"식품의 멸균과정"의 검색결과 입니다.

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클린 벤치 이용 소독과 멸균 정리 총균수 측정 생균수 측정 식품기사 실기 세균수 측정 계대 희석 식품미생물학 식품미생물학실험 계대배양

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"식품의 멸균과정" 검색결과 121-140 / 1,717건

A+식품미생물학실험 레포트(Cotton plugging)

다. 동결에 의한 방법은 －40 ~ -100℃의 전기식 동결법, 드라이아이스동결법, －150~－198℃의 액체질소(LN2)동결법 등이 있다.4) 멸균법(sterilization)실험 ... 할 때 원하지 않은 미생물이 증식할 수 있으며, 이것을 오염(contamination)이라 한다. 이러한 오염을 방지하기 위하여 모든 배지와 기구 등은 사용 전에 철저히 멸균 처리 ... 되어야 한다. 멸균(sterilization)이란 대상 물체에 존재하는 포자를 포함한 모든 미생물을 완전히 사멸시키거나 제거하는 것으로 멸균 방법에는 크게 열, 자외선, 방사선, 고

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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과학 수행평가(의약학계열 진학) 유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과

으면서“발효는 미생물이 무산소 조건에서 사람에게 유용한 유기물을 만드는 과정이며 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 공부하였다.발효는 식품에만 한정되는 것인가? 치료제로 활용할 수는 없 ... , Staphylococcus aureus) 항균작용1) 준비물황색포도상구균(폐렴균), 천문동, 증류수, 유산균, 배양기, 소독병, 스포이드, 소독 유리막대, 멸균면봉, 멸균장갑, 마스크2) 실험과정실험군 ... 유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과OOO 학교 OOOOO OOOⅠ탐구의 개요1. 탐구 동기생할과 과학 수업시간에 미생물을 이용해 만드는 발효 식품 관련 자료를 찾

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.18

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인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj

서 제조 및 가공한 것으로, 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있도록 가공된 식품을 의미한다. 이러한 식품은 바로 먹을 수 있도록 위생적으로 포장되며, 유통기한이 상대 ... 적으로 짧거나 냉장 및 냉동 보관이 필요한 경우가 많다. 즉석섭취식품은 별도의 가열이나 조리 과정 없이 그대로 섭취가 가능하며 안전한 유통과 신선도의 유지를 위해 밀봉이나 진공 포장 ... 성 원료를 식품이나 심품 첨가물을 가해 제조 및 가공한 것으로, 최소한의 조리과정인 단순 가열 및 데우기 등을 통해 조리과정을 거치거나 이와 비슷한 방법을 통해 섭취할 수 있는 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28

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육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

direction 1. 제품명 야채맛 돈도니 2. 식품 유형 소시지류 ( 식육제품 ) 3. 품목제조보고연월일 2017. 5. 8 4. 작성자 및 작성연월일 신한섭 , 2017. 5. 8 5 ... 돈도니 소시지 냉장 , 냉동 , 실온창고 해동실 전처리실 계량 배합 화장실 탈의실 위생전실 충진 / 내포장 완제품 보관창고 외포장 냉각 멸균 포장재 보관실5. 공정흐름 ... 으로 인해 식중독균이 혼입 ◦ 유통과정에서 온도관리 미흡 ( 냉장 , 냉동 제품의 경우 ) 으로 인한 식중독균 증식 ☞ 포장재 훼손 여부에 대한 육안 검사를 실시 . ☞ 냉장

리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+

하고 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 추정한다. 또한, 배양 과정 내 오염물질을 막기 위해 여러 멸균법을 이용한다. [미생물] 1) 미생물이란 Microorganism ... 는 무산소 조건에서 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되고 유용한 유기물을 얻어내는(당 분해) 과정이다. 따라서 동일하게 미생물에 의해 유기물이 생성되는 반응이지만, 악취나 독성 물질 ... 나 저농도일 경우, 연속희석 또는 농축과정이 필요하다. 통계적으로 보통 30-300개 정도의 집락이 형성된 평판배지에 신뢰를 가진다. 집락의 수를 센 후, 희석배율을 계산하여 생

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.03 | 수정일 2025.08.11

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대장균군 정성검사(식품미생물학실험 보고서) 레포트

식품미생물학 실험과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 :담당교수님 :Ⅲ. 실험과정준비물미생물 시료고양이 대변, 분리균배지유당배지, BGLB, EMB ... , Nutrient agar사용기기배양기, 멸균기, 무균작업대Durham 발효관, Petri dish, 시험관배지종류배지 제조법유당배지(Lactose broth)1. 배지 성분 ... 뒤cap을 살짝 닫고 가압습식멸균 했다.(이 때 뚜껑을 완전히 닫으면 유리가 깨지므로 살짝 닫는다.)BGLB배지1. Peptone 1.2g lactose 1.2g를 증류수 60

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07

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식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (2)

있다. 의식주 중 하나인 식생활은 아주 중요한데 영양을 섭취하여 에너지를 얻는 과정은 사람의 생명과도 직결되는 것이므로 기본적인 행위라고도 할 수 있다. 각 개인은 자신의 생활 ... 식품이나 편의식품 등의 저렴한 식품은 저소득층에서 많이 소비되는 편이다. 양극화는 소득의 불균형으로 나타나는데 유기농과 일반 제품, 국산과 해외산 등으로 구분하여 레스토랑과 편의점 ... 등으로 구분된다.넷째, 기술적 요인은 기술을 통하여 식품공학적 발전을 말한다. 과거에서 지금까지 식품을 생산하고 가공하며 보관하는 산업적 요인은 점점 발전하고 우유의 경우 젖을 짜

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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농학3 원예작물학1 선택한 작물의 생산성과 품질에 영향을 주는 환경 요인과 재배 기술적 요인을 모두 쓰고 외부환경 변화

다. 종균 접종 기술은 버섯 생산의 출발점으로, 부산물 혼합 배지를 반드시 멸균 처리하여 사용해야 하며, 접종 과정에서 오염을 방지하기 위해 위생 관리가 철저히 이뤄져야 한다 ... 해야 한다. 우선 대량생산이 가능한가, 둘째로 소비자의 수요가 꾸준히 유지되는가, 셋째로 고부가가치를 지닌 작물인가라는 기준이 중요하다. 이 세 가지 기준은 단순히 생산 과정만이 아니 ... 라 건강식품, 나아가 대체 단백질원으로 소비하는 경향으로 이어지고 있다.셋째, 재배 구조의 경제성이다. 버섯 재배는 토마토, 오이, 상추 등 일반적인 하우스 채소에 비해 상대

방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2025.09.17

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[식품미생물학실험 레포트] 젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test

하도록 한다.(2) Back slopping technique발효식품에서 발효를 하는 방법은 자발적인 발효, back slopping 발효, starter culture 발효가 있 ... . 즉, 자연 상태에서 존재하는 오염 미생물을 통해서 발효과정을 일으키는 것이다. 이러한 미리 생산되었던 것 중 일부를 재사용하는 방법을 back slopping technique라고 ... 기 때문에 미생물의 성장을 촉진하며, 항균물질의 생성도 활성화시키게 된다. 따라서 식품의 질을 좀 더 오랜 기간 보존하며 식품의 다양성도 증가하였다. 여기서 좀 더 발전한 것이 발효

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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방송통신대학교 간호학과 대학원 자소서작성 성공패턴 면접시험 구술면접문제 필기고사 및 논술주제 연구계획서견본

1) 상한 식품을 완전살균이 되도록 100도이상 끓여 먹을때에도 안되는 이유를 밀해 보세요.26. 2) 현적표본의 특성은 어떠한가요? 3) 그람염색은 어느 경우에 활용하나요?4 ... 은 무엇인가요? 8) urea 멸균은 어떤떄 활용하나요?9) Gram stain 순서를 말해 보세요.10) 정도관리용 으로 동결 건조된 표준균주 보관방법에 대해 설명해 보세요. ... >284) 전공을 이수하기 위하여 준비한 과정을 말해 보세요.285) 마지막 과정에서 논문은 쓰셨나요?286) 그 논문의 결론은 무엇인가요?287) 왜 그렇게 결론을 도출

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| 자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.03.01

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식품미생물학및실험 배지 만들기 보고서

에 넣고, dH2O 100ml을 첨가 후 stirrer로 잘 섞는다.2) 1.5g Agar를 첨가한다.3) Autoclave를 121℃, 15min 맞추어 고압 멸균 시킨다.4 ... ) 멸균된 배지가 굳기 전에 petri-dish 또는 test tube에 부어 굳히고, 완성된 배지는 4℃ 냉장고에 보관한다.- 고층배지, 사면배지 만들기1) 배지 입구를 알코올램프 ... 로 화염멸균 한다.2) 멸균된 피펫의 끝을 화염멸균하고 피펫으로 배지 10ml을 취한다.3) 멸균된 시험관의 뚜껑을 열고 입구를 화염멸균 한 뒤 배지를 분주한 후, 입구를 다시 화염

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2021.12.24

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유산균 음료로부터 미생물 분리 실험

하거나 이식할 때는 사전에 모든 재료와 기구를 멸균 처리해야하며, 조작하는 도중에도 공기 또는 기타 다른 오염원으로부터의 오염도 철저히 차단하여야 한다. 또한 조작하는 과정 ... 하여 대략적인유산균의 수를 추정한다4.실험 이론2. 1. 발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻 ... 는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며부패의 경우는 악취가 나거나 유독

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25

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미생물 관련 논문 요약 (대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내외부 온도 및 미생물학적 오염 변화)

) 일반세균수: 식품공전에 따라 시료25g+멸균생리식염수 225ml혼합 후 2분간 균질화 2) 대장균군과 대장균: 위와 동일한 방법으로 시료액 1ml를 37℃에서 48시간 배양 ... 대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내·외부 온도 및 미생물학적 오염 변화평소 신선편의식품을 자주 구매하는 편인데, 구매 후 냉장고에 보관하거나 차량에 보관 ... 하는 경우 시간의 경과에 따른 미생물이 얼마나 증식하는 지에 대해 궁금했었다. 마침 그에 관해 연구한 논문이 있어 요약대상 논문으로 선정하였다.ABSTRACT이 글은 신선편의식품

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.31

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[생화학실험] RT-PCR을 통한 간암 세포주에 대한 약물 효능 평가

실험의 RT-PCR 과정에서 primer가 부착하는 annealing 과정에서의 오류가 있었다고 추측하였다. 더불어 실험 결과에 영향을 미친 기타 요인과 사용한 시약의 원리에 대해 ... 를 가지지만 바나나, 카카오 등 다양한 식품에 소량 첨가되어 있고, in vivo 내에서 세포 사멸을 촉진하는 성분으로 알려져 있다. 5) 본 실험에서는 *******의 약물 처리 ... L를 멸균 증류수에 희석한 뒤 다음의 반응 혼합물들을 첨가하여 Cyclin D1 혼합물을 제조하였다. (Total volume 20 L) 2 L 10* buffer 2 L

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.23

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물리치료사 국가고시 1교시 공중보건 오답노트

무균실 등에서 사용되는 소독방법건열멸균법 : 유리기구, 주사침, 분말 소독에 이용저온살균법 : 유제품, 알코올, 건조과실 등에 이용초음파멸균법 : 식품이나 액체약품, 시약 등 사멸 ... , 광견병, 결핵, 황열, 폴리오, 홍역사균백신 : 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 백일해, 일본뇌염, 폴리오(salk)순화독소(toxoid) : 디프테리아, 파상풍고압증기멸균기아포 ... 형성균(건조, 고온, 약품에 면역을 보이는 세균들)의 멸균에 최적115도에서 35분, 121도에서 25분, 126.5도에서 15분간 처리환기량비례사망지수 : 총 사망수에 대한 50세

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| 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.14

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한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

이, 송어온살균법21.바이러스와 포자형성균을 소독하는 데 가장 좋 은 소독법은?① 일광소독법② 알코올소독법③ 건열멸균법④ 고압증기멸균법22.식품의 위생적 취급기준으로 거리가 먼 것 ... 후 랩을 씌워 보관한다.④ 식재료는 채소?어류?가금류?육류 순서로 손질한다.23.식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물 질과 거리가 먼 것은?① 암모니아② 포르말린③ 황화수소 ... 은?① 빙과류② 비가열 음료③ 껌류④ 레토르트식품31. 다음의 정의에 해당하는 것은?식품의 원료관리, 제조˙가공˙조리˙유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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고분자물질의 가수분해(미생물의 생화학적 성질 시험)레포트

미생물의 생화학적 성질 시험Ⅰ과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 :담당교수님 :Ⅲ. 실험과정준비물감자전분, CMC, SM단백질, TB(지방), 젤라틴 ... + 전분 0.3g(0.2%) + 3.75g LB + 2.25g Agar(1.5%)를 삼각플라스크에넣고 잘 흔들어 섞은 후 호일로 감싸 가압습식 멸균을 했다.2. 멸균이 끝나 ... 플라스크에 마그네틱 바를 넣고 교반기로 혼합했다.2. 마그네틱 바를 빼고 2.25g Agar를 넣고 혼합했다.3. Auto clave에 가압습식 멸균을 한 뒤 Petri dish

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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A+ 미생물학실험 빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색

Report빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색Title빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색1. Principle(원리) & Theory(이론)1) 식빵에 번식 ... 하는 곰팡이와 방부제의 유무이 것은 방부제에 따라서 두 가지로 나누어 볼 수 있다. 일반적인 빵집에서는 방부제를 사용하지 않기 때문에 제조과정 속에서 공기 중에 있는 곰팡이가 들어가게 될 ... 기 때문에 일반적으로 방부제를 사용하게 된다. 그렇기 때문에 균이 자라기가 힘들다. 따라서 실험을 하기위해서는 방부제가 들어가지 않은 빵을 준비해야 한다.2) 식품에서 분리한 세균

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

성, 유효성면을 보장하는 기본조건 : GMP제정⇒ 의양품, 화장품, 식품의 제조 및 품질 관리기준 : 원료, 생 산, 제품출하 까지 전과정의 시설 및 인력 관리기준 망라⇒ 위생적인 식품 ... Ⅶ. 식품위생검사 및 기타1. 식품위생검사식품위생검사의 종류분류검사항목관능검사- 시각, 후각, 미각, 촉각생물학적 검사- 위생지표균(일반세균, 대장균군, 대장균)- 세균성 및 ... 경우 일부 채취- 냉장, 냉동 검체 : 그 상태 유지하며 채취- 미생물 검사 검체 : 단위포장상태 수거, 소분채취 시 멸균된 기구와 용기를 사용 하여 무균적으로 행함2. 검체

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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중앙공급실의 멸균과 소독에 대한 (서론,결론,본론)

제를 이용하여 병원성 미생물을 사멸하거나 발육과 증식을 저지하는 과정이다.= 반응물의 성질과 농도, 시간에 의해 영향을 받는다.▶ 멸균= 어떠한 물질이나 사물에 있는 모든 미생물 ... 아야한다④ 부식성과 표백성이 없어야한다⑤ 사용법이 쉽고 값이 저렴해야한다중앙 공급실의 소독과 멸균물품[ 물리적방법의 개념과 사용범위 (습열멸균법) ]① 습열멸균법저온 살균법= 식품과 ... < 중앙 공급실의 소독과 멸균물품 >※ 과제물은 내용의 논리성, 이해능력, 충실성(분량포함), 제출기한 준수등을 종합적으로 평가할 계획입니다중앙 공급실의 소독과 멸균물품1. 서론

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| 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2024.08.07

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