"식품 중 유해물질"의 검색결과 입니다.

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유산균 미생물학총정리 식품 위생사 유산균 활성화 LMO 식중독 예방 식품산업기사 haccp GMO 국내수산물유통

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"식품 중 유해물질" 검색결과 21-40 / 8,298건

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발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

하거나 오염되었을 때 발생한다. 이들 세균은 발효 과정에서 독성 물질을 생성하여 식품의 안전성을 크게 저하시킨다. 부탄산은 이상유산발효 과정에서 생성되는 대표적인 산물 중 하나이 ... 발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.1. 서론발효식품은 오랜 역사 속에서 인류가 개발해 온 음식 중 하나이다. 발효는 미생물이 음식 속 ... 의 유기물을 분해하여 새로운 물질을 생성하는 과정이다. 이를 통해 발효식품은 일반 식품보다 영양가가 높아지고 소화가 잘 되는 특징을 갖게 된다. 발효 과정에서 생성되는 유익한 미생물

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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CJ 제일제당 산업안전직무 경력직 합격 자기소개서(서류통과합격)

개선 업무- 가열로 가스누설감지설비 설치 추진 업무- 유해위험물질자료(MSDS) 현장 비치- 동력기계목록 현장 설비 식별번호 부착- 안전보호장구함 및 안전보건표지 부착- 작업안전 ... 에서 제 능력을 지속적으로 성장시키고 발전하기 위해 이직을 준비했고, 글로벌 식품기업인 CJ 제일제당에서 그 꿈을 펼쳐 보고자 지원하였습니다.GLOBAL SUMMER FOREM_소통 ... 과 화합제 성격을 한마디로 표현하자면 ‘동그라미’입니다. 외국인 유학생들에게 우리문화와 전통을 알리는 GLOBAL SUMMER FOREM 패널로 참가한 적이 있습니다. 포럼의 내용 중

자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.11.05

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보건교육계획안(당뇨관리) -지역실습

보다 좋은 이유? - 껍질만 벗겨내 양의 손실 X 영양분 손실X - 지방, 단백질, 비타민B1, 비타민B2 등의 영양소 풍부 - 피틴산이 몸에 축적된 중금속 등 유해물질 배설 ... 의 당뇨병 유병률은 경제가 발전하고 생활양식이 서구화됨에 따라 증가하는 추세 • 국내 당뇨병 환자수가 지속적으로 증가하며, 현재 30세 이상 성인 7명 중 1명 정도가 당뇨병을 앓고 있 ... % 정도는 유전적 영향에 의해 결정됨 환경적인 요인 ▲모성인자 ▲바이러스 감염 ▲과도한 영양 섭취(비만) ▲출생 시 과체중 ▲정신적 스트레스 ▲독성 물질 등 약물, 스트레스, 당분당뇨

ppt테마 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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아동영양학_영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하라

에 넣거나 섞는 물질로 정의하고 있다.식품첨가물을 사용하는 목적은 크게 보존, 가공, 영양 강화, 기호성 향상 4가지가 있다. 보존성 향상은 식중독을 예방할 수 있고, 가공식품 중 ... 자재조합식품 유해성(1) 식품첨가물 유해성식품첨가물은 음식을 통해 섭취되는 화학물질이다. 따라서 국가로부터 안전성이 확인된 물질만 허가받아 사용 가능한 것이다. 식품첨가물은 대부분 ... 은 혈액 중 헤모글로빈을 산화시켜 헤모글로빈이 산소를 운반하지 못하게 하기도 한다. 또한 혈관을 확장하는 효과가 있어 두통이 생길 수도 있다.(2) 유전자재조합식품 유해성유전자재조합식품

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.05

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식품위생법령 관련 요약본

의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처 ... ·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 자연독; 복어독, 조개독생리 ... 가 회수(병원성미생물,유해물질이 해를 주고 사망자 발생,가능성 인정될 때)④식품제조물 책임법손해배상책임 규정식품위생법규용어식품: 의약으로 섭취하는 것은 ×기구: 농업,수산업에서 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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식품 거래를 위한, 식품위생법 및 식품관계법률준수를 위한 약정서 양식

에 명시된 판매 등의 금지 관련사항부패된 식품, 설익은 식품유독, 유해물질이 들어있거나 묻어있는 식품이나 포장용기의 사용독극물 등이 들어있는 식품 또는 포장용기잔류항생ㆍ항균물질, 잔류 ... 농약 등의 허용범위를 벗어난 식품병원성 미생물에 의해 오염되었거나 그 염려가 있는 식품불결(비위생)하거나 다른 물질의 혼입ㆍ첨가한 식품수입금지 또는 수입 후 판매중지, 수입신고 하지 ... 식품위생법 및 식품관계법률준수를 위한약정서__________ (이하 “갑” 이라 칭함)과 __________(이하 “을” 이라 칭함)는 최근 들어 범람하는 각종 공해ㆍ유해식품

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.27

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[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격'

으로 알려져 있습니다. 반면 부패는 유해 미생물이나 부패균, 병원성 세균에 의해 식품이 상하고 인체에 해로운 물질이 생성되는 부정적인 변화입니다. 부패가 진행된 식품은 악취를 풍기 ... 의 유익한 물질이 생성되어 인체 건강에 도움을 줍니다. 대표적인 예로는 김치, 된장, 요구르트, 청국장 등이 있으며, 발효된 식품은 소화가 잘되고 면역력 강화에도 효과가 있는 것 ... 이 커지면서부터입니다. 예전부터 식생활이 건강에 미치는 영향을 몸소 느껴왔고, 특히 장 건강과 면역력의 중심이 되는 발효식품에 깊은 관심을 가지게 되었습니다. 처음에는 집에서 된장

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

, 용기, 포장등에서 인체에 유해한 물질의 용출에 의한 식중독과 식품 가공 저장 중의 변화에 의한 식중독, 농약이나 유해 약품류를 고의로 식품에 사용하여 첨가한 화학 물질이 서로 ... 이 섭취하는 많은 식품에는 세균, 자연유독물, 유해화학물질 등이 존재하는데 대부분은 조리과정에서 제거되고, 섭취하더라도 위에서 위산으로 인하여 사멸되고 또한 다른 장기에서 제거 ... 작용하거나 식품 성분과 반응하여 생선 된 유독·유해 물질 등으로 인한 식중독등이 이에 속한다.-화학물질 식중독: 불량 첨가물, 유독물질(농약,용기등과),유해금속물질(수은,카드뮴

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를

.생균제의 조건4.생균제 작용기작1)유해균 방지2)항균물질 생산3)효소의 생산4)면역력 강화5)비타민 합성6)독성물질 분해7)악취 방지Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론생균제는 미생물 ... 산을 합성하는 능력을 가지고 있다.식품과 발효공업 중에서 중요한 역할을 하는 곰팡이 중에서 생균제로 이용될 수 있는 것은 Aspergillus속의 곰팡이가 있다. 이들은 토양 ... 도록 특유의 항균물질이 있다. 이를 통해 유해균의 생육을 억제시킬 수 있다.3)효소의 생산생균제를 통해서 효소를 따로 만들 수 있다. 일부 곰팡이의 경우 섬유소 분해효소와 단백질 분해

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.04

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음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점

은 부가적인 재료들이 상온에 있음으로써 수분 활성도가 높아져 미생물의 생장에 영향을 줄 수 있다.3. 식품용기의 유해물질식품업소는 흔히 스테인리스 스틸(Stainless steel ... 이 접촉하게 되면 부식이 일어나며 이로 인해 인체에 유해물질이 영향을 끼칠 수 있다. 환경보호를 위해 무독성으로 이루어진 스테인리스 스틸은 매우 좋은 금속이지만 결국엔 식품업소에서 자주 사용하다 보면 부식으로 인해 유해물질이 나올 수도 있다. ... 한다. 하지만 조리 과정 중 수많은 위생적인 문제에 직면하게 되며 즉석식품 또한 공장에서 조리하여 가공하는 과정에서 위생적인 문제가 발생할 수도 있다. 가정에서의 취사를 하지 않

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.20

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서울대학교 농업생명과학대학 농생명공학부 식품생명공학 전공 대학원 합격 자소서 (석사)

) E-MAIL 자 기 소 개 서 ⑧경력(대학생활 또는 직장활동 상황) [팽화에 따른 건강기능성물질의 항산화능 탐구] 식품을 배우며 각 분야의 다양한 흥미를 느껴 이를 유기 ... 을 위해 제거되는 식품 소재라 배웠습니다. 그러나 이를 ‘팽화’라는 부피를 증가시키고 식품의 구조를 다공성 구조로 바꾸는 과정을 통해 이전보다 향상된 항산화능을 가진 기능성물질로 만들 ... 기 위해 ‘건강한 식품’의 의미가 무엇인지 고민하는 시간을 가졌습니다. ‘근본적으로 질병으로부터 벗어날 수 있는 식품’을 만들고 싶다는 결론에 이르렀고 어떤 것이든 유해하지 않도록 만드

자기소개서 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.09.08

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식품위생 요약 레포트

,조리,가공,저장 등의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산 ... 물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 자연독 ... 구청장이 명하여 업자가 회수(병원성미생물,유해물질이 해를 주고 사망자 발생,가능성 인정될 때)④식품제조물 책임법손해배상책임 규정식품위생법규용어식품: 의약으로 섭취하는 것은 ×기구

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

, 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 첨가물(잔류농약, 공장폐수 등 환경오염물질, 용기 및 포장재 성분 등)3) 유기성 : 식품의 제조, 가공, 조리, 저장, 운반 등의 과정 중 ... 1장. 식품위생의 개념1. 식품의 위해요소1) 내인성 : 식품의 원재료 자체에 함유, 자연독, 생리작용물질2) 외인성 : 채취, 제조, 가공, 저장, 조리, 운반, 진열 등 ... 의 과정 중에 외부로 부터 혼입되거나 이행, ∙ 생물학적 : 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 경구감염병, 인축공통감염병, 곰팡이독, 기생충증∙ 화학적 : 의도적 첨가물(유해감미료

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 내 몸을 지키는 식생활

책제목: 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 내 몸을 지키는 식생활지은이: 안병수출판사: 국일 미디어식품은 좋은 식품과 나쁜 식품으로 나뉘는데 좋은 식품은 건강을 지켜주고 나쁜 식품 ... 어있는 탄수화물은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 섬유질 등 수많은 자연 물질 중 하나로 서로 사이좋게 붙어 있다. 그런 탄수화물은 몸에서 서서히 분해되어 포도당이 되고 포도당 ... 은 혈액으로 들어간다. 나쁜 식품은 자연 물질인 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 섬유질 등에서 탄수화물이 분리된 것이다. 이때 탄수화물이 분해되면 혈당치가 올라가고 호르몬은 엉망

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14

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식품위생학 - 식품위생학 도입, 식품과 미생물

의 일반화, 환경오염, 다양한 가공방법 등으로 안전성이 크게 대두관리항목의 확대• 식품가공방법의 다양화로 가공처리다양, 여러 종류의 식품첨가물 사용• 각종 유해 미생물 오염 기회 ... , 용량, 이물질, 위해성 등)1202- 영어로 쓰인 최초의 식품법규 : John왕이 공포한 불량 빵에 대한 금지법1906- 미연방식품의약품 화장품법(FD&C Act) 도입 1927년 ... 현제의 체계화 된 법으로 정비1962. 1 - 우리나라 식품위생법 공포(법률 제1007호)1998. 2- 식품의약품안전청 설립3) 식품유해사고발생의원인 원료의 오염• 식품원료

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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Protective culture 레포트

Protective culture식품의 보존제로 가장 흔하게 사용되는 것들은 안식향산 나트륨, 아질산 나트륨 등으로 화학적보존제가 대부분이다. 이러한 것들은 화학물질이기 때문 ... Food-grade bacteria가 떠오르고 있다. Food-grade bacteria의 한 예로 젖산균이 있는데, 이것은 유기산과 같은 항균물질을 만들어내기 때문에 식품 ... 한 것이 바로 protective culture이다.Protective culture은 식품에 유해한 미생물들의 성장을 막거나 조절하기 위해 박테리아의 대사산물을 이용하는 배지이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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방사선과 의료기기 ) 방사선을 이용한 산업에 대한 조사, (예) 식품산업, 기계산업 등 방사선을 이용하는 산업에 대해 구체적으로 조사해보세요.

을 것이라 보여진다. 또한 식품산업에서의 방사선 기술은 식품의 유해물질 제거에 효과적이다. 일반적으로 식품은 우리가 섭취하기까지 다양한 방법으로 가공되어지고 조리되어진다. 이러 ... 가 가능해진다는 것이다. 유해물질이나 발암물질을 함유하고 있는 식품을 우리가 섭취하였을 때 발생한 위험서을 줄일 수 있다는 것이다. 우리가 일상에서 늘 섭취하는 발효식품의 경우 ... 에 포함된 미생물과 유해물질을 줄일 수 있다는 것이다. 특히 우리나라의 경우 발효식품이 발달하였기 때문에 이러한 방사선 기술은 매우 중요하다고 사료된다. 마지막으로 우리몸에 음식물

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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수입식품 내 유해 화학물질에 의한 부적합 사례를 3건 제시하고 해당 물질에 대한 정보를

주제: 수입식품 내 유해 화학물질에 의한 부적합 사례를 3건 제시하고 해당 물질에 대한 정보를 간략히 제시하시오.- 목 차 -1. 디클로르보스2. 프로피코나졸3. 루페뉴론4 ... . 참고문헌1. 디클로르보스1) 수입식품 내 유해 화학물질에 의한 부적합 사례경인청은 2022년 11월 16일 중국에서 수입한 해바라기 씨앗(제조/수출회사 : QINGDAO TOPSEN ... , Ayala GU, 2009).2.퍼메트린1) 수입식품 내 유해 화학물질에 의한 부적합 사례경인청에서는 2022년 10월 12일 베트남에서 수입한 검정강낭콩(제조/수출회사:KHANG

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14

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유전자 변형 식품을 섭취해도 우리에게 아무런 부작용이 없을까에 대한 자신의 생각을 서술하시오

다는 가능성을 의미한다. 실제로 유럽식품안전청(EFSA)의 연구에서는 유전자 조작 식품의 잔류물질이 일부 소비자에게 유해한 영향을 미칠 수 있다는 보고가 있었다(EFSA, 2012 ... GMO 식품의 부작용 중 하나는 알레르기 반응이다. 새로운 단백질은 유전자 조작 중에 생산될 수 있는데, 이것은 일부 소비자들에게 알레르기를 일으킬 수 있다. 예를 들어 유전자 조작 ... 있다는 우려도 있다. 유전자 조작 작물은 살충제에 강한 특성이 있는 경우가 많아 더 많은 양의 살충제가 사용될 가능성이 있다. 이는 음식물에 잔류물질이 남아 인체에 유해할 수 있

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.27

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식품의 안전성과 평가원칙 - 식품위생관계법규

은 생산, 제조, 유통 등의 과정에서 잔류농약, 중금속, 기타 유해물질 등이 함유될 수 있다. 따라서 식품에서 말하는 안전성이란 섭취를 통하여 인간의 건강에 미치는 영향이 거의 무시 ... 의도적, 만성/급성, 발암/비 발암 등의 기준으로 위해성을 평가(2) 위험성 결정 : 용량-반응평가를 통해 식품 중의 유해물질의 정량적 관계를 밝히는 것이며, 이미 유해성 물질 ... 에 유해 여부를 확인, 분석, 평가하고 허용 가능한 수준으로 관리하는 것이다.식품의 안전성 평가- 식품을 포함한 모든 물질은 독성을 갖고 있어 100% 안전한 것은 없다. 식품

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21

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