"지역별김치와특성"의 검색결과 입니다.

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"지역별김치와특성" 검색결과 1-20 / 3,715건

김장김치 담금시 부재료 특성 및 지역별 기호도 조사 (A Nationwide Survey on the Preference Characteristics of Minor Ingredients for Winter Kimchi)

한국식품영양과학회 차용준, 이영미, 정연정, 정은정, 김소정, 박승영, 윤성숙, 김은정

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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광주김치문화축제 발전방안에 관한 연구: 지역특성 반영 정도 인지도에 따른 만족도 차이를 중심으로 (A Study on Developing Plan of Gwangju World Kimchi Cultural Festival: Focused on the Awareness Level of the Reflecting Level of Local Characteristic)

한국호텔관광학회 박종찬

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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우리나라 김치의 종류와 효능(식생활과문화특론, 김치의역사, 지역별김치와특성, 김치의영양과효능, 김치의맛) 발표용 PPT, 파워포인트

..PAGE:1김치..PAGE:2- 목 차-김치의 역사김치의 지역별 특성지역별 김치의 종류김치 사진김치의 영양김치의 효능김치를 맛있게 먹는방법김치에 대한 궁금증마무리..PAGE ... 에도 이용할 수 있는 염장이라는 저장 방법이 자연 발생적으로 개발.한국은 7세기부터 염장에서 비롯된 김치의 역사를 가지고 있다...PAGE:4김치의 지역별 특성지역특성강원도젓국 ... 게 썰어 넣음...PAGE:5김치의 지역별 특성지역특성경기도서해의 해산물과 동해 산간지방의 산채와 곡식재배가 어우러져 김치의 맛과 종류가 매우 다양한 것으로 유명함.함경도생선

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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[김치][김장]한국 김치의 역사, 김치의 영양, 김치의 저장, 김치의 지역적 특징, 김치의 외국 진출(김치 역사적 고찰, 김치 영양, 김치 만들기,저장, 김치 이용 요리, 김장김치, 김치 지역적 특성, 김치 외국 진출)

Ⅴ. 김치 만들기와 저장1. 배추김치 만들기2. 김치의 저장Ⅵ. 김치를 이용한 요리Ⅶ. 지역마다 다른 김장 김치의 맛Ⅷ. 김치의 지역적 특성1. 경기도2. 충청도3. 강원도4 ... 여 마늘, 생강, 고춧가루를 많이 쓴다. 따라서 북쪽 지방 김치는 국물이 많고 담담하며, 남쪽 지방 김치는 국물이 별로 없고 빨갛고 진한 맛이 난다.Ⅷ. 김치의 지역적 특성우리나라는 냉 ... 한국 김치의 역사, 영양, 저장과 지역적 특징 및 외국 진출에 관한 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 김치의 유래Ⅲ. 한국 김치의 역사적 고찰1. 상고시대의 김치2. 고려에서 조선초기3. 조선

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.15

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

)선택한 이유2)김치의 제조3)김치의 특성(1)지역별로 다른 김치(2)영양학적 특성4)김치의 가치(1)김치의 세계화(2)김장문화의 가치(3)영양학적 가치Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론 ... , 새우젓, 멸치 액젓을 넣어서 양념을 한다. 양념과 함께 버무린 이후 절여진 배추 안에 속을 채워서 완성한다.3)김치의 특성(1)지역별로 다른 김치우리나라의 김치는 지역별로 다른 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.김치1

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

중 묵은지라고 알려진 것이며, 많은 이들이 알고 있는 김치가 된다.2) 김치의 특성우리나라 고유의 발효 음식이자 전통음식인 김치의 특성은 각 지역별로 다르게 나타나며, 김치 ... 의 특성이다. 이들의 대표 김치는 총각김치, 배추김치, 오이김치 등이 있다.다음으로 충청도 지역의 김치의 종류와 특성은 해산물과 채소를 활용하여 젓갈을 많이 쓰지 않고 소금을 사용 ... 는 발효 식품은 무엇인지에 대해 살펴보도록 할 것이다.2. 김치의 제조와 특성, 가치필자는 좋아하는 발효 식품 중에서도 김치를 선정했으며, 김치의 제조 방식과 김치만이 가지는 특성

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.01.21

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고려대학교 교육대학원 가정교육과 학업계획서

교육대학원 가정교육과에 진학을 한 다음에 학교급식에서 김치에 대한 인식과 김치를 활용한 식품에 대한 선호도 연구, 식품산업의 의사결정트리모형을 적용한 수입 농수산물 선호도 분석 ... 연구, 전북지역 일부 청소년들의 아침식사 대용 한식 HMR 식품 인식 및 메뉴 선호도 조사 연구, 생물행동 가족 모델의 적용: 불안정 애착과 아동 우울증에 의해 매개되는 아동 천식 ... 에 미치는 영향 연구, 경기도 일부지역 중년 성인의 식이섬유 섭취수준과 대사증후군의 관련성 연구, 친환경농산물가공식품 소비확대정책 선호도 분석 연구, 기질과 부정적 정서표현에 대한

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.10.21

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.1. 서론우리나라, 중국, 일본은 모두 동아시아에 위치한 국가들이 ... 다. 이들은 오랜 역사와 풍부한 음식 문화를 가지고 있다. 각 나라의 음식문화는 그 나라의 자연환경적 특성과 사회문화적 특성에 의해 형성되고 발전해 왔다. 이 글에서는 우리나라, 중국 ... , 일본의 음식문화가 공유하고 있는 공통점을 자연환경적 특성과 사회문화적 특성을 기준으로 살펴보고자 한다.먼저, 자연환경적 특성이다. 우리나라, 중국, 일본은 모두 4계절이 뚜렷

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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(과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

김치를 담그는 방법은 각 지역의 특성에 따라 독특한 방법들이 있으나, 점차 간소화되어 가거나 표준화 되고 있다. 그러나 일반적으로 김치를 만드는 방법은 3단계로 나누어 볼 수 있 ... 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 중요한 과정이다.김치소는 특히 지역, 계절 및 기후의 영향을 많이 받으며, 다양한 젓갈 종류와 채소가 부재료 ... 다.첫 번째는 ‘절이기’다. 이 과정은 김치의 아삭한 식감 및 발효에 관여하는 미생물이 작용할 수 있는 환경을 만드는 과정이다.1) 배추 다듬기2) 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼개

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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1. 서울지역의 음식과 문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

풀로만 만드는 비건 김치가 나오고 있다. 또한, 배추가 나오지 않는 지역에 거주한다고 하더라도 무김치, 파김치, 동치미, 오이김치 등 다양한 종의 김치가 있기 때문에 충분히 김치 ... 과목명 : 한식기행 주제: 1. 서울지역의 음식과 문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경 (3)역사적 배경 등으로 구분하여 설명하고, 이 ... 분량). 과제 작성 1.서울 지역의 음식 문화와 관련된 대표 특징 1)자연환경적 배경 서울은 산악에 둘러싸인 분지 형태로 되어 있다. 외사산으로 용마봉, 덕양산, 관악산, 북한

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.04

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한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을

외국인을 위한 한국문화교육론주제: 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한국의 의식주 ... 문화의 특성2. 한국의 음식문화를 주제로 하는 문화수업Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론의식주(衣食住)는 옷과 음식을 퉁틀어 일컫는 말이다. 의(衣)는 입는 옷을 의미하고, 식(食 ... 에 적절한 주거 형태를 갖추고 살아가며 이러한 특징에 따라 서로 다른 문화가 형성된다.문화는 해당 지역의 기후에 영향을 받게 된다. 우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸인 반도지역

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.22

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경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

1. 학업계획저는 경희대학교 대학원 식품생명공학과에 진학한 다음에 종자유의 보관 중 특성 연구, 고지방 식이를 섭취한 쥐의 비만과 골격근 재생에 감초 추출물이 미치는 영향 연구 ... 은 고추(Capsicum annum L.) 씨앗으로 만든 차의 특성 연구, 두 가지 Fagopyrum esculentum(메밀) 속성장의 발효 중 휘발성 화합물의 프로파일 변화 ... 연구, 가수분해된 동물성 단백질이 호빵빵의 짠맛 증진 및 품질특성에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대장균 O157의 불활성화 연구, 모세관 전기영동 기반 다중

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

하게 되었다. 이렇게 개발된 우리 고유의 식품이 바로 김치이다."음식은 중국에서(食在中國)"라는 말이 있을 정도로 중국은 광대한 지역에서 생산되는 풍부한 음식 재료와 수천 년의 경험 ... 을 바탕으로 하여 일찍이 중국 특유의 음식 문화를 형성하였다. 체면을 중요시하는 중국인이지만 '먹는 일' 앞에서만큼은 실용주의적인 민족적 특성이 잘 드러난다.지역별 요리 특징 ... 다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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지역사회보장협의체에 대해 설명하고 본인이 속한 지역에 있는 지역사회보장협의체의 다양한 활동을

의 110가구에 열무김치를 나누어주는 행사를 하였다. 열무김치를 나누어주는 사업은 화장시설 주변의 지역 주민지원기금으로 무더운 여름철 이웃의 영양섭취 및 건강한 식생활을 지원하는 것 ... 게 되었다. 부평6동 지역사회보장협의체의 위원장은 "장마, 무더위로 입맛을 잃어버린 이웃에게 열무김치가 여름 시기에 맛있는 먹거리가 되었으면 좋겠다"라며 말했다. 부평6동장은 "지역 ... 를 했다. 생각보다 많은 곳에서 우리 지역의 인천을 위해서 힘쓰고 있다는 것을 알게 되었던 것 같다. 그리고 우리지역의 특성에 맞도록 활동을 진행하고 있는 것을 보니 나도 거들고 싶

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.30

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글로벌호텔앤리조트는 또 하나의 휴양지 브랜드로 각각의 주제와 특성을 갖고 브랜드 개발에

주제: 글로벌호텔앤리조트는 또 하나의 휴양지 브랜드로 각각의 주제와 특성을 갖고 브랜드 개발에 심혈을 기울이고 있다. 또한 우리나라에는 약 3천개의 프라이빗 아일랜드가 있다. 그 ... 아일랜드에 특성화된 주제를 가지고 글로벌 진출을 위한 휴양지형 리조트를 만든다면 어떤 주제를 가지고 만들면 좋을까?목차I. 서론II. 본론1_한식의 세계화2_한식을 테마로 한 ... 가 낮고 조용하며 온전한 휴식을 취할 수 있는 최적의 장소이다.우리나라에서는 리조트라고 하면 스키장 운영과 병행되는 곳이 많았다. 또 여름철 피서객들이 많이 몰리는 해안 지역에서 한

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

) 동양 국가의 ‘주’ 문화Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌1. 서론오래 전부터 동아시아 지역에 위치한 한국, 중국, 일본은 문화, 기술 등의 영역에서 매우 밀접한 관계를 유지했고, 서로 그 영향 ... 을 주며 교류해 왔다. 문화는 인류와 자연이 공존하면서 형성된 것이기에 지역성을 갖고, 그 전통 관념이 쌓여 형성된 것이기에 역사성을 갖게 된다. 특히 강화도 조약으로 개항하기 ... 이전까지의 동양은 중국을 중심으로 그 문화권을 형성했고, 중국과 한국, 일본은 각각 대륙과 반도, 섬이라고 하는 다른 환경 속에서 다른 민족 역사 발전 과정을 통해 고유한 지역

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

을 구축하고 통합 교육프로그램 모델 마련하는 것이다. 지역별 전통음식 특성화 대학을 육성하고 전통음식 관련 교육 및 해외조리사 조리법 교육 등 전담한다. 또는, 세계 유수 요리기관 ... 의 홍보 전략한식은 아름답고, 맛있으며, 그리고 세계적으로 유래를 찾기 어려울 만큼 건강에 좋은 음식으로 여러가지 식품영양학적 특성을 지니고 있다. 한식은 주식류, 찬품류, 양념·고명 ... 섭취군은 중성지방, 된장 섭취군은 내장지방이 줄어들었다.이를 밝혀낸 농촌진흥청 연구팀은 세포의 노화유도 전·후에 배추김치 시료를 처리해 세포노화 예방효과를 조사한 결과, 일반 노화

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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우리 지역(아산시) 자원봉사활동에 대한 사례를 조사하여 제출하시오.

우리 지역(아산시) 자원봉사활동에 대한 사례를 조사하여 제출하시오.자원봉사론Ⅰ.서론우리 동네는 대기업이 많은 제조업 특성화 된 지역이다. 삼성디스플레이, 현대자동차 등 대기업 ... 이 앞장서서 봉사활동을 많이 하는 지역이기 때문에 사례들을 통해서 알아보니 대기업위주의 봉사활동 종류가 많았다.노인과 농인들이 많이 사는 지역이라 지역과 특성화되게 연계되서 자매결연 ... 지역에서 젓갈, 충남 지역 농가에서 김치양념 등 총 40t 규모의 재료를 구입한 것으로 알려졌다.또 이날 봉사자들이 정성으로 담근 김치는 아산 및 천안지역 홀몸노인가구와 한부모

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.18 | 수정일 2022.04.16

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메뉴관리론 ) 시중에 사용하는 메뉴판 3개 조사 분석

메뉴관리론시중에 사용하는 메뉴판 3개 조사 분석메뉴관리론시중에 사용하는 메뉴판 3개 조사 분석목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론메뉴판의 의의와 특성2. 배달을 위주로 한 매장 ‘토핑폭탄 김치 ... 만으로 음식의 특성을 알 수 있다는 사항으로 인해 특별한 소개가 필요 없다는 것이 특징인 매장이다. 이 매장 역시 오랫동안 한자리를 지켜왔다는 점에서 해당 지역 주민이 주 고객이며, 버스 ... 찜&김치찌개 수원정자점’3. 배달과 매장 운영을 동시에 하는 ‘트윈스 치킨’4. 포장 판매의 방식만을 적용한 ‘김밥마을’5. 매장별 메뉴판의 비교분석Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌

리포트 | 10페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2025.02.17

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김치의 제조 특성, 가치

고 있는 김치의 제조와 특성, 가치에 대하여 알아보도록 하겠다.김치는 채소를 겨울에 저장하기 위한 방편으로 제조되기 시작하여 각 고장 및 가정의 기호에 따라 여러 가지 양념을 첨가 ... 된 것이다(오봉희, 2009). 또한 담금 재료, 시기, 방법, 지방 등에 따라 종류가 다양하고 용도에 따라 제사김치, 궁중김치, 사찰김치 등이 있고, 지방적인 특성에 따라 보쌈 ... 재료로 나눌 수 있다. 김치 제조시 첨가되는 부재료는 김치의 종류, 지역에 따라 다소 다르나 일반적으로 고추, 마늘, 파 생각 등은 공통적으로 사용된다(안종건 외, 2020

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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