"식품 중 유해물질"의 검색결과 입니다.

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유산균 미생물학총정리 식품 위생사 유산균 활성화 LMO 식중독 예방 식품산업기사 haccp GMO 국내수산물유통

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"식품 중 유해물질" 검색결과 121-140 / 8,298건

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식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

제Parathion : Cholinesterase 작용 억제Dioxin(다이옥신) : 유해성 유기화합물◆식품 가열 조리시 생성되는 유해물질벤조피렌발암성 다환방향족 탄화수소단백질 ... 의 유해 금속납, 카드뮴, 아연 등의 금속화합물특히 유약에서는 납이 검출될 수 있다.◆과일 통조림의 납과 주석 용출통조림 관 내면에 도장하지 않은 것이 산성식품과 작용하면 주석(Sn ... )이 용출되며 주스통조림을 만드는 물 속이나 미숙과일 표면의 질산이온은 주석 용출을 촉진시킨다.◆유해물질Hg(수은) : 미나미타병Cd(카드뮴) : 이타이이타이병DDT : 유기염소

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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식품위생학

은 페닐케톤뇨증(PKU) 환자에게는 유해할 수 있으므로 주의해야 한다.감미료는 단맛을 내는 물질로, 식품의 맛과 풍미를 향상시키는 데 사용된다. 감미료는 크게 당질류와 비당질류로 분류 ... 라, 다른 유해물질의 안전한 섭취량을 평가하는 데에도 사용된다.2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).국제암연구기관(IARC)에 의한 발암 ... )에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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식중독(예방과 관리방안)

에 의한 중독감자독, 버섯독곰팡이 독소에 의한 중독황변미독, 맥가독, 아플라톡신 등화학성식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는유해물질잔류농약 ... , 유해성 금속화합물제조?가공?저장 중에 생성되는 유해물질지질의 산화 생성물, 니트로스아민기타 물질에 의한 중독메탄올 등조리기구?포장에 의한 중독녹청(구리), 납, 비소 등2, 식 ... Ⅰ. 서론식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독(Food Poisoning)은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하는 것으로, 한 나라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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동물사료학 방통대 농학과 과제

기 때문이다. 세 번째, 가축의 장내에서 서식하고 있는 유해한 세균들과 맞서 싸워 이겨야 한다. 네 번째, 미생물이 유기물을 분해하는 과정 중에 생산되는 물질인 발효산물이 균이 자라 ... 가 유기산과 같은 항생물질을 분비하여 가축을 더욱 건강하게 만들어 준다. 따라서 이번 장에서는 가축을 건강하게 만들어주기 위한 여러 방법 중 하나인 살아있는 균, 생균제의 종류 ... 에 정착하여 젖산을 만들어 장관 내 pH를 낮춰 유해한 균의 증식을 차단하고 천연항생물질과 아미노산 등을 생산한다. 이로써 장 내의 미생물 균총을 안정시키며 사료효율을 증대시키고 좋

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

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영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

유독, 유해화학물질에 의해유해금속, 유해농약, 유해성 식품첨가제,기타 유독성 화학물질,음식물 용기·기구·포장에 사용된 유해성 물질,식품가공 중 형성되는 유독물질자연독식중독식물성독버섯 ... 가 내열성냉장보관효과○포도상구균:○ 보툴리누스:×독소생성×식품중에서 균체외 독소생성발열증상○거의 ×4. 감염형 식중독원인균/특징잠복기/증상원인식품/감염원예방법살모넬라 ... emetic toxin식품 중 생성저분자 단백질내열성소화효소-분해×잠복기평균 12시간1~6시간주증상복통, 설사(웰치균)매스꺼움, 구토(포도상구균)원인식품식육, 수프, 푸딩, 소시지 등쌀밥

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| 시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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[지역사회간호학3 학점A+]환경호르몬 프탈레이트 자료조사

. 메디코파마. ? 서울특별시중부교육지원청(2015). 우리아이를 위한 생활 속 환경호르몬 예방 관리 매뉴얼. ? 식품의약품안전처(2019). [카드뉴스] 유해물질 바로알기 '프탈레이트 ... 편'. ? 식품의약품안전처(2020). 유해물질 간편정보지 10 프탈레이트. ? 이승구(2022.11.16.). “환경 호르몬 프탈레이트에 노출되면 자궁근종 위험↑”. 세계일보 ... 비닐(PVC)을 부드럽게 하는 가소제인 화학물질이다. 프탈레이트가 첨가된 폴리염화비닐은 유연성과 탄성이 좋아 어린이의 장난감과 놀이용 액세서리, 학용품을 만들 때 사용된다. 일상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.03.11 | 수정일 2025.06.04

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금연 교육자료

은 페눌 함유 * 사람에게 증명된 발암물질3. 담배의 위험성 ※ 그 이외에도 각종 유독물질 및 공업용 원료 등이 다량으로 함유되어 있음 담배의 3 대 유해물질 타르 니코틴 일산화탄소 ... 는 중급 마약 이상의 중독성 을 가지고 있기에 금연이 쉽지 않음5. 전자담배 ? 1) 전자담배는 일반담배보다 덜 해롭지 않은가요 ? - 전자 담배도 단순 수증기가 아닌 각종 유해물질 ... 이 들어 있으며 인체에 유해위험도 높음 → 전자담배의 인체영향은 아직 정확히 밝혀진바 없으나 유해물질은 사용됨 5-1. 주요 궁금사항 2) 액상주입을 통한 안정성이 높은게 전자

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09 | 수정일 2024.07.16

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식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높은 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

을 극저온에서 냉동시키면 수분이 얼음의 형태로 고정되어 수분활성도가 크게 감소한다.- 흡습제 사용: 식품 포장 내에 흡습제를 넣어 공기 중의 습기를 흡수하여 수분활성도를 조절 ... - 이 단계에서는 주로 기본 대사물질이 생산된다.3) 정지기(stationary phase)- 이 단계에서는 영양소와 산소가 부족해지며, 유해한 물질이 축적된다.- 결과적으로 증식 ... 의 증식 속도가 감소하고, 세포의 사망 속도가 이를 초과하게 된다.- 이는 주로 영양소의 부족과 유해한 물질의 축적 때문이다.- 세포는 자신의 내부 효소에 의해 분해되는 자가분해 과정

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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[독후감] 슈퍼마켓이 우리를 죽인다를 읽고

은 알레르겐 같은 새로운 유해물질의 원인이 될 수도 있고 우리 신체의 저항력에도 영향을 줄 수 있다. 게다가 유전자 변형 식품이라는 표시도 없기 때문에 소비자로서는 유전자 변형 식품 ... 에서 찾아서 보던 중 라는 책의 제목이 나에게 무척 강렬하게 다가왔고 책 표지에 ‘광우병보다 더 위험한 공장 가공식품’ 이라는 소제목도 이 책을 선택하게 만들었다.이 책의 제 1부 ... 가면서 사람들의 뇌의 신경전달물질의 균형이 깨지고 사람들은 히스테리에 가까운 허기를 느꼈다. 또한 우리가 가공식품에 계속 의존하기 때문에 돈이 계속해서 식품산업, 다이어트 산업

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19 | 수정일 2021.11.02

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건강과 식생활 과목 - 프로바이오틱스 조사

건강과 식생활 레포트프로바이오틱스에 대하여*** 교수님생명과학전공학번홍 길 동건강기능식품에 대해 조사를 하는 이번 과제에서 나는 우리 집에 있는 건강기능식품 중에서 고르 ... 기로 마음먹었다. 우리 집에는 많은 종류의 건강기능식품이 있다. 나는 그 중에서도 요즘 인기를 끌고 있는 프로바이오틱스를 조사하기로 하였다.사람의 장에는 우리가 섭취한 음식물을 먹고 함께 ... 살아가는 약 100조 이상의 많은 균들이 살고 있다. 건강한 장을 유지하기 위해서는 장내에 유익한 균이 많고 해로운 균이 적은 상태를 만드는 것이 중요하다. 하지만 유해균이 많아지

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.04

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[A+] 생활 속 화학물질과 건강 이러닝 (과제) Part.2

생활용품, 가공 및 포장 식품, 가정용품 등에 들어있는 내분비계교란물질(환경호르몬) 프탈레이트에 임신 중 산모가 과다하게 노출되면, 산모의 아이들의 생후 근육 성장이 저해되는 것 ... 과 같이 명시 해 놓았다.?▲ 식품의약품안전처 ‘프탈레이트류 7종 통합위해성평가 보고서 中’ 2020년 04월 기준자료환경부는 「유해화학물질관리법」에 유독물로 지정하여 수입신고, 영업 ... 등 화장품에 널리 사용되다가 유해물질로 구분돼 사용이 극도로 제한되는 성분이다. 인체에 과다 노출될 경우 호르몬의 작용을 방해하는 등 내분비계를 교란시키며, 생식독성과 함께 유전자

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| 리포트 | 13페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.21

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그린 화학기술 PPT

은 에너지 사용 더 적은 유해물질 생성 재생 가능한 자원을 사용 화학생성물 과정 설계1. 생분해성 비닐봉투 제조기술 플라스틱 사용 규제 중 대표적인 비닐봉투 땅에 묻으면 6 개월 ... 플라스틱 촉매 공정 : 글루코스 ( 페프의 출발물질 ) - 프럭토스냉장식품 변질 한 눈에 확인 식품이 상온 (10 ° C) 에 노출되면 이미지 나타남 4. 콜드체인 안심 스티커 나노 ... 그린 화학기술 박소연케모포비아 chemical ( 화학 ) + phobia ( 혐오 ) = 화학물질 공포증 2011 년 가습기 살균제 사태 이후 본격적으로 확산그린 화학 더 적

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.29

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산화방지와 만성질환 예방

를 환원시키는 물질- 식품이나 생체에 존재하는 탄수화물, 지방, 단백질, DNA, RNA 등도 산화 가능한 물질에 속하며, 식품 산업에서는 특히 지방의 산화로 발생하는 산패냄새를 막 ... 1. 산화방지의 정의 및 개요 1) 산화방지 및 산화방지제- 산화는 물질이 산소와 결합하는 화학반응으로 물질은 산소와 결합하면서 전자를 잃고 산화됨.이러한 산화를 억제하거나 늦추 ... 는 반응을 산화방지작용 이라고 함.- 산화방지제 : 산화가 가능한 물질의 농도보다 아주 낮은 농도에서 산화를 지연 또는 억제시키는 물질- 즉, 활성산소(ROS)나, 산화촉진제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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공중보건학 제4편 식품위생과 안전 기출 10문제

으로 작용한다D. 독소형 식중독에만 해당된다5. 다음 중 유해 금속물질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?A. 납 중독은 만성과 급성 모두 발생할 수 있다B. 카드뮴은 ‘이타이이타이 ... 공중보건학 제4장 ? 식품위생과 안전 10문제1. 다음 중 세균성 식중독과 경구 감염병의 차이점으로 옳지 않은 것은?A. 세균성 식중독은 2차 감염이 거의 없다B. 식중독은 균 ... 병’의 원인물질이다C. 비소의 중독 치사량은 0.01g이다D. 구토는 금속 중독의 공통 증상이다6. 다음 중 식물성 자연독 식중독에 해당하지 않는 것은?A. 감자 솔라닌B. 독버섯

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.23

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[진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

첨가물 및 방부제 등의 유해 성분 비율을 계산하고 표준량에 적합한지 알아본다. 식품에 세균성 물질이나 이물질이 있는지 조사하며 안전하게 제조됐는지를 검토하기 위해 식품 보 ... 과 같은 식품의 유해 성분 잔류 여부, 식품첨가물의 적절성 여부 등에 있어 제품의 안전성을 판단하는 안전 검사를 하며, 이러한 실험·검사 결과를 토대로 종합적인 보고서를 작성한다. ... - 식품공학 기술자 중 식품 감시원은 백화점이나 할인점의 식품 판매대, 식품생산업체 등에서 판매되거나 조리되는 식품이 안전하게 소비자에게 유통되고 판매되는지를 관리하고 감독한다.

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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화장품 전성분 표시제 실시로 인해 사람들이 화장품 성분에 대한 관심이 커지고 있다

을 줄이기 위해 실천할 수 있는 방법에 대해 알아보겠다.Ⅱ.본론1.화장품의 유해성분1)이산화티타늄이산화티타늄은 식품 첨가물과 화장품의 원료로 다양하게 사용된다. 전이금속인 타이타늄 원자 ... 에서는 FDA가 허가한 간접식품첨가물 중 하나다. 페녹시에탄올을 화장품에 사용하면 미생물의 성장을 억제하여 제품의 오염을 막아준다. 그래서 미생물의 성장으로 인한 부패와 변질, 화학 ... 화장품학주제: 화장품 전성분 표시제 실시로 인해 사람들이 화장품 성분에 대한 관심이 커지고 있다. 화장품의 유해성분에는 어떤 것들이 있는지 쓰고, 각각의 유해 성분이 인체에 미치

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장방법, 식품미생물학 레포트

은 유해물질여부를 확인해야하고, 유통과정에서 식품 손상이나 상처가 나지 않도록 적절한 포장재까지 갖추어야 한다. 이 모든 과정을 아우르는 것이 식품저장이다. 딸기라는 원료는 식품저장 ... 생물에 노출된 식품의 효소나 호르몬 등의 물질이 미생물오염을 일으키는 작용을 막는 것이다. 불활성화 식품 저장 기술로 조리, 조사, 고온살균, 저온살균, 고압처리 등이 있다. 2차 ... 지만 특정 발암물질을 생성하는 단점이 있다. 대상 식품은 반건조 소시지, 훈제 연어 등이 있다. 다) 자연탈수: 태양열로 수분활성도를 저하 시키는 방식이며 저비용이지만 효모나 곰팡이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

이유2. 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론미생물은 우리 환경에서 다양한 역할을 한다. 유해균으로 우리몸에 질병을 일으키는 기능을 하기도 하지 ... 고 있다.본론에서는 다양한 발효식품 중에서도 요거트를 주제로 요거트를 선정한 이유를 기술하고, 요거트의 제조방식과 요거트의 특징, 요거트의 가치에 대하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1 ... 시킨다.유산균은 유해균의 번식을 막고 장내 면역력을 활성화 시킨다. 장세포를 자극시켜 디펜신(defensin)이라는 화학물질 분비를 촉진시키는 역할을 하게 된다. 디펜신은 인체가 체내

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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컬러푸드에 대하여

라는 피토케미컬을 함유하고 있다. 이러한 클로로필 성분이 체내의 중금속 같은 유해물질을 흡착해서 체외로 배출해 디톡스 효과를 볼 수 있다. 그렇기 때문에 술, 담배를 많이 하는 사람 ... 만 먹는 것보다는 여러 가지 과일을 골고루 먹는 것이 건강에 좋다.3. 컬러푸드가 인체에 미치는 영향먼저 빨간색 식품은 ‘혈관 서포터즈’라고 할 수 있다. 왜냐하면 피토케미컬 중 ... 에서도 라이코펜과 안토시아닌, 플라보노이드 등을 함유하고 있기 때문이다. 뿐만 아니라 비타민 C와 엽산도 풍부하다. 빨간색 식품 중에서도 특히 석류와 딸기에 함유된 엘리그산은 DNA

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.11

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우리 몸에 유익한 미생물 유산균

하는 세균을 말하며 젖산균이라고 부르기도 합니다.포도당을 섭취하여 다량의 유산을 생성하면서 식품이나 사람과 동물의 장내에서 인체에 해로운 물질을 생성하지 않고 부패를 방지하는 작용 ... 을 하는 유익한 효능이 있는 세균입니다.젖산발효에 의해 젖산이 생기게 되고 젖산은 병원균과 유해세균의 생육을 저지하는 성질을 가집니다. 이 성질을 유제품, 김치, 양조식품 등 ... 과 바이러스를 신속하게 감지하여 암세포 증식 방지, 항체 생산 증가 등의 기능을 합니다.⑤ 항암작용장내에서 발암물질을 생성하는 유해균의 생육을 억제하고 사멸을 유도하는 역할

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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