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"식품실험" 검색결과 141-160 / 20,347건

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    [식품미생물공학실험] 토양 미생물의 분리 및 식별
    의 저항성을 이용하여 산업적으로 이롭게 사용되기도 하지만 병원성 내생포자의 경우, 식품에 잔류하여 질병을 유발하는 위험성이 있다. 본 실험에서 증기 가열 공정 과정을 거침 ... 실험보고서 실험 일자 : 2023.11.01. - 2023.11.08. 학번 : ******** 이름 : *** ------------------------------------ ... -------------------------------------- 실험 제목 : 토양 미생물의 분리 및 식별 -------------------------------------
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.23
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    [식품위생학및실험] 식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험) 보고서 레포트
    식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험) 1. 실험목적 및 원리 목적 ? 시료를 배지 위에 떨어뜨려 대장균 유무확인, 균수를 측정함으로써 신선도를 판정한다. 원리 ... 에 의해 오염되었다는 뜻이며, 따라서 병원성균이 존재할 수도 있다는 뜻이다. 검사 결과 양성인 경우, 그 음료수 ·식품 등에는 장관(腸管)에 유래하는 병원성 바이러스군, 세균군, 기생 ... 충군도 존재할 여지가 있다. 대장균군을 검사할 때 음료수 ·식품의 일정량에 대해 균의 존재 유무를 확인하고, 양성일 경우 다시 세균의 수를 측정한다. 대장군균은 반드시 분류학
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.19
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    [식품미생물학및실험] 세균 염색 및 현미경 관찰 실험 보고서 레포트
    이드기기) 광학현미경※ 실험 전 준비해야 할 것- Methylene blue 사용 : Methylene blue를 0.1% 농도로 95% ethanol에 녹여 시약을 준비한 후 갈색 ... 이 씻겨 내려갈 때까지 서서히 씻는다.⑥수세한 표본을 실온에서 건조시킨 후 Cover glass로 덮고 현미경으로 관찰한다.5. 실험결과균을 제대로 펴지 않아 뭉쳐있는 곳이 많
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20 | 수정일 2025.02.07
  • 식품산업기사 실기 수분정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리
    수분정량1. 문제(1) 수분정량시험을 하고, 실험결과에 따른 수분함량을 계산하여 구하시오.(건조기 실제 사용, 방랭 등의 작업은 실제 실험을 생략하여 감독위원의 지시에 따라 가상 ... 으로 작업하고, 제시된 실험결과에 따라 수분량을 계산한다.)(2) 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림하여 첫째자리까지 나타내시오.검체 3~5 g을 정밀히 달아, 규정된 온도 ... 원리검체를 105℃ 에서 상압건조시켜 감소되는 양을 수분량으로 한다. 동물성 식품과 단백질 함량이 많은 식품(98~100℃), 자당과 당분을 많이 함유한 식품(100~103
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06
  • [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트
    식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스 ... 18g, 젖산 15mL, 설탕 1.5kg, 사이다 향 1.5mL, 살균 냉각수 240mL- 기구: 볼, 플라스틱 그릇, 냄비, 숟가락, 주걱, 온도계, 인덕션 등5. 실험 방법? 물 ... . 실험결과? 재료 준비? 물 40℃까지 끓이기? 탈지분유 넣고 녹이기? 저어주면서 녹이기칼피스 원액을 만들기 위한 재료를 준비한 후, 미리 준비해둔 물을 40℃까지 가열하였다. 끓인
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20
  • 식품산업기사 실기 식염정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리
    하는 방법.4. 실험방법① 도가니의 항량을 구한다. 회화-방냉-칭량을 함량이 구해질 때까지 반복② 일회용 스포이드를 사용해 간장 5g을 도가니에 넣는다.③ 항온수조에서 85 ... → AgCl↓(백색 침전) + NaNO3? 2AgNO3 + K2CrO4 → Ag2CrO4↓(적갈색 침전) + 2KNO3? 본 실험은 회화를 통해 유기물을 휘발시킨 후 적정을 실시
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06
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    [식품미생물학및실험] 버섯 요약 레포트 보고서
    형을 거쳐 편평하게됨+(책 외의 정보 분량 부족하거나 쓸거면 써!)송이버섯은 비타민 D와 향이 풍부할 뿐만 아니라 고단백, 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 줄여 성인병에 효과가 있 ... 잎이 겹쳐서 핀 벚꽃과 같은 모양예부터 불로장생 식품으로 귀하게 여겨 왔으며 건조품은 값이 비쌈주로 중국의 남부 산중에서 재배⑨ 목이버섯목이버섯목 목이버섯과침엽수의 고목에서 자람 ... . 목이라는 이름은 나무의 귀와 같다고 하여 붙여진 것입니다.목이는 중국요리에 널리 쓰인다. 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛과 검은 색깔로 시각적인 면에서 즐길 수 있는 식품이다.연한 것
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2025.02.07
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    [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서
    실험보고서-산가 측정-일시:조소속. 학과. 학번. 이름수업명교수님1. 실험의 목적일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다.2. 실험의 원리가. 화학 ... 으로 보고되어 있다.1) 유지산패식용 유지 또는 유지를 많이 포함하고 있는 지방질 식품의 저장 또는 조리, 가공 중에 생긴 불쾌한 냄새나 맛, 착색, 점성의 증가 등 물리. 화학 ... 적 변화로 인해 품질이 낮아지고 영양적 가치가 떨어지는 것을 말한다.실제 식품조리과정에 대입하여 생각해본다면, 이러한 식용유지의 산패를 측정하고, 식용유지를 계속 사용할 수 없
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04
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    식품분석실험 조지방 정량분석(Soxhlet's 추출법)
    * 진행 실험 : 식품의 조지방 정량분석(Soxhlet’s 추출법) 1. 실험 목적 : 식품, 시료, 농업 분야 등에서 사용하는 Soxhlet 추출법의 이론과 원리를 이해 ... 및 원리를 익 히고자 한다.2. 실험 개요2. 1. 실험 원리- 식품의 조지방 함량지방질은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone 등 ... 의 유기용매에 녹는 일군 의 화합물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 유사한 지방추출기를 사용 하여 ether로 추출하여 정량한다. 그러나 ether에 녹
    리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04
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    [식품가공학실험] 응고제에 따른 두부의 수율 및 관능검사
    하였다.수식입니다.{두부의``무게`(g)} over {콩의`무게`(g)} TIMES 100`=`두부의`수율(%)2.3 시료 관능검사제조된 두부 시료의 품질은 바이오식품가공학 및 공학실험 ... 을 개선하기 위한 가공 조작이 필요하다. 이를 위한 두류 가공식품은 두부류, 장류 등이 있다1). 식품공전 상 두부는 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공한 식품 ... 으로 정의되며, 제조·가공 기준에 따라 두부, 유바, 가공두부 등으로 분류된다. 두부는 단백질과 지방 함량이 높고 소화·흡수율이 좋아 영양가 높은 식품으로 많이 이용되고 있다. 두부
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24
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    [식품위생학및실험] 지방의 산가 측정, 유지의 산가 측정 실험 보고서 레포트
    지방의 산가 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 시료의 산가를 측정하여, 시료의 신선도 유무를 판별한다. 원리 ? 유지에 있는 유리 지방산을 KOH로 중화하여 그 적정량 ... 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 있어서 중요한 기준이 되는 값이다. 신선한 유지는 본래 유리 지방산을 함유하고 있지 않으나 저장 중의 가수분해로 인하여 보통의 유지는 다소 ... 이 불가능하다. 유지의 산패는 비록 유지의 함량이 낮더라도 일정한 조건이 갖추어지면 대부분의 식품에서 발생한다. 식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18
  • A+식품미생물학실험 레포트(Cotton plugging)
    식 품 미 생 물 학실 험( 면전 만들기(Cotton plugging) )1. Abstract이번 실험은 대표적인 기체 제균 방법인 면전을 제작해봄으로써 미생물 실험에 필수적이고 ... plugging이 완료된다. 실험 결과 6개의 면전 중 1번 면전이 가장 단단하고 적당한 모양으로 만들어졌음을 확인하였다. 충분한 숙련도를 쌓아야 이상적인 면전을 제작할 수 있을 것이 ... 다. 동결에 의한 방법은 -40 ~ -100℃의 전기식 동결법, 드라이아이스동결법, -150~-198℃의 액체질소(LN2)동결법 등이 있다.4) 멸균법(sterilization)실험
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26
  • 젖산 및 암모니아 정량 - 식품분석실험 레포트
    식 품 분 석 실 험( 젖산 및 암모니아 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. Abstract젖산 및 암모니아 정량 실험은 역적정을 통해 젖산과 암모니아의 양을 알아보는 것 ... 을 목적으로 한다. 먼저 젖산 정량 실험에서는 유리산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정한 뒤 0.1N-NaOH 표준용액을 과량 첨가했다. 이 용액을 water bath에 넣 ... 어 비누화 반응을 일으키고 0.1N-HCl 표준용액으로 중젖산을 역적정했다. 이후 두 표준용액의 소비량으로 순젖산, 유리산, 중젖산, 총젖산을 구했다. 암모니아 정량 실험에서는 암모니아
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28
  • 식품의 수분 정량, 회분 정량 실험 보고서 A+
    서론식품의 수분 정량식품에서 수분의 함량을 정확히 알아내는 것은 중요하다. 식품의 수분 함량은 지방의 산화 속도나 전분의 호화, 노화 속도에 영향을 미친다. 수분은 식품의 조직 ... 감이나 미생물의 성장에도 영향을 미친다. 따라서 식품에 대한 연구를 진행하기 위해서는 식품의 수분 함량을 정량 해낼 수 있는 능력이 반드시 필요하다.가열 건조법에서 고체 시료는 보통 ... 게 부수는 것이 좋다. 일반적으로 온도가 높을수록 물체의 무게가 가볍게 측정되기 때문에 무게 측정 전 데시케이터에서 충분히 방랭해야 한다.식품의 회분 정량회화란 유기물을 연소시켜 재로
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.04
  • [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법
    REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 6. 조지방 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 조지방 ... 정량의 Soxhlet 추출법의 원리를 익히고, 식품시료의 조지방 정량을 한다.4. 실험 기구 및 시약*Soxhlet 추출장치용매 플라스크 위에 추출관, 그 위에 환류냉각기가 연결 ... 성이 커서 인화하기 쉬우며, 증기는 폭발하기 쉽다.② Sample 2g검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. 실험원리지질과 조지방지질(Lipid)이란 동식물과 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
  • 식품미생물학및실험 선택배지 보고서
    Experiment. 5 선택배지(Selective media)학과: 식품영양학과1. 실험목표미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 적절 ... lamp, SS agar, EMB3. 실험방법1) SS agar, EMB agar 만들기2) 2개의 배지를 반으로 나누어서 2종의 균을 Streaking을 한다.-Salmonella ... Typhimurium, Escherichia coli O157:H72) 37℃에서 24시간 배양한다.4. 실험 결과 정리 및 고찰- SS Agar과 EMB Agar 각각에 반반 획선
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19
  • 식품 미생물학 및 실험 그람 염색 보고서
    Experiment. 1 그람 염색법(Gram staining)2020.09.17.1. 실험 목표세균을 동정하기 위해 기본적으로 사용되는 Gram staining 실험방법을 배우 ... 고 그에 따라 세균을 분류해본다. 그람 염색 반응은 세포벽의 물리-화학적 성질에 기반 하여 박테리아를 크게 두 개의 큰 그룹(그람 양성 & 음성)으로 분류하는 실험 기법이다.2 ... , dH2O 100ml)Safranine solution (Safranin 0.1g, Ethanol 5ml, dH2O 50ml)Ethanol3. 실험방법1) slide glass
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19
  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품분석실험 레포트] 0.1N 표준용액의 제조와 표정
    [식품분석실험 레포트]0.1N 표준용액의 제조와 표정1. Summary이 실험의 목적은 0.1N HCl 표준용액과 0.1N NaOH 표준용액을 제조하고, 표준용액의 농도를 결정 ... 함을 알 수 있다. 그러므로 우리는 실험에 사용될 표준용액을 제조해야 한다면 표정을 통해 정확한 농도를 알아내야 하고, 이는 앞으로 용액을 사용하게 될 실험에서의 오차를 줄일 수 있 ... , 요오드 적정 등이 있다. 이번 실험에서는 중화적정을 이용할 것이다. 용량분석법의 조건으로는 용량의존적이고 역 반응은 생기지 말아야 하며, 반응이 빠르게 일어나야 한다는 점이 있다. 또
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
  • [식품의약품안전처] (동물실험시설 등록증, 실험동물공급자 등록증, 우수동물실험시설 지정서, 우수실험동물생산시설 지정서)재발급신청서
    실험동물에 관한 법률 시행규칙 [별지 제4호서식] [ ] 동물실험시설 등록증[ ] 실험동물공급자 등록증[ ] 우수동물실험시설 지정서[ ] 우수실험동물생산시설 지정서재발급신청서 ... ※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.접수번호접수일처리기간7일신청인(대표자)성명생년월일주소전화번호등록시설명칭(상호)소재지전화번호신청사유「실험동물에 관한 법률 시행규칙」 제6조 ... , 제11조, 제14조 또는 제19조에 따라 위와 같이 등록증 또는 지정서의 재발급을 신청합니다.년 월 일신청인(대표자)(서명 또는 인)식품의약품안전처장 귀하신청인(대표자)제출서류
    서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13
  • 식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트
    식 품 분 석 실 험( 식초 중 Acetic acid 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. Abstract식초 중 acetic acid 정량 실험은 시중에서 팔리고 있는 식초 ... 에 아세트산이 얼마나 들어있는지 그 함량을 알아보는 실험이다. 실험에는 중화적정 방법이 사용된다. 중화적정은 산 또는 알칼리 표준용액을 첨가하여 시료의 알칼리 혹은 산과 반응 ... 시켜 물을 생성시키는 과정으로 이번 실험에서는 0.1N-NaOH 표준용액을 첨가하여 식초의 아세트산과 반응시키고 당량점에서의 급격한 pH변화를 페놀프탈레인 지시약을 통해 확인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28
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2025년 10월 21일 화요일
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