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안토시아닌 파이토케미컬 채소 색소 양배추 ph 지시약 컬러푸드 페오피딘 지시약 원리 천연지시약 실험 폴리페놀
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"안토시아닌" 검색결과 1,381-1,400 / 1,429건

  • 자료 표지
    [식품첨가물] 식품착색료
    는다. 카레분, 단무지 등의 착색에 한정되어 사용하고 있다.vi) 안토시아닌 색소: 안토시아닌계 색소는 적색, 자색, 청색의 수용성 색소로 주로 과실이나 채소 중에 함유되어 있다.비타민
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.17
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  • 자료 표지
    [미생물학]유산균 식품 비교분석
    요구르트의 칼슘, 비타민 D3DHA, 올리고당, 비피더스, 자일리톨을 기본으로 하여 시력개선, 혈관보호기능 등의 생리활성 물질인안토시아닌색소를 함유한 포도종자추출물과 지방대사를 촉징
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.24
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  • 자료 표지
    [식품과 영양] 피토케미컬
    시키고, 피부와 기타 조직, 힘줄, 인대를 강화하는 강력한 항산 화제인 안토시아닌은 이들은 노인성 정신 기능 감퇴를 방지하는데 도움을 준다.? 특히 토마토의 붉은 색소 ‘라이코펜
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14
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  • 자료 표지
    [발효식품학]와인
    하므로 안토시아닌 색소뿐만 아니라 씨와 껍질에 있는 탄닌 성분까지 함께 추출되어 떫은맛이 난다.② 화이트 와인(white wine) : 화이트 와인은 청포도를 사용하거나, 적포도의 껍질
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.04
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  • 자료 표지
    [교양과목] 고구마를 이용한 퓨전요리
    는 채소에 많이 들어 있는데 고구마 역시 노란색이 짙은 것일수록 항암 효과가 높다고 한다. 또한 보라색과 붉은색 색소에 들어 있는 ‘안토시아닌’은 세포의 노화를 막고 암세포 증식
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.21
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  • 자료 표지
    [수목] 단풍나무
    하는 환경적인 인자는 온도, 햇빛, 그리고 수분의 공급이다.우선 낮과 밤의 온도차가 커야하나 영하로 내려가면 안되며 하늘은 청명하고 일사량이 커야한다. 특히 붉은색의 안토시아닌은 영하
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29
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  • 자료 표지
    [황산화물이란] 황산화물질에 대해
    에 들어 있는 카테킨류(catechins), 커피에 포함되어 있는 클로로겐산, 딸기나 가지, 포도, 검은콩, 팥 따위 붉은 색이나 자색의 안토시아닌계 색소 등은 모두 폴리페놀화합물이
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.03
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  • 자료 표지
    [현대인의 생활 영양]Phytochemicals
    다.- 안토시아닌은 포도, 체리 등의 붉은 과일에 주로 존재하며 함량은 0.15 mg/g(딸기)부터 4.5 mg/g(체리) 정도이며 적포도주에 26 mg/ℓ 정도 함유되어 있다.2
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16
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  • 자료 표지
    [식품화학] 생리활성물질의 특성
    /mypagedetail_2_k.html안토시아닌 - http://www.newtonkorea.co.kr/newton/magazine/word/word01_05_04.htm - http://bric
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    | 리포트 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2004.06.06
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  • 자료 표지
    색소
    을 반사하기 때문이다.4) 단풍이 드는 이유 : 가을에 잎이 붉거나 노랗게 변하는 것은 기온이 낮아지면 엽록소가 분해되고 카로티노이드계 색소나 안토시아닌 등의 색소가 돋보이기 때문이 ... 안정하다.Grape Skin Color (포도과피 색소)포도科포도(Vitis vinifera LINNE)의 과피에서 추출하여 얻어지는 색소이다. 주색소는 안토시아닌 (말비딘 - 3-글루코시드)이다.열, 빛에 대해 비교적 안정하다.
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.29
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  • 자료 표지
    [생물학] 플라보노이드
    크산틴류(anthoxanthins)와 HYPERLINK "http://100.naver.com/100.php?id=107152" 안토시아닌류(anthocyanins), 카테킨류(c
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13 | 수정일 2019.08.20
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  • 자료 표지
    [식품의 향미성분] 식품의 향미(flavor)
    색소가 후라보노이드계 사후로민이다.적 양배추 색소유채과 붉은 양배추의 잎으로부터 물로 추출하여 얻어지는 적색과 적자색의 색소로 주 색소는 안토시아닌 이다.고량(수수)색소벼과 고량
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    | 리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11
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  • 자료 표지
    [식품학] 식품학 및 조리원리
    라 변비 치료 효능도 있다.*흑진주 : 먹포도 껍질에 있는 '안토시아닌'이란 색소를 포함한 것. 그래서 이 쌀로 술을 담 그면 붉은 포도주 빛이 난다.*가시오가피 코팅쌀 : 간기능
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05
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  • 자료 표지
    [사업계획서] 고객 맞춤형 컬러 음료 카페
    작용이 있다. 칼슘의 흡수율을 높인다.검은쌀현미의 겨 부분에 검은 색소인 안토시아닌이 포함된 검은쌀은 장수미. 약미로 불렸을 정도로 효능을 인정받고 있다. 높은 항산화 효과
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.25
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  • 자료 표지
    [생활과 건강] 농산식품과 건강
    . flavu 주석산, 능금산 *당산비 (sugar acid ratio)색소 안토시아닌(anthocyanin) 카로티노이드(carotenoid) 플라보노이드(flavonoid) 클로로필(c
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14
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  • 자료 표지
    [한방과 건강] 비만의 원인과 예방법
    (black rice)흑미는 흰쌀에 비해 비타민 B2, 나이아신과 칼슘을 많이 함유하고 있다. 검은 쌀에는 일반 쌀에는 없는 안토시아닌 색소가 다량 함유되어 있다. 안토시안은 항암
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18
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  • 자료 표지
    단풍이드는원리
    의 엽록소가 분해되고, 새로 안토시안{) 화청소(花靑素)라고도 한다. 색소배당체인 안토시아닌과 그 아글리콘(非糖部)인 안토시아니딘 의 두 가지를 말한다. 그리스어로 꽃을 뜻
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.10
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  • 자료 표지
    [분석화학] 중화적정과 지시약
    산성이므로 시아니딘은 붉은 색이 되며, 옥수수꽃은 염기성이므로 파란색이 된다. 시아니딘 산성형은 마디풀과의 대황에서도 색깔을 띠게 한다. 비슷한 천연 염료로 안토시아닌은 나무딸기
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.06
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  • 자료 표지
    [의학] 암과 영양
    으며, 노화를 촉진하기도 한다.역할) 혈관 벽의 플라그 형성 방지HDL-콜레스테롤의 수준 증가DNA 손상을 감소시킬 수 있기 때문에 항암작용종류) 안토시아닌 : 딸기, 키위, 자두
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12
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  • 자료 표지
    [저장학] 항산화제
    발현에 관여하는 프라보노이드계 화합물들은 페놀성 물질로 항산화 효과가 확인되었다. 플라보노이드계 색소 중 가장 대표적인 안토시아닌은 과실, 꽃, 잎 등에 많이 함유되어 있으며 이
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.17
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2025년 11월 24일 월요일
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