 일반 생활에서 보다 중요한 위치

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.31

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사회적기업

는 일은 음식을 싣는 아침을 제외하곤 거의 없다라고 한다. 그런 곳을 찾 아 다니시는 이 분들의 모습이 새삼 존경스러웠다. ⇒ 보통 아이들이 하교하는 저녁시간 전에 음식 을 배달 ... 접 쓸모없는 문서들을 빨간 테 이프로 묶어 보관했던 일에서 유래된 레드 테 이프(과잉 문서화) 현상은 분명 실무중심의 현 대 행정 환경에 있어서 분명 시대착오적인 현 상이다. 제출 ... 계통을 단일화 한다던가 하여 문 서에 골머리를 썩히고 있을 시간에 좀 더 많이, 좀더 넓은 부분에 걸쳐 아이들에게 따뜻한 도 시락을 하나라도 더 보내는 것이 이러한 사회 적 기업

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.28

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한옥마을의 유래

9년(1683)에 다시 새로운 영정으로 교체하였다. 숙종 13년(1687) “전라도의 경기전 별전에 재변이 생겼다.”라는 조선왕조실록 기록으로 보아 별전이 일부 훼손되었음을 알 ... 한옥마을 유래-을사조약(1905년)이후 대거 전 주에 들어오게 된 일본인들이 처 음 거주하게 된 곳은 서문밖, 지 금의 다가동 근처의 전주천변이었다. 서문밖은 주로 천민이나 상인 ... 시대의 문화가 고스란히?담겨 있는 문화유산이다. 건축을 비롯하여 복식, 음악, 음식, 제례, 풍습 등 다양한 문화유산이 복합적으로 이루어져 있는 복합문화유산인 것이다.따라서 경기전

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.21

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전라남도의 지역축제 함평나비축제를 중심으로

* 관광지리전라남도의 지역축제-함평 나비축제를 중심으로-▶목차1. 지역축제의 개념과 이해(1) 축제의 개념과 어원(2) 지역축제의 개념(3) 지역축제의 효과(4) 지역축제의 문제 ... 점(5) 성공적 지역축제를 위한 정책과제와 방향2. 전라남도의 지역축제(1) 축제 현황(2) 성공적인 사례조사 (함평나비축제)3. 성공적인 외국의 지역축제 사례1. 지역축제의 개념 ... : 축하하는 의식이나 식전잔치 : 기쁜 일이 있을 때 음식을 차리고 손님을 청하여 즐기는 일?축제의 어원① festival라틴어로 “종교적 축하행사”의 뜻을 갖

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.12 | 수정일 2023.08.01

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한국의 떡

- 차 례 -Ⅰ. 떡의 기원1. 떡의 어원2. 떡의 역사3. 떡의 문양Ⅱ. 절식과 떡1. 절식과 떡2. 떡의 풍습3. 지역별 떡- 경기도, 강원도, 경상도, 전라도, 제주도 ... , 충청도, 평안도, 함경도, 황해도Ⅲ. 떡의 종류1. 조리법으로 보기Ⅳ. 떡 만들기1. 조리의 기초2. 실전 조리 예- 송편, 약식, 증편, 인절미 등3. 조리용 도구Ⅴ. 민담속담1 ... . 떡의 민담2. 떡의 속담< 참고 문헌 >Ⅰ. 떡의 기원- 우리민족이 옛 부터 즐겨 먹었다는 떡의 유래에 대하여 네 가지로 분류하여 소개합니다. 떡이라는 이름이 어디서 유래

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.11

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추석에 관한 민속

다.1) 밭고랑기기 - 추석 전날 밤 전라남도 진도에서는 아이들이 밭에 가서 벌거벗고 자기 나이 수대로 밭고랑을 기어 다니는 풍속이 있다. 밭둑에다 음식을 차려놓고 토지신을 위하 ... 과 여러 가지 놀이를 즐기며 명절의 기쁨을 배가시켜 마음 또한 즐겁게 하였다. 또한 신을 섬기고 풍·흉을 점복하였으며 수확한 햇것의 풍부한 음식을 서로 교환하며 후한 인심을 나누 ... 기도 한다.여기에서는 추석에 관한 민속에 대해 알아보고자 하는데, 크게 추석의 어원과 유래, 추석의 세시풍속, 민간 신앙적 행사 그리고 추석에 행하는 민속놀이에 대해 살펴보도록 하

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.05

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