"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 분말크기분포 푸드마케팅과제물 상압가열건조법 haccp 등온흡습곡선 고려대 식품공학 식품기사 갈변 실험 식품저장

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"식품가공저장" 검색결과 1,261-1,280 / 8,049건

[식생활과건강][영양과건강]요점정리 (중간/기말 전범위)

), 식품의 조리, 가공에 따른 영향▣ 한국인 식생활 문화의 특징? 밥 위주의 식생활? 된장, 간장 등 다양한 발효식품 이용(냄새)? 다양한 김치: 맵고 짠 음식? 찌개를 향해 떠먹 ... ? 서구화된 식습관- 패스트 푸드, 인스턴트 가공식품, 단체급식, 외식, 고열량, 고지방, 저섬유식 증가? 비만, 당뇨병, 고지혈증과 암 발생률 상승▣ 건강유지를 위한 식생활과 식습관 ... 거나 술잔을 돌리는 것 ? 식문화를 통하여 서로간의 정을 나누는 정겨운 모습을 연출하기도 하지만,식품 위생 면에는 바람직하지 않음? 단백질 부족, 빈혈, 위장질환 계통 질병 발생

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.02.25

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(방송통신대 축산학 기말과제물)우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40...

기말과제물축산학.목차1. 축산의 기능과 의미1) 자원의 순환2) 우수한 식품의 생산3) 생활 자재의 생산4) 의료용 자재의 생산5) 레저, 휴양 기능2. 가축의 소화기관의 구조 ... 로의 변환이다. 태양 에너지는 식품 에너지의 근원이며, 축산물은 태양 에너지가 식물- 동물을 매개로 하여 변환한 최종 산물이다.두 번째는 식물 연쇄이다. 가축은 토양에 재배 또는 자생 ... 등이 재배되며, 가축은 이 사료를 섭취하여 축산물을 생산한다.2) 우수한 식품의 생산고기, 우유, 달걀 같은 축산물은 영양가가 높고 식품으로서의 기호성이 좋기 때문에 국민건강

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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가식성 필름 코팅에 따른 홍화씨 가공제품의 품질 변환 (Changes on the Quality of Safflower Seed Products Coated with Edible Films during Storage)

본 연구는 홍화씨 가공제품의 산패방지 및 품질 향상을 위하여 가식성 필름을 코팅하여 저장 중의 물리화학적 변화를 조사하였다. 가식성 필름 용제로 코팅한 홍화정의 색도 변화는 저장 ... quality improvement of safflower seed products. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 주은영, 김남우 ... 기간이 길어질수록 명도 L 값과 적색도 a 값은 조금씩 증가하였으며 황색도 b 값은 감소하였다. 코팅한홍화정의 수분함량의 변화는 저장기간이 길어질수록 약간의 증가보였으나 큰 변화

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.03 | 수정일 2025.06.06

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(급식경영학 4학년) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)

식품), 물품(소모품, 비품) 등 이다. 또한 시설(facilities) 자원은 장소(급식소, 조리장, 저장 공간), 기기(급식기기 및 시설)이며 운영(operational) 자원 ... 하며, 복지후생 측면에서 건강향상 및 적정한 영양공급을 목적으로 한다. 식품위생법에 제 2조 제 12호에 의하면 집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식 ... 주기 메뉴를 사용할 수 있으며, 반면에 외식 업소인 경우에는 동일한 메뉴를 사용한다.두 번째 요소인 기록은 모든 형태의 저장된 정보로서, 급식 시스템의 운영에 있어서 역사적인 기록

방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.20

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마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

이 그대로 느껴졌다. 이를 보아 시판되는 마요네즈의 경우 첨가물이 더 많이 들어간다고 유추할 수 있다.참고문헌교육과학기술부/ 2002/ 식품가공기술Ⅰ/ 지학사/ page 204 ... 으로, 지방함량이 65%이상이다. 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것 ... (emulsion action)을 일으켜 난황과 대두유가 유화되고 빠른 속도로 교반하여 마요네즈를 제조할 수 있다.3) 유화(emulsification)액체 식품에 있어서 유화는 두 개

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

이 없다. 작두콩은 음료로 제작될 경우 활용가치가 매우 클 것으로 예상됨에 따라 다양한 식품가공 분야에 적용하여 고부가가치 발효 음료를 개발하는데 도움을 주고자 한다.이를 위해 작두 ... 미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰 논문abstract한국 음식 중에는 발효를 이용하여 만든 식품이 많다. 전통 발효식품에 대한 연구를 비롯하여, 여기 ... 다양한 시각에서 발효와 미생물의 작용에 대해 연구하면 획기적이면서 건강에 좋은 새로운 식품들이 많이 등장할 수 있을 것으로 기대된다.Introduction생장을 위해 모든 세포

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k

‘식중독 예방 당부’ (서울=뉴스1) = 김강립 식품의약품안전처 처장이 6일 코로나19 생활치료센터 등에 도시락을 공급하는 식품제조가공업체 롯데푸드주식회사 용인공장을 찾아 식중독 ... 장이 6일 코로나19 생활치료센터 등에 도시락을 공급하는 식품제조가공업체 롯데푸드주식회사 용인공장을 찾아 식중독 예방을 당부하고 있다.(식약처 제공) 2021.8.6/뉴스1경기 성남 ... 을 조리하거나 보관 저장해야 할 때는 반드시 손을 씻은 후 작업을 하여야 하며, 가열 조리식품은 중심부 온도를 74 C 이상으로 1분 이상 가열하여 익혀 먹어야 한다. 4 C에서 60

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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방송통신대 농학과 환경친화형농업 기말레포트

의 기초이론과 적용기술들을 논하시오.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.환경친화형 농업 ... 과 같이 삶을 영위해 나갈 수 있을 것이다.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.Ⅰ. 서론아직도 전세계적으로는 식량난을 겪고 있는 나라가 많이 있 ... 기술이다. 정밀농업을 구현하기 위해서는 정보를 취득 및 분석하는 온라인 처리 및 저장 기술이 필요하며, 농자재 투입 및 작물관리에 대한 의사결정의 결과에 따라 투입물을 원하

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.20

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성인간호학실습 내과 A+, 위암, AGC, 진행성위암, gastric cancer, 질병보고서, 문헌고찰

(nitrosamine)의 생성을 촉진 시켜 위암의 발생을 증가시킨다.③ 식이 요인위암은 고염 식품, 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취 ... 의 층으로 구성되어 있다. 위는 음식을 저장하고, 연동운동에 수반된 기계적 소화를 통해 음식을 잘게 부수며, 단백질 소화를 시작하고 음식을 위액과 섞어 미즙(chyme)이라 불리 ... 를 흡수하도록 한다. 비타민 B12 결핍은 악성 빈혈을 일으키는데, 간 내에 비타민 B12를 저장하고 있기 때문에 빈혈증상은 수술 후 1~2년 후까지 나타나지 않을 수 있다. 광범위

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.22 | 수정일 2023.01.11

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(축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

에게서 얻은 젖, 고기, 알을 그대로 먹기도 하지만, 가공식품으로 이용하기도 한다. 우유는 우유단백질을 이용하여 다양한 형태의 가공이 가능하다. 치즈, 버터, 생크림, 탈지분유 등 ... 로 가공하여 토양에 환원시키는 순환적 자원으로 근대농업의 토양개량 효과에 크게 공헌하였으며, 현대 농업에서도 자연친화적인 농업 비료자원으로 활용되고 있으며, 혐기성 메탄발효를 통하 ... 여 분뇨에서 바이오가스의 채취를 하여 신재생 에너지로 활용하고 있다. 이러한 순환과정은 생태계의 영향 아래 축산업의 지속성과 건전성을 확보받을 수 있다.2) 우수한 식품의 생산가축

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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식량위기 대한민국 독후감

【식량위기 대한민국】독후감최근 국제 곡물 등 원재료 값 상승 영향으로 인해서 빵, 과자, 면류와 같은 가공식품 가격이 대폭 올랐다고 한다. 실제로 요즘 동네 마트에 들려 물건 ... 다. 여러 언론에서는 이번 식품 가격 상승의 배경으로 우크라이나 사태를 언급하고 있다. 하지만 남재작 한국정밀농업연구소 소장이 펴낸 이 책은 기후변화라는 보다 근본적인 원인을 짚고 있 ... 가격이 월등히 높기 때문에 그것을 사는 소비자나 가공해서 판매 제품을 생산하는 업체 입장에서나 이점이 없다는 뜻이다. 농업 종사자 입장에서도 좁은 농지 면적에서 가격 경쟁력

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.29

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밀의분류, 밀가루규격 정리

규모소규모 재배대규모 재배이동 거리"국내 생산, 국내 소비"항해를 통한 대륙 간 이동이동 경로산지 → 저장창고 → 제분공장 → 수요처 → 개별유통산지 저장창고 수출항으로 이동 수출 ... 항 창고에 저장 해양운송(12~20일) 수입항 창고에 저장 제분공장 수요처 개별유통품종 특성"소규모, 복합경영으로 품종 전문화가 다소 부진"대규모 기업경영으로 용도별 품종 전문 ... ~nsas제면용Durum Wheat(듀럼밀)North Dakota파스타용13~16%"*인류 역사와 함께하는 밀과 밀가루, 한국 제분협회, 2012 / KMAC 재가공"3) 캐나다

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.11.03

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글로벌이슈와 관련한 언론기사 스크랩과 서술형 문제 만들기

당 5.89달러)와 비교해 4개월 만에 37.6% 급등한 수치로, 옥수수로 만드는? 가공식품과 옥수수를 사료로 사용해야 얻을 수 있는 축산물·유제품·과자까지 잇따라 가격 상승의 조짐 ... 하는 방법은1. 기사내용을 복사해서 아래 한글문서에 복사해 넣거나2. 기사내용을 pdf 파일로 저장 후, 마찬가지로 해당 파일을 스크랩하여 첨부해도 됩니다.? 기억할 것은 언론사와 기사 ... 으로 이어졌다.?(중략) 문제는 고스란히 개개인이 그 피해를 입어야 한다는 것이다. 콘플레이션은 곧장 식탁 물가 상승으로 이어지기 때문이다. 옥수수를 사용하는 각종 식품류는 물론이고

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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우리나라 수산업 레포트

을 제시한 고객에게 낙찰 결과를 선언한다.수산물을 가공하는 과정 중 얼음을 만들거나 식품 저장을 위한 냉동기계를 조작하거나, 공기 조화 장치를 조작하는 것과 같은 제반 업무를 수행 ... -2. 우리나라 수산업의 현황 32-3. 우리나라 수산업의 위기 53. 참고문헌61. 수산업1-1. 수산업의 정의 및 분류물 속에서 생성되는 수산생물들을 채취, 양식, 가공 ... 이용하는 산업이 수산 양식업이다. 수산 제조업은 어업 또는 수산 양식업의 생산물을 가공 처리하는 산업이다.1-2. 우리나라의 수산업 직업우리나라 수산업 직업 중 수산 양식업과 관련

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2022.03.02

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골다공증 주제발표

, 탄산음료, 흰 설탕 등의 가공식품 섭취를 피해야 한다.약물 치료의 목적은 골감소를 예방하고 골절위험을 감소시키는 것이다. Bisphosphonates는 파골세포의 기능을 저하시켜 ... 않으면 뼈에서 저장된 칼슘의 고갈이 일어난다.· 여성의 수명이 길어지면서 더 오래 살기 때문에 골다공증이 증가한다.ⅱ. 검사골다공증 진료에 필요한 검사로 간기능검사, 신장기능 검사 ... 소실을 방지하여 현재의 골량을 유지하는 것이다. 규칙적으로 운동하고 식사 시 뼈를 튼튼히 하는 칼슘이 풍부하도록 신경 써야 한다. 음주, 흡연, 카페인, 인스턴트식품, 패스트푸드

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.13

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(세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

하며, 이는 음식 문화의 변화와 적응을 유도한다. 세계화로 인해 전통적인 식습관이 변화하며, 현대적인 식품 가공 기술과 국제적 식재료 활용이 증가하면서 일부 지역의 음식 문화가 재편 ... 법이 교류하며 새로운 형태의 퓨전 요리가 탄생하고 있다. 패스트푸드 체인과 글로벌 식품 브랜드의 확장은 특정 국가의 음식 문화를 전 세계로 확산시키는 역할을 하며, 이는 소비자 ... 의 음식 선택을 다양하게 만든다. 식품 산업의 발전과 물류 기술 향상은 신선한 식재료의 국제적 유통을 가능하게 하며, 지역 특산품이 외국 시장에서도 소비될 수 있도록 돕는다. 미디어

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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159. 뇌경색 (Cerebral infarction)

) 예방을 위해 염분섭취를 줄여야 한다.일상 생활에서 이렇게!!① 조리 시 또는 식탁에서 소금을 쓰지 않는다. ② 짠맛을 원하면 무염 간장이나 대용소금을 사용한다. ③ 가공식품 ... , 고밀도 지단백 감소- 심한 알코올 중독- 항응고 상태- 노화▣ 뇌경색(Cerebral infraction)의 병태생리뇌세포는 산소와 당을 저장할 수 없기 때문에 혈류를 공급받 ... , 인스턴트 식품 (통조림. 냉동식품, 치즈, 햄, 베이컨, 소시지,라면 등)을 가급적 삼가도록 한다. ④ 음식은 뜨거울수록, 설탕을 많이 쓸수록 짠 맛이 덜 느껴지기 때문에 조리

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.24 | 수정일 2025.06.05

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영양교육및상담 ) 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포

조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 ... 위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성→ 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 등에 따라 ... 판매하는 일에 직접 종사하는 종업원은 건강진단을 받아야 합니다(규제「식품위생법」 제40조제1항 본문 및 규제「식품위생법 시행규칙」 제49조제1항 본문).집단급식소에 근무하는 종사자

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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간경변증 케이스

상태에 따라 다르지만, 가공식품이나 인공소금 등 식품 첨가제에도 나트륨이 포함되어 있음을 알려주고 조절할 수 있도록 한다. 소금을 가미한 스낵류나 견과류, 절임야채, 통조림, 육류 ... 의 담즙을 생성하는데, 이는 담낭에 저장되었다가 소장으로 배출된다.2) 합성기능간은 인체가 기능하는데 필요한 물질들을 합성하고 혈중으로 배출한다. 혈액 응고에 필요한 혈장 단백질 ... , 몸의 부종에 관여하는 알부민 등 인체에서 필요한 영양소를 합성하여 저장하고 사용할 수 있도록 하면서 기본적인 신체 기능을 유지시킨다.3) 해독기능유해한 물질들이 체내에 침입

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.07 | 수정일 2022.11.24

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수술전위암 - 부분위절제술 대상자의 수술 후 간호

한다고 알려져 있다.식이짠 음식 : 짠 음식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한 사람보다 위암 발병 위험도가 4.5배 더 높다.질산염화합물(가공된 햄, 소시지류 등의 가공보관 식품), 탄 ... 음식, 염장 식품들도 위암의 위험을 높이는 것으로 보고된다.흡연/음주흡연자는 비 흡연자에 비해 위암 발생의 위험도가 1.5~2.5배가량 높으며, 장기간에 걸친 음주는 위암의 위험 ... 습니다. 장막이란 몸 안의 장기를 겉에서 둘러싸고 있는 가장 바깥쪽의 막입니다.※ 위의 기능위는 입으로 섭취한 음식물을 임시로 저장하면서 소장으로 천천히 전달하는 저장고 역할과, 위

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.01

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