"식품의 pH측정"의 검색결과 입니다.

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"식품의 pH측정" 검색결과 101-120 / 3,804건

식품가공학- 레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공

레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공I. 개요칼슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양적으로 우수한 발효식품인 치즈를 레몬즙(30mL)과 식초(30mL)를 이용하여 제조 ... 과 비교하여 칼슘의 흡수율이 높아 치아나 뼈에서 자연적으로 감소되는 칼슘을 보충해주어 골다공증을 예방할 수 있다고 한다. 또한, 치즈 단백질은 필수아미노산 함량이 다른 단백질 식품 ... 하여 curd가 형성되면 체로 받친 헝겊 위에 올려 놓고 물기를 제거한다. 더 이상 물이 분리되지 않으면 짜서 남아있는 물기를 분리한다. 생성된 치즈를 모아 무게를 측정한다. 생성

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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pH 측정법 레포트 (pH meter)

pH 측정법1. Title: pH 측정법2. Date, Group, Name3. Objective수용액의 수소이온농도는 식품분석에서 중요한 의의를 갖고 있다. 일반적으로 말 ... 에 직접 또는 간접으로 두 개의 전극을 삽입하여 전지를 형성하고, 이에 따라 나타나는 전위차를 측정하여 이 값을 pH로 나타내도록 한 장치가 pH meter이다. 이 시간에는 pH ... 고 전극이 마르지 않도록 한다.③ 유리전극보통 pH의 전기화학적 측정에 사용한다. 수소이온 농도가 각각 CA 및 CB인 2종의 용액 A 및 B를 얇은 유리막을 사이에 두고 접촉

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.16

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학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

에 넣어 발효 유무를 통해 분리 배양한 콜로니 중 유산균을 선별한다. 또 pH를 측정 할 수 있는 pH시험지를 이용하여 pH를 측정하여 유산균의 발효로 생성된 산에 의해 산성 pH ... 에서 실험 진행.(3) 초산 식초의 무좀 곰팡이 증식 억제 유무 판단: 항생제 성분에 의해 억제되는 억제 영역의 지름을 측정해 항생 물질의 효과를 수치화하는 ‘디스크 확산 법’ 이 ... 의 원인이 되는 곰팡이을 얻을 계획이다. MRS배지 및 액체배지, PDA배지 및 액체 배지, pH시험지 등의 모든 실험 재료는 ‘생물나라’ (https://www.biozoa.co.kr

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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2023 KCU환경과 웰빙

.하지만 요즘 서구의 음식 문화가 들어와 청소년들이 즐겨 찾는 육식 위주의 식사는 대부분 산성 식품이며 이런 식습관이 반복될 경우 우리 몸의pH 불균형이 일어나고 산성화는 더욱 ... 어도 생명의 유지가 어렵다.지금의 산성, 알칼리성 식품분류는 전혀 과학적이지 않으며 실제 혈액의 pH에 미치는 영향도 그들의 분류법과는 전혀 관계가 없다.산성체질은 나쁘고 알칼리성 체질 ... 됨을않는다. 그 이유는 우리에게 신비의 완충용액, 혈액이 있기 때문이다. 완충용액이란 용액 내 이온의 용해도를 조절하거나 생화학적 과정을 통해pH를 일정하게 유지해 주는 역할을 한다

시험자료 | 139페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.07

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[식품기기분석] 완충용액

solution)를 나타내므로 전극을 시료용액에 담그면 두 전극 사이에 생기는 전위차를 밀리암페어로 측정하여 pH로 나타낸다.총 폴리페놀 함량은 Folin-Ciocalteu phenol ... 2020학년도 제1학기식품기기분석완충용액 만들기담당교수 : ㅇㅇㅇ 교수님강의명 : 식품기기분석학생 : ㅇㅇㅇ학과 : 식품영양학과학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ제출일 : 20.00 ... .실험 일시20.00.00학번00000000성명ㅇㅇㅇ원하는 pH의 완충용액 만들기실험목적 및 원리원리 : pH는 [H?]의 농도(H+ concentration of the

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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[식품영양분석및실험] 식품의 산도와 알칼리도 (A+자료)

{}_{4}, HCl과 같은 산성물질을 형성- 따라서 산도, 알칼리도는 이들 원소의 상대적인 양(전체 비율 계산)을 나타내는 척도로서, 식품의 산-알칼리 평형을 측정하는 기초가 된다. ... - 식품의 산도(알칼리도)는 식품 100g을 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 1N NaOH (HCl)의 mL 수- 이것을 측정하기 위해서는 식품의 일정량을 회화시켜 얻 ... )을 혈액 속에 넣어도 혈액의 pH는 7.4에서 7.2 정보 밖에 변하지 않는다. 따라서 산성식품과 알칼리성 식품 둘 중 무엇을 먹어도 우리의 혈액은 pH를 유지하게 되어 건강에는 큰

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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(A+만점레포트)[화공생물공학단위조작실험1] 6.Enzyme kinetic assay-Horseradish Peroxidase(예비)

제 원료, 발표 조정제, 합성 청주의 조미료, 식품 가공 등 여러 용도로 사용된다.3. Methods1) 0.1M pH 6 potassium phosphate buffer 제조.A ... 이 름1. Introduction실험 목적본 실험에서는 spectrophotometer를 이용하여 HRP(horseradish peroxidase)에 의한 기질의 변화를 측정 ... 의 2성속도를 고려한 것이다(8.3)효소에 대한 보존식은 다음과 같다.(8.4)식 (8.4)에서 복합체 [ES]의 농도를 측정하는 것은 어려우므로 빠른 평형이나 유사 정상상태를 가정

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.13

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[A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

적 변화로 인해 품질이 낮아지고 영양적 가치가 떨어지는 것을 말한다.실제 식품조리과정에 대입하여 생각해본다면, 이러한 식용유지의 산패를 측정하고, 식용유지를 계속 사용할 수 없 ... 실험보고서-산가 측정-일시:조소속. 학과. 학번. 이름수업명교수님1. 실험의 목적일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다.2. 실험의 원리가. 화학 ... 진 B의 양을 측정하고, 이것에 의해 A를 정량한다.당량점은 지시약의 변색이나 기타 물리화학적 방법으로 구하고, 이 양을 계산해 농도를 구한다(이러한 조작을 취하지 않는 적정법도 있

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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초산의 총산도 실험

었다．우리는 총 산도를 측정하기 위해， 시료는 영양성분표를 참고하여 pH 6-8%의 오뚜기 현미식초를 사용하였다．영양성분표에 적혀있는， pH의 부근의 값이 실험의 결과가 될 것임을 추측 ... R E P O R T: 초산의 총 산도 실험-４조학 과교수님학 번이 름제출일실험 제목： 초산의 총 산도（총산，TA, total acidity） 측정 실험1. 실험의 목적▶ 시중 ... 에 파는 양조식초의 산도가 어느정도인지 알 수 있다．▶ 식품성분의 정량원리를 중화반응을 이용해 안다．▶ 식품 중 존재하는 산의 산도를 계산할 수 있다．2. 실험원리 : 유기산의 정량

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

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[분석화학실험] EDTA 표준화 및 수돗물의 Ca2+와 Mg2+ 농도 결정_결과보고서 A+

.Na2H2Y 용액을 이용한 물의 전경도 측정적정 시작 뷰렛 눈금종말점 뷰렛 눈금Na2H2Y 사용량(mL)1차0 mL2.2 mL2.2 mL2차0 mL2.2 mL2.2 mL평균: 표준 ... 편차:Ca2+와 Mg2+의 전체 몰수 = CaCO3 환산 몰수:Na2H2Y 용액을 이용한 물의 Ca 경도 측정적정 시작 뷰렛 눈금종말점 뷰렛 눈금Na2H2Y 사용량(mL)1차0 ... . 여기에 pH 10 NH3-NH4Cl 용액 1 mL와 Erichrome Black T 지시약 용액 3~5방울을 가하여 삼각 플라스크에 옮기고 적정을 준비한다. 예비 실험조

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08 | 수정일 2025.07.11

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A+식품공학실험 레포트 - 유통기한

으므로 검사대상의 범위를 줄일 수 있다는 장점이 있다. 식품공전에 따르면 이러한 일반세균수 측정법에는 표준평판법과 건조필름법이 있다. 표준평판법은 표준한천배지에 검체를 혼합 응고 ... 한 VBN 측정이 실험 방법으로서 사용되었는데, 이때 시간에 따른 VBN의 변화는 젓갈의 pH변화와 냄새의 변화와 높은 상관관계를 가진다고 하였다. 이로 유추해 보면 이번 실험 ... 식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. 일반세균실험

리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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화공생명기초실험 수소 이온 농도에 따른 미생물의 성장 측정 예비 레포트

수소이온농도에 따른미생물의 성장 관찰0. 실험제목수소이온농도에 따른 미생물의 성장 측정1. 실험목적미생물의 성장 환경요인에 대해 알아보고, 균의 성장이 허용되는 pH의 폭과 성장 ... 이온농도를 지수로 나타낸 것이며, pH시험지나 pH meter를 이용해 간단하게 측정할 수 있다.대부분의 미생물들은 6.5~7.5의 중성부근이 최적 PH 영역이지만, 미생물들은 각기 ... , pH7, pH10Bacillus subtilis - pH4, pH7, pH105. 참고사항1) 수소이온농도에 따른 미생물의 성장 측정이기 때문에 각각의 균을 배지에 심어 실험할 때

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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실험조리보고서-콩, 두부 실험

질 변화를 관찰한다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 콩 80g, 물1.6L, 소금, 식소다, 식초2. 실험방법:1) 조리수를 다음 조건에 맞춰서 제조한 뒤 각각 pH를 측정한 후 ... 을 재고 수율을 계산한다.실험 결과(표, 그림)AB (A+소금)C (A+식소다)D (A+식초)조리수 pH5783-4연화 순위3214표1-1. pH별 연화 순위조직감 평가A껍질이 잘 ... 100에 대입한 결과두부 수율은 35.3%로 측정되었다.서리태를 사용하여 회색빛을 띠었으며, 면포 주름에 따라 응고되어 모양이 일정치 않았지만, 전반적으로 응고성을 띄었다. 시중

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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간호학과 실습, 케이스스터디, 성인간호학, 응급실, ARF, Acute renal failure, 급성신부전, 간호진단/과정 2개

상 pH 7.335측정되었다. #2.시간당 urine output 측정 시 매 시간 5-20ml 배뇨하는 양상을 보이고, 전신에 부종은 관찰되지 않았다. 응급실에 딸이 함께 동행 ... SPO2 82% 측정되었으며, 계속해서 상체를 올리고 호흡하는 모습이 관찰되었다. 입원 기간 내내 O2 3L 드시고 있으나 SPO2 90-92% 유지중이다. 내원 직후 시행된 ABGA ... follow up위해 약물 복용중이며, 전체적인 치료 이행은 요양보호사의 도움을 받고 있다.2. 영양 (Nutrition) 식사 이외의 별도의 건강식품은 섭취하지 않고 있

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.20 | 수정일 2021.09.23

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성인간호학 요로결석 사례 보고서 A+

, 맥주, 시금치, 콩?알칼리식품: 우유, 채소, 과일?퓨린이 풍부한 식품: 동물내장, 새우, 마른 콩(5) 배뇨관리와 재발방지를 위한 교육대상자 스스로 소변배설량이나 pH를 측정 ... 으로 염증성 손상이 결석 형성에 소인이 된다.(3) 진단검사① 소변검사요로결석이 의심되는 경우 소변검사와 소변 배양검사를 반드시 시행한다. 먼저 소변의 pH를 측정하여 산성소변인 경우 ... 의 남성에게 호발하며 과칼슘뇨(hypercalciuria)로 인해서 발생된다.(2) 요산석요산석은 요산에 의해서 만들어지는데 요산염의 배설증가, 수분의 결핍, 소변의 낮은 pH가 주요

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

로 인하여 독성을 나타나게 된다. 그러므로 유지류 및 유지계 식품의 보존에 있어서 변패 정도를 측정하는 것은 매우 중요하다. ※ 적정분석이 성립할 조건 1. 화학반응이 정량적이고 역 ... 지방의 과산화물 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다. 원리 ? 과산화물가란 유지 1g에 함류된 과산화물의 mg 당랑수를 말 ... 하여 과산화물의 양을 측정한다. ROOH + 2I + 2H → ROH + I₂ + H₂O I + 2Na₂S₂O₃ → 2NaI + Na₂S₄O? ※ 유지가 산화할 경우 처음에는 이중결합

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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유기산 정량 분석

을 적정산도 라고 한다. 유기산이란 탄소를 포함하고 있는 산을 말하며 적정산도를 측정하여 식품의 총 산도를 구할 수 있다. 본 실험에서는 유기산을 함유한 식품의 총산도를 측정 ... 을 중화시켜 이때 소비되는 NaOH 용액의 양을 측정하여 이로부터 산도를 산출해 낸다. 적정의 종점은 페놀프탈레인(phenolphthalein) 지시약의 변색점인 pH 8.5로 정하 ... (예컨대, N/10 수산화나트륨 용액)으로 중화하여 측정한다. 적정 종점은 pH 8.5(지시약으로, 예컨대 페놀프타렌)이다. 최근, 과즙희석액의 전기전도도로부터 산도를 산출하는 방식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 6 항생제 감수성 테스트

을 위해 pH meter를3차 증류수로 씻고, broth에 담근다. 10N NaOH를 조금씩 넣어 pH 7.3이 되도록 한다(Picture 1). 측정이 끝나면 기기를3차 증류수로 헹구 ... 와 Staphylococcus aureus MSSA를 가지고 몇 가지 항생제에 대한 감수성 정도를 측정한다.Materials and Equipment.MH broth, MH agar ... , 비커, pH meter, 3차 증류수, 매스실린더, 삼각 플라스크, 14mL tube, 미리 접종해 놓은 균(Escherichia coli, Pseudomonas

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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인삼수경재배의 주요과정을 설명하고 새싹삼생산의 필요성을 논하시오

의 주요 요소와 미량 원소들이 포함된다. 적절한 농도를 유지하기 위해 정기적으로 영양액의 pH와 EC(전기전도도)를 측정하고 조절한다.종자 처리: 인삼 씨앗을 발아시키기 전에 적절 ... 에 이롭다. 이러한 영양가는 소비자들에게 큰 매력으로 다가올 수 있다.수요 증가: 건강에 대한 관심이 높아지면서 새싹삼의 수요가 증가하고 있다. 특히 기능성 식품이나 건강 보조 식품 ... 시장에서 새싹삼의 인기는 점점 커지고 있다. 이는 새싹삼 생산이 경제적 가치를 높이는 데 기여할 수 있다.다양한 활용: 새싹삼은 식품으로서 다양하게 활용될 수 있다. 샐러드, 주스

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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식생활 족보

페이지 p124 정답 1, 5번[문제 2]오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품중에서 산성식품에 해당한다 ?① X② O답 : 1:X 근거페이지 ... 적으로 생각했을 때는 우리가 이것을 산성 식품이라고 얘기하기 쉽습니다. 그런데 오렌지주스는 알칼리성 식품이 정답입니다.[문제 03] 비만도를 측정하는 체질량 지수에 의해서 신장 170cm ... : 교수님대사 >>오렌지주스가 그러면 산성 식품일까요, 알칼리성 식품일까요? 그런 질문을 제가 많이 던집니다. 오렌지주스는 분명 신맛을 많이 가지고 있기 때문에 그냥 기본

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.08 | 수정일 2024.03.07

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