"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 현미경 종류 글루텐 함량 실험 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 수란의 조리원리 광학현미경 실험

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"조리원리및실험" 검색결과 1,461-1,480 / 1,737건

논술문 작성 및 지도 방법

이 분명한 삼단형의 글이 많이 쓰인다.? 글의 내용이 합리적이고 조리가 있다.? 대개 중심문장과 뒷받침하는 문장의 체제를 갖추고 있다.3)논설문의 구성논설문은 일반적으로 서론, 본론 ... 있도록 한다.3) 논리적 오류가 없는 증거의 선택 및 통합오류란 일반적으로 타당하지 않은 모든 논증을 가리키는 말로 타당하지 않으면서도 설득력이 있어서 사람들을 현혹시키는 논증 ... 한 것이고 또 그것이 주장을 뒷받침 할 수 있어야만 주장의 진실성이 확증되는 것이다.1. 논거의 종류가. 사실 논거 :어떤 연구나 실험에 의하여 진리임이 밝혀진 사실로 즉, 객관적으로

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.01

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박막재료의 표면처리 및 PR실험

1. 실험제목박막 재료의 표면처리 및 식각 실험2. 실험목적여러 가지 전기 및 전자기기에 사용되는 반도체 소자의 제조공정은 박막재료의 세가지 공정으로 나뉘어 지는데 첫째로 증착 ... 다. 본 실험에서는 마스크에 의하여 형성된 패턴을 증착된 박막위로 전달하는 식각공정에 대하여 이해하고 그에 따른 박막의 표면과 두께의 변화등에 대하여 고찰하고자 한다.3.실험내용가장 ... 한다. 식각 전후의 산화막의 색깔 변화를 관찰하여 식각된 두께를 측정하고 식각에 의하여 형성된 패턴의 모양을 관찰한다.4. 실험절차(1) 산화막(SiO2)의 패터닝

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.24

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[식품가공학]전분의 제조와 호화도 측정, 고구마, 팥양갱, 전분빵 만들기

식품가공학실험보고서- 전분의 제조와 호화도 측정, 고구마, 팥양갱, 전분빵 만들기 -학과과목학번학년이름1. 전분의 제조와 호화도 측정□ 이론 및 원리○ 전분의 특징전분은 포도당 ... 한다고 한다.2. 고구마, 팥 요오깡(양갱) - 조 실험□ 이론 및 원리○ 양갱서류를 비롯한 각종 과일, 야채 등에 한천을 첨가하여 gell화 시켜 제품을 얻는 것을양갱이라고 하 ... 는데 당도를 적당히 조정하여 요즘은 후식이나 다과로도 이용이 되고 있다.○ 당장법(sugaring)의 원리일반적으로 식품의 당의 농도를 50%이상 유지하게 되면 효모 곰팡이 및 세균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

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면역학&면역혈청학

역항체 검출에 이용? opsonin: 탐식세포의 식균작용을 촉진시키는 물질? 조리소: 탐식작용을 증가시키는 항체? 항체생성에 관여하는 세포: 림프구, 대식세포, 형질세포 ... inhibitionⅰ.soluble Antigen이 Antigen으로 coating된 적 혈구와 항체가 응집반응을 억제하는 현상을 측정α.실험할 soluble Antigen에 대한 일정량 ... - 원리: Salmonella 균종의 편모성(H)항원과 균체(O)항 원을 환자 혈청(항체)과 반응시켰을 때 그것에 대 응하는 항체가 존재할 경우 결합하여 응집- 시약: 0.85

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.25

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[생명]현미경에 대하여~

(1) 실험일자 : 2003/03/10(2) 실험제목 : 현미경의 구조 및 사용법(3) 실험목적 : 현미경의 구조를 이해하고 이에 따른 올바른 사용법을 익힌다.(4) 시약, 기구 ... : 현미경(5) 실험원리 :◎ 현미경의 개요대개의 경우는 대물(對物)렌즈와 접안(接眼)렌즈를 갖추고 있는 현미경을 말하나, 넓은 뜻으로는 전자선을 이용하는 전자현미경을 포함 ... 등의 특수한 것들이 있다.◎ 현미경의 원리현미경이 물체의 상을 확대하는 원리는 초점거리가 짧은 대물렌즈에 의하여 얻어지는 확대된 도립실상(倒立實像)을 접안렌즈로 다시 확대하는 것이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.19

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<조리 과학 및 원리> 채소류

식품학 및 조리 원리1. Subject : 채소류2. Date : 2003년 9월 25일 수요일 5-8교시1. 조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향 조사2 ... . 채소의 조리 방법 조사3. 조리 시간의 채소의 색상, 질감 및 풍미에 미치는 영향 조사- 방향이 강한 채소와 약한 채소의 비교4.조리 시간이 채소의 색상, 질감 및 품이에 미치 ... 옅 조의 결과를 보면 방법 3은 엷은 노란색이고, 방법 4는 짙은 노란색인 것을 보아서 실험이 대체적으로 잘 된 것 같다. 실험 결과를 살펴보면 소다를 넣었을 때가 조리수와 채소

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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두부의 HACCP 수립 절차

, 혹은 조리 후 취식사용의도 및 소비자검토: 일자:제 4단계. 공정도 작성1. 공정도2. 공정설명마쇄한 콩물을 펌프로 여과기에 주입하면 원심 분리기 원리에 의한 여과기를 통과 ... 회사 관리 ∙두부 관련 업무 10년출고과장○○○팀원∙납품 및 고객관리 ∙두부 관련 업무 7년영업과장○○○팀원∙식품 공학 전공 ∙제품분석, 실험 및 개발 업무 ∙식품회사 10년생산계장 ... (5℃이하) · 사용의도 및 소비자: 일반 대중이 그대로 혹은 조리 후 취식주기적으로 미생물 시험주기적으로 미생물시험주기적으로 이물질 검사검증두부 냉각 일지냉각수온도 부적절할 시

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01

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공중보건학 요약, 정리

- 식품 및 식기구의 멸균- 저온저장- 화농된 사람의 조리 금지- 취사장의 청결(나) 보툴리나스균 식중독 (치사율이 높다.)㉮ 원인균 : Clostridium botulinum ... 환경 개선, 건강증진 활동, 안전관리 및 예방접종 등의 질병발생의 억제 또는 방지적 예방활동이 필요한 단계임.나) 2차적 예방단계 : 숙주의 병적 변화가 있는 시기로서, 질병 ... 적 예방활동 및 사회복귀 활동이 필요한 단계임.2) 공중보건학의 개념(1) 공중보건학의 정의① Winslow의 정의 : 공중보건학이란 조직적인 지역사회의 노력을 통하여 질병을 예방

리포트 | 64페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.26 | 수정일 2023.05.12

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[식품영양] 마요네즈만들기

으로 만든 샐러드용 드레싱소스로 이 원리를 이용하여 마요네즈를 만들어보고 계란 노른자의 천연 유화제에 대하여 알아보자.4. 실험원리◎ 마요네즈정제된 식물성 기름, 달걀 노른자 및 ... 1. 실험제목 : 마요네즈 만들기2. 조 및 조원이름 : 2조3. 실험목표 : 마요네즈란 정제된 식물성 기름, 달걀 노른자 및 식초를 기본 성분으로 하는 유화상태인 반고체 식품 ... 이 대표적이다. 달걀노른자는 일반적으로 마요네즈의 에멀션화에 이용된다.5. 실험방법◎ 마요네즈 만들기▶ 재료 및 기구달걀, 소금, 식초, 식용유, 설탕, 거품기, 볼▶ 만들기1. 배합표

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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[조리과학실험]생선 완자에 첨가되는 부재료의 영향

는 원리도 이해한다.3-1. 재료 및 분량 : 생선살 320g, 전분 6.4g, 식염 7.68g(1.92g x 4), 식용유 6.4ml3-2. 실험기구 : 저울, stop ... watch, 분마기(또는 food processor), 찜통, aluminium foil, 일반 조리 용구4. 실험방법① 생선살을 작게 잘라 섞어서 시료를 균일하게 한다.② 생선 살 64 ... 표면이 마르지 않도록 해서 식힌다.⑧ 쪄낸 후의 A, B, C, D, E의 경도, 자른 단면의 결을 비교하고, 관능 평가한다.5. 실험결과 및 고찰으깨기 쉬운 정도, 경도, 단면

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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[아동발달이론] 학습이론과 사회학습이론

. 사회와 연구라. 시사점 및 평가3. 참고문헌1. 학습이론가. 고전적 조건형성잘 알려진 파블로브의 실험인 개에게 밥을 줄 때 종소리가 함께 들려주면 침 흘리는 것과 아무런 상관 ... . 러시아, 영국, 미국의 생리학자들이 초창기의 연구방법과 관찰 및 개념정의를 위해 노력했다. 1920년대 이후에는 생리학자보다 심리학자들이 조건형성의 본질과 필요조건에 대한 실험 ... 까지 그곳에서 일했다.새로 설립된 실험의학연구소에서 그는 외과수술 후 조리와 건강을 유지할 수 있는 데 필요한 설비에 큰 주의를 기울여, 동물들을 대상으로 외과적인 실험을 시작

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.18 | 수정일 2014.03.05

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[식품공학](곡류가공학)각종 쌀의 품질 특성

를 통하여 품질의 특성을 알아본다.3. 실험 이론 및 원리실험시 정확하게 측정하도록 노력하고, 오차를 최대한 줄일수있게 노력한다.4. 준비물* 시료 및 기구장치백미, 현미, 찹쌀 ... 각종 쌀의 품질 특성1. 실험 목적곡류는 한국인 식생활에서 가장 근본이 되는 식품이다. 곡류의 특성을 알아보기로 한다.2. 실험 개요곡류의 특성을 분리할 항목을 만들고, 관능검사 ... , 버섯쌀, 색도계5. 실험상의 유의점1) 실험시 오차를 줄일수 있도록 노력한다.2) 관능검사시 혼동하지 않도록 곡류를 표시해둔다.6. 실험 과정①백미, 현미, 찹쌀, 버섯쌀을 준비

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.28

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[영양판정]컴퓨터 프로그램(CAN PRO)을 이용한 영양판정

하 여 영양상태를 판정하여 본다.4.실험기구: 컴퓨터, 프린터기, Window 98, CD-ROM 드라이브, CAN 일반용 프 로그램5.원리⑴영양판정의 필요성 및 목적영양판정의 목적 ... 의 오차를 내포하게 마련이다. 조사내용과 조사기간은 방법에 따라 다르다. 조사내용으로는 섭취한 식품의 종류, 양, 빈도, 식이구성, 조리 및 저장 방법 등이 있고 조사기간은 현재, 가 ... 한 음식 및 음료의 종류와 양, 섭취한 시간, 장소, 같이 식사한 사람, 조리방법, 상표 등이 포함된다.?장점비교적 간단하고 쉽게 시행할 수 있다. 조사자와 조사대상자가 한 번

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.17

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[케이터링경영론]한화FS사업부 마케팅 분석

에서 생길 수 있는 제품의 이질성을 최소화하여 제품 표준 규격 확립신규 메뉴 개발 수립메뉴개발 시스템신규 메뉴 원안 작성취합 정리 실험 조리표준 레시피 등 록신규 메뉴 개발 계획 수립 ... 관리에 대한 물리적인 증거 제시 2. 흰색 계통의 종업원 유니폼과 조리용 모자 → 고객에게 청결한 이미지를 심어 줌 3. 깔끔하게 정돈된 테이블 및 식기류 (위탁급식) → 고객 ... 한화 FS 사업부 - 마케팅 분석호텔경영학과 001876 박건록PART 1. 개요 및 마케팅 CONCEPT회사 개요 한화 국토개발(주)의 FS 사업부 1980년대 초 FS 사업

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.16

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[미생물 ] 평판법과 현미경 균 관찰

다. 또한 현미경을 통한 검경으로 미생물을 관찰할 수 있다.3. 이론 및 원리(1) 현미경1) 현미경의 구조와 기능< 조명 부분(Illumination system)>1 광원 ... 1. 실험 제목 : 평판법과 현미경으로 균 관찰2. 실험 목적 : 두 종류 이상의 미생물이 혼합된 시료나 배양액으로부터 단일 콜로니를 순수 분리하기 위한 기술을 습득할 수 있 ... 으므로 청색의 광여과판을 이용 하는 것이 좋다.2 반사경(mirror) : 자연광을 사용하는 현미경에 내장되어 외부로부터 들어온 광을 조리개를 통하여 집광기로 보내는 일종의 거울로 한

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.11

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[자연과학 물리학] 마이크로웨이브

} over { lambda } RIGHT ) sin theta이다.* 단, d는 슬릿의 폭이고, a는 두 슬릿의 중심 사이의 거리이다.4. 실험장치 및 기구마이크로파 송신기, 수신기 ... 실험제목 : Microwave Optics실험일자 : 2004. 9. 61. 실험제목: Microwave의 실험{현대물리 실험 Ⅰ2. 실험목적: 빛과 같은 전자기파이지만, 실험실 ... 에서 보다 다루기 쉬운 형태의 마이크로웨이브를 사용하여 반사, 편광, 회절 등의 성질을 실험으로 확인한다.3. 이론1) 전자기파전하가 가속도 운동을 할 때, 전기장의 변화가 자기장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.10

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[편광현미경(결정광학)] 편광현미경 세부명칭과 사용방법

{실험날짜 : 04.03.23{편광 현미경 세부 명칭 및 사용 요령{소 속 :자연 과학 대학학 과 :지질 과학 전공실 험 자 :{편광(偏光)현미경 일반 원리■ 실험 목적● 일반 ... 하도록 한다.● 현미경 사용 요령 숙지를 통해 암석의 박편 속의 구성 광물을 원활히 구별할 수 있도록 한다.■ 실험 원리● 빛의 본질○ 반사법칙(reflection)○ 굴절법칙 ... (refraction)● 호이겐스의 원리○ 파면상의 모든 점은 2차 구면파를 형성하는 점파원의 역할을 한다.● 굴 절○ 매질간 빛이 이동할 때는 진동수는 변하지 않는다.● 빛의 편광○ 빛

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.12

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[가정]제 7차 교육과정 중등과정의 가정

, 음악, 미술Ⅳ 교과군 : 외국어 (영역)③ 수준별 교육과정의 도입④ 재량시간의 신설 및 확대⑤ 고교 2~3학년의 선택 중심 교육과정의 도입⑥ 질 관리 교육과정 개념 도입⑦ 정보 ... 르 가진다.(5) 자유 민주주의의 기본적 가치와 원리를 이해하고, 민주적인 생활 방식을 익힌다.5) 중학교 교육과정 지침(1) 수준별 교육과정 운영을 위한 학습 진단은 학교의 실정 ... 만들기의 기본적인 조리 방법과 특성, 조리시 식품 성 분의 변화 등을 알고 간단한 음식을 만들 수 있다.(3) 미래의 기술(가) 기술의 발달 과정과 앞으로의 전망을 이해한다.(나

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25

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[식품가공] 양갱의 제조(팥양갱, 강낭콩양갱)

1. 실험 제목 : 양갱의 제조(팥 양갱, 강낭콩 양갱)2. 실험 목적 : 팥과 강낭콩을 이용하여 소를 만들고 팥 양갱과 강낭콩 양갱을 직접 제조 해 볼 수 있다.3. 이론 및 ... 원리(1) 팥과 강낭콩1) 팥(Phaseolus angularis Wight)1 생산팥(azuki bean, small red bean)은 콩 다음으로 수요가 많은 두류이며, 우리 ... 적두, 진천적두, 영동적두, 청주 적, 재래 1호 및 대납언 등이 있다.2 성상 및 성분열매는 가늘고 길며 꼬투리는 원기둥형이고 털이 없다. 꼬투리는 그 속에 3∼10개 정도의 자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.22

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항존주의

다. 즉 항존주의는 실재론의 원리에 크게 의존하고 있는데, 그 명칭이 암시하는 바처럼 항존주의도 실재론 및 관념론과 마찬가지로 보수적 내지는 전통적 교육관을 표방하고 있다. 그래서 ... . 항존주의 교육1)항존주의 교육원리2)항존주의 교육원리 목적3)항존주의의 교육내용4)항존주의의 교육방법5)항존주의 교육이론6)항존주의 교육론의 한계5. 항존주의가 한국교육과정 ... 것은 영원성을 의미하는 것으로, 항존 이라는 단어가 암시하듯이 영원, 불변이라는 변화의 원리를 강조하고 주장한 교육철학이 `항존주의` 이다. 항존주의라는 말은 교육의 중요한 원리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05 | 수정일 2017.12.22

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