"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 201-220 / 1,040건

시유의 모든 것

시유 (Market milk)? 시유의 정의; 우유는 여러가지 가공공정을 거쳐 많은 종류의 제품으로 만들어지며, 응용우유류와 유제품류로 크게 나누어진다. 응용우유류를 시유 ... 가 생산되고 있다(살균시유, 멸균시유, 가공시유).⇒ 식품 규격 및 기준에 따른 시유의 성상은 다음과 같다. 시유는 유백색 내지 엷은 황색의 균질한 액체로서 이미, 이취가 없 ... 멸균법 (bottle sterilization) 개발, 스팀 주입식에 의한 직접살균법 개발직접살균법 (direct steam injection) 특허취득130-140 ℃ 초고온

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.01

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GMO 유전자 변형 식품이란?

체, 알팔파ㆍ감자의 국내유통은 금지되어 있다. 또한 2008년 5월 1일부터 GMO 옥수수가 수입됨에 따라 모든 GMO농산물 및 GMO농산물을 주원료로 제조ㆍ가공한 모든 식품 ... 원료형태로 많은 식품에 이용되고 있다. 또한, 유전자재조합미생물을 이용하여 만들어진 효소는 전분이나 가공식품의 가공에 광범위하게 이용되고 있으며, 치즈 등의 발효에도 많이 이용 ... , 식품첨가물, 환경정화, 에탄올 생산 공정유전자변형미생물로 고기능효소를 생산하여 여러 공정에 이용색 바랜 청바지, 펄프 표백, 콘택트렌즈 용액, 제빵 효소 등ⓐ 유전자 변형식물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.12

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발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

. 코티지 치즈 10. 크림 치즈 11. 가공 치즈 Ⅱ. 발효식품 사례 식초류 Ⅲ. 발효식품 사례 주류 1. 청주 2. 소주 Ⅳ. 발효식품 사례 고추장 Ⅴ. 발효식품 사례 청국장 Ⅵ ... 있다는 것, 맛이 부드럽다는 것, 여러 가지 형태와 크기의 포장이 가능하므로 다채로운 상품화를 꾀할 수 있다는 점이다. Ⅱ. 발효식품 사례 식초류 식초란 술이 산화 발효되어 신맛 ... 초산의 희석액에 당질, 산미료, 화학조미료, 식염 등을 가한 것으로 식품규격에서도 산도, 무염가용성 고형분 그리고 양조초의 혼합비율이 규정되어 있다. 식초의 용도로서 생선회, 초밥

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

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식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법

공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자 ... 에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.식품안전관리체계의 다원화로 인하여 HACCP 적용에 따른 인증도 부처별로 분산되어 추진되고 있다.농림부는 도축장과 축산물 가공업체를 대상 ... 으로 HACCP을 적용하고 있으며 2006년 4월부터는 ‘사료관 리법’에 근거아여 사료에 HACCP을 적용하고 있다. 수산물의 경우는 수출수산물과 수산가공품에 기임 의 적용을 하

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15 | 수정일 2013.11.25

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화학공학의 정의 및 적용분야, 졸업 후 진로

나 마이크로웨이브 공정 등과 같은 식품 가공 기술을 발전시키는 노력의 선두에 나섰습니다.⑧동위원소의 분리와 사용 : 화공엔지니어들은 동위원소들을 서로 분리시키는 공정을 개발했고 또한 핵의학 ... 로 된 가솔린펌프, 그리고 새로운 제트엔진을 개발하는데 크게 기여했다. 굴뚝의 가스 세정기 또한 대기의 청정을 유지하는데 기여했습니다.⑦비료/식품 : 20세기 초반부터 인류가 식량 ... 을 기반으로 하는 생명공학/정보전자재료/환경공학/신소재/촉매/공정 등의 다양한 화학공학산업에 대한 확고한 이해를 바탕으로 기술과 경제분야에 폭넓은 시야와 인성을 겸비한 공학자

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.26

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3D 프린터 (재료) 와 UV 경화수지 의 관계에 대해서 논하라

, SLA, SLS가 유명하다.2. 3D 프린터의 재료3D 프린터의 재료가공의 용이성 등 여러 문제 덕분에 초창기에는 대부분 재료로 플라스틱을 사용하였지만 점차 종이, 고무, 식품 ... 의 초 정밀 작업에 적합한 용도.4. UV 경화 수지플라스틱수지적층형(FDM) 방식이 아닌 액체에 자외선을 가해 경화시키는 폴리젯(Polyjet) 방식을 적용한다. 기판 제조 공정 ... 층히 쌓아올리는 것이다. 요즘 나오는 3d 프린터는 대부분 첨가식 가공(Additive Manufacturing) 원리를 사용하는 적층형 프린트. 절삭형이 여분을 깎아내는 것이

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.01

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파워포인트로 구성된 필터산업과 기업분석 사례

수자원 고갈 수질오염 증가 산업용 수요 증가공기 필터산업/농업용 필터전지 분리막수처리 필터가정/건물용 공조 분진 필터 케미칼 필터식품/약품 정제 무독무균수 제조 가축분료/농업용 ... 적으로 통과시키는 물질'2/13원리적용범위공정에 따른 분류(단위:㎛)형태에 따른 분류 - 평막, 중공사막, 나권형100 ㎛1010.10.010.0010.0001㎛머리카락모래적혈구미생물 ... 바이러스효모유기화합물MFUFNFRO*) ㎛: 마이크로미터, 미터의 백만분의 일, 1×10−6 m공기수처리식품/의료프로세스/ 에너지가정용공조 산업크린룸 배기가스 처리 대기정화 용존가스

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.29

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죽에 대한 고찰 리포트

죽에 대한 고찰 리포트1. 서론2. 본론1) 죽의 정의2) 죽의 특징3) 죽의 역사4) 죽의 문화5) 죽의 종류와 효능6) 죽의 조리법7) 가공죽의 제조공정8) 죽의 상차림9 ... 이들이 소화가 잘되어 위에 부담을 주지 않으면서 모든 영양소가 골고루 함유된 죽을 대용주식으로 선택하고 있다. 또한 몸이 아플 때, 입맛이 없을 때, 늦은 밤 출출할 때, 성장기 ... 아이들의 건강을 위해 먹곤 한다. 오래 전부터 서민 음식이었던 죽은 최근에는 웰빙 바람을 타고 신선한 건강재료를 넣은 웰빙 죽이 다양한 종류의 가공 형태로 주변 여러 곳에서 쉽

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.18

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인스턴트 식품의 종류와 인스턴트 식품의 섭취에 대한 문제점과 대처방안을 서술하시오

에서는 인스턴트 식품의 종류와 인스턴트 식품의 섭취에 대한 문제점과 대처방안을 서술해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 인스턴트 식품의 개념식품의 가공이란 식품에 적절한 공정을 가하여 그 식품 ... 가족의 확산 등으로 편이와 기호위주의 식생활이 지향과 함께 식품선택에 있어서도 인스턴트식품의 섭취율이 상당히 높은 실정이다. 인스턴트 식품을 가공처리 함으로써 간단한 조리조작으로 먹 ... 을 수 있는 식품이라고 정의하고 가공식품은 유통과정을 통하여 일정한 보존성을 가져야 하므로 보존성을 유지하기 위해서 여러 가지 가공처리를 하며 식미와 보존을 위한 화학첨가제 사용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.02

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IT융합시대는 어떻게 진행되고 있고 무엇을 준비해야 하는가?

, 나노입자를 이용한 항암치료기술,?나노스케일의 생산공정을 이용한 인공장기 생성기술, 식품의 부패정도를 정밀하게 감지해 낼 수 있는 나노센서기술 등이 나올 수 있다. 모두 인류의 건강 ... 공업과 같은 식품 ·조미료 ·알콜 생산의 산업적 공정 및 생산과 의약품을 개발, 인공지능, 인간공학의 연구 등이 등장. 병의 치료와 진단에 전자공학-기술을 활용한 분야생체기능 ... ), 인지과학(CS) 등이 있다.융합기술의 응용으로는 여러가지가 있다.IT와 NT?융합기술 응용의 예로는 자성나노입자의 자기배열을 이용한 컴퓨터 정보저장장치인 초고용량 하드 디스크

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.23 | 수정일 2014.11.10

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2. microwave를 이용한 금속황화물 나노분발 제조 예비

적, 전자기적 성질을 조절하기 용이하므로 중요한 등급의 재료가 되었다.Microwave heating은 1940년대 초 이후로 지난 수십 년 동안 식품산업에서 광범위 하게 사용된 것 ... 나노기술에 대한 전 세계적인 관심이 높아지고 있다. 나노 기술은 소자, 가공 및 재료 기술로 나눌 수 있으며 그 중 나노 재료 기술은 나노 소자 및 나노가공의 기반이 되는 기술이 ... particles는 큰 비표면적, 활동성 증가, 전기적 성질, 그리고 특이한 광학적 성질 때문에 상당한 관심을 모으고 있다. 반도체 나노 결정은 재료의 크기 변화에 의해 광학

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.22 | 수정일 2016.09.21

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윤리적 소비 정리

기(1970초~1980말): 공정무역 대중화커피 공정무역 수입③ 확산기: WTO의 신자유주의 세계무역체제 ↔ 대안사회운동 확산FINE : 공동연대기구들의 조직IFAT(국제공정무역협회 ... 과 지역경제 활성화: 다품종소량체제 유지, 학교급식 지원, 가공원료,운동사례 네트워크화, 지역적 연대③ 지속가능한 농산품 시스템 구축: 지역사회 복지기여, 토지 부담↓생산공정 ... . 공정무역 역사① 태동기(1950말~1970초): NGO 미국, 유럽단체 주도설탕, 사탕수수 제한(규모 小)최초 공정무역 기구들이 제 3세계 극빈 노동자 살리기 운동 본격② 도약

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.16

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비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리

포장 상태의 액체나 고체 식품의 미생물을 사멸시키고 효소를 불활성화시켜 효소의 작용에 의한 쓴맛, 냄새의 발생을 억제하는 첨단가공기술로 모든 공정이 무가열로 처리 되는 것이 특징이 ... 비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리1. 비가열살균이란?- 대부분의 가공식품은 가열 살균(저온 장시간 처리(LTLT), 고온 단시간 처리(HTST), 최고온 처리(UHT) 등 ... 다낮다가동중단손실(재가동 비용)크다매우적다3. 비가열살균과 가열살균의 비교4. 적용대상① 식품/음료에 적용가능- 식품 [간장, 난황란(알 가공 식품분야), 젓갈류 등 ]- 음료

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오.

시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오.2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오.[가공식품선정조건]1 ... . 지역의 도매시장과 소매시장 종류와 특성1) 도매시장의 종류와 특성2) 소매시장의 종류와 특성Ⅲ. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오 ... 들이 깨끗하게 이용할 수 있도록 했다. 또한 바로 위층에 고객지원센터를 개설해 고객들의 다양한 요구에 부응할 수 있도록 시스템을 정비했다.Ⅲ. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 다음

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.18 | 수정일 2016.10.12

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관능검사 및 실습-건강식품, 관능검사법, 검은콩 요거트 신제품 개발

과 미네랄 성분이 고루 안정되게 갖추어진 식품이다.? 조기폐경기 여성들을 대상으로 한 여성호르몬인 식물 에스트로겐효과 연구에서 대두 식이요법이 생리주기와 체내 성호르몬 레벨에 미치 ... 요구르트보다 떠먹는 Yoghurt는 장내의 유산균의 성장을 더욱 활발히 촉진 하므로 장내에 정장작용을 가진다.? 칼슘이 일반 요구르트보다 많아 풍부한 급원 식품으로 성장기나 갱년기 등 ... yoghurt의 제조? 유산균액 제조 공정?원료배합목장에서 집유해온 신선한 우유나, 탈지유에 여러 가지 원재료를 혼합하여 성분을 조절하고 배합된 원료를 고온 살균한다.? 초고온 살균미생물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.24

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화공기초설계 최종보고서

장치를 통해 확대시켜 기록계, 검출기 등에 의하여 정량할 수 있도록 만들어진 장치1-2 바이오센서를 선정한 이유바이오 센서는 우리의 삶과 매우 밀접한 관계를 맺고 있다. 바이오 센서 ... 바이오센서의 응용분야바이오 센서의 활용 분야는 크게 의료(POC, Home Diagnostic), 산업공정(Process), 환경 모니터링, 군사, 연구 등으로 구분할 수 있 ... 최소화 및 안락한 거주 환경 제공-환경호르몬(다이옥신), 폐수의 BOD, 중금속, 농약 등과 같은 환경 관련물질 검출산업공정-생물발효공정, 화학공장, 정유공장, 제약회사 등 각

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.22 | 수정일 2015.05.07

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동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

3. 식품산업에 있어서 유익한 미생물들 4. 식품 생산을 위한 산업공정 및 미생물 공정 이해 5. 부패 식품의 건강 및 미생물 오염 방지*1. 간장(대두발효식품 , Soy ... 동양의 전통 장류 발효식품 (간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. 식품의 발효과정 이해 및 이용 ... : protease : 대두 단백질을 아미노산으로 분해 -정미성 부여 : amylases : 대두와 소맥의 전분을 당으로 분해 -효모, 젖산균 번식-향미관여1. 간장(대두발효식품 , Soy

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

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초콜렛의 현재 및 전망

는 테오브로마 카카오 나무의 종실에서 얻은 원료에 다른 식품을 가하여 가공한 것을 말한다 . 여기서 테오는 신이란 뜻으며 브로마는 음식을 의미하는 것으로 “ 신이 먹는 음식 ” 이란 ... 는 용어 설명종류에서 배합의 의한 분류와 형태 및 제조 과정의 분류 배합의 의한 분류 초콜릿 - 코코아 원료에 당류 , 유지 , 유가공품 , 식품또는 식품 첨가물 등을 가하여 가공 ... 한 것으로서 , 코코아 고형분 함량 35% 인 것을 말한다 . 스위트 초콜릿 코코아 원료에 당류 , 유지 , 유가공품 , 식품또는 식품 첨가물 등을 가하여 가공한 것

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.29

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농심 신라면의 중국 진출 성공 사례

-1998년 7월 준공 -대지 3만평, 연건평 5,570평 -농수산물 가공 및 스프 생산현 농심의 중국시장에서의 위치와 현황심양 농심 식품 유한공사 -2000년 11월 준공 -대지 ... 와 긴밀한 협력체제를 구축할 수 있어야 함생산성 향상 전 공정을 완전 자동화 시킴 과거 1분에 250개 포장 현재 1분에 600 포장 가능 (1초에 10개를 생산)전 망성공 요인 및 ... 최초 스낵류 '새우깡'개발- 큰 인기를 얻음 2000년 1월 한국 식품 업계 최초로 IQ-NET상 수상 2005년 LA에 공장을 설립 2007년 녹산 공장 설립 계열사로는 ㈜메가

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.02

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[서평][독후감] 육식의 종말, 육식의종말독후감,육식의종말을읽고,육식의종말서평

을 좌지우지했다. 업무 성향과 마케팅 전략, 연방정부와의 관계에서 정육 포장 대기업들은 20세기 미국 산업계의 모든 분야에 손을 뻗었는데, 그중에서도 식품 가공 분야에서 그들의 영향력 ... 적 이해 관계를 통해 병합되었는지에 관한 얘기는 미국 역사상 가장 야비하고 치욕스러운 일화에 속한다. (80~81쪽)5) 평원의 인디언들을 굴복시키려는 기아 정책은 1880년대 초 ... 를 마음대로 이용하고 있으며, 그들이 사실상 미국인 납세자들의 보조금을 지급받고 있다는 사실을 알고 있는 미국인들은 더욱 드물다. (134쪽)10) 미국이 산업화를 시작했던 초창기

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.13 | 수정일 2017.02.20

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