"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공기초공정" 검색결과 161-180 / 1,040건

식생활과 생태학-질병과 식품 관련 자료입니다

은 사회변동01. 영양 전이 · 전환 · 결핍 영양전이 영양전환 영양결 핍01. 영양전이 · 전환 · 결핍 - 영양전이 고칼로리 식품 , 육식위주 , 가공된 음식 , 섭취부족 ... 덕적이고 윤리적일 뿐 이니라 공정하고 정당한 사회적 가치에 기반을 두고 관리되어야 한다 . • 식품을 지속적으로 구할 수 있어야 한다 . • 식품은 영양학적으로 적절하고 개인 ... 음식물과 건강 : 질병과 식품INDEX 영양전이 · 전환 · 결핍 비만과 질환 불평등 - 서구사회의 식품빈곤 식품안전성과 식원병 및 식품안전의미 정책적 함의식품분배의 불균형 인간

리포트 | 49페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.31 | 수정일 2017.06.03

다운로드 장바구니
식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법

또는 이와 동등한 열처리에서는 사별한다. 가공식품에서 이 균의 오염은 살균 공정이 잘못된 경우보다는 가공 후 재오염되었을 가능성이 크다.건강한 사람들에게서 발병하는 경우가 적 ... 형 식중독은 주로 생선 어패류와 그 가공품이 원인식품이 된다.최적 발육온도는 30~37'C, 최적 pH는 7. 5-8. 0으로 발육속도가 발라서 10-20분에 한 번씩 분열 ... 이 주요 원인 식품이다.오염식품 섭취 후 잠복기는 1~6(평균 3)시간 정도로 짧다. 주요 증상은 급성 위장염으로 타액분비, 구토, 복통, 설사를 일으키는데 구기, 구토의 증상

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

다운로드 장바구니
석유제품생산 시험 족보입니다.

2017 년 2 학기 석유제품생산 계절학기 1화학 공업의 생산 공정 단위 반응 (unit reaction) : 나이트레이션 (nitration), 설포네이션 (s ... ), 제품에 함유된 위해물질 ( 의약품 , 식품 , 페인트 , 접착제 ), 기타 ( 소음 , 진동 , 악취 , 배출 온수 , 폭발 사고 등 )  오염물질 배출 저감 생산 시스템 ... (isomerization) : 더 안전한 카르보늄 이온을 생성하는 방향으로 수소나 알킬기가 전의를 일으킨다 . 카르보늄 이온의 안정성이 증가하는 순서는 일차 (primary) 이차 (s

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.07.09

다운로드 장바구니
복합재료의 특징과 종류, 항공기에 적용되는 사례에 대해

수지가 많이 쓰입니다. 보강재인 유리섬유를 수지속에 첨가하여 성형 또는 가공공정을 통하여 최종제품의 형상을 만들어 냅니다. Resin이 경화되어 딱딱해 지면, 보강재로써의 강도 ... 점은 공정을 복잡하게 하는 경우를 제외하고는 장점으로 간주되기도 한다.)??* 용도????강도, 인성 및 경량성을 이용하는 항공기 날개, 헬리곱터 rotor blade, 자동차 ... 제 목복합재료의 특징과 종류, 항공기에 적용되는 사례에 대해 조사하시오목 차■ 서 론 ················································ 1

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.28

다운로드 장바구니
[기업환경의 유형] 기업환경의 분류(기업의 일반환경, 과업환경, 내부환경)

은 혼자 사는 추세이다: 이는 주방용품과 식품가공업자들에게 새로운 변수를 제공한다.- 과거에는 주부가주로 가정에 있었으나 현재는 대부분 직장을 가진다. 이는 방문판매업자들에게 큰 영향 ... 해야 하는데 목재회사는 토양보호와 미래의 수요에 충분히 대처할 수 있도록 식목사업에 충분한 노력을 기울여야 할 것이다. 식량공급도 경작 가능한 지역이 상대적으로 공정되어 있는 반면 ... 이 계속된다면 2050년에는 더 많은 광물자원이 고갈되고 말 것이다. 이러한 현상은 점차 부족 되어가는 광물자원을 사용하는 기 엄에게는 심각한 원가상승요인이 될 뿐만 아니라 새로운 대제

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.11.10 | 수정일 2018.11.14

다운로드 장바구니
A+ 받은 지역사회간호학 평택보건소 간호과정-케이스(간호사업기획보고서)- 진단 우선순위 1위 1개

, 기후, 재배품종, 재배 방법, 수확, 건조, 저장 및 도정등의 미질을 좌우하는 요건을 모두 갖추고 있으며, 최첨단 저장 및 도정 시설로 적온건조, 적정 수분유지, 가공, 공정표준 ... 고 있다.② 오이 : 평택에서 생산되는 오이는 토양과 기후조건이 알맞아 전국 어느 지역보다 품질과맛이 뛰어나며, 오이는 칼륨 함량이 높은(14mg)알칼리성 식품으로 체내의 나트륨(소금 ... 인구 비율?★전국 노인비율 = 15.6%- 고령화사회: 7%- 고령사회: 14%- 초고령사회: 20%e. 노인 부양지수 (c/b*100)10.8노인부양지수가 10%라고 할 때 그

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.07.31

다운로드 장바구니
마이크로웨이브를 이용한 생리활성물질 Coumarin

분야 : 농.수.임산물 및 제 가공식품중의 유해 중금속 및 필수금속분석- 제약 분야 : 각종 의약품중의 유해 중금속 필수금속분석- 공업 분야 : 각종제품의 원료 및 첨가제중의 불순 ... 화학(Green Chemistry)이다.녹색화학의 원리가 강조하는 내용에는 합성 결과물의 안정성, 합성과정의 안정성, 에너지를 적게 사용하는 공정의 개발, 합성과정에서 발생하는 유해 ... 과 환경 나타난다. 이 물질은 역사적으로 ‘스위트 클로버 병’으로 알려진 곰팡이 낀 스위트 클로버 목초를 먹이는 가축들에게 생기는 출혈성 질환에 연관되어 있다. 쿠마린은 제약산업

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.13 | 수정일 2020.04.27

다운로드 장바구니
효소의 응용

효소의 응용1. 식품용 효소효소의 산업적 응용이 대부분 식품용 효소의 응용에서 시작되었기 때문에 이분야 에 대한 연구와 용도는 많이 발전 되어 왔다. 효소의 식품가공에의 사용 ... 은 syrup제조, 맥주등 알콜발효, 낙농, 제빵,과일 및 야채쥬스, 곡물가공, 식품보존, 계란가공, 식품유지가공, 생선가공 , 향기 및 맛제조, 동물사료등 많은 분야에 사용되고 있 ... 별 효소의 시장점유 상황은 옥수수 가공용이 약 40%, 낙농산업용이 약 34%, 음료산업 이 약 10%를 차지하여 전체 식품효소의 약 84%를 점유하고 있다. 그 나머지는 주류산업 및

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.08

다운로드 장바구니
[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

어떤 공정이 CCP에 해당하는가를 정한다.(2) CCP 설정① 식품 조리 종사자 위생관리식품을 다루는 종사자의 위생이 좋지 못하고 건강하지 않을 경우 이들에 의해 질병의 원인이 되 ... 조림은 상하면에 손상이 없이 외관에 이상이 없는지 등을 자세하게 살펴보도록 한다. 상하기 쉬운 우유, 두부 등 유통기한이 짧은 식품은 물론 모든 가공식품 유통기한을 반드시 확인 ... 을 제거하고 흐르는 수돗물(비브리오 예방)로 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 다른 식품과 접촉하지 않도록 하여 냉장보관패류 : 내용물을 모아서 흐르는 수돗물(비브리오 예방)로 깨끗이 씻한다.

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02

다운로드 장바구니
(임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본

식품가공기술ⅠㆍⅡⅠ. 식품가공의 기초1) 식품분석용 기구와 방법-액체분석용 기구(메스플라스크, 피펫, 뷰렛, 메스실린더)-가열(회화로, 켈달): 일반가열, 물중탕, 기름 or ... 가 생길때), 수증기증류-건조: 가열건조(dry oven), 데시케이터(실온냉각, 건조물질 보관시)-추출: soxlet추출2) 식품가공용 기계-곡류가공기계ㆍ제분: 제분기(milling ... , 마찰·충격), 체(sieve)ㆍ제빵·제면: 반죽기, 오븐, 발효기(fermentor), 제면기-과일 및 채소 가공기계ㆍ파쇄기(crusher): 거칠게 파쇄ㆍ펄퍼(pulper

시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

다운로드 장바구니
나노기술의 응용과 발전가능성

다. 이 소재들에 나노 공정(= 크기를 줄여나가는 기법),그리고 자기조립공정(=분자 단위로 크기를 불려나가는 기법)의 기술을 적용한다.3.2발전, 전망컴퓨터, 휴대폰, 인터넷 ... 카락 굵기의 10만분의 1 정도로, 원자3개~4개 정도의 크기에 해당한다.나노기술(Nano technology)란 나노크기의 물질을 분석·조작·제어하여 새로운 물질을 창조하는 기술이 ... 」전기의 세계, 제 61권 제 12호, 「식품포장과 나노기술-임종환」 한국생산제조학회지, 제 41권 제 1호 등에 따르면 각 분야에 나노기술의 적용이 미친 영향과 그로 인한 발전

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.07

다운로드 장바구니
식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.

에 HACCP을 적용하고 있다. 수산물의 경우는 수출수산물과 수산가공품에 기임 의 적용을 하고 있으며 양식수산물 중 넙치 및 뱀장어에 임의적용을 권고하고 있다.우리나라의 식품위생법 및 ... 축산물가공처리법에서는 으로 정하고 있다.HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량 ... 는 경우가 많아 현실적인 식품 위생 안전성 확보와는 다소 거리감이 있다. 이러한 기존의 식품 위생관리 방식의 단점을 보완하기 위하여 최근 세계 각국에서는 원료의 생산에서부터 가공 및

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.30 | 수정일 2018.10.16

다운로드 장바구니
식품가공학PPT - 저온저장법

과일 및 채소의 저온저장방법 ｜식품가공학｜C ONTENTS 1 2 7.2 과일과 채소의 저온저장 7.2.1 과채류의 저장에 미치는 환경적 요인 7.2.2 과채류의 저온저장 7.2 ... .3 과채류의 동결 저장 7.3 과일과 채소의 건조 7.3.1 건조에 기본이 되는 사항 7.3.2 과채류의 건조▶호흡작용 (respiration) 식품에 축적되어 있던 전분과 당류 ... 알맞은 저장온도 조건을 설정해 줘야 함 7.2.1 과채류의 저장에 미치는 환경적 요인 온도▶온도계수 Q 10 저장온도가 10℃ 씩 변동했을 때 , 식품의 저장성에 영향을 미치는 여러

리포트 | 68페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18

다운로드 장바구니
농심 기업 분석

2. 기업분석 기업명(Full name) 농심 CEO(성명) 박준 비전 및 인재상 (상세기재) 고객과 함께 건강과 행복을 추구하는 GLOBAL 식품기업 전체 매출액 공정거래위원회 ... . 농심 관계자는 “짜왕과 우육탕면은 우수한 품질과 맛이라는 기본기에 최근 소비 트렌드가 맞물리면서 높은 매출을 기록 중”이라며, 또한 “그동안 라면이 간단히 한 끼 때우는 식품이 ... 를 이끌고 있는 CJ제일제당의 성과가 고무적입니다. CJ제일제당은 냉장햄과 두부를 중심으로 한 브런치 전용 가공식품들을 잇달아 선보여 최근 누적 판매개수 100만개를 돌파하며 큰

자기소개서 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.23 | 수정일 2018.06.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식용작물학2 e)밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오

함유된 식품은 다른 중요한 영양소를 다량 함유하지 못한다. 이로 인하여 당뇨병에 걸릴 가능성이 있다.(2) 결필탄수화물의 섭취가 부족할 때 총 열량의 섭취량이 적어져서 탄수화물 ... , 영양이 중요한 이유영유아기때는 인간의 성장과 발달에 있어서 가장중요한 시기이다. 이러한 시기에 영유아기들이 건강하게 발달하지 못하게 된다면 여러 문제들이 일어나게 된다.현재 대한민국 ... 만큼의 식사량과 음식량을 제공할 것인지도 중요하다. 그리고 알맞은 열량을 분배하여 제공해 비만을 최소화시키고 예방하여야 한다. 피자, 치킨 등 기름기가 많아 지방이나 콜레스테롤

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

다운로드 장바구니
식품산업에서 효소의 이용 리포트 (식품공학)

되므로, 많이 사용되고 있다. 그 이유는 값싼 옥수수 원료의 안정된 공급에 기인하는 바가 크지만, 옥수수로부터 전분을 효율적으로 추출할 수 있는 가공기술의 발전과 포도당을 생산하는 효소 ... 됨에 따라 점차 효소적 방법으로 가는 추세에 있다 .또한 전분을 가공한 새로운 식품 소재가 계속 연구·개발되고 있어 향후 탄수화물 식품 소재의 시장이 확대, 다변화될 것으로 보이며, 기능 ... (hesperi용우유를 가공하는 낙농공정은 치즈 생산과 발효 낙농제품 생산(발효유 및 유산 균 음료, 고형 요거트)으로 구분되며, 효소를 이용하는 공정으로는 치즈 생산과 감미료 제조를 위한

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

다운로드 장바구니
홈플러스 마케팅 PPT

) Segmentation연령별 20 대 초 · 중반 Main Target : 20 대 후반 ~ 40 대 층마다 차별화된 타겟팅 1 층 푸드코트 및 유아 시설 배치 2 층 식품공간 일용 ... 잡화 , 가공식품 서비스 카운터 3 층 문구류 , 레저용 매장 4 층 고객편의 시설을 다양하게 확충 (2) Targeting대기업 브랜드 활용 . 신뢰성 제고 . TV 광고 및 CM ... 영국테스코의 선진화된 시스템과 자본력 가치점 전략 - One Stop Life Services - 백화점 같은 할인점 - 지역1번지 전략 (3) 성공요인2 . 기 업 환경분석저가

리포트 | 34페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.12.23

다운로드 장바구니
맥주의 역사와 종류 및 세계맥주축제

에서 맥아효소의 작용으로 맥아 중의 불용성 물질이 가용성화 되고, 전분은 당으로 변하며 침출된다. 담금 공정이 끝나면 맥아즙을 여과기에 걸러내고, 홉을 첨가한 후 끓여준다. 맥아즙을 끓이 ... 맥주의 역사와 종류 및 세계맥주축제1. 맥주주(麥酒) 또는?비어(독일어:?Bier,?영어:?beer)는?보리를 가공한?맥아(麥芽)를 발효한 술로서?알코올은 맥주의 종류에 따라 2 ... 되었다.?함무라비 법전에서도 맥주에 관한 법률이 나와 있다.1.1 주요 공정? 맥아 : 맥아제조는 보리를 싹틔워 맥아효소인 아밀라아제(amylase)를 생성하는 것이 주된 목적이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.05

다운로드 장바구니
[논문형식 A+] BINT MIND 동향 분석

하는 하이브리드 바이오시스템 개발이 가능하고, 초정밀 가공기술의 발달을 가져와 반도체 제작 공정의 한계를 뛰어 넘을 수 있게 하는 것은 물론 암세포만 골라 죽이는 약물 전달체 등 까지 창조 ... 이해축적이 가능해졌다. 바이오의 정보량은 초고속 계산기의 처리성능을 초월하므로 바이오기술의 성패는 방대한 정보에서 얼마나 빨리 유용한 정보를 추출하고 이를 제품화하느냐에 달려있 ... 기술과 나노 공정 기술, 나노 SoC 기술 등을 의미한다.나노 포토닉스는 콤팩트디스크(CD), 디지털 비디오 디스크(DVD) 등 기존의 광디스크 기술의 한계를 극복하는 신개념의 초

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12

다운로드 장바구니
식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

은 식품의 원료관리, 제조.가공.조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준(이하 "위해 ... 요소중점관리기준"이라 한다)을 식품별로 정하고 고시할 수 있다. ②, ⑧...4. 식품위해요소 중점관리기준제4조 (적용품목 및 시기 등) ① 이 기준은 식품위생법 제32조의 2 제1 ... 항의 규정에 의하여 식품별 기준이 고시된 다음 각호의 1에 해당하는 식품에 적용할 수 있다.(1) 어육가공품 중 어묵류(2) 냉동수산식품 중 어류.연채류.패류.갑각류.조미가공품(3

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8910 11 12 13 다음10개

파워링크

신청하기