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발아현미 산업 막걸리제조 발효식품 ppt 한식조리사 필기 영양과 건강 유전자 변형 기술 농축산식품이용학
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"쌀에 함유성분조사" 검색결과 141-160 / 1,229건

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    고구마 전분 제조 및 품질특성 조사
    된 베타 아밀레이스 효소, 의약품 등의 원료로도 이용되고 있다. 고구마는 녹말 외에 식이섬유, 단백질, 무기질, 비타민 등의 영양성분과 수지 인 얄라핀도 함유하고 있으며 품종 ... 에 따라서는 안토사이아닌, 카로테노이드 같은 색소 성분과 플라보노이드, 폴리페놀 화합물 등 을 함유하고 있기 때문에 기능성 측면에서도 가치를 갖고 있다(2).전분은 식물체의 저장 다당류 ... 고구마 전분 제조 및 품질특성 조사Manufacturing and investigating quality characteristics of sweet potato s
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
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    일상에서 쉽게 접하는 제품의 성분분석
    함유영양정보나트륨 1230g (62%)탄수화물 77g (24%)당류 6g (6%)지방 2.3g (4%)포화지방 0.5g단백질 9g (16%)2) 성분 및 영양 분석해당 제품의 성분 ... 일상에서 쉽게 접하는 제품의 성분분석학과:000000학번:000000이름:0000001. 서론일상에서 쉽게 접하는 제품들의 뒷면을 보면 성분분석표가 있다. 이처럼 쉽게 볼 수 있 ... 지만 전문가가 아닌 이상 분석하기 어렵다고 판단하여 몇몇 주요 성분과 유통기한만 확인하여보고 무시해왔다.건강에 문제가 있거나 특별히 관리 중인 경우에만 민감하게 보겠지만 무관심
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.16
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    [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)
    을 상압가열건조법을 이용하여 알아본다.3. 방울토마토 같이 액체를 많이 함유한 시료는 잘 세분 후 예비건조를 한다.?원리 : 건조법의 조건- 수분이 유일한 휘발성분임- 건조에 의해서 ... ℃)에서 시료를 건조하고 그 감량의 항량값을 수분량으로 규정하는 방법- 이 방법은 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에는 부적당한, 온도 및 압력 등의 조건이 크게 문제 ... 되지 않을 경우에는 일반적으로 가장 많이 이용- 물론, 향기성분 등의 휘발성분도 함유되어 있으나 수분과는 비교되지 않을 정도로 미량이다.- 얻어진 값은 절대적인 수분함량이 아니
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
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    한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.
    :1949년다. 본부: 스위스의 제네바3. 공중 보건의 대상 : 국민 전체, 지역사회4. 보건 수준의 평가 지표: 영아 사망률(대표적), 조사망률, 질병이환률건강의 지표: 평균 수명 ... , 조사망률, 비례사망지수제 2장 보건 행정1. 보건행정의 분류1) 일반 보건행정: 보건복지부2) 근로 보건행정: 노동부3) 학교보건행정: 교육부*보건행정의 종류에 따라 관할부처가 다르 ... : 살균,멸균 > 소독 > 방부1) 물리적 방법1) 무가열방법 - 자외선조사, 방사선조사, 세균여과법2) 가열방법.화염멸균법 : 불에 타지 않는 물건에 사용 , 불꽃에서 20초 이상
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    | 시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07
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    커피
    Coffee일교차가 커지고 찬바람이 부는 계절이 되면, 스산한 기운을 녹일 수 있는 따뜻한 커피 한 잔이 생각나곤 한다. 2013년 국민건강영양조사에 따르면 우리나라 사람들은 밥 ... 보다 커피를 더 자주 찾는 것으로 나타났다. 112개 음식의 일주일간 섭취 빈도를 조사한 결과, 커피가 12.2회로 주당 섭취 빈도가 가장 높았다. 성별에 따른 섭취 빈도는 일주일 ... 간 남자 14.6회 여자 9.76회로, 남자가 커피를 보다 자주 섭취하는 것으로 나타났다. 이와 같은 수치는 우리의 주식이라고 생각하는 잡곡밥, 쌀밥, 김치보다 높았다. -국민건강
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.13 | 수정일 2020.06.18
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    영양과건강 ) 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 본인의 가정내 식사 한끼를 [조리계획]-[원료전처리]-[조리 및 제공] 단계로 구분하여 다음과 같은 요인을 고려하여 상세히 설명하시오
    을 고려하여 상세히 설명하시오.영양과건강1. 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. 교재, 워크북, 멀티미디어 강의 및 그 외의 자료를 참고 ... . 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. 교재, 워크북, 멀티미디어 강의 및 그 외의 자료를 참고하여 답을 쓰고, 참고자료의 출처를 반드시 ... 하시오.1) 식중독 사고 유발 원인식품, 위해요인 및 그 특징을 조사하여 설명하시오 (10점).2) 위 식중독 사고를 예방하기 위한 가공 및 저장법을 제시하시오 (10점).1
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23
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    (토양학 E형) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오
    이 비료이다. 비료의 여러 가지 종류 중에서 부산물 비료의 종류와 특성에 대해서 살펴보고, 부산물 비료의 사용효과와 부산물 비료 활용의 문제점에 대해서 자세하게 조사해보았다.II ... 산물 비료의 퇴비는 명확하게 구분이 지어져 있지만 실제로는 주성분이 모두 유기질이라는 공통점이 있다. 유박과 퇴비는 모두 성분상으로 보았을 때에는 유기물에 속하는 것이나 그 차이점 ... 은 미생물에 의한 발효 여부이다. 유박비료는 미생물에 의해서 발효가 진행되는 과정이 없이 유기물의 원료 자체를 제품화한 것으로 질소와 칼륨, 인 등의 비료 성분이 명확하게 지정
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29
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    국내 쌀과 과수 재배시 살포되는 농약의 문제점
    합니다.3. 합성 제충국제제충국은 국화과에 속하는 숙근초인데 흰꽃 제충국, 붉은꽃 제충국, 아르메니아 제충국의 3종류가 있습니다. 이들 3종류 중에서 유효성분을 가장 많이 함유하고 있 ... 하obutide순으로 사용되었습니다. Butachlor가 가장많이 사용된 이유는 이앙 전 처리제, 초기 처리제용으로의 사용과 주성분 함유량이 높았기 때문으로 판단 ... 되고, mefenacet 역시 주성분함유량이 높았고 특히 대단위로 재배하는 4개 농가는 원액으로 수면에 점적처리하는 액상수화제를 200병 정도를 사용하였습니다.설포닐우레아계통 농약 사용은 2010년
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.06
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    (토양학 D형) 유기질비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오 (2)
    , 유채씨, 땅콩, 면실, 쌀겨, 아주까리, 깨류 등에서 기름을 추출하고 남은 잔류물이다. 유박비료나 혼합유기질 비료는 퇴비와 비교하여 성분조성이나 효과가 매우 다르고 퇴비보다 속효 ... 의 종류를 정부에서 관리하며, 소수종이 자유 판매된다.비료는 크게 보통비료와 부산물 비료로 나뉜다. 보통비료라는 것은 주로, 질소 인산, 가리 등 다량 성분과 미량요소, 기타 성분 등 ... 의 주성분에 의해 평가되는 성격의 비료이다. 또 다른 하나인 부산물 비료는 농가의 유기성 부산물이나 다른 산업의 유기부산물을 유기물 자원으로 활용하는 것이고, 다양한 미생물제제
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.03
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    [식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)
    차이 설명?쌀눈- 영양성분 100g 기준 : 니아신 0.90mg, 나트륨 2.00mg, 단백질 6.50g, 당질 77.70g, 비타민 B1 0.07mg, 비타민 B2 0.02mg ... 실험제목식품 중의 조회분(crude ash) 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다.2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접 ... 일치한다고 할 수 없음- 예를 들면, 보통의 식품에는 염소가 함유되어 있는데, 이 무기질인 염소의 일부가 회화될 때 없어지기도 하고 역으로 유기물의 구성분인 탄소가 탄산염
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
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    (생애주기영양학) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준
    좋은 효과가 있다. 모유수유가 영아에게 미치는 영향은 다음과 같다. 먼저, 모유는 아기에게 이상적인 영양공급원이 된다. 모유는 영양적으로도 우수할 뿐만 아니라 영양성분 또한 수유 ... . 이러한 감정은 아기의 정신발달에 있어서 좋은 영향을 준다.하지만 이와 같은 모유는 모체가 어떤 영양소를 섭취하느냐에 따라서 그 성분이 달라질 수 있다고 한다. 모체가 건강한 식사 ... 기 때문에 이를 알아보고자 하는 것이다.우선적으로 설명할 것은 임산부의 필수 영양소 섭취를 제고시키기 위한 식품 선택 요령이다.예를 들어 한식의 경우, 쌀밥, 감자국, 고등어구이, 배추
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24
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    생명의 과학 레포트 - 신경자극식품의 합법화는 정당한가?
    과 별로 관계가 없는 물질이라 한다. 커피의 주성분 중 우리가 많이 이야기하는 카페인을 살펴보자. 커피에 함유되어 있는 카페인은 술과는 판이하여 지능을 고무시키고, 강심, 이뇨의 중요 ... 되어서 중추신경계 장해를 초래할 수있다.→ 타르 : 타르 성분 중에는 벤조피렌과 같은 발암물질과 그 밖의 발암 보조인자, 그리고 니코틴 등 수많은 유해 화학물질이 함유되어 있다. 발암 ... 커피에 대하여 알아보자.2. 본론① 커피커피는 2000가지가 넘는 화학물질로 이루어져 있다. 그 중에서 우리 몸에 이로운 성분은 약 36%라고 한다. 그리고 나머지 64%는 건강
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2020.04.21
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    2020학년도 2학기 축산학 기말시험(온라인평가)
    과 도축 후의 내장 등을 재료로 각종 의약성분을 추출하여 검사, 분석용 항체를 생산하기도 한다. 이 외에도 동물의 장기를 인간에게 이식하기 위한 용도의 장기이식용 동물의 생산에 대한 ... 사료를 총칭한다. 가격은 저렴한 반면에 부피에 비해 가소화성분이 적게 들어 있다. 지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고, 섬유질이 18% 이상이다. 이 사료에는 볏짚, 건초 ... 시키는 주요 원인이 된다.2) 농후사료농후사료는 조사류와 반대로 부피가 작고 조섬유 함량도 비교적 낮은 반면에 단백질과 가용무질소물이 많아서 가축의 성장이나 축산물의 생산 효율을 높일 수
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.11.26
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    비타민c에 대해
    는 무기질 성분이다.이 논문에는 2015년 3월부터 같은 해 8월까지 서울과 수도권 지역에서 대형마트나 시장, 슈퍼마켓 등에서 비타민 C를 강조하여 표시한 제품을 직접 조사해 국내 ... (1건) 84%이었고 쌀 프레이크 (1건)제품에서 비타민 C의 분석 값이 420% 정도로 표시함량 대비 4배 이상인 것이 확인되었다. 비타민 C 표시함량 대비 실제 함유량의 비율 ... 주제: 비타민c에 대해목차I. 서론II. 본론1. 영양강조표시제품 중 비타민 C 함량 조사 논문 요약 정리2. 나의 의견III. 결론IV. 출처I. 서론어른들은 입을 모아 건강
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23
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    (생애주기영양학) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준
    을 형성하는 원천이 되며, 락토페린과 IgA와 같은 면역에 중요한 단백질을 다량 함유하고 있다. 이 외에도 다른 성분을 통해서 아기의 장에 알레르기의 원인이 될 수 있는 알레르겐 ... 을 적절하게 관리하는 것이 필요하다. 성공적인 수유를 위한 올바른 영양과 식생활 관리 방법에 대해서 먼저 조사해보고, 2015년도의 한국인 영양소 섭취기준을 바탕으로 수유부의 영양 ... 이 높다는 특징을 지닌다.또한 여러 가지 장점을 가지고 있으며 가장 큰 장점은 아이에게 균형 잡힌 영양소를 준다는 것이다. 모유의 주요 성분인 지질과 유당, 단백질은 아기의 성장
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17
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    식품미생물-된장, 아스퍼질러스(Aspergillus oryzae)
    으로 주제를 정하고, 된장에 들어간 여러 가지 식품미생물 중에서 Aspergillus oryzae에 대해 조사하기로 하였다. 된장은 여러 음식에 사용되며 한국인 남녀노소 모두가 좋아하 ... 을 조사하던 중 시중에 판매하고 있는 된장의 주요 원리는 누룩곰팡이인 Aspergillus oryzae를 인공적으로 배양하여 첨가한다는 것을알게 되었다. 따라서 된장 제조에 이용 ... 되는 여러 가지 식품 미생물 중 Aspergillus oryzae에 대해 조사하기로 하였다. 1.2 된장의 정의와 역사 된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 발효시킨 식품으로 콩은 발효
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    | 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2024.09.16
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    한국 전통주의 구분
    재료이다.1) 쌀쌀은 대부분 전분으로 구성되어있으며 누룩에 함유되어있는 각종 효소에 의하여 포도당으로 분해되고, 포도당은 효모에 의해 이산화탄소와 알코올이 된다. 쌀의 구성성분인 ... 공정이나 첨가물, 식품성분 등을 일반인이 쉽게 알 수가 없다. 일반적으로 전통적인 청주의 공정은 찐쌀과 누룩을 물과 혼합하고 발효 중에 3번에 걸쳐 원료를 투입하여 영양원의 생성 ... 을 고려할 때 한약재의 성분이 백세주에 모두 함유되어 있는지는 연구가 필요할 것으로 보인다.(3) 액상과당액상과당은 콘 시럽의 성분을 조절하여 만드는 것으로 과당의 비중이 높
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.24
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    요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다
    에서 밀접하게 접하는 것은 발효유 입니다. 작년 ‘우유가공학’ 과목을 통해 강남구 일대의 시장조사를 했을 당시 설문조사를 통해 여러 발효식품 중 전 연령 통틀어 가장 많이 소비 ... 며 지방질, 단백질, 탄수화물, 무기물과 비타민, 효소 등 여러 종류의 미량성분으로 구성되어 있습니다. 살균된 우유에 유산균을 접종하게 되면 우유의 당질을 분해하게 되어서 젖산 발효 ... 은 proteinase 생산 활성을 지니지만 우유에 존재하는 casein을 peptide 수준이나 아미노산 수준까지 분해시켜 이용할 수 있습니다. 아미노산은 유산균의 생육에 필요한 성분
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07
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    (농업경영학 B형)정부는 쌀 공급과잉으로 인한 가격하락 문제를 해결하기 위하여 쌀 생산조정제를 도입할
    년간 벼농사 풍년이 들었고, 올해도 풍작이 예상된다고 한다. 쌀이 풍년이면 기뻐해야하는데도 농민들의 시름은 깊어간다. 농촌 진흥청 조사에 따르면 농지 10a당 쌀 생산량이 올해 ... 성 농산물에 대한 시장이 커지고 있다. 기능성 농산물은 본래 포함되어 있지 않거나 함유량이 낮은 성분을 품종개발이나 재배, 생산방법의 개량을 통해 함유량을 높인 농산물, 혹은 특정 ... 성분의 함유량이 낮은 농산물을 말한다. 농산물 뿐만 아니라 착즙주스 등의 저차가공품도 포함한다. 이웃나라 일본의 경우, 기능성 작물로 농산물 소비 증대를 꾀하고 있다. 국내
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할때 예상되는 문제 해결방법을 서술
    방법을 서술하고 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하시오- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 강원도 ... 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제, 해결방법2. 쌀에 함유되어 있는 성분3. 기후변화 따른 쌀 문제Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대과학이 이루어 놓은 업적과 결과 ... 하는 물질이며 불량토양을 개량할 수 있는 토양개량제의 사용은 토양입자를 서로 결합시켜 내수성 입단 형성을 촉진하는 효과가 있어 토양침식을 약화시킬 수 있다.2. 쌀에 함유되어 있는 성분1
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.15
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2025년 12월 05일 금요일
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