"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 수분함량측정 유자청 haccp 등온흡습곡선 고려대 식품공학 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

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"식품가공저장" 검색결과 1,281-1,300 / 7,983건

영양사현장실습 실습일지

(칼륨), 인, 수분◎ 주의해야 할 식품(포타슘, 인, 나트륨 높음)· 곡류 : 감자, 고구마, 잡곡, 밤, 은행· 어육류군 : 검정콩, 가공식품(아질산나트륨)* 두부는 괜찮 ... 1330-1500환자 상차림 기준 및 치료식 확인1) 당뇨식· 밥은 매끼 잡곡밥· 열량 별 1일 식품 구성이 나눠져 있음2) 저균식· 모든 반찬은 익힌 반찬· 익히지 않은 반찬(생채 ... , 겉절이)과 젓갈류, 염장식품, 생김치, 생과일, 오징어, 패류의 사용 제한3) 요오드 제한식· 갑상선 환자· 해초류 제한· 천일염 및 천일염이 다량 함유된 음식 제한· 멸치다시

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.27

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Can pro를 이용하여 작성한 나의 3일간의 식이섭취조사 (식사섭취조사) 레포트입니다.

------------ 13 pageⅠ. 서론국가의 사회경제학적 부담을 초래하는 만성질환의 급격한 증가에 따른 식생활 변화가 발생하면서 환경오염, 대량생산 및 가공식품의 증가 등 ... 에 따른 식품유해물질에 대한 위험도 및 관심 또한 증가하였다. 또한 국민의 국가 보건정책 및 농업정책 요구도가 중가하고 식품산업 및 외식산업이 발달하면서 식사섭취이용의 중요성이 강조 ... 를 통해 영양평가 및 상담, 교육이 가능하다. 식사섭취조사는 식품 또는 영양소 섭취평가 및 모니터링, 정부의 건강 및 농업 관련 정책 수립 및 평가, 역학연구수행 등 상업적인 목적

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.20

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

에 가공조리법이 다양하게 발달되었다. 음식을 양념하여 저장했기 때문에 저장식품이 발달했다. 조반과 석반을 중요하게 여기는 음식문화를 가지고 있다. 절후에 따라서 시식을 즐겼

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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위암 문헌고찰, 병태생리, 질병보고서

아진다.4) 식이 요인위암 발병의 중요한 원인으로 식이 요인을 들 수 있다. 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염 식품(염장 채소, 염장 생선), 불 ... 된다.위암은 위벽을 통하거나 국소적 림프관을 침범하여 직접적인 증대를 통해 확산되며, 종양인자를 림프절에 저장한다. 인접기관으로 직접적인 침윤 또는 유착이 초래될 수 있다. 가장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.05

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노인미각, 짱맛,단맛,단맛줄이는방법,짠맛줄이는방법,질환알아보기

에겐 얼마를 섭취하든 큰 문제가 안 된다는 게 WHO(세계보건기구)와 국내 전문가들의 공통된 의견이다.(3) 영양 성분표 확인하고 가공식품을 통한 당분 섭취 줄이기가공식품을 구매할 때 ... 의 증상이 나타난다.?(2) 설탕 중독 : 뇌는 달달한 케익의 맛을 행복한 기억으로 저장한다. 그래서 당분을 섭취할 때마다 즐거움을 경험하게 된다. 하지만 자주 먹다 보면 즐거움 ... 하다.2. 짠맛가. 국민건강?영양조사 결과에 의하면 우리나라 사람의 나트륨 섭취량이 크게 증가이는 우리나라의 전통 식생활(김치, 국, 장류, 젓갈 등)과 가공식의 사용 및 외식 빈도

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.01

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(생활과건강) 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히

에 제거하고 기름이 많이 들어가는 조리법은 피하는 것이 바람직하다. 튀김보다는 백반이나 구이, 찜 요리 등이 좋으며 계량기구로 음식을 달아보는 것이 좋다. 아울러 가공된 식품 ... 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오(10점).2 ... 관리를 세 가지 제시하시오. (3점)1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오.식도와 십이지장 사이에 위는 위치

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.11

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농축산환경학 ) 1. 농업생태계와 자연생태계의 차이에 대하여 비교 설명하시오. 2. 농약 사용상 2가지 유익성 3가지 유해성 대하여 설명하시오.

. 본론 1) 한국농수산식품유통공사의 스마트팜 활용 2) 서울시 강남구 시민과 함께하는 스마트팜 Ⅲ. 결론 4. 참고문헌 1. 농업생태계와 자연생태계의 차이에 대하여 비교 설명하시오 ... 하시오.(15점) Ⅰ. 서론 농약은 농작물의 재배와 저장에 있어 발생하는 해충·병·잡초 등을 방제하는 데 사용하는 화학농약 및 생물농약, 약효를 증진시키는 보조제, 농작물의 생리 ... 기능을 증진·억제하는 생장조정제 등의 총칭이라고 할 수 있다. 토양소독으로부터 종자, 발아, 결실, 저장에 이르는 과정에서 농업경영상의 피해를 막는 데 사용되는 모든 약제를 말

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30 | 수정일 2024.07.03

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마켓컬리

을 가지고 있는 서비스들은 공통적으로 기존 서비스·상품에서 소형화·개인화 및 편의성을 강화 했다는 특성이 있다.(4) Threat현행 식품위생법은 ‘식품 등을 제조 가공하는 영업자 ... 으로 신선식품 배달시장을 개척하였다.마켓컬리는 샛별배송의 핵심 경쟁력인 풀콜드체인 물류 인프라를 갖추고 E-커머스 시장에 혁신을 일으키고 있으며 신생 스타트업기업이 대기업이 독식하고 있 ... 을 비지까지 저온을 유지함으로써 신선도를 떨어뜨리지 않고, 배송할 수 있는 저온 저장 시스템을 의미한다. 이러한 풀 콜드 체인 시스템의 장점은 첫째, 냉동, 냉장, 상온의 제품은 한

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.17

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식량안보의 필요성

에서다.유전자재조합농산물 및 가공식품에 대한 관리는 수입 전 단계부터 최종 판매 단계까지 식약청 및 수입신고기관(6개 지방청 및 9개 검역소)과 각 지방청 식품감시과, 시·도(시·군 ... 에서 서민의 식량으로써 전 세계인의 사랑을 받고 있는 뿌리식량은 이제 식품의 영역을 넘어서 다양한 가치들이 재발견 되고 있다. 우리는 뿌리식품을 육성하여 기술과 신품종 등을 활용하여 저 ... 변형오염까지 우리식량이 위험하다최근에도 유전자재조합식품이 안전한 가 아닌가에 대한 논란은 끊임없이 제기되고 있다.그런 가운데 세계 각국은 유전자재조합작물의 개발에 박차를 가하고 있

리포트 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.05

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

의 밀은 빵을 만들었을 때 좋고, 다른 품종은 과자를 만들었을 때 질감이 우수하다는 가공의 차이를 보인다. 그렇기 때문에 밀의 가공적성과 품질을 나누는 것은 식품 가공방법을 결정 ... 다. 종피에 접하여 대부분 퇴화된 외배유가 있는데 이것은 주심의 표피에서 유래한 것이며 종피와 함께 종각을 형성하고 내배유를 싸고 있다.내배유는 호분층과 전분저장조직으로 나뉜다 ... . 배유는 영과 전 중량의 87~89%를 차지하고 최외층의 호분층에는 호분립이 있으며 그 내부에 있는 전분저장조직에는 전분과 단백질이 함유되어 잇다. 밀 종실 각 부분의 중량비는 배

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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"재배학원론"에 대한 내용입니다.

. 품질이 좋지 않은 작물들은 다른 식품 형태로 가공해 부가가치를 창출하기도 한다.곡류는 특정 시기에 일괄 수확하여 저장한 상태에서 연중 소비되는 작물은 일정 수분함량 이하로 건조 ... 시켜서 저장해두고 필요할 때마다 유통시켜야 한다. 과채류는 변질이 쉽게 일어나고 쉽게 부패하기 때문에 저장과 효율적인 유통이 필요하다. 종류와 사용목적에 따라 다양한 저장 특성을 지니 ... 의 유전적 특성에 크게 좌우된다. 하지만 환경조건, 재배법, 수확 및 조제법, 저장 및 유통기술도 농산물의 품질을 지배하는 중요한 요소가 된다. 농산물은 대량생산하는 공산품

방송통신대 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.13

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조선대학교 인체와건강 요약정리

만 외식과 중식은 계속 증가하고 있음1) 간편지향적 식생활구분음식을 만드는 데 소요되는 시간을 절약하기 위해서간편해서/쉽게 한 끼를 해결할 수 있어서가공 식품을 구입하는 것이 식 ... .51+2순위49.157.330.2(1) 가공식품과 간편식의 증가(2) 외식의 증가? 현대인의 편의주의적인 생활방식 선호? 여성의 사회진출 증가? 특히, 청장년층에서 높이 나타남(3 ... 거나 간식으로 대체하기 때문? 전통적인 식사형태인 주식과 부식의 개념에 있어서도 나이가 어릴수록 구분이 명확하지 않은 현상2) 건강안전지향적 식생활? 현대인들의 식품에 대해 건강

시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06

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[식품분석학실험]물역의 조수분 함량

하거나, 건조·염장·발효 등의 식품가공, 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위함이다. 수분측정 방법의 하나인 건조법에는 상압, 감압, 동결, 건조제법 및 적외선 수분측정법 ... 물엿의 조수분 함량 측정1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경상압가열건조법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105℃에서 건조시키는 방법으로 여러 가지 식품에 가장 많이 이용 ... 되는 방법이다. 일정량의 시료(A)를 취하여 105℃ 의 건조기에서 수분을 제거한 후 다시 칭량(B)하여, 수분을 제거하기 전후의 식품의 무게 차이(A-B)를 수분량으로 산출

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.02

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위암 케이스(간호진단2개, 간호과정2개, 이론적 근거 상세함)

3~5배 높아진다.? 식이 요인위암 발병의 중요한 원인으로 식이 요인을 들 수 있다. 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염 식품(염장 채소, 염장 ... 에 의해 간, 폐, 뼈 등의 여러 부위로 퍼질 수 있다.2) 위의 기능위는 입으로 섭취한 음식물을 임시로 저장하면서 소장으로 천천히 전달하는 저장고 역할과, 위의 운동과 위액 분비

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.25

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동결건조 및 진공건조를 통한 건조속도 및 free moisture 변화 비교

고, 식품 저장기한을 늘리기 위해 식품 가공에서 건조(drying)이 많이 사용되고 있다. 건조를 할 때는 식품의 종류, 조건 등에 따라 다른 건조방법을 사용한다. 건조법은 크게 대류 ... 동결건조 및 진공건조를 통한건조속도 및 free moisture 변화 비교1. 서론식품 내 수분은 미생물의 생장 및 식품의 부패에 가장 큰 영향을 미친다. 미생물의 증식을 막 ... 현상을 이용하는 hot-air drying과 전도 현상을 이용하는 heated surface drying과 식품을 냉각한 후 수분을 승화시키는 동결건조(freeze drying

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.09

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농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00

은 자신들이 수확해 저장해 둔 블루베리를 나누어 주었다.블루베리를 먹고 비타민 결핍증상을 극복한 이주민들은 곧 건강을 회복했고, 인디언에게서 ‘최고의 건강식품’인 블루베리 경작 기술 ... 농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00농학과 농축산식품이용학4공통수퍼 ... 푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31

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생명과학개론 중간,기말 파일

식품의 절제, 좋은 지방의 섭취 등이 있다. 가공식품에 포함된 트랜스지방은 건강에 해로운작용을 한다. 하지만 오메가-3 지방인 DHA와 EPA는 생선, 버터, 요구르트, 전지우유 ... 식습관은 첫 번째로 균형잡힌 식습관이다. 이는 뇌 건강 뿐만 아니라 다른 모든 건강과 연관이 있으므로 꼭 지켜져야할 것들 중 하나이다. 또한 뇌건강을 위한 식습관으로는 크게 가공 ... 등의 자연식품에 들어있는데, 이는 뇌 건강에 매우 좋으므로 섭취하는 것이 좋다. 따라서 나는 매일 균형잡힌 식습관을 위해 내 몸에 필요한 필수영양소에 맞춰 식사를 할 것이고 영양제

시험자료 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2025.05.29

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[ 무기질에 대해 기술하시오 ]

, 골다공증이 생길 수 있다. 또한 철분 결핍성 빈혈과 비타민D 독성이 나타날 수 있다.나트륨은 가공 식품의 조리과정에서 이용이 높아지며, 나트륨이 과잉될 경우 고혈압과 부종 ... 하고 저장하도록 도움을 준다. 철은 빈혈 치료에 효과가 있는 장점이 있으나 간혹 유전성 혈색소증이나 잦은 수혈을 요하는 혈액관련 질환이 있을 때 철 과잉증이 나타날 수 있다.아연은 모든

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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임상영양학-당뇨병

나 양념류를 적당히 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다. 가공식품은 가급적 피하도록 한다. 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하는 것이 좋고, 기름사용이 많은 튀김, 전 대신 가급적이면 구이, 찜 등의 조리법을 활용한다. ... 적 요인으로 비만, 노화, 임신, 감염, 수술, 악물남용, 스트레스 등이 있다.당뇨병은 특히 합병증이 문제가 된다. 인슐린이 부족하면 신체가 당분을 에너지원으로 사용할 수 없어 저장 ... 해 식품교환표를 이용하여 하루 섭취해야 할 음식의 양과 종류를 결정할 수도 있다.음식 조리 시에는 설탕의 사용을 가급적 피하고 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.22

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곡류의 성분 분석과 전분 호화에 관하여

식품학 과제1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교 ... 의 저장 탄수화물로 주로 곡류의 배유에 분포하며 아밀로스와 아밀로펙틴으로 구성되는데 아밀로스는 가열 후 냉각하면 젤화 되고 아밀로펙틴은 찰진 조직감을 형성한다. 전분은 수분을 첨가 ... .110.041.541400.466163밀(도정곡)0.430.122.4522544.717538출처 : 농촌진흥청 국립농업과학원 식품성분표① 에너지원 : 탄수화물 단백질, 지방쌀은 전분

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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