"식품실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 영양학 실험 조지방 정량 식품공학 실험 식품실험 식품화학실험 유산균 분리 영양화학 GMO peroxide value GMO

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"식품실험" 검색결과 101-120 / 20,371건

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식품미생물학_세균의동정실험_IMVIC TEST

세균의 동정실험(IMVIC test)과 목 명 : 식품미생물학교 수 명 :제 출 일 :학 과 : 식품생명공학과이 름 :* Purpose순수 배양을 통한 미생물의 형태와 생리학적인 ... 성질을 조사하는 결과를 검토하는 과정을동정(identification)이라 한다. 동정의 한가지 방법인 IMVIC 실험을 통해서 미생물의 동정을 하고, 이를 통해 균의 속, 종 ... 을 알아보고 다른 균종과 비교해본다. IMVIC 실험은 장내미생물 균총의 속을 구별할 때 사용된다. 특히 Escherichia속과 Enterobacter속 구별에 주로 이용

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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식품영양분석 및 실험 식품 중의 조회분 정량 (A+ 만점레포트)

실험 목적1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다. 2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접 회화하여 각각 의 조회분의 양을 구한다.실험원리1. 조회분 정량 법(직접 ... 회화법-건식법, 습식법; 간접회화법-전기 전도도법) 조사직접회화법시료를 회화용기에 넣고 직접 550~600의 온도에서 완전히 회화 처리하였을 때의 회분의 양을 말한다. 즉 식품 ... 과 결합하지 않고 융융 상태로 되며, 또한 산소의 공급이 불충분하게 되어 오히려 회화의 진행이 어렵게 된다. 다수의 식품에서는 무기질의 염소이온 등 휘발성 무기물은 휘산 되기도 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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[식품분석실험] 조지방 정량분석 실험 보고서 (KOH표준용액)

한 결과는 유지의 성분과 가열 여부에 따라 산가가 변화함을 보여준다. 또한, 실험 결과를 통해 해당 유지 시료들 중 일부가 식품 위생법의 산가 기준을 초과함을 확인했다 ... 하는데, 유지가 산패되면 식용이 불가능하다 이번 실험은 표준 KOH 용액을 이용하여 유지의 산화 상태를 측정하고, 네 가지 유지 시료를 분류하는 것을 목적으로 하였다. 실험 결과

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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[식품분석실험] Texture 분석기를 이용한 떡의 물성분석 실험 보고서

한 떡을 비교 분석하였다. 상온 보관 떡(샘플 A)과 냉동 후 해동한 떡(샘플 B)을 대상으로 경도, 탄력성, 점착성, 응집성 검성, 씹힘성을 측정하였다. 실험 결과, 경도1과 경도2

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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식품영양분석 및 실험 식품 중의 조지방 정량 (A+ 만점레포트)

l 실험목적이 실험에서는 Soxhlet 지방추출기를 이용하여 생콩가루와 볶은 콩가루의 조지방 양을 구하고 비교한다. l 실험원리1. 조지방 정량법(유기용매법, 비유기용매법, 기기 ... 아(Mojonnier)법, 골드피시(Goldfish)법, 뢰세고트렙(Roese Gottlieb)법, 신속 마이크로파 용매추출법 등이 있다. Soxhlet법은 생체성분 분석이나 식품분석

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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[식품분석학실험]조단백질 함량 측정

조단백질 함량 측정1. 실험 목적가. 식품에 함유된 단백질은 아미노산으로 되어 있고 아미노산에는 질소가 포함되어 있다.나. 질소의 양을 먼저 측정한 후 질소계수를 곱하여 단백질 ... 의 양을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 샘플(비지)비지는 두부제조의 부산물로 마쇄한 대두로부터 두유를 압착하고 남은 찌꺼기이며 두유로 추출되지 않은 불용성성분과 압착되지 않 ... 100g 당)출처:농식품종합정보시스템영양성분일 반 성 분수분(g)단백질(g)지질(g)회분(g)탄수화물(g)함량82.83.51.50.511.7나. 킬달(Kjeldahl) 질소 정량법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.02

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A+식품공학실험 레포트 - 유통기한

식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. 일반세균실험 ... 과 5℃, 10℃, 15℃, 25℃에서 24시간, 48시간 배양되었을 시의 세균값을 3M petrifilm을 이용하여 측정하였다. VBN 실험은 증류수 내에서 2500rpm으로 30 ... 초 동안 homogenization시킨 돼지고기 5g를 30분간 침출시킨 후, pH를 4.0으로 조절하여 conway’s method에 따라 진행하였다. 실험 결과, 일반세균실험

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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A+식품공학실험 레포트 - PEG, TTI

식품공학실험(PEGylation, 효소형 Time-Temperature Integrator (TTI) )작성일자: 2022-03-25Abstract효소는 안정성이 낮다. 따라서 ... 활성화시킨 PEG를 타겟 단백질에 붙임으로써 효소를 안정화시키는 PEGylation 실험에서는 0.1M sodium acetate buffer 1L, ABTS 용액 20ml, 50 ... 용액을 반응시켜 실험군과 대조군의 흡광도를 측정함으로써, Lambert-beer 법칙을 이용하여 enzyme activity (unit/ml)를 구한다. 실험결과는 A조와 B조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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[식품영양분석및실험] 단백질의 정성분석 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 단백질의 정성분석2. 시료 : 2% L-Cysteme, 10% 난백용액3. 시약1) Biuret Test : 10% NaOH(수산화나트륨) , 1% CuSO?₄ ... 휠러5. 실험방법1) Bruret Test① 시험관 5개를 준비하고 5가지 시료 1ml를 채취해 시험관에 담는다.② 시료를 담은 각 시험관에 10% NaOH 5ml씩 혼합 ... 에 어떠한 화학종(원소, 이온, 작용기, 분자 등)이 함유되어 있는가를 조사하는 시 험으로 검출, 확인에는 특이 반응와 물리적 성질이 이용된다.6. 실험결과7. 고찰※침전.응고반응

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20 | 수정일 2025.02.07

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[식품가공학실험]사과 쥬스 제조(병음료)

사과 쥬스 제조(병음료)1. 실험 목적가. 쥬스 제조의 원리에 대한 이해와 방법 실습2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 사과 10㎏, 마쇄기, 공관 30 EA ... , Seamer, 히터2) pH meter, 당도계, 비중계, 비커, 메스실린더, 스텐 시약스픈, 미량정밀저울, 종이컵3. 실험 방법가. 실험 과정1) 원료 : 향기가 강하고 산과 단맛이 알맞 ... 한다.7) 미리 씻어 둔 공관에 적량 주입한다.(hot filling)8) 밀봉한 다음 냉각한다.(40℃이하)9) 제품을 검사한다.(ph, Brix, 총산, 비중, 진공도)4. 실험

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.22

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식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험

부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 효모의 당류발효성 실험2. Purpose : 각종 당류에 대한 발효 능은 효모의 분류상 중요한 지표가 됨을 알고, 듀럼 관을 이용 ... 해 과일로부터 분리한 효모의 당류 발효성을 실험 해 본다.3. Materials : Autoclave, pipette aid, duram tube단당류 - glucose, xylose ... 마다 gas생성 상태를 2~3일 동안 관찰5. Results 6. Discussion이번 실험은 효모의 당류발효성 실험을 진행하였다. 효모는 종류에 따라 당류를 선택적으로 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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식품미생물학 및 실험 / 멸균법의 종류

실험 제목Sterilization실험 날짜2017.09.12.화요일실험 조 및 조원-박**실험 원리 및 배경실험실에서 미생물을 동정하고 생화학적 검사를 하기 위한 세균의 배양 ... 제로 70%의 수용액이 살균력이 가장 강하고, 미생물 실험 전 손의 소독이나 동물의 주사, 국소소독, 코르크 마개의 소독에 사용된다.(3)페놀 용액: 균체 단백질을 변성시켜 세포 ... 를 용해시키는 작용을 하며, 3~5%의 수용액으로 포자의 살균이 가능한 용액이다. 의류나 세균실험을 한 실험대 소독에 사용되며 피부에 흡수되어 지각신경을 마비시키는 작용을 하므로 손

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. 실험 목적 및 원리- 목적마요네즈는 난황, 식물성 기름, 식초로 만들어진 ... 를 통해 식품 속 유화성과 유화의 원리에 대해 이해하고 평가하는 것이 실험 목적이다.- 원리1) 식품공전 상 마요네즈의 정의마요네즈는 드레싱류에 속하며 난황 또는 전란을 사용하고 또한 ... 수중유적형(O/W) 유화액 식품으로 난황의 유화성을 이용한 음식이다. 난황은 유화제의 역할을 하고, 소금은 유화액을 안정시키는 데 도움을 준다. 식초는 분산매로 사용되며 분산질인

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 5월 26일 (금)2. 실험 제목미트로프 제조 ? 식육 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적식육 가공 중 미트로프의 제조 원리를 이해하고 관련 ... 5. 실험 방법? 반죽기를 준비하고, 미리 오븐을 180℃까지 예열해 놓는다.? 돼지고기, 쇠고기, 부재료들을 정량한다.? 정량한 빵가루를 우유에 담구어 둔다.? 분량의 양파 ... 을 어느 정도 섞은 후 계란, 바질, 후추를 첨가한다.? 160℃에서 50분간 오븐에 구워준다.? 구운 후 기름을 제거해 주고 소스를 곁들인다.6. 실험결과1) 재료 준비2) 우유

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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[식품미생물공학실험] 미생물의 발효 및 산물

실험보고서실험 일자 : 2023.11.15. - 2023.11.29. 학번 :********이름 : ***---------------------------------------- ... ----------------------------------실험 제목 : 미생물의 발효 및 산물---------------------------------------------- ... % Tartaric Acid, 페놀프탈레인 용액3. 실험 방법배지 제조YPD, Phenol Red Broth 배지 제조를 위해 정밀 전자저울에 시약 종이를 올리고 영점을 맞춘 후, 배지

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.27

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식품 생화학 실험 real time qPCR과정과 결과값

으로 측정할 수 있다는 차이점이 존재한다. 따라서 RT-qPCR은 DNA의 증폭과 동시에 DNA의 양을 정량화하여 유전자 발현 수준을 정량화 할 수 있다. 본 실험에서는 LPS군 ... 하였고, GAPDH와 Cox-2 발현 유전자의 비교를 통해 control군 대비 LPS군의 Cox-2 발현 유전자가 얼마나 발현됐는지 상대정량을 통해 측정함을 목표로 하였다.본 실험에서는 PCR ... 됐을 때의 주기 수인 Ct (Cycle threshold)를 이용하여 Cox-2 발현 유전자를 정량화 하였다. 본 실험은 LPS를 통해 염증을 유발했기 때문에 Con군 대비 LPS군

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.25

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경희대 식품미생물학1실험 레포트

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.23

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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

식품공학실험(유통기한 설정)학과: 식품생명공학과학번이름:작성일자: 2022. 05. 17Abstract이번 실험은 돼지고기의 일반 세균 수를 통해 각 온도별 유통기한을 설정 ... 하는 것이다. 실험방법은 stomacher 백을 이용해 돼지고기에 증류수를 넣어 희석시키고 5℃, 10℃, 15℃, 25℃에서 각각 24시간, 48시간 배양한 후 각각의 샘플을 희석 ... 한 후 농도별로 3번씩 반복해 건조필름을 이용해 세균을 배양하고 콜로니의 수를 센다. 이후 측정한 세균의 수의 데이터를 이용해 아레니우스 식에 대입하여 유통기한을 구한다. 실험 결과

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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A+식품분석실험 레포트(표준용액 제조)

식 품 분 석 실 험( 표준용액 제조 )1. Abstract이번 실험은 용량분석법 중 적정분석에 사용되는 표준용액에 대한 원리를 이해하고 직접 제조하여 사용하는 것을 목적 ... 으로 한다. 적정하려는 물질의 표준용액을 사용하여 적정한 후, 이론상의 factor값과 실험 결과를 토대로 계산한 factor값을 비교하여 실험에서 사용된 표준용액 농도의 정확성을 측정 ... 표정을 실시하였다. 실험 결과 HCl의 1차 factor값은 0.993이 나왔고, NaOH의 1차 factor값은 1.044, 2차 factor값은 1.049가 나왔다. 계산

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 야채빵 제조 실험레포트

1. 실험 날짜2023년 10월 27일 (금)2. 실험 제목밀가루 가공 – 야채빵3. 실험 목적 및 원리- 목적밀가루의 가공 중 야채빵의 원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. ... , 케첩, 마요네즈 등- 기구: 반죽기, 체, 칼, 주걱, 볼, 저울, 플라스틱 그릇, 숟가락, 인덕션 등5. 실험 방법

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.14

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