"지방과 트랜스지방"의 검색결과 입니다.

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"지방과 트랜스지방" 검색결과 101-120 / 2,903건

트랜스지방(trans fatty acid)에 대하여

트랜스지방(trans fatty acid)에 대하여1. 정의지방산에는 동물성 기름(지방)인 포화지방산과 식물성 기름인 불포화지방산이 있다. 그동안 포화지방산은 심장병이나 비만 같 ... 에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂)나 마요네즈소스 같 ... 기 위해서 만드는 과정에서 생기는 트랜스 지방은 콜레스테롤과 관련된 악영향에 2배나 나쁜 영향을 끼친다. 하버드의대가 99년 내놓은 '트랜스지방산과 관상동맥질환 ' 보고서는 트랜스

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.13

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트랜스 지방의 발생요인과 섭취를 줄이는 방법

트랜스지방은 액체기름인 불포화지방에 수소를 첨가해 인위적으로 고체 상태로 만드는 과정에서 생성된 것을 일컫는다.(-백과사전)그렇다면 트랜스 지방이 발생하는 요인과 우리 몸 ... 에 해로운 이유는 무엇일까? 그리고 트랜스지방산을 줄이기 위한 방법에는 어떤 것들이 있을까?1. 마가린 쇼트닝과 같은 수소첨가에 의한 부분 경화유를 만드는 과정에서 생성된다.(마가린 ... 과 쇼트닝의 경우 트랜스지방이 14%까지 발견된다고도 한다..)(참고) 트랜스 지방은 불포화지방산에서만 만들어 진다. 여기에서 이중결합을 이루는 두 탄소에서 수소는 한가지만 붙어있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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트랜스지방의발생요인, 섭취를 줄이는 방법

트랜스지방의 발생요인과 트랜스지방섭취를 줄이는 방법장두남1. 발생요인.백과사전에 의하면 트랜스지방은 불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패(酸敗)를 억제하기 위하 ... 여 수소를 첨가하는 과정에서 생기게 된다.몸에 유익하다고 알려진 식물성 기름인 불포화 지방산이 변형된 ‘트랜스지방’은 동물성 기름 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있 ... 지방산이 바로 트랜스지방산이다. 이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂) 등의 고체·반고체 상태로 가공할 때 산패(酸敗)를 억제할 목적으로 수소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.09 | 수정일 2021.12.01

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건강과 트랜스지방에 관한 레포트

▶ 요즘 사회적 이슈인 ‘트랜스 지방’에 대해 알고, 사람들이 건강에 대한 관심이 얼마나 높은지 알아보자.▶ 트랜스지방이란?-불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 ... 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂)나 마요네즈소스 ... 어 불쾌한 냄새가 나고, 맛이 나빠지거나 빛깔이 변하는 현상을 말한다.액체 상태의 식물성 기름을 가공하는 과정에서 수소와 결합해 만들어진 지방산이다. 트랜스지방산을 많이 섭취할 경우

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.12

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“트랜스 지방산” 왜 나쁜지 아는가?

나쁜 남자의 정체- “트랜스 지방산” 왜 나쁜지 아는가? -Ⅰ. 최종 결론성실하고 한 여자뿐이 모르는 착한 남자, 너무나 좋다!!! 그러나 왜!!!??? 여자들은 나쁜 남자 ... 며, 나쁜 지방이 몸에 해로운 것처럼 좋은 지방이 적어도 역시 해롭다는 사실을 놓쳐서는 안 된다. 그렇다면 이 나쁜 지방이란 무엇인가? 그렇다!! 여기서 필자가 강조하고자 하는 트랜스 ... 지방산은 나쁜 지방의 대표적인 예이다.요즘 들어 “트랜스 지방산” 이라는 단어가 부쩍 자주 들림과 동시에, 제품에 트랜스 지방산 함량 표시가 의무화 되면서 소비자들은 트랜스 지방

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.19

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트랜스지방의 정의, 문제점, 대책

트랜스지방의 정의액체상태의 식물성 유지를 고체상태로 만드는 과정에서 기름이 산패하는 걸 막기 위해 수소를 섞을 때 만들어지는 지방산이 트랜스지방이다.1. 트랜스지방의 생성원인상온 ... 계에 없는“트랜스지방”이 생겨난 것이다.2. 트랜스지방의 문제점1. 동맥경화로 심장질환(심장병, 심근경색, 협심증)을 유발시킨다. 트랜스지방은 사람에게 나쁜 LDL(저밀도지방단백질 ... 게 하여 그 위험도가 포화지방 보다 2배 높다.2. 노화를 촉진하고 고지혈증을 일으킨다.. 신진대사를 떨어뜨리고 세포기능을 마비시켜 소리 없이 노화를 촉진 시킨다. (트랜스지방산이 몸

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.30

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트랜스 지방의 정의 및 문제해결방안

Ⅰ.트랜스 지방의 정의주로 유지의 가공과정에서 생성되는 특이한 형태의 지방산.지방은 식품 속에서 지방산의 형태로 존재하는데, 심장병과 동맥경화 등을 일으켜 건강의 적(敵 ... 어있다.동물성 지방(포화지방산)은 상온에서 대부분 고체, 식물성(불포화지방산)은 액체 상태이다.'트랜스지방산'은 불포화지방산이 많이 들어있는 식물성 기름의 보존성 증가를 위하 ... 산이다. 또한 트랜스 지방산은 특히 한번 튀긴 기름을 다시 사용하거나 같은 기름을 여러번 가열할 때 더 많이 발생하는 것으로 알려져 있다.Ⅱ. 트랜스 지방의 생성원인'경화유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.23

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생로병사의 비밀-위험한 유혹 트랜스지방

당신의 몸 속, 트랜스지방이 쌓이고 있다!고소하고 바삭바삭한 맛... 그러나 위험한 유혹, 트랜스지방.트랜스지방! 심장병과 당뇨병을 부른다! 식품 속 트랜스지방,어디에 얼마나 숨 ... 어있나?생로병사의 비밀 “위험한 유혹-트랜스지방”을 보고...◆ 트랜스(trans)의 어원1952년 12월 2일 성문화에 대해 집필한 금발의 미녀장교가 있다.가수와 배우생활 ... 에는 노란 지방들이 많이 붙어 있음을 알 수 있었으며, 수술로 체취한 지방의 정체를 알기 위해 분석을 의뢰한 결과 트랜스지방으로 결과가 나왔다.알려지기로는 트랜스지방은 체내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.23

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트랜스지방산이 몸에 미치는 영향

Trans 지방산과 몸에 미치는 영향과목학과학번이름담당교수제출일□ 트랜스(Trans) 지방산이란?트랜스지방산은 자연계에는 거의 존재하지 않는 지방산이다. 트랜스(trans ... )는 사물의 성질이나 위치가 바뀌거나 엇갈려 있는 상태를 표현하는 접두어다. 트랜스지방산은 멀쩡한 지방산이 외부의 충격으로 분자구조가 비정상적으로 뒤틀린 것이다.지방산은 주로 동물성 기름 ... 을 방해하기도 한다. 이것이 필수지방산과 트랜스지방산의 차이다.트랜스지방산은 어떻게 만들어졌을까? 트랜스지방산은 가공식품의 발달과 어깨를 나란히 한다. 불포화지방산은 상온에서 액체

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.16

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트랜스 지방의 유해성 및 인체에 미치는 영향과 대책

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 지방과 트랜스(trans,전이)지방1. 지방2. 트랜스지방Ⅲ. 트랜스 지방산이 생성되는 요인Ⅳ. 트랜스 지방산의 유해성Ⅴ. 트랜스 지방의 인체에 대한 ... 영향1. 생명을 위협하는 고소함, 트랜스 지방2. 트랜스 지방 안 먹으면 그만?3. 심혈관 질환4. 복부비만5. 뇌 건강 위협6. 성인병7. 청소년 건강8. 아이와 임산부 건강9 ... . 관련기사 - 매일경제, KTV 뉴스Ⅵ. 트랜스지방 세계보건기구(WHO) 일일 허용량 및 각 국가별 규제법Ⅶ. 대책방안1. 트랜스 지방을 피하는 방법2. 트랜스 지방의 해독3

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.05

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트랜스 지방(Trans Fat)이 인체에 미치는 영향

트랜스 지방(Trans Fat)이 인체에 미치는 영향1)트랜스 지방산이란인공적으로 생성되는 지방산으로, 자연계에는 거의 존재하지 않는다. 트랜스(trans)는 사물의 성질 ... 로 존재한다. 지방이 축적되면 비만과 그에 따른 합병증을 유발하지만, 필수지방산은 우리 몸에 없어서는 안 될 중요 영양군이다. 최근 인공적으로 생성된 트랜스 지방산이 인체에 악영향 ... 을 미친다는 보도가 연일 이어지고 있는데, 과연 트랜스 지방산이란 무엇인가?1)트랜스 지방산이 생성되는 요인우리가 섭취하는 식이지방들은 대부분 지방산으로 분해되어 인체의 에너지

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

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[생로병사의 비밀] 생로병사 - 트랜스지방의 두얼굴. (방송요약)

[생로병사의 비밀] 트랜스지방의 두얼굴.뉴욕시. 트랜스지방 사용하지 말게 하는 공청회 열었다.트랜스지방은 음식의 독, 쓰레기, 혈관을 막는다.자발적으로 트랜스지방 쓰지 않 ... 는 캠페인 벌이다가 제대로 안되자 법으로 규정했다. 트랜스지방은 불필요할 뿐만 아니라 심장질환 위험을 증가한다.대표적인 식품은 쇼트닝, 마가린같은 부분경화유다.이는 식물성기름을 인위 ... 적으로 반고체 상태로 만든 것으로 맛이 좋고 보관이 쉬워 오래 사용해왔다각종 패스트푸드, 과자, 빵에 쓰인다.트랜스지방의해 사망하는 미국인 사망률이 높다녹색 하트카드달린 식당 - 모든

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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트랜스(trans)지방산에 대해서

으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂)나 마요네즈소스 같은 양념 등 고체·반고체 상태로 가공 ... 으로 알려져 있다. 이런 위험성 때문에 미국식품의약국(FDA)을 비롯해 세계 각국에서는 트랜스지방산 함량 표시제를 의무화하는 방안도 추진되고 있다.액체 상태의 식물성 기름을 가공 ... 하는 과정에서 수소와 결합해 만들어진 지방산이다. 트랜스지방산을 많이 섭취할 경우, 포화지방산과 마찬가지로 체중이 늘어나고, 해로운 콜레스테롤인 저밀도단백질이 많아져 심장병·동맥

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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트랜스지방산의 정의와 실태,앞으로의 대안

트랜스 지방산은 최근 들어 문제를 일으키는 이슈이다.과거에 식문화가 발달하지 않았으나 20세기에 들어서면서 각종 가공기술의 발달로 먹을거리가 풍부해지고, 최근 맞벌이 부부와 바쁜 ... 가 온 것이다.트랜스지방이란?우리가 섭취하는 유지는 동물성 혹은 식물성으로 구별하며, 식물성 유지는 불포화지방이 다량 함유되어 있어 몸에 더 좋다고 알려져 있다.그래서 버터 대신 ... 에 풍부하게 들어있다.동물성 지방(포화지방산)은 상온에서 대부분 고체, 식물성(불포화지방산)은 액체 상태이다. '트랜스지방산'은 불포화지방산이 많이 들어있는 식물성 기름의 보존

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.26 | 수정일 2023.12.09

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[식품]트랜스 지방의 문제점과 대책

트랜스 지방의 문제점과 대책[들어가며]트랜스 지방이 해로운 줄 안다. 연일 매스컴에서 홍보한 효과다. 안 먹이려 해도 걸림돌이 있다. 또한 트랜스 지방은 비만의 원인이기도 하 ... 다. 비만은 키 성장에 방해요소가 될 수 있다! 트랜스 지방이 도마에 올랐다. 과자. 팝콘. 도넛. 치킨 등 기름에 튀긴 바삭바삭한 간식들이 당뇨나 심장병. 뇌졸중 등 갖은 질병 ... 을 일으킨다는 사실에 엄마들은 위기감마저 느낀다. 우리 집에는 트랜스 지방이 발 못 붙이게 하겠다고 굳게 결심하는 주부들이다. 그런데 곧 세상이 가만두지 않는다는 하소연이 날아든다. 내

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.30

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트랜스 지방의 해악에 대해 알아보고 본인의 의견

아동 영양학트랜스 지방의 해악에 대해 알아보고 본인의 의견대안책을 제시하시오.트랜스 지방이 끼치는 나쁜영향과 대안책을 알아보기 위해서 먼저 트랜스 지방이 무엇 인지를 알아보 ... 았다.네이버 사전 검색을 하니 트랜스 지방은 다음과 같이 정의 되어 있었다.1. 트랜스 지방의 정의와 종류■ 트랜스지방산 [trans fatty acid]불포화지방산인 식물성 기름 ... 성 기름 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.트랜스 지방이 많이 함유된 대표적인 음식으로는 마가린과버터 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.25

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트랜스지방, 환경호르몬, 식품첨가물

trans-fat. 20세기 이후로 가공식품들이 증가하면서 트랜스지방도 급격히 증가하였다. 패스트푸드, 과자, 팝콘, 마가린, 감자튀김 등 우리가 흔히 즐겨먹는 식품들에 많 ... 은 트랜스지방이 포함되어 있다. 왜 트랜스지방이 안 좋은가? 트랜스지방과 일반지방 모두 우리 몸의 혈관을 경직시킨다. 하지만 일반지방보다 트랜스지방의 혈관경직이 더 오래 지속된다. 그렇 ... 기 때문에 언제라도 위험한 상황이 올 수 있는 것이다. 트랜스지방이 2%가 넘으면 심장질환에 걸릴 확률이 28%높아진다는 연구결과도 있다. 또, 트랜스지방이 우리 몸에 많으면 동맥

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.15

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[식품화학]트랜스지방산

목 차1. 트랜스 지방산이란2. 트랜스 지방산의 위험성3. 국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향4. 해외 시장의 트랜스 지방산 대책5. 현 우리나라의 대책 및 방안6. 결 론1 ... . 트랜스 지방산이란최근 우리나라에서 고지혈증, 동맥경화증과 같은 심혈관계 질환이 증가하면서 이러한 질환과 유의적인 관계를 지닌 지질에 관한 관심이 매우 높아지고 있다. 지질 중 ... 에 특히 트랜스 지방산이 관심을 끌고 있다.트랜스 지방산이란 자연계에는 거의 존재하지 않는 지방산이다. 트랜스는 사물의 성질이나 위치가 바뀌거나 엇갈려 있는 상태를 표현하는 접두어다

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.24

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트랜스 지방산(trans fatty acid) 에 대한 report

농산식품가공학&실험트랜스 지방산트랜스 지방산(trans fatty acid)은 불포화 지방산의 한 종류로 보통 트랜스지방으로 불린다. 자연 상태에도 소량 존재하지만, 오늘날 인류 ... 가 섭취하는 트랜스지방의 대부분은 식물성 기름이 수소화 공정을 거치면서 생겨난 것이다. 다시 말하자면 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂)나 마요네즈소스 같은 양념 등 ... 고체·반고체 상태로 가공할 때 산패(酸敗)를 억제할 목적으로 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산을 일컫는다. 이 물질이 바로 트랜스 지방산(trans fatty acid)이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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트랜스지방의 발생요인과 섭취를 줄이는 법

1. 발생요인.백과사전에 의하면 트랜스지방은 불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패(酸敗)를 억제하기 위하여 수소를 첨가하는 과정에서 생기게 된다.몸에 유익 ... 하다고 알려진 식물성 기름인 불포화 지방산이 변형된 ‘트랜스지방’은 동물성 기름 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있다. 지방산에는 동물성 기름(지방)인 포화지방산과 식물 ... , 식물성 기름인 불포화지방산에도 동물성 기름 못지 않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다. 이 지방산은 액체 상태

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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