"식품의 멸균과정"의 검색결과 입니다.

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클린 벤치 이용 소독과 멸균 정리 총균수 측정 생균수 측정 식품기사 실기 세균수 측정 계대 희석 식품미생물학 식품미생물학실험 계대배양

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"식품의 멸균과정" 검색결과 101-120 / 1,717건

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병원 미생물학 실험_토양균 배양

의 수증기로 채움으로써 멸균기 내에 둔 물질을 빠른 속도로 멸균하는 장치로 습식멸균을 한다.Incubator (배양기) : 미생물, 동식물 세포 배양, 식품의 저장성 실험 등 각종 ... 한다. [배지 뒤집어서 incubator에 넣기]ResultNA배지Streaking 과정은 맨 윗부분에만 콜로니들이 형성되었고 뒷 부분으로 이어지지 못한 결과를 보인다. 그 이유는 멸균 ... )Object: 토양을 채취한 후 그 속의 미생물의 배양 방법을 습득한다.Theory멸균(sterilization), 멸균제(sterilant): 포자(spore)를 포함한 모든 종류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.07

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 선정식품연세 무항생제 멸균우유2) 식품안전관리인증의 목적(1) HACCP식품에 위해요소를 분석하고 이를 관리할 수 있 ... 적으로 관리해야할 공정, 단계”를 의미한다. 그러므로 HACCP 마크는 식품에 가공과정을 관리하고 감독하여 위해요소가 포함되지 않도록 평가하고 안전한 관리 속에 제품이 만들어졌 ... 를 사료에 투여하게 된다. 항생제가 포함된 식품을 섭취하면 우리 몸에도 영향을 미치기 때문에 생산과정에서 항생제를 먹이지 않았음을 확인하고 이를 소비자에게 알리기 위한 목적

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

)? p*H20(증기압) < P(전압) 온도에서는 물의 표면에서 물 분자가 단지 증발? p*H20(증기압) = P(전압) 온도 = 끓는점 (boiling point)식품의 가공과정 ... 손상시키지 않고 식품 위생상 안전하게 처리하여 시판하는 우유로 시장에서 거래된다는 의미이다. (=멸균우유 ,무균질우유)2. 가공유(flavored milk)가공유 또는 우유음료 ... 식품 공학단위 (Unit)? 식품공정에서 투입되는 원료와 에너지의양, 가공조건 등의 크기를 나타날 때 기준? cgs(centimeter, gram, second), fps

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

된 식품이나 약품 등의 멸균에 이용.■ 저온살균법: 63-65’C에서 30분■ 고압증기 멸균법 121’C 15min■ 화학적 소독살균법1) 효과적인 소독제의 조건① 높은 석탄산 계수 ... 과정에서, 세균에 의해서 생성된 histidine이 탈탄산 작용에 의해 histamine으로 되어 어육 중에 축적■ 내인성 인자식품의 조성 ,물리적구조 ,pH, 수분활성도 , 산화 ... 제2장 식품과 미생물I. 미생물에 의한 식품의 오염1) 토양 미생물 ? 호기성 세균, 방선균, 곰팡이 , 효모Bacillus (많이 존재), Nocardia(방선균

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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[분석화학실험]A+ 단백질 정성 분석 고찰 자세히

: 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물 등을 무균 ... 적으로 첨가한 것을 말한다.저지방가공유 : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 ... 또는 식품첨가물 등을 무균적으로 첨가한 것으로 조지방 2.0%이하의 것을 말한다.유음료 : 무지유고형분이 4%이상 함유된 음료로서 다른 유가공품에 해당되지 아니하는 것을 말

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

로부터 보완자료를 요청해서 심사하게 된다.심사위원회에서 검토를 마친 심사결과서는 투명성을 확보하기 위하여 식품의약품안전청 홈페이지나 정책고객관리자에게 일반인 공개의견 수렴과정을 거쳐야 ... 의 변화 등 기존농산물과의 차이 등이다.유전자변형식품의 안전성을 평가하는 과정에서 사용되는 검사법으로는 유전자재조식품 검사법이 있다. 이는 크게 외래 단백질 분석법과 재조합 유전자 ... 방사선은 각종 멸균소독에 이용되기도 하며 밀봉 후 멸균 처리를 할 때에 효과적인 것으로 여겨지기도 한다. 하지만 식품에 사용하게 된다면 식품이 본래 가지고 있는 영양소가 감소하게 되

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

)COO-120. 다음을 읽고 빈칸을 채우시오.부패나 변패가 의심되는 식품을 검사하기 위해 멸균한 다음 저온 ( 5±3도) 에 저장해 ( 24 )시간 내에 검사해야 한다.121 ... 보존식에 대한 기준을 분량, 온도, 시간 포함해서 쓰시오.- 조리된 식품은 소독된 보존식 전용용기 또는 멸균 비닐봉지에 매회 1회분량을 -18℃ 이하에서 144시간 이상 보관261 ... 1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?- glucose oxidase를 첨가하면Glucose + O2 -> gluconic acid + H2O2① 산소

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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중앙공급실의 소독과 멸균물품 조사

하는 세척과 멸균 과정을 모니터링하며 환자에게 안전한 환경이 되도록 계속적인 노력을 하고 있으며 이와 관련 직원들의 지속적인 교육과 질 관리를 통하여 합리적이고 효율적인 업무 수행을 하 ... 이 혼합되지 않게 작업환경을 조정하고 멸균과정, 멸균품 관리 및 공급체계를 표준화 하고 있다.셋째, 병원내 의료기구 및 소모품을 공급하는 지원부서로서 직접 사용부서로 가서 수거 ... 적 방법을 이용한 미생물의 멸균의 종류1) 습열멸균법 (moist heat sterilization)① 저온살균법 (pasteurization) : 식품과 낙농산업에서 우선

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.09

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우유의 종류에 따른 단백질의 응고성

를 만드는데 우리는 이번 실험에서 일반우유, 무지방우유, 멸균우유, 우유+생크림, 두유와 같이 약간의 성분이나 가공과정에서 차이가 나는 우유들을 이용하여리코타 치즈를 만들고 각 ... 2019. 12. 11우유 종류에 따른 리코타치즈 관능평가.일반우유, 무지방우유, 멸균우유, 우유+생크림, 두유를이용하여 만든 리코타 치즈의 성상과 관능평가 결과실험을 하게 된 ... 계기와 목적실험 조리라는 과목의 첫 수업시간에 교수님께서 우리가 직접 실험의 주제를 선택하고 주제에 맞는 실험을 통해 과정, 결과, 고찰 등 여러 가지 결과물을 바탕으로 논문

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 5 그람염색

염색이 있는데, 이 실험에서는 그람 염색법을 통해 세균을 염색하고자 한다.Theoretical Background그람 염색 과정은 다음과 같다.염색 착색 탈색 대조염색.1. 염색 ... 수, 알코올 램프, 하룻밤 배양시킨 E. coli와 S.aureus. 현미경Methods4.1. 미생물 접종하기멸균된 flask에 접종할 균의 이름을 적는다. 알코올 램프로 사용 ... 할 배지와 플라스크를 멸균한다. 플라스크에 배지를 100mL붓고, 화염 멸균한다(Picture 1). Pipette tip을 이용하여 균의 single colony를 취한 후

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

, 0.1mL pipette, 알코올램프, spreader, loop3. METHOD- Spreading? 준비된 배지에 유산균을 0.1mL를 뿌린다.? 멸균된 도말봉으로 배지 ... 가 찢어지지 않게 도말한다.* 이때, 알코올램프를 이용하여 도말봉을 멸균시키는데 도말봉이 달궈진 온도를 적당하게 식힌 후 이용한다.? 도말한 배지는 incubator에서 37도, 48 ... 발효의 종류젖산발효란 효소의 작용에 의하여 당류가 여러 가지의 물질과정을 거쳐서 젖산이 되는 반응을 야기한다. 젖산균은 당분으로서 주로 포도당을 사용하며, 동물체의 조직

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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서울우유 안산공장 견학 레포트

성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. 치즈는 이러한 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고시켜 만드는 서양의 대표적인 발효식품이다. 우리는 대대로 농경생활을 하 ... 우유는 원유 또는 원유에 비타민이나 무기질을 강화하여 살균 또는 멸균 처리한 것이다. 또한 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유 ... 였고 목축이 발달하지 않아 비교적 최근에야 알려진 음식이다. 또한 동물의 젖을 이용하는 우유, 버터, 치즈 등의 식품은 유목을 하던 사람들의 생활에 깊이 관여하며, 우유를 마시는 식

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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국립공주대학교사범대학부설고등학교 교육공무직원 조리실무사 자기소개서

습니다. 식품영양학 실험실 인턴으로서 신뢰도 높은 식품 안전 실험 절차(무균 조작, 멸균 기구 관리 등)를 보조하였고, 데이터 정확도를 높이기 위해 실험군별 표본 라벨링 시스템을 개선해 오류 ... 을 지켜보았습니다. 그 경험은 단순한 배식이 아니라 학생들의 학습 의욕과 학교 생활 만족도를 높이는 중요한 역할임을 깨닫게 해주었습니다. 이후 대학에서 식품영양학을 전공하며, 영양 ... 을 활용한 특화 메뉴 개발과 식생활 교육 프로그램을 운영해 학생들에게 ‘식재료의 소중함’을 알리는 점에 큰 매력을 느꼈습니다. 저는 학교 급식에 필요한 조리·제공·정리 과정을 모두

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.01

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(푸드마케팅) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품

이나 금속박 등으로 접착되어 있다. 냉동식품은 조리한 식품을 장기보존하기 위해서 냉동처리 및 냉동보관을 하는 것으로 용기나 포장에 넣어서 판매한다. 별도의 가열과정 없이 섭취할 수 있 ... 선편의식품이 별도의 과정 없이 식품을 바로 먹을 수 있는 것에 비해 장기보존식품은 전자레인지를 이용하거나 별도의 해동 과정을 거쳐야 한다는 차이점이 있다.4)건강기능식품건강기능식품 ... 교과목명: 푸드마케팅[과제명]1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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2025년 빙그레 품질보증직 직무 합격 자기소개서

취득을 준비하며 새로운 지식을 습득하는 데도 긍정적인 태도로 임하고 있습니다. 식품기사와 HACCP 관리자를 준비하는 과정에서 예상치 못한 어려움이 많았지만, 저는 늘 “한 단계 ... 기록했고, 작업 환경 온도, 재료 배치별 차이 등 여러 변수를 체계적으로 분석했습니다. 이 과정에서 초기 접종 미생물 농도의 계측 방법이 일정하지 않고, 작업자의 멸균 절차 준수 ... . 해당 직무를 선택한 이유와 그 직무를 수행함에 있어 본인의 경쟁력은 무엇인지 기술해 주십시오. 3. 본인이 이뤄냈던 가장 뛰어난 성과에 대해, 그 일을 시작한 계기와 노력과정 및

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| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.23 | 수정일 2025.09.30

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기본간호학 Chapter 15 감염조절과 무균법(2) 학습보고서

(bacteriostatic)시키는 것.소독(disinfection) : 물체의 표면에 있는 세균의 아포(spore)를 제외한 미생물을 사멸하는 것.멸균(sterilization) : 물체의 표면 또는 ... 그 내부에 분포하는 모든 미생물과 아포를 완전히 사멸하는 것.2. 물리적 소독 멸균법에 대해서 설명하시오.물리적 소독 멸균법은 열, 압력, 증기 또는 전기적 에너지를 이용 ... 하여 모든 미생물을 파괴·억제하는 방법으로, 일반적인 기구·방포와 물품 등을 소독·멸균할 때 흔히 이용한다. 첫째, 여과법은 수술실이나 백혈병 환자를 위한 무균병실 등 무균 공기를 만들

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.12

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식품미생물학및실험 세균 계수 보고서

}, 2020)즉석 섭취?편의식품류는 소비자가 별도의 조리과정 없이 그대로 또는 단순조리과정을 거쳐 섭취할 수 있도록 제조?가공?포장한 즉석 섭취 식품, 신선편의식품, 즉석조리식품을 말 ... 한다. 그 중 즉석 섭취 식품은 동?식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조?가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 도시락, 김밥, 햄버거, 선식 ... Experiment 3. 세균 계수1. 실험목표액체시료 내에 존재하는 세균의 수를 십진희석법을 통해 평판계수법으로 측정한다.2. 재료 및 기구멸균 생리식염수, 검체, 튜브, 파이

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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보고서A+/배지 제조 및 생균수 측정 실험보고서(평판배지, 사면배지, 고층배지, 생균수측정, Mannitol salt agar)

하고, 배지의 멸균과 제조가 적절하게 이루어져야 한다.2) 생균수(Viable cell count)생균수는 살아서 증식할 수 있는 세균의 수로 식품의 신선도나 보존성의 지표가 된다.식품 ... ) 평판배지① 배지(Tryptic soy agar)의 정량을 칭량한다.② 삼각플라스크에 배지를 넣고 증류수를 가하여 끓여서 완전히 용해시킨다.③ 고압증기멸균기(Auto clave ... )에 넣은 후 121℃에서 15분간 멸균시킨다.④ 멸균된 petri dish에 분주한다.⑤ 배지를 응고 시킨다.사면배지 고층배지(2) 사면·고층배지① 배지(Tryptic soy

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| 리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09

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[농축산식품이용학 출석 2025년 2학기) 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오.

까지 완전히 사멸시킨다. 이 과정에서 사용되는 장비는 레토르트(retort)라고 하며, 이는 식품의 내부까지 균일하게 열을 전달하여 완전 멸균 상태를 유지할 수 있도록 설계되어 있 ... 하는 물질이 아니라 인간의 생존과 건강을 유지시키는 사회적 자원이며, 그 품질은 국민의 삶의 질과 직결된다. 그러나 현대의 식품 생산과 유통 과정이 대량화·자동화되면서, 식품 ... 농축산식품이용학 농축산식품이용학 출석수업대체시험 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오 농축산식품이용학

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.31

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

한 표현을 포함 하여서는 안된다.2) 제조년월일의 표시포장을 제외하고 식품 제조, 가공이 완료된 시점으로 포장 후에 멸균 과 살균과 같은 별도의 제조공정의 과정인 최종공정을 마친 ... kcal)(2) 정보표시면- 식품유형: 가공두유, 멸균제품- 원료명: 두유액91%(대두고형분 7.5%이상, 대두-외국산/미국산, 캐나다산, 호주산 등), 액상과당, 정제수, 옥배유 ... 과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부

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| 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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