"식품저장및가공기말"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품가공및저장학 통조림 실험 식생활과 문화 gmo식품 학교급식납품 karl fisher 소시지 가공 식품기사 실기 패스트푸드 역사 100세 시대 족보

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품저장및가공기말" 검색결과 141-160 / 3,038건

식품위생법 위반사항들을 자세히 알아보고, 식품위생 관련법의 위반사항과 개선점에 대해 살펴보고자 한다.

, 그것이 공교롭게도 가장 선호하고 맛있다고 1위로 선정된 맘스터치라서 더 심각성은 크다고 말할 수 있다. 이에 본론을 통해 식품위생과 관련된 사건으로 햄버거 프랜차이즈의 식품위생법 ... 서 말하는 장기손상의 경우는 소화기와 호흡기, 신경계통의 손상과 통증 등의 증상을 말하고, 기타 손상은 구토와 설사, 알레르기 등이 포함되어 있다. 피부손상에는 피부통증과 가려움 ... 를 가열 조리할 경우에는 식품의 중심부까지 충분히 익혀서 조리할 수 있도록 ‘식품의 기준 및 규격’의 개정도 추진하고 있다.각 업체들도 이러한 문제들을 개선하기 위해서 재료들의 선택

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.08

다운로드 장바구니
[A+]트랜스지방산의 생리적 기능

로 가공하는 과정에서 생기는 지방산을 말하는데, 마가린이나 버터, 쇼트닝이 트랜스지방산의 대표적인 식품이라고 할 수 있다. 이 과정은 액체상태인 불포화지방에 수소원자를 가해 더욱 포화 ... 의 구성성분의 하나로 대사 에너지의 저장 및 운반물질, 세포막 구성성분, 생물의 주요기관 보호, 세포 표면에서 인식작용을 하는 필수성분으로 작용하는 등 중요한 생화학적 역할을 한다 ... 서론트랜스 지방산이란 산패를 억제하기 위해서 식물성 기름에 수소를 첨가하여 고형화 시킨 저장과 수송을 용이하게 하는 지방산이다.최근 사람의 건강에 좋지 않은 영향을 미치는 트랜스

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.26

다운로드 장바구니
농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택 ... 슈퍼푸드는 일반적으로 열량과 지방함량이 낮고 비타민과 무기질, 항산화 영양소, 섬유소 등의 영양분을 포함한 생리활성물질인 ‘파이토케미컬’을 함유한 식품들을 말한다. 해당 용어 ... 에도 좋다. 육류와 함께 먹게 되면 철분의 흡수가 좋아져 중증의 빈혈에도 좋은 효과를 보인다. 식품에서 섭취한 철분은 간장과 비장으로 저장되는데 아무리 많이 먹는다고 할지라도 빈혈

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.03.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

(동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명)

등을 말한다.” 원래 종실을 목적으로 재배하던 작물이나 지금은 종실대신에 지상부 전체를 채취하여 이용한다.건초나 사일리지 형태로 저장 가공하여 이용할 수도 있으나 종실이 익기 전 ... 처리 방법 등이 사용되고 있다. 가성소다 처리 시 사료섭취량 및 건물 소화율 향상에 효과가 있다는 보고가 있다.가성소다의 작용기전은 헤미셀룰로오스를 용해시키고 셀룰로오스를 팽창 ... 로 인하여 동물의 음수량 및 분뇨 배설량 증가에 따른 깔짚의 소요량 증가 및 하천과 토양 오염을 방지할 수 있으며 처리 볏짚의 질소수준을 증가시키는 장점을 가지게 된다.이들의 작용기전

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

다운로드 장바구니
[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. 실험 목적 및 원리- 목적마요네즈는 난황, 식물성 기름, 식초로 만들어진 ... 를 사용한 것을 말한다.2) 유화(emulsion)서로 섞이지 않는 두 종류의 액체를 유화제를 넣어 현탁액으로 만드는 조작이다. 친수성기는 물과 결합하고 소수성기는 기름과 결합하여 물 ... 수중유적형(O/W) 유화액 식품으로 난황의 유화성을 이용한 음식이다. 난황은 유화제의 역할을 하고, 소금은 유화액을 안정시키는 데 도움을 준다. 식초는 분산매로 사용되며 분산질인

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

다운로드 장바구니
식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

의 종류(1) 강력분(2) 중력분(3) 박력분2) 밀가루 품질의 중요성(1) 단백질(2) 효소(3) 회분 및 색상(4) 입자의 크기(5) 손상 전분(6) 숙성(7) 수분흡수율3 ... . 결론4. 참고문헌1. 서론밀은 벼과 밀속 식물 및 그 낟알을 가리키는 말로, 한자로는 소맥(小麥)이라고 한다. 이러한 밀을 도정과정을 거쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 빻은 것을 밀가루라고 하 ... 의 고유 특성과 재배조건 및 병충해 등에 의하여 야기되며 밀가루의 품질을 결정짓는 가장 중요한 인자이다. 두 번째는 밀을 밀가루로 가공하는 과정에서 변형될 수 있는 인자들로서 표백

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.07.23

다운로드 장바구니
단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

류 등 신선식품은 당일 구입하여 당일 사용한다.② 보관 및 저장 단계1) 위해요소 - 보관 식자재, 상온 노출 및 신선도 확인, 유통기한 엄수.2) 한계기준 및 개선조치 사항- 잠재 ... 단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

다운로드 장바구니
김치의 제조 특성, 가치

고 있는 김치의 제조와 특성, 가치에 대하여 알아보도록 하겠다.김치는 채소를 겨울에 저장하기 위한 방편으로 제조되기 시작하여 각 고장 및 가정의 기호에 따라 여러 가지 양념을 첨가 ... 에 우리나라에서 중요한 식품으로 정착하게 되었다(안종건 외, 2020). 한국의 전통식품인 김치는 주식인 밥 및 국과 함께 한국의 기본 음식이었으며, 한국인의 식생활과 문화에 매우 ... 은 식이섬유소는 소화기계질병의 예방 및 변비를 예방하여 대장암 예방 효과가 크고, 변비 대장암의 장 질환이나 비만, 당뇨병, 고혈압 등의 대사성 질환의 회복에 중요하다. 또한 섬유소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

100세시대를위한운동과영양 기말고사(A+ 받아가세요)

은 더욱 짜게 먹게 되므로 가능한 싱겁게 먹고 가공식품의 섭취를 감소시켜 나트륨 섭취를 줄이도록 한다.③ 색,풍미,형태가 다양한 음식을 차리고, 밝고 환한 곳에서 식사를 하여 식욕 ... 을 돋군다.④ 노인의 기호, 치아상태, 소화능력을 고려하여 식품의 선택과 조리방법에 세심한 배려가 필요하다. 노인은 생선과 육류를 싫어하고 채소 및 과일을 좋아하는 경향이 있 ... 으로 이동④ 분변형성 ->구성성분은 음식잔여물,소화효소들,살아있는 세포, 쓸개즙색소 및 점액 등-> 죽은세포⑤ 흡수기능 ->나트륨, 염화물과 수분 흡수18. 식품 중 수산함량(1000g

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.04

다운로드 장바구니
대학입시 환경 관련 자소서( 아주대, 인천대 최초합 자소서)

었습니다.‘한반도에서 지진이 많이 일어남에도 원전을 존속해야 하는가?’라는 주제로 탐구토론에 참여했습니다. 존속의 입장에서 조사하고 토론하던 중 핵 폐기물 저장 및 온실가스 감축 ... 검출 기사를 읽고 이를 직접 확인하고자 라돈측정기로 방을 측정하니 기준치보다 높은 4.3pCi/L였습니다. 1시간 뒤는 2.5pCi/L로 낮아졌는데 왜 농도가 줄었을까 궁금 ... 했습니다. 그래서 동아리에 ‘우리학교 라돈지도 작성’이란 주제를 제안하고 실험과정 기획 및 자료조사를 맡아 탐구했습니다. 교실의 시간대별 라돈 평균값은 8시와 21시에는 3.94pCi/L

자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

열린사회와21세기

라 생산 단계에서 투입되는 종자, 농약 등의 투입재, 농축산물을 원료로 하는 가공식품의 수출입에 이르기까지 먹거리의 생산-가공-유통-소비의 농식품 체계가 세계화되었다는 의미를 지니 ... 은‘로컬푸드운동’에 대해서 계획하여 서술결론참고문헌서론세계 각국과의 자유무역협정 확대로 인해 외국에서 수입되는 식품의 안정성에 대한 소비자들의 관심이 증가하고 있는데 이러한 불안정 ... 한 식품체계 속에서 안전하고 믿을만한 식생활에 대한 소비자들의 관심 증대와 건강을 생각하는 소비형태의 변화로 로컬푸드(Local Food)라는 개념이 생겨나게 되었다. 관련하여 로컬푸드

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

다운로드 장바구니
4주차 1강에서는 RFID에 대해 학습하였습니다. RFID 기술의 개념 및 문제점에 대하여 설명하고 국내외 사례 및 도입 전 후 효과를 조사하여 리포트를 작성하시오.

를 인식하고, 이를 수집·저장·가공·활용하는 통합 시스템으로 정의된다.이러한 장점에도 불구하고 몇 가지 단점이 존재한다. RFID의 대표적인 문제점 중 하나는 리더기 충돌 및 태그 ... 다.Ⅱ. 본론1. RFID 개념 및 문제점RFID는 리더기를 통해 접촉 없이 태그의 정보를 판독하거나 기록하는 기술로, 전자태그의 IC칩과 무선을 이용해 사물, 식품, 동물 등 다양 ... 다. RFID 태그는 사물 등에 부착되거나 삽입되어 해당 사물에 대한 정보 또는 기타 데이터를 저장하는 장치를 말한다. RFID 리더기는 전파를 이용해 태그에 기록된 정보를 읽고 수집

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품화학실험7_Kreis Test,옥도가,산가

이면 이 유지의 산가는 5.61이된다.Figure 1. 각종 유지의 정제 전 산값 및 식품 규격상의 산값[ 실험 결과 ][ Blank ][ 저장된 기름 ][ 산패된 기름 ... 라면·튀김과자 등의 유지가공식품에 이르기까지 광범하게 발생하여 식품을 저하시키고 있다.그러므로 이번 실험에서는 산패된 정도를 밝히기 위해서 요오드가&산가를 측정하는 방법을 익힐 것이 ... 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

다운로드 장바구니
2020학년도 2학기 재배학원론 기말시험(온라인평가)

도 꼼꼼하게 살펴본다. 따라서 생산자와 저장 단계, 가공, 유통자는 다음 단계의 이용자에게 양도할 때까지 최고의 품질이 유지되도록 관리해야 한다. 하지만 가공식품을 제외한 모든 농산물 ... 을 초래방안을 제시해야 할 것이다.4. 작물의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련지어 논의최근 소비자들은 농산물이나 농산 가공식품에 대하여 모양과 맛, 신선도 외에 안전성 등에 대해서 ... 조성을 가지며 잡종식물이 될 수 있다. 이처럼 작물이 원래의 것과 다른 갈래로 갈라지는 현상을 작물의 분화라고 한다. 작물의 분화과정은 유전적 변이, 도태와 적응 및 고립의 세

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.11.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

관리에 신경을 써주어야 한다. 식품의 부패에 영향을 주는 미생물과 식품 자체의 물리 화학적인 특성, 저장환경 및 부패 억제를 위한 미생물 제어법에 대한 구체적인 내용은 다음의 그림 ... 된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 설명하시오 (20점).2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외 ... 생물을 선정하여 그 특성을 설명하고, 부패에 영향을 준 식품의 물리화학적인 특성과 저장환경에 대해 분석해본 후, 부패 억제를 위한 미생물 제어법 한 가지를 설명해보도록 하겠다.둘째

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.목 차Ⅰ. 들어가는 말Ⅱ. 김치의 역사 및 기원 , 어원 ... 한 슈푸드 10가지 중에서 발효식품인 김치에 알아보고자 한다.Ⅱ. 김치의 역사 및 기원 , 어원1. 김치의 역사김치에 관한 기록은 중국 최초의 시집인 『시경』에서부터 보이고 있다. 이 ... 아준다.“고 기록되어있다. 이로써 ’저‘는 채소를 젖산이 발효시켜서 저장하도록 하는 젖산 발효 식품이라는 것을 알 수 있다. 비록 우리나라에는 삼국시대의 식품에 관한 서적이 남아있

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의음식음식의세계 3학년) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오

또는 양식이라 할 수 있다. 그래서 한 나라의 음식 문화는 식품의 생산, 조리, 가공, 상차림, 음식을 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 요소가 포함되어져 있고 각각의 요소 ... 성분 파괴와 조직감 저하, 이화학적 성분 변화 및 이미, 이취발생, 변색 등 관능적 특성을 감소시킨다고 한다.최근 여러 닭고기 가공회사는 소비자들의 요구를 만족시키는 제품들의 생산 ... 의 기 그런 행동으로 자연스럽게 집단의 동질성, 소속감, 화합을 도모한다. 셋째, 음식과 현대 예술의 의미로 팝아트에서 새로운 장르의 실험이 계속 도면서 음식의 본래 기능 외에 설치

방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.23

다운로드 장바구니
식품가공학실험, 딸기잼

, 다량의 생리활성물질, 다량의 식이섬유(섬유질, 펙틴, 리그닌):식품적 특성유기산과 당분이 적절한 비율로 함유(기호성 식품):상품적 특성품종에 따라 크기, 색상, 성분, 맛 등 ... 1.실험날짜:2019년 3월 13일 (수)요일-이론2019년 3월 20일 (수)요일-실습2.실험제목:딸기잼 제조과일주스에 설탕을 첨가한 다음 가열 농축하여 가공한 제품을 통털 ... 과피의 조각을 섞은 것인데, 일반적으로 마멀레이드라 하면 오렌지 마멀레이드를 의미한다. 우리나라 식품공전에 의하면 감귤류(감귤류 30%이상)의 과실을 원료로 한 것으로 감귤류의 과피

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

외식산업 인터넷마케팅 보고서

온도와 염도 정보를 알 수 있도록 하였으며 자동으로 식품의 온도 정보를 전송하고 저장하며 스마트 메뉴 보드에 이는 자동으로 표시됩니다. 스마트 프레시는 스마트패드를 활용하여 위 ... 1.비즈니스에 영향을 미친 주요 디지털 기술에 관해 설명하세요.디지털이란 지식이나 정보가 컴퓨터에 0,1과 같이 일련의 법칙으로 저장되는 것이며 디지털 기술은 숫자로 정보를 처리 ... 하고 저장하고 전송하는 장치를 연구하고 개발하는 것에 관한 기술로 현대사회 곳곳에서 사용되고 있습니다. 공공장소에서는 터치스크린 방식의 정보전달시스템인 디지털 키오스크가 쇼핑몰

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

(재배학원론) 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오

고자 한다.2) 본론 (작물의 수확 후 관리 요인과 품질의 상관관계)농산물 및 농산 가공식품에 관한 최근 소비자들은 고품질, 안전성, 그리고 건강 기능성 등을 두루 갖춘 상품을 선호 ... 하는 경향이 있다. 그러므로 생산 농민과 저장, 가공 및 유통업자들은 다음 단계의 이용자에게 작물을 양도할 때까지 최고의 품질이 유지될 수 있도록 관리해야 한다. 그래야만 제값을 받 ... 아서 소득 및 이윤을 높일 수 있기 때문이다. 그러나 가공식품을 제외한 대부분의 농산물은 수확 후에도 호흡 등이 계속되는 생명을 한다. 따라서 그에 의한 생리적인 손실, 수확

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

다운로드 장바구니

이전10개 3 4 5 6 789 10 11 12 다음10개

파워링크

신청하기