"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학실험" 검색결과 1,721-1,740 / 2,311건

종묘(인공종묘, 종묘생산) 개발현황과 육종프로그램을 통한 개발, 종묘(인공종묘, 종묘생산) 생산기술개발기관과 시험장, 종묘(인공종묘, 종묘생산) 기술개발행정, 종묘(인공종묘, 종묘생산) 생산기술개발사례 분석

13종, 참전복 등 패류 6종에 대한 유전학적 동정과 계통 보존도 동시에 실시하였다.Ⅲ. 종묘(인공종묘, 종묘생산)의 육종프로그램을 통한 개발1. 육종프로그램에 의한 우량 양식품종 ... 생물의 유용 유전자자원 개발과 새로운 형질을 보유한 고기능성 양식생물 생산을 확대해 가고 있다.이와 같은 고기능성 양식생물의 생산은 단순한 수산식품 공급의 확대 차원을 초월하는 하나 ... 며 둘째, 이를 이용한 신기능성 고부가가치 양식생산물 생산기술이 확립되어야 하고 셋째, 개발된 양식산업 및 여타 생물산업에서 극대화시킬 수 있는 유전 육종학적 및 분자육종학적 연구

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.10

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[환경오염]농약오염으로 인한 수질,토양,식품오염의 실태분석과 개선안

와 아울러 식품오염에 의한 위협을 초래하고 있어 사회문제화 되고 있다.최근 화학비료나 농약을 사용하지 않는 자연 농법 또는 가공을 거치지 않은 자연 식품이라는 새로운 용어가 유행하고 있 ... 으며, 현재까지 많은 사람이 식량생산이나 식품 가공 분야에서 오랫동안 축적해 놓은 과학기술에 대하여 도전을 하기에 이르렀다.그동안 비료사용량은 식량증산을 위하여 부득이 증가 ... 는 급성중독의 사고이고, 둘째는 식품 중에 농약이 잔류하거나 농축되어 인체에 영향을 주는 잔류 농약의 문제이다.세계 각국의 농약 사용량은 해마다 늘어나고 이 방면의 산업은 급성장

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.08

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패스트푸드와 비만과의 관계 (패스트푸드 우리몸에 얼마나 해로운가)

에 결식한다. 인스턴트 음식, 패스트푸드, 냉동식품과 가공 식품을 선호한다고 보고되어 서구화된 식생활과 함께 청소년 비행이 늘어나고 있는 현 상황에서 성장기의 청소년들의 식생활을 다시 ... ‘패스트푸드’ 과연 얼마나 우리 몸에 해로운가?(패스트푸드 섭취와 비만과의 관계)과 목 :교수님 :학 과 :학 번 :이 름 :1. 비만에 대한 나의 견해(비만이란 무엇인가?)(1 ... 기 때문에 더욱 관리가 필요하다. 어린이들은 부모의 각별한 관심이 없으면 자칫 아침 식사가 불규칙해지거나 편식을 하기 쉽다. 편식은 다양한 식품을 먹지 못하는 데에도 큰 문제가 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.13

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[바이오칩][바이오센서][바이오기술][바이오산업][바이오]바이오칩(바이오칩 개념, 바이오칩 분류, 바이오칩 응용분야)과 바이오센서(바이오센서 개념, 바이오센서 시장규모, 바이오센서 응용분야) 분석(바이오)

를 분석해 인공 유전자를 개발하거나 지금까지는 처리할 수 없었던 다양한 목적과 기능을 가진 새로운 형태의 정보를 가공할 수 있는 바이오컴퓨터 개발은 물론 생물학적 전자부품에도 응용 ... Ⅳ. 바이오칩의 응용 분야1. 질병 진단용 바이오칩2. 생체 삽입용 칩3. DNA 컴퓨터Ⅴ. 바이오센서의 개념Ⅵ. 바이오센서의 시장 규모Ⅶ. 바이오센서의 응용분야1. 임상2. 식품 ... -Chip은 실험 및 분석과정에 대한 연구개발 비용을 절감할 수 있다는 장점이 있으나 앞으로 2~3년 후에나 실용화 단계에 접어들 것으로 보인다. 한편 이러한 칩 개발에 특화된 기업

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.03

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부재료 첨가에 따른 데미글라스소스의 품질특성 및 관능적 특성

으로 하였고, 다양한 소스의 맛을 본 후 각 기호도 항목에 대한 강도의 점수를 표시하게 하는 반복 훈련을 통해 제품에 따른 식별능력을 키우는 관능평가 훈련을 받은 식품가공학전공 대학원 ... 가 서로 엉기도록 하기 위해 사용되며, 음식의 맛과 향을 가미해 식욕을 증진시키거나, 식품에 수분을 부여하여 부드러운 감촉을 더해주며, 여러 가지 재료를 첨가함에 따라 영양가를 높여주 ... 고, 소화 작용을 도와주는 윤활유 역할을 하는 식품 성분이다.소스의 근본 역할은 요리에 풍미를 더해주는 데 있으므로 요리의 생명은 바로 소스 맛에 의하여 결정된다고 해도 과언이 아니

논문 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.26

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암의원인

발생을 증가시킨다.특히, 소시지, 핫도그, 베이컨 등 소금에 절인 음식이 많이 포함되어 있는 아질산염 처리 식품들은 위암과 식도암 발행의 위험인자가 되며, 가공시품이나 인스턴트식품 ... 을 빼앗아갈 수 있는 질환군을 총칭한다.암은 대체로 병리학적으로는 원발병소가 기인되는 조직세포에 따라 상피성세포에서 발생하는 악성종야은 암종, 비상피성 세포에서 발생하는 악성종양을 육종 ... 바이러스감염의 복합적 요소가 작용하는 것으로 간주된다. 내적요인인 유전적 요소에 대해서는 동물실험상 많은 입증이 있으나 인간의 암에 대한 적한한 원인은 규명되지 못하고 있다.WHO

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.31

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첨단세라믹 종류및 응용분야/ 세라믹 소결방법

은 아크 발생에 의한 손상이 발생하지 않는다.이러한 하이브리드 베어링을 사용하는 용도로서는 인라인 스케이트, 자전거, 전기모터, 공구 스핀들, 정밀 의료용 전동공구, 직물 및 식품 가공 ... 저렴한 장점이 있다. MEMS의 적용 가능성이 높은 분야로서는 전자 디스플레이, 데이터 저장 장치, 에너지 변환 장치, 화학센서( 화학 및 생물학적 위험물질, 약품 검색 ... 기술, 기계적 가공이 최소화될 수 있는 구체를 만드는 기술, 강재 볼보다 표면의 거칠기가 우수한 연마/래핑 기술 등이다.세라믹 제조공정/ 소결방법(세라믹 제조 공정도:http

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.15

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식품미생물학 레포트

오염물질의 분해 등을 위해서 다양한 미생물을 이용하고 있다. 이제 식품미생물학의 발전을 먼저 알아보고 정미성 물질과 비타민류의 각각의 발효생산 미생물과 그 과정에 대해서 알아보 ... 기로 한다.Ⅱ. 본 론1. 식품미생물학의 발전1803년 프랑스의 과학자 Thenard가 포도주 양조에 사용되는 효모가 생물이며, 알코올 발효의 역할을 한다고 발표하였으며, 그 사실 ... 아침식사용의 시리얼이나 음료 등의 가공식품을 강화할 목적으로 사용된다.이전에는 Eremothecium ashbyii를 쌀이나 보리의 배아를 주로 한 고체배지에 배양하여 비타민 B2

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.21

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나이키(nike) 마케팅 전략(기업분석) 다국적기업

Nike1.나이키의 탄생전설적인 오레곤 대학 육상 코치인 빌 바우어만(Bill Bowerman)과 같은 대학의 경영학도이자 바우어만의 지도를 받는 중거리 육상 선수였던 필 나이트 ... 가공재료를 만들고 다른 제조업체레 다양한 플라스틱 제품을 판매.- Exeter Brands Group LLC - 뉴욕에 위치. the Starter, Team Starter ... 브인 환경 보호 프로그램인 '리유즈-어-슈(Reuse-A-Shoe)'를 소개한다. 이 프로그램을 통해 수명이 다한 운동화들은 수거, 재 가공된 후에 운동 바닥이나 트랙, 필드

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.12

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[기능성식품] 건강기능성식품 및 특수영양식품

('99)(1) 건강식품의 정의특수한 영양소를 제공하거나 특별한 보건효과를 가지고 있는 식품(2) 허 가 조 건- 임상실험 및 동물실험, 독성평가 등에 의한 증명- 주원료의 유용 ... 성식품 제도와 관련법규1) 식품과 의약품의 비교(1) 식품위생법- 식품의 안전성과 제조·가공위주의 관리법- 일반식품의 제조및표시등으로 구성되고 건강기능식품등의 GMP 및 유용성표시 ... 식품을 제외한 건강기능식품, 특수영양식품, 인삼제품에 한하여 유용성표시·광고 인정(2) 약 사 법-「질병의 치료·처치·예방에 관하여 표시·광고 또는 사람의 구조기능에 약리학적 영향

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.23

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[환경]생활속에 유해물질들

가족건강을 지키는 환경이야기(생활속의 유해물질, 알수록 조심해지고 싶은 가공식품)과 목 명: 식품화학학 과: 식품생물공학과학 번:이 름:제 출 일: 2006년 1월 24일 (화 ... 기위해 생활속에서 범하기 쉬운 행동들을 고치기위해 노력해야겠다.●알수록 조심해지고싶은 가공식품(6. 9 수요일 방영분)지난 유년시절을 떠올려 보면 방과후 친구들과 떡볶이, 핫도그 ... , 어묵등..가공식품들을 사먹은 기억이 난다. 가공식품의 유해성에 대해 전혀 모른체 그러한 식품들을 섭취한 것이다. 요번 프로를 통해서 가공식품들의 유해성에 대해서 알아보도록 할 것이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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[지역농업]친환경 농업클러스터 현황

하는 한편 현장애로사항을 연구해 친환경 농업을 하는 농민교육에 만전을 기한다는 것이다. 그리고 웰빙가공식품 개발 및 친환경농산물 생산을 통해 도시민을 끌어들이고 안전농산물의 신뢰도 ... 진영)에 보관된 계획이다.가공된 쌀은 공통된 광역브랜드와 생산지를 상징하는 브랜치브랜드를 달고 신어산RPC와 농협 유통망을 활용해 유통된다. 친환경 쌀과 부산물을 이용한 가공식품 ... 다. 축분을 유기비료화해 친환경 농작물 생산에 활용하는 동시에 농산부산물을 유기사료화해 가축먹이로 활용케하는 시스템이다. 또 산?학?연 공동으로 농업과제를 연구, 이를 농업에 접목

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.17

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[식품가공학]응고제를 달린한 두부제조-관능평가, 수율계산

제목두 부 제 조과 목 명 :식품가공학실험학 과 :식품공학과학 번 :20312336이 름 :박애리제 출 일 :2006년 4월 5일담당교수 :유병승 교수님보고서≪ 두 부 제 조 ... ≫1. 서 론▶ 두부의 정의우리 식생활에서 가장 서민적이고 영양가 높은 식품이 두부다. 두부는 식품공전에 ‘대두를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고 시킨 것을 말 ... 으로 용출시키고 동시에 단백질을 열 변성시켜서 응고제에 응해 응고시킨 수분이 많은 겔 식품을 말한다.▶ 두부원료인 콩 단백질의 조성두부제조에 적합한 콩은 무엇보다도 단백질함량이 많

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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[식품]토마토란 무엇인가?

과 이용5-1 토마토의 가공과 이용토마토는 우리의 건강을 지키는 기적의 식품으로 일컬어지는 여러 가지 보건적 기능을 가진 과실이다. 신선한 상태로 섭취하는 것이 영양학적으로 좋 ... 경우 인체에 더 잘 흡수된다. 미국 코넬대의 식품과학과 연구팀이 토마토를 88℃에서 2분, 15분, 30분 동안 가열하는 실험을 한 결과 인체에 흡수될 수 있는 리코펜의 양이 각각 ... 으나 경우에 따라서는 소비자의 기호에 맞는 식품으로 가공하여 저장성과 운반성을 좋게 하면 소비자의 폭을 넓힐 수 있고 지역 특산물로 상품화 하는 것이 가능할 것이다. 근래에는 에너지

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.10

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파이토 케미칼에 관하여

해 준다. 자연은 합성약품이나 영양보조제보다 더 완전한 해결책을 제시하는 것이다. 천연 무가공 식품은 최적의 영양학적인 균형을 갖춘 상태이며, 질병과 싸우기 위해 면역계가 필요한 영양 ... , . 강력한 항암 작용을 하며 혈중 콜레스테롤의 수치를 내려줘 고혈압과 동맥경화를 예방해 준다.라이코펜(Lycopene)2000년 미국에서 전립선암의 전이를 억제한다는 실험 결과 ... 는 면역계를 돕는데 그 목적이 잇는 반면, 건강한 자연 식품에 들어있는 파이토케미칼이나 항산화제 같은 영양소는 침입한 세균이나 바이러스에 의해 생길 수 있는 손상을 실제로 예방

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.11

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[미생물]한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향

보고서한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향제목과 목 명 :학 과 :학과 입력학 번 :학번 입력이 름 :제 출 일 :담당교수 :담당 교수 입력Ⅰ. 된장미 ... 된장도 수 천 년 동안 동양 사람들에게 전통적으로 전해 내려오고 토착화된 조미료가 되는 동시에 저장성이 우수한 가공식품이다.우리나라 사람들이 언제부터 된장을 먹은 지는 정확히 알 ... 이 곰팡이가 다른 누룩곰팡이류와 비슷해 실험결과에 대한 정확성에 문제가 있었으나, 이 발표가 미 시사주간지 "Time"에 실리면서 한국의 된장이 암의 원인식품으로 의심받게 됐

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.24

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항균성을 나타낸느 그 물질과 응용

카르복실기가 포함된 금속염 물질이 항균제로서 이용가능성이 있는 것으로 알려지면서 천연 고분자화합물에 대한 연구도 부분적으로 수행되고 있다. 또한, 생물학적 흡착방법을 이용 ... 가지의 중금속을 제거하는데 이용되고 있는 생물학적 흡착제로는 균류, 박테리아 및 조류등이 있으며, 이중에서 조류에 의한 방법이 가장 경제적이고 효율적이며, 갈조류에 많이 포함되어 있 ... 에 대해서도 Ag-U.pinnatifida의 경우와 같이, 포도상구균과 대장균에 대해서 동일한 실험을 수행하였지만, 비슷한 항균효과 및 경향을 나타내었다. 이때 Ag-L

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

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열교환기 실험 예비 결과

? 열 교환기의 종류1. 기하학적 형태에 따른 분류1) 원통다관 식 (Shell&Tube) 열교환기가장 널리 사용되고 있는 열교환기로 폭넓은 범위의 열전달 량을 얻을 수 있 ... 교환에 많이 사용되며 한계사용 압력 및 온도는 각각 약 5kg/cm2, 150℃이다. 주로 식품공정과 같이 자주 세척하여 청결을 유지할 필요가 있는 경우에 사용되며 아래와 같 ... 전달이 잘 이루어진다. 대류에 의한 열전달에서는 열전달 매체의 밀도차가 클수록 열전달이 잘 이루어진다. 온수가 잃은 열량과 냉수가 얻은 열량의 차이를 줄인다. 이번 실험에서 이론

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.19

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글루코사민

Glucosamine○ 목 차정 의 역 사 구 조 및 제조방법 생리활성 효능에 대한 연구결과 식품 규격 관련기사 첨가식품 앞으로의 전망 참고문헌▶ 정 의분자식 C6H13NO5 무 ... 1980년대 초 이탈리아를 중심으로 유럽에서 보고되기 시작 → 80년에 드로반티(A. Drovanti) 등이 무릎통증에 대한 글루코사민의 임상실험 결과를 소개 1997년 미국 제품 ... 과 플라시보를 각각 복용 비교해본 결과 글루코사민염산염의 유효성을 확인을 발표 1999년 글루코사민염산염의 관절연골손상에 대한 치료촉진 효과를 조직학적으로 확인 (일본임상영양학회잡지

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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[생명공학]10억 분의 1 나노 생물학의 응용과 방향

는 추세...PAGE:3나노 생물학이란?나노 생물학 : 나노 기술과 바이오 기술의 접목미세가공기술 등의 나노 테크놀로지를 생명과학에 이용생체물질 등을 나노 디바이스에 이용생체의 기능 ... ...PAGE:6(3)랩온어 칩(Lab on a chip)극미량의 샘플이나 시료만으로 실험이나 연구 과정을 신속하게 대체할 수 있도록 만든 칩나노 생물학의 응용응용분야- 차세대 진단 장치 ... ..PAGE:1‘10억 분의 1’ 나노 생물학의 응용과 방향공과 대학 기계공학부9922111517 김희창< 마이크로 열 유체 공학개론 >..PAGE:2Contents

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.10

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