"가공식품과건강"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과건강" 검색결과 1,981-2,000 / 2,974건

아시아 유럽 음식문화 비교

고 있는 것이다.(2)유럽의 음식문화유럽지역의 음식문화는 축산과 맥류를 이용한 식품과 빵류 그리고 잼 등의 과실가공품이 음식문화의 중심을 이루로 있다. 물론 채소도 많이 소비 ... , 오리, 거위 등의 가금류들을 사육하여 왔다. 이 지역 식생활의 두드러진 특징은 대두의 이용이다. 대두를 두부, 간장, 두유 등으로 가공하여 이용하는데 발효, 볶음, 건조, 싹틔 ... 중용철학을 식생활에 적용시킨 것이다.둘째, 재료와 선택이 광범위하고 자유로우며 건강을 위한 생리학적 만족을 극대화시킨다. 또한 조리 기구가 간단하고 조리법이 다양하며 기름을 많이

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.19 | 수정일 2017.06.12

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골다공증 환자를 위한 운동

의 야채귤 등의 과일차(모든 종류)짠 음식, 인스턴트나 가공 식품과량의 육류과량의 곡류나 섬유질 섭취시금치, 땅콩을 우유와 같이 섭취음주, 흡연탄산 음료, 커피2) 골다공증 예방 ... 므로 금연이 건강에 도움이 된다.5) 금주 : 술은 골소실을 촉진하며 과다 음주는 골다공증의 원인이 된다. 커피, 홍차, 콜라(탄산음료) 등의 카페인은 소변으로 칼슘을 배출케 하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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지역식량체계(local food system) 행위자간 커뮤니케이션이 갖는 함의

의 체계를 지칭한다. 식품체인은 식품과 관련된 요소를 일직선상에서 파악하고 식량경제는 지나치게 경제적인 측면의 식량체계를 나타낸다.이에 비해 식량체계는 식량의 생산, 가공, 유통 ... 지역식량체계(local food system) 행위자간 커뮤니케이션이 갖는 함의1. 식량체계란 무엇인가?식량체계는 식량의 생산, 가공, 유통, 분배(판매)등을 모두 포괄하는 하나 ... 게 한다. 식량체계의 주요 행위자는 생산자인 농민, 노동 교환업자, 가공 및 제조업자, 도매 및 소매업자, 요식업자 및 소비자 등이다.좋은 식량체계의 기준으로 1. 안전한 식품의 공급

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.21

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환경호르몬의 문제점

로서 사용된다. 비스페놀 A(Bisphenol A)의 주된 용도는 가소제, 살균제, 안정제이며 에폭시수지와 폴리카보네이트, 플라스틱 제조에 사용된다. 이 플라스틱은 식품과 음료 ... 에 트남전쟁에서 고엽제로 알려진 제초제에 다이옥신이 불순물로 함유되었고, 이에 포로, 참전 군인들과 그 2세들에서 여러 가지 건강장애가 나타나서 1990년대 초반부터 이 물질에 관심 ... 은 이미 다이옥신 유사 화학물질로 포화가 되어있어, 아주 적은 량에 노출되어도 생식계 및 면역장애, 암 발생을 촉발할 수 있다. 이처럼 가공할 만한 독성을 보이고 있기 때문에 대표적인

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2020.08.24

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[식품화학실험보고서]유지의 산가(acid value) 및 과산화물가

실험보고서(4주차)실험제목 : 유지의 산가측정 & 유지의 과산화물가 측정실험일자 : 2007. 10. 18.실 험 자 : 식품공학과-------------------------- ... 된다.◈ Introduction이번 실험을 통하여 우리는 유지의 산가와 과산화물가를 측정하였다. 이 두 실험의 원리에 대하여 살펴보도록 하자. 유지(lipid)는 가공, 저장, 이용 중에 공기, 빛, 열 ... 면, 유지의 산가에서도 설명한 바와 같이 유지(lipid)는 가공, 저장, 이용 중에 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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기후에 따른 식중독

성 또는 독소형 질환"이라고 정의하고 있습니다. 이러한 식중독은 기후환경과 지역적 특성, 섭취하는 식품과 함께 거주지의 위생상태에 따라 달라진다. 우리나라는 식품위생법에 근거하여 식중독 ... "음식물 섭취에 따른 건강 장해" 중의 하나로서, 식품위생법에서는 "식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염 ... >안전을 위하여 가공식품을 선택해야 한다.신선식품의 섭취가 좋으나, 생·과채류는 위해미생물 등에 의한 오염도 있을 수 있기 때문에 적절한 방법으로 살균되거나 청결히 세척된 제품을 선택

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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한식에 대해 조사 자료.

으며, 또한 식물성 식품과 동물성 식품의 비율이 8:2 정도로 구성되어 영양학적으로 대단히 균형잡힌 영양식이다.이제 세계적인 트렌드는 웰빙 이다. 이런 상황에서 우리나라의 한식을 고급 ... , 나물 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.3) 저장식품이 발달했다.4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 있으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공·저장하는 다양한 식중저장 ... 김·미역·다시마·톳·파래 등의 해조류는 국·튀각·무침 등의 음식재로로 널리 이용하여 왔다.해조류는 칼로리가 낮고 무기질이 풍부하여 건강 식품으로 주목받고 있다.8) 육류우리나라

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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신상품 개발 계획서

. 식품과 산업, 35, 67-682) 박형무 (2003) 여성노화와 식물성 여성호르몬 요법. 임상영양학회지 추계학술대회3) 최진호, 윤형식(1994) DHA와 노화. 한국노화학회, 골 ... 신상품 제품 개발 계획서발표자 대학벤처갱년기 여성을 위한 제품 개발 계획서기술 및 제품명갱년기 여성을 위한 기능성 두류가공식품 위한 제품개발 및 산업화(계획)제품의 특성(용도 ... , 성능 등 제품에 대한 설명)* 대두에서 추출한 이소플라본과 홍삼 및 아스타산친을 원료로 만든 여성용 건강보조식품“홍삼플라본”을 출시하여 갱년기 여성들의 주요 증상인- 소화기 증상

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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영양상태 사정방법

적 평가 방법>? 24시간 섭취 회상법(24-Hour Recall Method)- 24시간동안 섭취한 모든 식품과 음료를 기억하여 기술- 식사섭취량을 측정하여 현재 또는 근래의 식품 ... 에 대한 간접평가 조사항목- 보건통계자료 : 인구통태(인구의 연령 및 성별 구성, 인구밀도, 출생률, 사망률)건강의학통계(질병통계, 영유아사망률)보건시설(병원, 보건소, 민간요법 현황 ... 이 매우중요.. 지역의 건강하고 정상적인 대집단을 대상으로 조사된 지역기준치를 사용하는 것이 바람직** 두위 : 생후 36개월 이내의 영유아에게 적용되는 평가도구** 흉위 : 출생시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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［한국조리원리및실습］한국음식의양념과고명

어 비타민B1이 있는 식품과 함께 하면 알리티아민이 되어 비타민 B1의 흡수를 증가시킨다.파는 고기나 생선의 나쁜 비린내를 제거한다. 파는 흰부 분과 푸른부분의 구분이 뚜렷한 것 ... 은 적당한 양을 사용하면 음식을 맛있게 만들어 주지만, 음식과 조화를 이루지 못하거나 너무 많은 양을 사용하면 오히려 건강을 해치기도 하는 두 얼굴을 가지고 있다.양념의 일차적 목적 ... 성희다. 함밀당으로는, 빛 깔이 다소 검고 단맛과 함께 당밀의 냄새를 가지고 있는 흑설 탕이 대표적이다. 생선조림이나 과자에는 독특한 풍미를 살릴 수 있으므로 사용하기 좋다. 가공

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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GMO에 대해

과 사용에 관한 사항을 담당하고 있다.FDA는 식품과 동물사료로써 GMO 관련사항을 담당하고 있으며, GMO를 식품첨가물로 분류하여 관리하고 있다. 칼젠사가 요청한 FLAVR ... 의 정의유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 생산량 증 대 또는 유통?가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존 ... 들 수 있다. 알레르기, 독성, 면역체계 약화 등 인류 건강에 대한 우려가 높다. GMO를 장기간 섭취하였을 경우에는 면역체계를 약화시키며, 알레르기 반응을 불러일으킨다는 실험결과

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.07

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[독후감]과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

은 채 죽었다는 소식만 접하게 된다. 결국 그는 과자회사를 그만두게 되고, 식품과 건강에 대한 자료들을 찾아 연구하기 시작한다. 그리고 그의 건강 상태는 회사를 그만두고 과자를 끊 ... 고 있는 유전자 변형 식품들은 안전한 걸까? 식품과학이나 자연과학에 대해 전혀 알지 못했던 내게 궁금한 것들이 늘어만 간다. 이러한 질문들에 대해 내 생각이지만 가공식품들을 피해서 ... 고 나서부터 매우 좋아진다.이 책에서는 가공식품들 각각의 문제점을 살펴본 뒤에 오늘의 시대가 직면한 세계적인 '건강 문제'를 가공식품의 발전을 통해 가늠해보고 있다. 이 책의 지은이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.03

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항암요법

와 농약이 우리의 건강을 위협하고 있는 이 때 우리의 신체에 독성을 쌓이게 하고 생존에까지 영향을 미치는 가열된 음식은 되도록 먹지 않는 것이 좋다.환자의 몸 속은 공해식품과 약 ... 육식과 우유제 품 및 훈제 식품 등의 가공식품, 기름이 들어간 음식, 설탕, 소금홍차, 커피, 코코아, 캔디, 아이스크림, 초콜릿, 크림, 과자, 담배, 술②커피를 이용한 대장세척 ... 속을 청소하는 가장 좋은 방법은 단식을 하여서 자연수를 많이 마시는 것이다. 웬만한 병은 이 방법으로 다 낫는다.■ 최고의 식품 자연식을 생식하는 것□ 가공을 하지 않은 자연

리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.05

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식품마케팅(Food & Bio Marketing)

마케팅을 보다 더 넓은 의미에서 다음과 같이 정의하고 있다. 식품 마케팅은 “초기 농산물에서부터 소비자에 이르기까지 식품과 서비스의 흐름에 포함된 모든 비즈니스 활동의 성과 ... 의 기초2. 식품 마케팅의 분석 접근법3. 식품기업의 마케팅 관리4. 식품 마케팅의 추세와 이슈… 요 약 …국내 식품시장, 특히 건강기능식품 시장이 급속히 성장하고 있다. 식품시장 ... 의 급성장에도 불구하고 식품분야의 마케팅에 대한 체계적인 연구나 그 개념의 제시가 부족하였다. 본고에서는 식품 마케팅에 대한 기본적인 개념과 건강기능식품의 분류체계, 그리고 식품

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.18

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패스트 푸드와 카페인이 건강에 미치는 영향

, 설탕 등이 많다. 이러한 성분들은 높은 콜레스테롤 수치, 고혈압, 당뇨병의 원인이 된다. 인제대 식품과학부 송영선 교수는 이렇게 말했다.고온에서 기름에 튀기는 패스트푸드의 조리 ... 패스트푸드와 카페인이 건강에 미치는 영향1.패스트푸드와 우리의 건강1)문제인식2)현황 및 문제점3)영양의 불균형 초래4)나의 소견2.카페인과 우리의 건강1)문제인식2)카페인이란3 ... )카페인의 효능4)카페인의 유해성5)나의 소견약물남용과 건강생활손병국 교수님2001211540안전공학과이영철1.패스트푸드와 우리의 건강1)문제인식우리나라에는 예로부터 ‘농자천하지

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.04

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식품과 건강- 식생활과 현대인의 건강관리

식품과 건강(식생활과 현대인의 건강관리)과 목 명:담당교수:제 출 일:학 과 명:학 번:성 명:- 목 차 -*제 1 장 균형된 식생활과 건강....................p ... 31. 식품과 식생활2. 건강과 질병3. 식생활과 건강*제 2 장 식품 영양소와 건강기능성...............p51. 영양소의 분류와 특성2. 물(수분)과 건강3. 탄수화물 ... ...................................p101. 건강식품2. 기능성 식품----------------------------------제1장 균형된 식생활과 건강1. 식품과 식생활1) 음식 문화와 식생활의 변천

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.01

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[생활]트랜스지방 이란?

을 경고한 뒤 미국 식품의약국(FDA)은 2006년 1월까지, 캐나다 정부는 2005년 말까지 가공식품과 패스트푸드에 트랜스지방의 함유량을 표시토록 지시했다. 이에 따라 미국ㆍ캐나다 ... 최근 우리의 건강을 위협하며 떠오르고 있는 새로운 음식성분인 트랜스 지방산, 우리 몸에 좋다고 생각했던 식물성 기름들이 결코 안전하지만은 않다는 결과가 속속들이 나오면서 충격 ... 나쁘다고 알려져 있는 트랜스 지방은 액체 상태인 식물성 지방을 운반과 보관이 쉽도록 수소를 첨가해 고체화하는 과정에서 생겨나는 지방이다.불포화지방을 가공하는 과정에서 생기는 것

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.26

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트랜스지방의 진실

호주트랜스 지방의 국제적 동향2006년 1월부터 가공식품과 패스트푸드의 영양표시 항목에 트랜스지방의 함유량을 표시2005년 12월부터 가공식품과 패스트푸드의 영양표시 항목에 트랜스 ... 국내 성적은 부진 패스트푸드가 사람의 몸에 미치는 해악에 대해 심각하게 받아들이는 서구 사회와는 달리 심각하지 않는 국민의식 때문도 입최근 우리의 건강을 위협하며 떠오르고 있 ... 는 새로운 지방성분, 트랜스 지방! 우리 몸에 좋다고 생각했던 식물성 기름들이 결코 안전하지만은 않다는 결과가 속속들이 나오면서 충격을 주고 있다. 패스트푸드와 가공식품에 다량 함유

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.22

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[실과]영양표시 보고 가공식품 평가하기

- 14.5g나트륨량이 가장 많은 식품은?라면 (오징어 짬뽕) - 1839mg(3) 조사된 식품 중 열량, 탄수화물, 지방, 단백질, 나트륨 이외에 영양소가 표시된 식품과 표시된 영양 ... , 탄수화물, 지방, 단백질, 나트륨 이외에 영양소가 표시된 식품과 표시된 영양소의 이름은?① 델몬트 스카시골드 : 칼슘 35mg, 비타민C 5.5mg② 미닛 메이드 오리지널 오렌지100 ... 은?유부피 (주부 초밥왕) - 732.8mg(3) 조사된 식품 중 열량, 탄수화물, 지방, 단백질, 나트륨 이외에 영양소가 표시된 식품과 표시된 영양소의 이름은?- 유부피 (주부 초밥

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.03

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동서양의 음식문화 비교

권유럽지역의 음식문화는 축산과 맥류를 이용한 식품과 빵류 그리고 잼 등의 과실가공품이 음식문화의 중심을 이루로 있다. 물론 채소도 많이 소비하고 스페인, 이탈리아 및 프랑스의 해안지대 ... 이나 국가 간의 친밀한 관계가 쉽게 이루어질 수 있다.일상생활 속에서 섭취하는 식품과 음식은 오랜 역사의 산물이므로, 각 나라의 기호식품이나 대표적 음식을 살펴보면 문화의 차이를 이해 ... 시킨 것이다.둘째, 재료와 선택이 광범위하고 자유로우며 건강을 위한 생리학적 만족을 극대화시킨다. 또한 조리 기구가 간단하고 조리법이 다양하며 기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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