"일식조리도구"의 검색결과 입니다.

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HACCP양식 초밥 haccp 기준서 사진의 역사 일본요리 일본 음식 일본 조리도구 주방설비 플레이팅 미술

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"일식조리도구" 검색결과 161-172 / 172건

[예절] 4개국의 식사예절

되면서, 곡류를 중심으로 한 음식 조리의 가공법이 발달하였고, 발효성 식품이 발달되어 왔다. 더욱이 사회 문화적인 측면의 영향에 따라 의례 상차림이 발달하였으며, 수저의 사용, 1인용 좌식 ... 도록 한다. 식사를 시작하면 양손은 언제나 식탁 위에 있어야 한다. 서빙해 주는 사람이 움직이기 편하도록 몸을 조금 비껴주거나 대화를 잠깐 중단하는 것이 좋다. 식기와 도구를 사용 ... 는 음식은 반드시 손으로 들고, 입 가까이에 대고 먹는 것도 특징이다.2) 식사 예절일식은 벽장 앞이 상석이다. 밥상 앞에서는 허리를 굽히지 않고, 언제나 똑바른 자세로 앉아서 먹

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.17

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[사진의이해] 디지털 카메라와 아날로그 카메라의 차이점

도 하지만, 통상적으로는 카메라 옵스큐라 라는 그림을 그리는 도구가 그 기원이라는 설이 지배적이다.카메라 옵스큐라 란 어두운 방의 지붕, 벽, 문 등에 작은 구멍을 뚫고, 그 반대쪽 벽 ... 에 외부의 풍경을 투사시키거나 일식을 조사하는 데 이용한 것으로 후에 그림을 그리는 데에 적용된다.현재의 카메라들은 기본적으로는 카메라 옵스큐라 가 가지고 있는 상을 맺히게 한다 ... 는 독일의 고센, 일본의 미놀타, 세코닉이 유명하고, 제조회사에 따라 가격에 큰 차이가 나지만 값에 비해 그 성능의 차이는 별로 없다고 한다카메라 조리개와 {root2(조리개로 인한

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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[일본문화] 풍습으로 본 일본 문화의 이해

여 도코노마에 장식하는 족자와 꽃꽂이, 찻잔 등의 도구를 정성들여 준비한다. 한편 초대받은 손님은 이와 같은 주인의 세심하고 정성스런 준비에 대해 감사하는 마음을 가지는 것이다.다도 ... 에는 양말과 신발을 신지 않고, 대신☞기모노☜나무로 만든 굽이 높은 나막신(게다)이나 목면 도는 가죽으로만든 굽이 낮은 샌들(조리)을 신는다. 그리고 샌들 끈에 맞도록엄지발가락과 둘째 ... .④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.☞일본 음식☜일본요리에는 숟가락이 없어 국 같

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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[음식문화] 음식문화의상대성

에 따라 도구를 사용하기도 한다). 태국 음식은 식품 재료를 잘게 썰어서 조리한 것이기 때문에 나이프는 사용하지 않는다. 국물이 있는 국수를 먹을 때에는 젓가락과 숟가락을, 튀긴 국수 ... 과 그 민족의 특성이 내재되어 있다). 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다.2.나라마다 다른 식사 예절1일본의 식사예절 ... 은 예절을 지켜야 한다.일식에서는 일식 벽장 앞 중앙이 상석이다. 일본 요리는 보통 소반 위에 얹혀져 나오는데, 젓가락은 자기 앞쪽으로 옆으로, 음료용 컵들은 바깥쪽에 엎어서 놓

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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[문화] 일본문화의 이해

, 찻잔 등의 도구를 정성들여 준비한다. 한편 초대받은 손님은 이와 같은 주인의 세심하고 정성스런 준비에 대해 감사하는 마음을 가지는 것이다.다도에는 여러 유파가 있다. 현재 대표 ... 고, 대신나무로 만든 굽이 높은 나막식(게타)이나 목면 도는 가죽으로만든 굽이 낮은 샌들(조리)을 신는다. 그리고 샌들 끈에 맞도록엄지 발가락과 둘째발가락 사이가 갈라진 면 버선 ... 고 혈압상 승을 막아 안산장명의 효과를 안겨준다. 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21

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[일식] 일식의 역사

에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다. 밥과 부식을 담는 그릇을 시작으로 술잔, 받침대 등에도 고도의 예술성이 가미 ... 된 작품이 등장하였다. 이 무렵은 헤이안지다이(평안시대)라고 불리는 귀족 지배의 시기로 신분에 따라서 그릇이 달라지는 도구의 계급제도가 생겨나 귀족은 청동기, 은기, 옻기 등을 사용 ... 에서도 사조류, 대초류, 진사류, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형서오됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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[인사관리] 프라자 호텔의 채용관리

(6) 조리구분Cook (한식/일식/양식/중식/메인/연회/제과)공지방법서울프라자호텔 홈페이지각급학교 취업보도실PC통신근무형태07:00 - 16:00 / 12:00 - 20:00배치 ... 에집활동을 하게 된다. 내부모집을 위해서 사용될 수 있는 유용한 도구로는 관리 및 숙련목록과 직무게시 그리고 직무공고제도를 들 수 있다.직무게시는 회사의 직원들에게 직무기회가 개방 ... ~ 17:30근무처사무, 지원부서-기획(홍보), 총무, 인사,구매, 재경, 마케팅지원부서(총무,인사,경리,기획)영업부서(식음,조리,시설,객실영업, 객실관리)지원자격4년제 대학

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

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[호텔경영] 특급호텔의 한식당 경영전략

실을 육박하고 있으며, 외식비의 지출은 연 17조원을 넘어서고 있고 대부분의 관광호텔에서 양식, 일식 , 중식, 커피숍, 뷔페 , 바 등을 운영하고 있다. 그러나 외식문화의 발전 ... 운영에 있어서 정확한 소비자 욕구파악과 남은 음식의 처리 , 영양학적 메뉴구성, 식음료 서비스방법, 음식의 세계화에 대한 대응, 조리방법의 위생과 과학적 기법. 한국적 분위기의 실현 ... 시킬 수 있어야 한다.첫째. 한국적인 환경의 조성이 필요하다.소득수준의 향상과 인식의 전환은 전반적인 생활양식의 변화를 가속화시키고 있다. 또한 생활이 윤택해 진 현대인은 모든 생활도구

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.11

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[문화] 일본 문화의 이해

, 찻잔 등의 도구를 정성들여 준비한다. 한편 초대받은 손님은 이와 같은 주인의 세심하고 정성스런 준비에 대해 감사하는 마음을 가지는 것이다.다도에는 여러 유파가 있다. 현재 대표 ... 고, 대신나무로 만든 굽이 높은 나막식(게타)이나 목면 도는 가죽으로만든 굽이 낮은 샌들(조리)을 신는다. 그리고 샌들 끈에 맞도록엄지 발가락과 둘째발가락 사이가 갈라진 면 버선 ... 고 혈압상 승을 막아 안산장명의 효과를 안겨준다. 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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[문화] 현대대중문화분석

하고 여성을 섹스의 도구로만 생각하며 섹스란 말도 공공연하게 표현해 버린다. 그리고, DJ-DOC의 포조리나 5집에 나온 노래를 들어보면 평소에 욕을 잘 안 하는 사람들이 들으면 ... 가 부르면 남기고 지금은 외식 문화도 삶의 일부분이 되어서 저녁엔 집에서 음식을 먹지 않고 나가서 사먹으며 음식의 종류도 한식, 일식, 중식 등 다양한 종류의 음식들이 있지만 옛날

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.17

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호텔 식음료 판매 활성화를 위한 전략

소비단가 상승을 위한 판매촉진 * 객실 대한 매상증진 * 소형도구에 의한 매상증진제 2 장 문헌연구호텔 마케팅이란?상품 – 환경, 시설, 식음료, 인적, 물적, 정보적 서비스 상품 ... 373629937710464A호텔합계기타판촉조리객실식음료지원구분제 3 장 조사방법론식음료 상품의 판매촉진현황월1종류월1종류월1종류경품제공월300매월500매할인수협의년1회년1회년1회년1회년2회복지단체방문 ... 312092552823485844465831319831281815562698실적2001합계룸한식일식바부페양식구분단위 : 천원, 명, %제 3 장 조사방법론호텔 식음료 판매 촉진의 문제점마케팅상의 문제점 상품

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.25

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한국문화의 이해 요약 정리

는데 여기에서 견마무역이 시작되었다. 닥나무 실로 만든 綿布(면포), 여러 가지 실로 만든 ?布(겸포)를 이용하였고 前開合佚式(전개합일식)이었다. 삼국시대에는 삼국사기의 본기(고구려 ... 은는 1920년때 파마머리가 등장하였고 1930년대 검정고무신이 등장 하였다.한국의 식생활 문화한국의 음식문화는 조리, 가공, 共食(공식)-같이 먹는것 이었고 음식의 역할은 첫 번 ... 째가 생존, 정서, 사회적 기능으로 규칙, 예절에 관여되는 것이었고 두 번째로 생자와 사자를 연결 시키는 제사음식의 역할, 세 번째가 사회경제적 기능으로 음식도구 도자기, 그릇 등

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.08

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