"단백질유화안정성"의 검색결과 입니다.

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"단백질유화안정성" 검색결과 1,181-1,200 / 1,255건

[화학] 세제의 역사

의 분자가 서로 섞이도록 하는 것이다．즉 섬유의 올사이에 끼어있는 때（주로 지방 단백질 먼지등으로 이뤄짐）성분은 물리적인 힘（방망이질이나 빠른 물살，물방울이 터지는 힘 ... 이고 배합되어 있는 약효제의 분산, 침투성을 도와서 그 효과를 높인다. 또한 이 발포성에 의한 기포의 soft한 볼륨감에 칫솔질할 때의 감상적인 안정감과 만족감을 주는 것을 목적 ... 다. 쌀겨비누의 제조는 수산화나트륨(양잿물) 30g을 물 70㎖에 녹여 쌀겨 100g을 넣고 만들면 알맞은 크기의 질 좋은 쌀겨비누가 생성되며 쉽게 굳어 가정에서만들어 쓰기 편하다.쌀겨

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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[식품공학] 식품의 특수 첨가물

다.2. 아미노산 강화아미노산 강화(amino acid fortification)의 주요목적은 필수아미노산이 결핍한 단백질의 품질향상 목적으로 첨가하는 것으로 종류는 주로 라이신 ... {차 례{특 수 첨 가 물제 1 절. 영양강화제1. 비타민 강화2. 아미노산 강화3. 무기질 강화4. 섬유물질제 2 절. 특별한 식품첨가물1. 껌에 사용되는 식품첨가물2. 방사선 ... 일 유화하여 분말화 한 후 검류와 같은 교질용액으로 코틴하여 산소와 비타민 A와의 접촉을 막도록 제조된 것으로 매우 안정하며 대부분 물에 잘 분산된다.2) 비타민 B1그룹비타민 B

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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[해양오염] 해양유류오염

치사 효과를 유발한다. 이들은 생물의 세포벽을 파괴하고 단백질과 결합해 효소나 구조 단백질에 영향을 주며, 지방족 탄화수소나 고리탄화 수소는 생물에게 마취효과를 나타내는 것 ... 에 덮혀 있던 유막이 파랑이나 유처리제 등에 의해 해수 중에 유상액 상태로 유화되어 작은 입자로 있게되면 전 수충의 해양 생물들이 보다 쉽게 섭취할 수있게 된다. 일단 해양 생물 ... 에 들어간 유류 성분은 매우 안정해서 쉽게 분해되지 앉고 계속해서 먹이 사슬을 따라 차상급 생물로 옮겨가서 생물 농축되어 결국 인간이 섭취하는 식용어류에 축적되어 유취를 남기게 됨

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.20

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[자연] 내분비계장애물질에 대하여...

단백질(vitellogenin)을 수컷이 생산하는 것도 발견하였다.2) 조류와 포유류조류에서의 영향은 갈매기, 가마우지, 왜가리, 물수리, 펠리칸, 매, 독수리 등에서 발견 ... 까지 알려진 이들 물질의 특성을 생체내에 호르몬과 비교하면 생체호르몬과는 달리 쉽게 분해되지 않고 안정하고, 환경중 및 생체내에 잔류하며 심지어 수년간 지속되기도 한다. 또한 인체 ... 는 1980년대 후반 영국각지에서 암수 구분이 어려운 물고기가 대량 발견되었는데 그 원인을 조사해 본 결과, 합성세제와 유화제의 성분인 비이온성계면활성제의 분해물인 알킬페놀이 다량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.16

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[유가공학] 우유의 물리적/ 화학적 성질

에 의한 간이 단백질 정량법의 기초가 되는 것이다.R - CH - COO- + HCHO → R - CH - COO-｜｜NH2 N = CH210.유화서로 섞이지 않는 두 종류의 액체 ... 때문에 열역학적으로 불완전한 계가 된다. 안정한 유탁액을 만들기 위해서는 계면에너지를 저하시켜 계를 안정화시키는 물질을 첨가할 필요가 있다. 이러한 제3의 성분을 유화제라고 부르 ... 법의 산도가 높으면 열안정성이 낮아져 응고하기 쉽게 된다. 우유의 산도가 0.25%가 되면 평균 82.2℃에서 응고하게 되고, 0.57%에서는 15.6 ∼ 18.3℃에서 응고

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.12.04

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[식품] 가공식품의 이해 - 유제품

(Oils and fat)는 탄수화물, 단백질과 함께 3대 영양소의 하나로서 효율적인 에너지원인 동시에 필수지방산과 지용성 비타민을 공급하며 식후에 포만감을 주는 매우 중요한 영양성분 ... 라 한다.Ⅱ. 본론1. 축산물 가공1-1. 우유1. 우유의 성상우유 성분의 중요한 것은 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 인지질 및 스테아린이며, 기타 비타민, 효소, 색소 ... (크림에 유산균을 번식하여 만든 버터로 좋은 향기를 냄), 감성버터(발효시키지 않은 버터로 크림은 노화시켜 만듦), 단백질 강화버터(독일 치즈 공장에서 치즈를 제조시 부산물인 훼이

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.30

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[석유화학] 유지화학공업

시킨다.(2) 황산 정제일반적인 방법은 아니지만 황산의 성질을 이용하여 유지를 정제한다. 황산은 수분의 흡 수, 알칼리성 물질의 중화, 단백질 응고, 유화상태 파괴, 산화작용을 하기 ... Ⅰ. 유지1. 유지의 정의.유지는 동·식물에서 채취한 기름을 뜻하며 지질의 한 성분이다..글리세롤의 지방산 에스테르..단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온 ... - 증기로 뿜어넣기로 가열한다- 기름의 착색, 산화가 뛰어나다.(2) 어유에 압착법 병용※ 채유한 기름 -> 유리 지방산, 인지질, 단백질, 색소, 냄새의 성분, 고무질등 각종

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.24

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계면활성제에 대하여

세계적으로 가장활발하게 적용되고있는 원료이다.효소의 종류는 물론 그 응용기술의 발전은 세제의성능,효과 향상에 가장 큰공헌을 하고 있다. 단백질분해효소,지질분해효소,셀룰로즈분해효소등 ... 가능한 것이다.계면활성제는 음이온계, 양이온계, 비이온계, 반응성 유화제등으로 구분된다.{이 온 성성 질용 도음이온세정,침투,습윤,분산,가용화각종 세제,유화중합제,가용화제양이온계면 ... 와 Claud point를 갖음세정제,유화중합제,분산안정제{분 류종 류용 도음이온Carbon산염계세제,금속비누황산 ester염계정련제,샴푸,기포제터키레드오일Sulfon산염계가정용합성세제,정련

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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[화학공학]양이온 제 4족의 정성분석

→ Ni(CN)2 + 2KNO3Ni(CN)2 + 2KCN → K2Ni(CN)4이 착이온은 안정하여 H2S에 의하여 유화물이 침전되지 않는다. 그러나, 산에 의하여 분해되고 또 알칼리 ... SO2와 같이 물과 이산화황 SO2가 된다. 천연으로는 화산가스 ·온천 등에 함유되어 있으며, 또 황을 함유하는 단백질류의 부패에 의해서도 생성된다. 실험실에서는 킵(Kipp)장치

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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[화학] 화장품의 제조

(유지)- Glycerin과의 Ester Type으로 Triglyceride가 주성분- 천연의 동물/식물에서 채취- 생물체의 주성분 : 단백질, 탄수화물, 지방- 천연물 → 탈취 ... 으로 이용한다. 크림이나 유액 등의 유화상태나 분산상태, 혹은 분말성분을 함유하는 화장수나 파운데이션 등의 분산상태 등을 안정하게 유지하는 것 외에 보습효과를 유지하는 작용도 있 ... 다.(1) Gum ?- 물 또는 유기용매에 녹아 고점도의 점액질을 형성- 유화제, 분산제, 현탁제, 증점제, 보호콜로이드, 유연제, 보향제 등으로 사용(2) 지용성 점증제- Al

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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[화학공학] 화학 공업 기술을 사용한 제품 20가지 조사

적인 것은 soap, 알킬 황산염 또는 알킬 벤젠 술폰산염이다. 세정제로 다량 사용되고 다음으로는 유화중합 쪽으로의 응용 등이 있다. 양이온 계면활성제는 단백질에 흡착이 쉽기 때문 ... 은 hot rubber에서는 약 22% 존재하지만 cold rubber에는 존재하지 않는다. 이와 같은 차이가 가공성이나 물성에 영향을 준다. SBR은 사용하는 유화제, 안정제, 응고 ... : 유화중합법 SBR에는 보통의 라디칼 중합개시제를 사용하여 약 50℃에서 중합되어 얻어지는 hot rubber와 약 5℃에서 redox계 라디칼 중합개시제로 얻어지는 cold

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.06.11 | 수정일 2017.10.24

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[환경행정] 환경호르몬 프리젠테이션

되고 공업용 세정제 및 유화제로 사용되고 있는 계면활성제 종류인 펜타－노닐 페놀류는 사람의 눈과 호흡기계를 자극하고 단백질을 변성시키는 작용이 있는 것으로 알려져 있으며 바다 생물 ... 에 대해 독성이 높고 자연에서 분해율이 낮다.환경호르몬의 정상,봉쇄,모방반응정상반응봉쇄반응감소반응과다반응촉발 반응 내분비계와 무관한 단백질 수용체와 결합하여 비정상적인 일련의 연쇄 ... 하는 셈이다 2) ＰＣＢ（폴리염화비페닐） PＣＢ는 전기 절연성이 강하고 연소되지 않는 등 화학적 안정성이 강한 물질로 콘덴서나 변압기의 절연유 및 냉각액에 사용된다. 식품조리용 기름

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.21 | 수정일 2017.07.17

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[고분자화학] 생분해성 고분자의 종류 및 특성, 향후과제

할 수 있다.1) 미생물 생산 고분자미생물은 단백질, 핵산, 다당류 등을 만들지만 에너지를 저장하는 물질로서 유기물을 섭취하여 이를 세포내에 저장하거나 체외로 배출한다. 이 때 ... 성을 것으로 알려져 있다. 그러나 이 또한 안정성이 확보되어 있지 않기 때문에 이에 대한 검증이 선행되어야 할 것이다. MCC는 분산성과 유화성이 우 수하기 때문에 커피크림에 첨가

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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[식품첨가물의 안정성] 식품첨가물의 안정성

:글리씨리진,스테비오사이드감미료 -단백질:도오마틴(Thaumation)-합성감미료:아스파탐,사카린,알리탐,아크설팜(Acesulfame),L-설탕등②살균료/살충제살균료는 보존료와 같이 ... 식품첨가물의 안정성먹거리가 많아지고 풍요로워 지면서 소비자들은 재조합 식품의 유해성 논란과 함께 식품 첨가물에 대한 유해성 논란도 커지고 있다. 소비자들 중의 일부는 첨가물이란 ... R 구비조건①인체에 무해할 것②체내에 축적되지 않을 것③미량으로 효과가 있을 것④이화학적 변화에 안정할 것⑤값이 저렴할 것⑥식품의 영양가를 유지시키며 외관을 좋게 할것3.기능

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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[환경오염]내분비계 교란물질

비이온성계면활성제의 분해물(알킬페놀)에 의한 하천 오염 : 수컷생식능 저하 및 수컷의 암컷화, 정소위축, 암컷의 간에서만 만들어지는 난황단백질(vitellogenin)이 수컷 ... 호르몬과는 달리 쉽게 분해되지 않고 안정.- 환경중 및 생체내에서의 반감기가 길다.; DDT 인체내 반감기 : 10년 , 다이옥신류 인체내 반감기 : 7∼8 년- 강한 지용성(인체 ... : 거북이 알의 부화수 감소, 성비 불균형 (암컷이 많음)- 다이옥신류, 중금속오염 : 양서류의 부화율 감소, 기형증가2 어 류- 1980년대 후반 영국, 합성세제와 유화제의 성분인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.10

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[식품 분석학] 황산화제

성을 일으키는 양면성을 지니고 있다. 즉, 이들 활성산소는 세포구성 성분들인 지질, 단백질, 당, DNA 등에 대하여 비선택적, 비가역적인 파괴작용을 함으로써 노화는 물론 암 ... 에너지를 획득한다. 그러나 이와 같이 생명유지에 절대적으로 필요한 산소이지만 안정한 분자상태인 기저삼중항산소 체내 효소계, 환원대사, 화학약품, 공해물질, 광화학반응 등의 각종 ... 취 확산방지안톡스-DF-유지 또는 물 양쪽 모두에 분산될 수 있도록 유화시킨 제품-사용권장량은 0.06~0.2%로즈메리혼합물-추출된 로즈메리를 탈색처리하여 제조한 흐름성이 좋

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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[환경호르몬] 환경호르몬의 정의, 영향, 대처방안

페놀류는 지난 ９４년 미국의 유방암 실험도중에 유방암 세포를 이상 증식시키는 기능이 있는 것으로 발견됐다． 사람의 눈과 호흡기계를 자극하고 단백질을 변성시키는 작용이 있는 것 ... 고농도로 농축되면서 이동해 ＤＤＴ와 직접적 연관이 없는 북극의 백곰에서 검출되기도 했다．♥ 펜타－노닐 페놀공업용 세정제 및 유화제로 사용되고 있는 계면활성제 종류인 펜타－노닐 ... 의 안정제로 열과 충격에 대한 내구성이 뛰어나 학교 급식의 용기，음료수 캔 내부 코팅제，커텐 방염처리제 등에 사용된다. 비스페놀Ａ역시 지금까지 별다른 규제를 받지 않았으나 쥐

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.20

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[식생활과 건강] 커피와 건강

이 자극을 하면 자율신경을 활성화되고 이것은 방광의 수축을 일으켜 자주 소변을 보게 되고, 목소리가 잠기기도 한다커피가 위에 미치는 영향위액에는 강산성의 위산과 단백질을 소화 ... 하는 펩신이 들어 있지만 정상일 때는 자신의 위 점막을 손상시키지 않는다. 이것은 위벽에서 분비되는 점액물질이 위벽을 싸고 있고 단백질 소화 효소인 펩신이 불활성형인 펩시노겐의 형태 ... 다. 그 외에 해열제, 항생제 등의 약물남용이나 지나친 흡연 등도 원인이 된다.1. 양질의 단백질, 미네랄, 비타민 A, C 등을 충분히 섭취한다 ; 궤양부위의 상처와 영양결핍

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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[환경공학] 쓰레기의 효율적 처리 및 재활용

하여 매립지의 안정화를 저해하게 된다. 따라서 폐플라스틱의 소각이나 매립처분에서 당면하는 문제점들을 해결하기보다는 점차 증가하는 추세를 감안 하여 성형품으로도 이용이 가능하고, 유화 ... 되어야 하며 산물의 영양성 평가도 수반되어야 한다.☞ 장점- 습식사료 제조방식 은 건조방식에 비해 생산원가가 매우 저렴함- 수용성 단백질이 유출되지 않아 단백질함유량 이 높은 사료를 생산러 ... 상승으로 업체들이 수출에 주력했기 때문으로 나타났다. 그러나 98년은 국내 경기침체와 환율안정 등으로 내수 및 수출(물량)은 전년비가 -10%, 15%감소 및 둔 화될 전망이

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[식품경제] 아이스크림 시장의 구조와 현황

유지방·무지유고형분(無脂乳固形分)에 지방, 무지 고형분, 감미료, 유화제, 설탕, 달걀, 젤라틴과 같은 유화 안정제, 과일 가공품인 향미성분, 색소 및 물 등을 거품이 생기 ... 적 가치 또한 뛰어나다. 우유성분, 당류 등 영양가가 높은 원료로 구성되어 있으며, 각종 영양소를 골고루 함유하고 있는 이상적인 식품이다. 유단백질은 모든 종류의 아미노산을 함유하고 있 ... 은 그 성분에 따라 열량 차이는 있으나 제품 100g이 150~200칼로리의 열량을 가지고 있어 간식은 물론 환자식으로도 사랑 받는다. 이 안에 들어있는 단백질은 원래부터 한국인

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.10

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