"식품의 멸균과정"의 검색결과 입니다.

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클린 벤치 이용 소독과 멸균 정리 총균수 측정 생균수 측정 식품기사 실기 세균수 측정 계대 희석 식품미생물학 식품미생물학실험 계대배양

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"식품의 멸균과정" 검색결과 41-60 / 1,717건

자외선 살균 실험

할 수 있다는 사실을 발견했다. 현재 우유, 맥주 및 다른 음료가 파스퇴르살균법에 의해 살균된다. 파스퇴르살균법으로 음료를 멸균시킬 수는 없지만, 병원성 미생물을 제거하고 식품을 부패 ... 시키는 비병원성 미생물의 수를 감소시켜 식품이 부패하는 속도를 상당히 늦춘다.④ 틴들법(tyndallization)어떤 물질은 고압습윤멸균의 높은 온도를 견디지 못해 손상시키지 않 ... 으면서 그 물질에 오염된 포자를 없애기 위해 다른 방법을 사용한다. 이런 물질에는 간헐멸균법(intermittent sterilization)의 과정이 이용된다. 이 방법은 먼지

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오

위해 사용된다. 멸균의 과정은 매우 철저하며, 어떠한 형태의 생명체도 생존할 수 없는 환경을 만든다. 이 과제의 목적은 소독과 멸균의 정의를 명확히 하고, 각기 다른 소독법 ... 발 수 있다. 이는 공기정화 시스템이나 표면 소독에 적용되며, 특히 병원이나 실험실에서 사용된다. 멸균은 소독과는 달리 모든 미생물과 그들의 포자를 완전히 제거하는 과정이다. 멸균 ... 은 주로 의료 기기 및 외과 도구의 무균 상태를 유지하기 위해 사용된다. 이 과정은 매우 철저하며, 미생물의 생존 가능성을 완전히 제거하는 것을 목표로 한다. 고압증기 멸균

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.15

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[푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

「신선한 상태로 절단(박피, 다듬기 포함), 세척과정을 거친 과일, 채소, 나물, 버섯류로 본래의 식품적 특성을 갖고 있으며 위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용할 수 있는 농산물 ... 화하면서도 식품이 소비자에게 전달되는 동안 충분한 저장수명을 부여하는 것을 말한다.이러한 신선편이농산물의 경우, 간단한 처리 과정을 거치게 되므로 가공과정 중 품질 변화가 발생될 수 ... 유통할 목적으로 식품을 통이나 병에 넣어 탈기, 밀봉, 살균(멸균)한 제품을 말한다.또한 레토르트식품은 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착하여 파우

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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[식품미생물학및실험] 계대희석법을 이용한 식품 중의 생균수 측정 실험 레포트 보고서

, 피펫휠러, PBS용액 또는 멸균수, 시험관, 시험관대, 네임펜, 70%ethanol ④ 기기 : 인큐베이터 * 실험 전 주의해야 할 점 - TSA배지를 제조하고 멸균시킨다.(증류수 ... 1L 당 40g의 비율로 제조) 피펫팁 멸균 - 각 조별 3개의 시험관 중 한 시험관에는 9ml, 두 시험관에는 9.9ml의 PBS를 넣고 멸균한다. - 피펫은 멸균통에 담 ... 아 200도에 2시간 멸균한다. 4. 방법 ① 3개의 petridish를 준비하고 3개의 petridish에 PSA배지를 분주해 굳힌 후 petridish와 시험관에 라벨링을 한다.(1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

과정 중 생성 or 섭취 후 체내 생성(아크릴아마이드, 벤조피렌, 나이트로사민)(4) 위생적인 식품 취급- 채소는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다. (채소 육류 어류 순으로 세척) ... > 제2중간숙주 : 개구리, 뱀, 조류최종숙주 : 개, 고양이식품첨가물(1) 식품첨가물의 정의식품을 제조. 가공. 조리 또는 보존하는 과정에서 식품의 외관, 향미, 조직, 저장 ... 3과목 식품위생학(1) 식품위생(식품건전성)의 정의1. WHO의 정의 : 식품의 생육, 생산, 제조 ~ 인간 섭취까지 모든 단계에서 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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화공생물공학기초실험 A+ 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 (레포트 만점)

하는 콜로니 수를 세어 원래 샘플의 미생물 농도를 추정한다. 이 방법은 특히 식품, 물, 환경 샘플 등에서 미생물의 존재를 확인하고 그 수를 정량화하는 데 널리 사용된다. 평판 계수법 ... 플라스크 2) Spreader 3) 증류수 4) 15mL 튜브 5) 유산균 식품 6) Sodium Chloride (NaCl) 7) BCP Agar and MRS Agar 8 ... ℃에서 15분을 멸균한다. (**Autoclave 사용 시 반드시 조교 동행) ③ 멸균이 끝나는 시간에 반드시 맞춰서 온도를 체크하고, 온도가 80℃가 될 때까지 기다렸다가 꺼낸다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.19

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(2025학년도 2학기, 출석수업대체과제물, 농축산식품이용학) 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오.

하는 데 필수 불가결한 요소이다. 식품은 생산, 가공, 유통, 보관 과정에서 다양한 미생물에 노출될 수 있으며, 이러한 미생물(세균, 곰팡이, 효모 등)은 식중독을 유발하거나 제품 ... 의 부패를 초래하여 경제적 손실과 공중 보건 문제를 야기한다. 특히 농축산식품의 경우 생산, 가공, 유통, 소비의 모든 과정에서 미생물 오염이 발생할 수 있으며, 이는 식중독이나 각종 ... 감염병의 원인이 될 수 있다. 따라서 식품의 위생적 품질을 확보하기 위해서는 미생물의 성장과 증식을 억제하거나 완전히 사멸시키는 과정이 필수적이다. 미생물은 온도, 수분, pH

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.11.02

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멸균 방법의 종류와 특징을 설명하시오

병원균과 비병원균 및 내성포자 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작이며, 가구나 서식지에서 모든 미생물을 완전히 파괴하거나 제거한 과정입니다.멸균법에는 여과멸균법, 물리적 멸균법 ... 습니다. 타종의 세균을 이용하기 때문에 발효식품 공장 등 세균을 활용하는 분야에서 잘 쓰입니다. 이 역시 미용인이 사용하는 멸균법에는 비교적 적절치 않다고 판단하여 저는 물리적 멸균법, 화학 ... 성명:아이디:멸균 방법의 종류와 특징을 설명하시오.1. 멸균 방법 종류를 나누어 봅니다.멸균이란 살아있는 세포와 내성포자(아포), 비세포성 입자(바이러스·비로이드·프리온), 즉

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.06

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

건열과 습윤한 과정인 습열, 여과지를 이용하여 미생물을 걸러내는 여과멸균, 각 전자파가 미생물에 미치는 장해작용은 비슷하여 흡수된 세포 내에서 높은 에너지는 방출해 이온화되어 멸균 ... 효과가 나타내는 방사선 멸균, 가스를 이용하는 가스 멸균이 있다.식초의 멸균과정의 경우에는 액체상태의 공정이기 때문에 건열을 제외시켰으며 공정의 단순화와 경제성을 생각 했을 때 ... 습열과 여과멸균이 적당하다고 생각하였다.습열의 저온 살균법이 식품에 많이 이용되고 있고, 시중의 많은 식초들도 저온 살균법을 이용하여 멸균을 시키기 때문에 저온 살균법으로 멸균 방법

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| 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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[화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법

평판측정용 MRS 배지는 1-2일 배양하면 집락수를 계측할 수 있다.멸균회화500도에서 태움으로써 미생물을 물리적으로 파괴하는 과정으로, 특히 고형물질을 처리하는데 적합하다.습열열 ... 유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 측정한다.발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말 ... 하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리

과정에서 최하 9.45%부터 최고 76% 까지 파괴되는 것으로 확인됐다.멸균우유는 병원성, 비병원성을 포함한 모든 미생물을 사멸하는 방식이다. UHT법 보다 더 고온인 135~150 ... 부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 우유로부터 미생물의 분리2. Purpose : 여러 가지 selective medium을 이용해서 우유에 존재하는 미생물을 분리 ... , micropipette4. Method① 각 sample(멸균 우유, 상한 우유)을 증류수에10 ^{2},10 ^{4},10 ^{6}배 희석② 원액과 희석한 sample을 확인

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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식품기사 실기 기출 키워드별 정리

이 석액: 멸균생리식염수, 멸균인산완충액)*식품의 기준 및 규격 제8. 일반시험법□ 미생물 시험 검체를 채취할 때 멸균 면봉으로 몇 cm2까지 채취해야 하는지 쓰시오.(2점) 100 ... 용액으로 한다. 지방성분이 많아 TWEEN 80을 사용한다.*희석액: 멸균생리식염수, 멸균인산완충액*식품의 기준 및 규격 제 8. 일반시험법□ Phage 측정방법중 한천중첩법 ... 시오.(4점)□ 식품공장에서 세정하는 방법 3가지를 쓰시오.1) COP: 기계를 분해하여 세척2) CIP: 기계를 제자리에서 물·세제 및 화학물질로 세척3) WIP: 기계를 제자리

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| 시험자료 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.15

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

되는 화학물질, 조리․가공 과정 중 생성되는 화학물질임 ③ 식품 위해 요인 분류- 생물학적 위해 요인: 병원성 세균, 바이러스, 기생충 등- 화학적 위해 요인 ... - 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용 ... 을 해칠 우려가 있거나 섭취하기에 부적절한 재질, 크기 등의 자료에 기초하여 기준을 설정하여 관리- 이물의 공통기준: 식품은 원료의 처리 과정에서 그 이상 제거되지 않는 정도 이상의 이물과 오염된 비위생적인 이물을 함유하면 안 됨- 중략 -

방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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사람을 대상으로 하는 미용서비스 현장에서는 자외선 조사 멸균법이 의무사용으로 소독과 멸균의 중요성이 더욱 강조되고 있다. 이에 미용기구의 형태와 용도에 따라 소독과 멸균의 방법이 다른 미용 기구별 소독과 위생방법과 그 중요성에 대해서 기술하시오.

사람을 대상으로 하는 미용서비스 현장에서는 자외선 조사 멸균법이 의무사용으로 소독과 멸균의 중요성이 더욱 강조되고 있다. 이에 미용기구의 형태와 용도에 따라 소독과 멸균의 방법 ... 서비스 현장에서는 다양한 기구와 용기가 사용되기 때문에, 철저한 소독과 멸균이 요구된다. 자외선(UV) 조사는 이러한 요구를 충족시키는 효과적인 방법으로 주목받고 있다. 자외선은 파장 ... 의 살균력이 강하여 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등 다양한 환경에서 널리 사용되고 있다. 자외선 조사는 용기, 각종 기구, 식품, 물, 공기 등의 대상물 평면에 부착

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.30

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생물공정실험 예비보고서_Spore sterilization for food processing

실험 목적식품위생을 저해하는 미생물들을 다양한 방법으로 멸균(sterilization)하는 방법을 알아본다.실험 이론Clostridioides difficileFirmicutes ... 어서 lysosome의 효과에 저항한다.Sterilization살아 있는 모든 세포와 포자 그리고 비세포성 입자(바이러스, 바이로드, 프리온)를 물건이나 서식지에서 완전히 파괴하거나 제거하는 과정이다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.12

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표면 오염도 검사 - 일반세균수

을 형성하는 모든 세균을 총칭하며 식품 및 의약품의 제조·가공·운반·저장 등의 과정이 식품 공전 기준에 맞게 위생적이었는지를 판단할 수 있는 지표로서 사용한다. 일반세균수 측정 ... 분주가 가능하여 따로 사용하지 않음* 알코올램프를 사용하여 화염멸균을 해야 하지만 안전상의 이유로 생략함3. 실험방법(1) 배지 제조 : 200ml 제조1. PCA배지통 옆에 있 ... . 121°C에서 15분간 멸균한다.9. 멸균이 된 배지는 약 40~50°C까지 식힌 후 사용한다.(2) 표면틀을 이용한 시료 채취 (배지를 멸균 시키는 동안 진행함)1. 손과 채취

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.04 | 수정일 2023.04.07

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소독과 멸균 정리 레포트 - 공중보건학 A+받은 과제

은 소독제가 미생물과 접촉하는 것을 방해하거나 불활성화 시킨다.멸균의 정의 및 방법- 멸균이란 병원성 또는 비병원성 미생물 및 포자를 가진 것을 화학적 물리적 과정을 통해 전부 사멸 ... , 또는 제거하는 것이다- 화염멸균, 건열멸균, 고압증기멸균, 여과멸균, 가스멸균, 광선에 의한 멸균, 초음파 멸균 등이 있다.- 멸균과정이 완료되었다는 보증은 멸균방법에 따라 다르 ... 가 높을수록 오랜 기간, 높은 농도에서 처리되어야 한다.- 멸균이 되었는지 확인할 수 있는 방법으로는① 기계적 물리적 지표 : 멸균과정 동안의 기계적 파라메타들 (예 : 진공, 압력

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.05

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감염관리

하는 과정멸균: 세균의 아포를 포함한 모든 형태의 미생물을 완전히 제거하는 방법소독과 멸균 방법 선택 시 고려해야 할 요소: 미생물의 종류와 특성, 미생물의 수, 멸균할 기재의 종류 ... 이 나타남, 피부소독에 사용됨(1) 요오도(iodine)??(2) 포비돈 요오드(iodophors)4. 멸균법1) 멸균 과정(1) 청결 : 멸균할 기재를 씻음(미생물의 수 감소 ... 감염관리 간호과정감염관리 체계,방법,효과#목차1. 감염관리의 정의2. 전염성 질환 감염관리3. 감염관리 체계4. 감염관리 방법5. 감염관리의 효과6. 감염관리 간호과정(1) 간호

리포트 | 14페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.10.13

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한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 식품미생물학 중간과제물

에 접종하여 획선을 긋는 방법이다. 1차 획선을 그은 후 백금이를 멸균하고 1차 획선의 접종원을 취하여 2차 획선을 긋는 과정을 반복함으로써 세포를 점차적으로 희석하면서 집락 ... 2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 다음 제시된 문제의 정답과 각각 ... 의미를 갖는다. (3점)수분활성도(Aw)는 임의의 온도에서 그 식품이 갖는 수증기압(P)에 대한 그 온도에서 순수한 물이 갖는 최대 수증기압(P0)의 비로 나타내며, 순수한 물

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| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

농산물품질관리원에서 관리한다. 위생 및 안전관리 주체는 식품의약품안전처이다.2. 신선편의식품신선편의식품이란 채소 또는 과일에 대하여 단순가공을 거친 후 식품첨가물이나 살균과정 ... 을 충전한 후 밀봉하고 가열살균이나 멸균을 함으로써 상온에서도 장기간 보관이 가능하다.4. 건강기능식품건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 지닌 원료 또는 성분을 활용해 제조 및 ... 선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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