"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 monascus 일반생물학실험 식품미생물학 진균학 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 2,661-2,680 / 5,185건

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손톱 미생물 수 확인

다. 그리고 3가지의 방법을 통해 Colony의 생성을 확인할 수 있다. Colony란 미생물이 agar 위에서 굳어져 육안으로 볼 수 있는 집단으로 이것의 형성은 균의 종류나 배지 ... 는 PCA의 조성은 대개 다양하지만, 대체로 0.5%의 펩톤, 0.25% 효모 추출물, 0.1% 의 포도당, 1.5% agar로 구성되어 있고(w/v base) pH는 섭씨 25 ... 천 평판 위에 형성된 호기성균의 colony 수를 나타낸 것이다. 생균수 측정에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 colony를 형성

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24

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우리 된장 속의 미생물

이 분해되는 것이다. 된장은 메주 표면부분이 주로 Aspergillus속, Rhizopus속, Bacillus속 균주의 효소에 의하여 분해되어 내염성 세균, 효모 등에 의한 숙성 ... 으로 만들어진 것이라 볼 수 있다.1. 메주 만들기① 메주콩을 손질해 불린다② 불린 메주콩을 씻는다③ 메주콩을 삶는다 : 씨앗 속의 균을 제거하기 위한 과정이다.④ 삶은 콩을 찧 ... 는 이유는?볏짚 마디 부분에 발효에 관여하는 미생물(고초균, 프로테아제 등)이 다량으로 존재하 기 때문이다. 짚 속에 미생물이 많을수록 된장의 발효를 돕고 발효 중에 생기는 암모니

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.17

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우유의 산도 (만점받은 보고서, 사진 有)

가 많다. 우유를 저온에 오래 저장하거나, 열처리 전 젖산균에 의해 생성된 산이 효모나 곰팡이에 의하여 이용되었을 경우에 잘 일어난다. Micrococcus, S ... 각종 젖산균에 의해 일어난다. 다음으로 coliform 박테리아에 의한 산패가 많은데, 이때에는 가스도 발생되며, 냄새도 젖산균에 의한 산패의 경우와 같이 신 냄새가 아니고 부패 ... , 내열성 젖산균과 포자형성균에 의한 경우가 대부분이다.2) 가스생성우유에서 가스가 생성되는 변패로는 주로 coliform 박테리아, Clostridia, 가스를 생성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

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러시아시장의막걸리진출

의 단백질과 당질이 들어 있고 소량의 비타민등이 들어 있어 영양적, 기능적 가치가 높을 뿐만 아니라 생효모가 함유되어 있기 때문에 특이한 맛도 가지고 있다. 막걸리가 건강에 좋고 여성 ... 되어 있다 ⑵ 활성효모(살아있는 효모)가 많이 함유되어 인체에 필요한 소화 효소 및 무기물 공급이 원활한 점, ⑶ 사람이 필수적으로 매일 섭취해야 하는 필수 아미노산이 10여종 함유 ... 1병의 유산균은 요구르트 100병의 유산균과 맞먹는다Well bingSTP-제품 포지셔닝(Positioning)살아 있는 영양제 다이어트 피로해소 피부미용에 탁월음주 문화의 변화

리포트 | 32페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.12.08

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미생물학 문제요약정리

가지로 크게 분류할 수 있다. 빈 칸에 알맞은 용어를 넣으시오.분류탄소원에너지원1) 영양학적 화학종속영양생물유기화합물유기화합물2) 광종속영양생물유기화합물빛화학합성 독립영양균이산화 ... 균으로 더 많이 작용한다. 외막에 존재하는 포린단백질은 포도당이나 단당류와 같은 작은 분자들은 통과하기 때문에 외막은 세포막보다 투과성이 더 크다.5. 일부 세균과 고세균은 c ... ② Zymomonas에 의한 포도당의 발효로 EtOH 생산에 중요③ 포도당 1㏖당 1㏖의 ATP 생성되는 낮은 에너지 효율로 효모에 비해 더 많은 포도당을 EtOH로 전환하며, 더 적

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.25

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양배추로부터 PLD 추출(예비)

레시친으로전환적혈구를 용해하는 작용프로스타글란딘을 만드는 효소Phospholipase A2효모, 대장균 등Phospholipase B비장, 간장, 뇌, 이장, 소장, 폐, 적혈구

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.19

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막걸리,떡볶이

.1%, 나머지 10%는 식이섬유, 비타민 B,C와 유산균, 효모 등이 혼합된 물질이다. 와인이 알코올, 물(95~99%)을 제외하면 약 1~5%만이 몸에 좋은 무기질인 것에 비해 ... 하겠지에 좋은 효모 및 유산균이 살아있고 발효에 의한 탄산이 함유되어 있어 신선한 맛과 탄산의 톡 쏘는 맛이 특징이다. 하지만 유통기한이 냉장상태에서 10일 이내라는 단점이 있다.(2 ... 산이나 식이섬유에 의한(3) 톡 쏘는 맛 : 발효되면서 같이 생산되는 이산화탄소에 의한(4) 새콤함 : 초산균이나 유산균 등 각종 미생물들이 만들어내는 유기산에 의한6. 막걸리

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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어묵 HACCP 위해요소 목록표

원부재료별 위해요소 목록표구분위해요소발생원인위해성평가위해요소여부예방조치방법심각성발생가능성원료냉동연육B일반세균, 살모넬라, 대장균, 포도상 구균, 비브리오, 부패미생물 등연육제조 ... 고검사P이물(금속이물, 나무 조각, 비닐 등) 혼입연육제조 시 혼입높음보통Hazard입고검사이물질 걸름망, 금속검출기크릴 새우 분말B대장균, 리스테리아, 비브리오 등 병원성미생물원 ... BBacillus. 속 등 내열성 세균 및 효모제조공정 중 오염낮음보통No hazard시험성적서 수령튀김공정관리P이물질제조공정 중 오염낮음보통No hazard입고검사이물질 걸름망 금속검출

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.08

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[미생물]미생물의 분류, 미생물의 종류, 미생물의 생장요인, 미생물의 독소와 중독증, 미생물의 활성과 토양수분함량, 미생물의 에너지저장, 미생물과 고추장, 미생물과 치주질환 병원균, 미생물의 연구 성과 분석

. 또한 당이 높은 삼투압에서 잘 자라는 균을 호당성균이라고 한다. 보존 식품중에서, 고농도의 당이 첨가된 경우, 효모나 곰팡이 등이 번식하여 식품을 부패시키는데, 이런 미생물 ... 미생물의 분류, 미생물의 종류, 미생물의 생장요인, 미생물의 독소와 중독증, 미생물의 활성과 토양수분함량, 미생물의 에너지저장, 미생물과 고추장, 미생물과 치주질환 병원균, 미 ... 생물의 연구 성과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 미생물의 분류Ⅲ. 미생물의 종류1. 대장균(Escherichia coli)2. 분원성 대장균군(fecal coliforms or

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.22

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대장균 LB배지만들기와 배양, colony 수 계산

연구가 진행될 수 있다.먼저 LB배지는 대장균을 배양하기 위한 배지이며 배지의 조성은 트립톤 10 g, 효모추출물 5 g, 소금 5g, 한천 15g, 증류수 1L이다. 조사 ... olony의 수가 대략 270개인데 이는 10?배 희석한 것이므로270개 X 10? = 27,000,000 개 이다.8. Discussion이 실험의 목적은 대장균을 배양하기 위한 LB ... 하며 알게 된 것인데 우리가 이전에 관찰해본 효모를 위한 배지도 있으며 이를 YEPD배지라 부르며 배지의 조성은 LB배지와 달리 포도당과 펩톤을 포함한다.배지에 한천을 첨가하는 이유

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.09 | 수정일 2015.01.02

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전신성 진균 감염

) 단세포 (효모, yeast), 막대형/균사 (사상균, mold)2. 인체 병원성 진균증1) 표재성 - 피부, 모발, 각질(손톱, 발톱)피부사상균 (Microsporum ... , Tricho-, Epidermophyton)2) 피하 - 피부, 피하 결체조직, 근육토양 진균이 피부상처로 침투 - 진균종, 색소효모진균증3) 심부, 전신성 - 환경 사상균(감염 ... , Zygomycetes (Mucor)3. 효모 (yeast)1) Candida (칸디다); budding, pseudohyphae2) Cryptococcus (효모균); thick mucoid c

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.05

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막걸리 열풍에 대한 분석 및 방안제시

에 들어간 지 7 일 정도가 지나면 , 유산균이 살아있는 생막걸리로 탄생 생막걸리는 몸에 좋은 효모 및 유산균이 살아 있고 발효에 의해 탄산이 함유되어 있어 신선한 맛과 탄산의 톡 쏘 ... ? ‘ 생 ’ 막걸리와 ‘ 살균 ’ 막걸리 출처 : makgeolli.com, bontogalbi.com3. 막걸리란 무엇인가 ? ‘ 생 ’ 막걸리 막걸리는 누룩의 효모가 발효 ... 가 많기 때문에 유통기한이 길지 못해 시중 유통 , 해외 수출에 한계가 있음 생막걸리의 단점인 짧은 유통기한을 늘리기 위해 열처리를 한 것이 살균 막걸리 효모 등의 미생물과 탄산

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.30

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간장 만들기

의 표면에 자라는 미생물들은 주로 바실러스 속에 속하는 세균들로서 전체적인 양으로는 곰팡이나 효모보다 훨씬 많습니다. 가장 많이 발견되는 바실러스 속의 세균은 고초균 이라고 불리 ... 는 유산균들입니다. 아마도 우리나라의 토종 유산균들이라고 하 수 있습니다. 이 외에도 사카로마이세스(Saccharomyces)속과 토롤롭시스(Torulopsis)속의 효모들도 보입니다 ... 됩니다. 메주 제조과정에서 증식한 Bacillus 속의 세균은 숙성 중에 차차 사멸되고, 내염성 젖산균인 Pediococcus halophilus가 증식하여 젖산을 생산하고, 내염성 효모인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

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2조.맥주

'으로 불리는 맥주는 보리를 싹틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료이다.한국 주세법 ... 의 기준에 적합함은 물론 맥주의 향미, 효소의 작용, 효모의 생육과 대사과정에 좋은 영향을 주어야 한다.역사적으로도 황산염이 적고 중탄산염이 풍부한(일시경도가 높음) Bayern지방 ... . 발효/ 숙성 탱크(개방형, 폐쇄형 또는 유니탱크형)맥아즙은 이 탱크로 이송되어 이미 있던 효모와 합쳐지고 발효된다(대개 3일에서 7일). 발효탱크는 숙성탱크로 사용되거나, 별도

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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발효식품

만든 것.개량식 : 호화시킨 전분질 원료에 황국균 증식시켜 만든 국(코지)로 장류 만든 것.? 국 : 누룩이나 메주 같이 곡류나 콩에 국균(Aspergillus)을 번식시켜 균 ... 되어 아미노산 → 단맛과 구수한 맛알코올 발효, 유기산 발효 일어남 → 알코올 향과 신맛 첨가㉢ 전통식에 비해 균총이 일정하므로 품질 균일③혼합형된장(대부분 공장에서 제조): 전통식 된장 ... + 개량식된장 +첨가물 → 살균 냉각3) 간장① 전통식 : 전통식 된장을 만들며 여과된 액(=생간장)을 장달이기 한 것.재래식 메주를 이용하므로 시간 오래 소요.균총이 균일하지 않

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.19

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강화 섬 한우

약쑥을 세척장에서 1 ～ 3회 씻어 주고 물기를 제거한 후, 자연음건방식을 사용하여 수분함량 15% 내외로 건조시킨 다음, 1 ～ 1.5㎝ 로 절단하고, 유산균으로서 락토바실러스 ... 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus) 10%, 락토바실러스 캐세이(L. casei) 10%, 락토바실러스 플라타럼(L. platarum)10%. 효모 ... apsulata) 10%로 구성되는 미생물들과 상기 미생물 총중량에 대하여 2%의 방선균(스트렙토마이세스 그리시우스(Streptomyces griceus)을 혼합한 미생물을 당밀, 물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02

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식중독의 정의와 여러가지 식중독의 종류와 특성

시간 이내에 증상은 사라집니다. 식품이 오염되는 경로는 수인성에 의한 경우, 식품이 직접 오염이 되는 경우, 식품 취급자의 손에 의한 전파 등이 있다.대장균 살모넬라균 이질균 등 ... 에 의한 일반 세균성 식중독은 원인균이 증식한 부패한 음식을 통해 1만 개에서 많게는 수십만 개의 세균을 섭취해야 발병한다. 노로바이러스는 100개 미만의 바이러스가 입으로 들어가 ... 지구 전체 인구를 감염시키고도 남는 감염력을 가진다.-증세원인에 따라 잠복기와 증세에 차이가 있으며, 잠복기의 장단은 섭취한 균량 또는 독소량의 다과에 따라서 차이가 있으므로 일정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.22

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유산균의 배양실험

의 유익축유,부분 탈지 분유나 완전 탈지분유로부터 환원된 우유)를 일 정한 미생물(유산균, 효모)로 발효시켜서 만든 제품이다.”8) 발효유의 종류와 형태오늘날 제조이용되고 있는 발효유 ... 며, 순수하게 젖산 발효에 의해 만들어진 젖산발효(Lactic acid fermented milk)와 유산균과 효모(yeast)에 의해 부분적으로 알콜 발효를 일으켜 만들어지는 젖 ... 1. Theme유산균의 배양실험2. Abstract이번 실험은 유산균의 배양해 보는 실험으로 각 회사에서 현재 시판되고 있는 요구르트는 유산균 음료에 들어있는 유산균을 배양

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.10

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효모의 이용과 유전자 발현

어빵과 맥주를 만들 때 사용되는 효모(酵母)는 오늘날 인류를 위해 이루 헤아릴 수 없을 만큼 중요한 역할을수행하고 있는 발효균의 일종이다.그런데 수많은 사람들의 생명을 구할 각종 의약html ... -목차-♠서론-우리주변에서 효모의 이용♠본론1. 효모의 이용과 유전자 발현1-1. 효모의 기능1-2. 진핵세포에서 유전자발현 조절2. 효모 유전체의 유전자 특성 동정결과 발표3 ... . 효모를 이용한 유전자발현3-1. 내성효모형질전환시스템3-2. 효모에서 발생된 노화기작3-3. 효모를 이용한 유전자발현에 관한 기사♠결론-효모의 향후 이용기술 확립♠참고문헌 및

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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바이러스(생물바이러스)와 노로바이러스, 바이러스(생물바이러스)와 코로나바이러스, 바이러스(생물바이러스)와 HIV바이러스, 바이러스(생물바이러스)와 동물바이러스,식중독바이러스 분석

가 남아있을 수가 있다.다른 감염성, 비감염성 병원균도 Norovirus의 위장염과 비슷한 증상을 나타낼 수 있으므로, 위와 비슷한 증상을 나타내는 경우에는 의사의 상담을 받 ... 으며, 감염성으로 단순 헤르페스, 대상포진, 사마귀 등의 바이러스 감염, 모낭염 등의 박테리아 감염, 아메바감염 및 칸디다증, 피부진균증, 효모균증(cryptococcosis) 등 ... 의 곰팡이균 감염, 피부결핵 등의 미코박나고, 진행되면 인지능력의 상실에 의한 치매상태로 빠지게 된다. 일부 감염자는 10% 테리아 감염 등 다양한 감염질환이 발생한다.비감염성 피부질환으로다.

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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