"식품실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 영양학 실험 조지방 정량 식품공학 실험 식품실험 식품화학실험 유산균 분리 영양화학 GMO peroxide value GMO

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"식품실험" 검색결과 161-180 / 20,342건

식품가공학및실험I 전분입자관찰 레포트

식품가공학및실험I 레포트전분입자관찰이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 291. 실험 제목: 전분입자관찰2. 실험 목적: 광학현미경을 통해 전분입자 ... 었다. 시료의 농도가 낮은 현탁액을 관찰하여 전분 입자가 듬성듬성하게 보였는데, 시료의 농도를 더 진하게 하면 어떻게 관찰될지 궁금하다.7. 참고문헌김동원 외 7명/식품가공실험 ... 으로 진동하는 전기장을 갖고 있는 빛만 통과시킨다. 이와 같은 특성을 편광이라고 하고, 이 방향을 투과축이라고 한다.4. 실험 방법1) 실험 기구 및 재료: 찹쌀, 옥수수, 타피오카

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 6. 조지방 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 조지방 ... 정량의 Soxhlet 추출법의 원리를 익히고, 식품시료의 조지방 정량을 한다.4. 실험 기구 및 시약＊Soxhlet 추출장치용매 플라스크 위에 추출관, 그 위에 환류냉각기가 연결 ... 성이 커서 인화하기 쉬우며, 증기는 폭발하기 쉽다.② Sample 2g검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. 실험원리지질과 조지방지질(Lipid)이란 동식물과 식품 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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식품미생물학및실험 선택배지 보고서

Experiment. 5 선택배지(Selective media)학과: 식품영양학과1. 실험목표미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 적절 ... lamp, SS agar, EMB3. 실험방법1) SS agar, EMB agar 만들기2) 2개의 배지를 반으로 나누어서 2종의 균을 Streaking을 한다.-Salmonella ... Typhimurium, Escherichia coli O157:H72) 37℃에서 24시간 배양한다.4. 실험 결과 정리 및 고찰- SS Agar과 EMB Agar 각각에 반반 획선

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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식품 미생물학 및 실험 그람 염색 보고서

Experiment. 1 그람 염색법(Gram staining)2020.09.17.1. 실험 목표세균을 동정하기 위해 기본적으로 사용되는 Gram staining 실험방법을 배우 ... 고 그에 따라 세균을 분류해본다. 그람 염색 반응은 세포벽의 물리-화학적 성질에 기반 하여 박테리아를 크게 두 개의 큰 그룹(그람 양성 & 음성)으로 분류하는 실험 기법이다.2 ... , dH2O 100ml)Safranine solution (Safranin 0.1g, Ethanol 5ml, dH2O 50ml)Ethanol3. 실험방법1) slide glass

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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[식품미생물학실험 레포트] 손톱의 Staphylococcus aureus 배양

손톱의 Staphylococcus aureus 배양1) Introduction이번 실험의 목적은 손톱에 있는 균들 중 Staphylococcus aureus를 선택배지에서 정량 ... 되어 고체배지가 되는데, 집락의 형태관찰, pure culture의 분리에 이용된다. 고체배지 중의 한천 농도는 1.5%가 일반적이고, 이보다 낮은 것도 있다. 이번 실험에서는 고체 ... 17g으로 구성된다. 25℃에서 약 pH 7.0을 나타낸다.선택/ 분별/ 강화 배지이번 실험에서는 선택배지(selective medium)를 이용하여 손톱의 균 중

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품미생물학실험 레포트] PCA 제조와 손의 균 배양

PCA 제조와손의 균 배양1) Introduction이번 실험의 목적은 직접 plate count agar을 제조해보고, petri dish에 손의 소독 전과 후의 세균을 배양 ... 전과 후가 별로 차이가 없이 배양이 되지 않았다. 반면, 다른 사람들의 배지에는 소독 전에는 미생물이 배양되어 있었다.Auto clave, clean bench 등 미생물 실험 ... 하여 불꽃으로 살균하는 방법이다. 주로 백금이, 백금선 등의 이식도구, 시험관의 입구, 솜 마개의 입구 등의 살균할 때 이용한다. 이번 실험에서도 삼각플라스크에 담긴 배지

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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식품산업기사 실기 정리본 / 과정 및 실험도구, 빈칸문제

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| 시험자료 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.20

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[식품분석실험 레포트] 0.1N 표준용액의 제조와 표정

[식품분석실험 레포트]0.1N 표준용액의 제조와 표정1. Summary이 실험의 목적은 0.1N HCl 표준용액과 0.1N NaOH 표준용액을 제조하고, 표준용액의 농도를 결정 ... 함을 알 수 있다. 그러므로 우리는 실험에 사용될 표준용액을 제조해야 한다면 표정을 통해 정확한 농도를 알아내야 하고, 이는 앞으로 용액을 사용하게 될 실험에서의 오차를 줄일 수 있 ... , 요오드 적정 등이 있다. 이번 실험에서는 중화적정을 이용할 것이다. 용량분석법의 조건으로는 용량의존적이고 역 반응은 생기지 말아야 하며, 반응이 빠르게 일어나야 한다는 점이 있다. 또

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

식 품 분 석 실 험( 식초 중 Acetic acid 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. Abstract식초 중 acetic acid 정량 실험은 시중에서 팔리고 있는 식초 ... 에 아세트산이 얼마나 들어있는지 그 함량을 알아보는 실험이다. 실험에는 중화적정 방법이 사용된다. 중화적정은 산 또는 알칼리 표준용액을 첨가하여 시료의 알칼리 혹은 산과 반응 ... 시켜 물을 생성시키는 과정으로 이번 실험에서는 0.1N-NaOH 표준용액을 첨가하여 식초의 아세트산과 반응시키고 당량점에서의 급격한 pH변화를 페놀프탈레인 지시약을 통해 확인

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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식품미생물학및실험 원판여과지법 보고서

Experiment. 4 원판여과지법2020. 10. 081. 실험목표한천 확산법이라고도 하며, 논문에서는 paper disc 방법이라고도 한다.일상 속에서 일반적으로 알려진 ... 는다.), 멸균 페트리디쉬, TSA (액체 상태), antimicrobial agent3. 실험방법1) Bacteria를 하루 동안 TSB에 배양한다.2) 50℃로 식힌 TSA에 배양 ... petridish는 37℃에서 24시간 동안 배양한다.* paper disc가 떨어질 수 있기 때문에 뒤집어서 배양하지 않는다.4. 실험상의 주의점1) 배지에 균 배양되어 있으므로 손

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2021.12.24

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식품미생물학및실험 세균 계수 보고서

펫, TSA, 스프레더, 알코올램프, vortex mixer3. 실험방법① 세균 계수방법1) 검체(액체식품)를 채취한다.2) 채취된 검체(1mL)의 9배에 해당하는 희석액(9ml ... 의 식품공전상 세균기준을 조사하고, 실험 결과와 비교하여 안전성 평가를 해본다. (즉석섭취ㆍ편의식품류에 대한 기준과 비교하여 평가)샘플: 코카콜라탄산가스를 함유한 탄산음료, 탄산수 ... 에 표시하지 않고 있다. 이를 보아 음료인 샘플이 비교적 균이 많을 가능성이 높다.2) 식품공전에 기재되어있는 정확한 실험법을 조사한다. (일반세균, E. coli)일반세균 실험법

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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[식품생화학실험] 아미노산 및 단백질의 정성분석

Ⅰ. 실험목적가. 단백질 용액에 여러 시약으로 실험을 수행하여 정색반응과 침전을 관찰한다.나. 특정 아미노산을 찾아내며 각각의 아미노산의 특징을 알아보고 이해한다. Ⅱ. 실험원리

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23 | 수정일 2025.06.10

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[식품분석학실험]첨가물에 따른 gluten 형성과정

첨가물에 따른 Gluten 형성과정- Gluten formation -1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경밀가루는 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 음식재료이다. 밀가루는 다목적 ... , gluten은 gliadin과 glutenin으로 구성되어져 있다. 또한 gluten은 baked product의 질감에 중요한 영향을 끼치는 물질이다. 위 실험에서는 어떠 ... 한 첨가물을 추가할 때 gluten이 잘 형성 되는지 알아보기 위해, 밀가루에 다양한 첨가물을 넣고 gluten형성의 변화를 측정하였다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료표 1 첨가

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.02

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포 ... : 식감이 부드러워야 하며 끈적거리지 않아야 함.- 실험 과정버터 스펀지케이크를 만들기 위한 재료를 준비한 후, 박력분 가루를 체질하여 공기 혼입을 통해 볼륨을 높이고 가루에 들어 있

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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식품미생물학및실험 배지 만들기 보고서

Experiment. 2 배지만들기(사면, 고층, 평판) & 획선도말2020.09.241. 실험목표미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서 생육조건과 사용목적에 따라 배지를 제조 ... ) autoclave, petri-dish, alcohol lamp, 백금이, 백금선c) 미생물(E. coli)3. 실험방법- TSA 배지 만들기 (본 실험에서는 이미 제조된 배지를 사용한다.)1 ... ) Streaking된 배지를 뒤집어 37˚c incubator에 넣어준 후24시간 배양한다.4. 실험상의 주의점1) 배지의 양이 너무 적으면 보존 중에 말라 버리기 쉽고, 양이 너무 많으면 페트리

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2021.12.24

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[식품미생물학및실험] PDA배지 분리 곰팡이 현미경 관찰 실험 보고서 레포트

을 띠며 포자를 생성하고 있는 상태가 된다. 7. 참고문헌 2006/식품미생물학실험/진로연구사/방병호 외/127,129 2005/식품미생물학실험서/유태종/형설출판사/121 ... glass를 현미경 제물대 위에 올려놓고 배율과 초점을 맞추어 관찰한다. 5. 실험결과 우리조 곰팡이 : 고구마 6. 고찰 ※고구마 푸른곰팡이병 병든 조직은 다소 단단한 편이며 마르

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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포장식품의 유통체인에서 저온저장고의 축열 제상에 의한 소비전력 감소 효과에 관한 실험적 연구 (An Experimental Study on the Energy Consumption Reduction Effect of Thermal Storage Defrosting in Cold Storage within the Packaged Food Distribution Chain)

한국포장학회 지형용, 박천완

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.11

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식품산업기사 실기 조회분 정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리

조회분 정량1. 문제(1) 회분정량시험을 하고 실험결과에 따른 회분함량을 계산하여 구하시오.(2) 제시된 실험결과에 따라 회분량을 계산하고 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림 ... ℃의 온도에서 완전히 회화처리 하였을 때의 회분의 양을 말한다. 식품을 550～600℃로 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르(tar)모양으로 되며 점차 ... 어 오히려 회화의 진행이 어렵게 된다.4. 실험방법1)도가니 항량 작업① 회화로의 온도를 550 ~ 600℃로 맞춘다.② 도가니를 회화로에 넣고 뚜껑을 반쯤 연 후 2시간동안 가열

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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식품산업기사 실기 일반세균검사 실험 방법 및 필답형 시험 정리

일반세균 검사1. 문제(1) 미생물을 다루는 클린벤치 환경으로 가정하여 실험을 하시오.(2) 실험에 사용하는 피펫 등 기구는 멸균된 상태로 가정하여 실험을 하시오.(3) 수험 ... 생을 2개 조로 구분하여 조별로 실험진행과 답안지 작성으로 구분하여 시행하며, 감독위원의 지시에 따라 작업하시오.(4) 제시된 결과에 따라 최종 결과를 계산하시오.1) 시료의 희석 ... ) 감독위원이 제시하는 실험결과에 따라 세균수를 계산하시오.2. 기구 및 지급재료? 액체시료(액상 유산균 음료) 10 mL? 표준한천배지 100 mL (가루 25g 정도/10인용

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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[식품영양분석및실험] 뷰렛 사용법과 표선읽기 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 뷰렛의 사용법과 표선읽기2. 실험목적 및 원리- 목적 : 실험을 할 때에는 실험 재료를 필요한 양만큼 측정하여 채취하게 되는데 일반적 으로 고체는 무게를 측정 ... 수4. 기기 및 기구 : 뷰렛, 스탠드, clamp, 깔때기, 삼각플라스크5. 실험방법① 뷰렛 코크에 바셀린이나 실리콘 그리스를 미량 바르고, 코크와 뷰렛대를 조립한 후,스탠드

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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