"농산식품가공학"의 검색결과 입니다.

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"농산식품가공학" 검색결과 1,161-1,180 / 1,798건

형질전환 식물체를 이용한 식물보호 방향

이 함유된 농산물이 안전에 문제가있다는 과학적 조사 결과는 아직 없지만 새로운 물질이 체내에 들어올 경우 알레르기 등 장내 이상 증상이 생길 수도 있다."며 ?"하루 빨리 관련 식품 ... 에 'GM성분 표시제도'가 시행돼야 한다"고 말했다. 선진국에서는 가공식품의 GM성분 함유에 대해 최소 허용 한계치를 인정하고 있으나, 국내에서는 아직GM성분 표시제마저도 시행 ... 에서 얻어지고 있다. 유전 공학 기술이 개발되기 전에는 육종학자들이 자연에서 우량한 형질을 지닌 개체를 선발하여 그들 사이의 교잡을 통해 우량 형질을 나타내는 품종을 만들어 왔

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.04

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원적외선의 이용 원리 및 식품산업에서의 응용방법

어 건조제품을 장기 보관(2) 식품의 조리 및 가공① 숯불에서 나오는 원적외선이 고기나 생선의 드립현상을 억제하여 잘 타지 않고, 육즙이 남아있고, 심달력에 의해 고기가 안에서부터 익어 부드럽고 맛있게 조리가 됨② 생선의 비린내를 없애줌 ... 【 원적외선의 이용 원리 및 식품산업에서의 응용방법 】0. 원적외선의 의의태양광선은 가시광선과 우리 눈에 보이지 않는 적외선(0.76~1,000㎛), 자외선(10㎚~0.38 ... ㎛), X선(0.006㎚~10㎚), 마이크로파 (1,000㎛~15㎝)등 불가시광선으로 구성되어있다. William Herschel이라는 천문학자는 이들 광선이 보라에서 빨강으로 변해감

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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경영학원론 - 국내 & 국외 대기업 소개및 특징

은 가격" 이라는 월마트 철학을 근거로 독특한 쇼핑체험을 제공한다. 슈퍼센터는 월마트 디스카운트 스토아에 있는 전통적인 36개의 일반상품부로 특징을 이룬다. 그외에 식품부는신선한 농산 ... 물 뿐만 아니라 베이커리, 조제식품, 냉동식품, 육류와유제품을 제공한다. 높은 매출을 통해, 슈퍼센터 고객들은 농산물에서 세제에 이르기까지의 모든 상품에 대한 월마트의 "언제나 좋 ... 경영학원론< 목 차 >◎ 우리나라 50위권 기업에 대한전반적인 소개와 각 기업의 경쟁력1. 삼성전자2. 한화3. 대한주택공사◎ 해외 100위권 기업에 대한전반적인 소개와 각 기업

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.15

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한국, 칠레간 자유무역협정(FTA) 연구

을 마련함.- 세번변경기준을 원칙으로 하되, 기계류, 전자제품 등은 부가가치기준을 적용하고, 가공식품에 대해서는 세번변경기준과 부가가치기준을 병용하기로 함.? 세이프가드 장치 마련 ... 선을 쪼인 농산물, 비료와 농약 사용의 증가 등 식품오염 인자들에 대해 우려.- 생산자는 환경과 식품안전을 우선으로 하는 소비자 중심의 사고로 전환하여 국내 소비자들의 일정 수요 ... 한국 ? 칠레 자유무역협정 연구국제경영학목 차1. 자유무역협정이란?2. 한 ? 칠레 자유무역협정 필요성과 내용1) FTA의 필요성과 기대효과2) 칠레와 자유무역협정을 체결한 이유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.07

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(주)농심 ppt자료입니다.

– 스낵개발 – 포장개발 2) 기술개발 - 식품가공 , 식품화학 , 건강기능 , 분석기술 , 분석개발 3) 연구개발Ⅱ 최고경영자의 분석 1. 경영철학 (1) 업무 효율성이 중요 ... 그리고 종자의 뜻으로 이는 씨앗을 싹 틔우고 열매 맺게 하는 생명의 근본입니다 . 의미론 농심의 마크는 씨앗을 형태로써 농산물을 주 가공업으로 하는 회사로서 농심 본연의 철학이 ... 기업 성공 사례 - 학 과 : 경 영 과 - 담당교수 : 함도훈 교수님 제 출 자 : 이상훈 (0305239) 김정연 (0705048)Ⅰ. ( 주 ) 농심 1. 회사소개 ( 주

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.07

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판매자 표지

제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약

.25, 밀:5.7 )⑷ 1g당 4㎉2) 단백질의 영양학적 분류⑴ 기준 ① 필수지방산이 골고루 들어있을 때② 일정한 양 : 육류>우유>콩>쌀⑵ 단백질의 영양가 판정법단백가 = 식품 ... 제과제빵기능사요점정리【 식품위생 】1. 식품위생의 개념1) 식품 : 모든 음식물. 단 의약품은 제외2) 식품위생 : 식품, 첨가물, 기구, 용기 및포장 대상정의 : 식품의 재배 ... , 생산, 제조로부터 최종적으로 인간섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 안전성,건강상 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든수단3) 식품위생의 목적식품으로 인한 위생상의 위해

시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14

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인간에게 식품이란 무엇인가

, 이를 건강하게 즐기기 위해서는 젊은 시절부터 좋은 식생활을 해야 한다. 이런 의미에서 ‘식품(食品)’의 영양학적 측면이 현대사회에서 더욱더 그 중요성이 증가하고 있다.예전에 식량 ... .멀레이드 등)⑤ 훈연가공식품(햄 ·소시지 ·생선 조개 훈연제품)⑥ 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)⑦ 발효식품(청주 ·맥주 ·약주 ·위스키 ·과실주 ·간장 ·된장 ... ·고추장 등)⑧ 레토르트 가공식품(카레 ·스파게티소스 ·해시드 소스 등)⑨ 냉동건조식품(커피 등)⑩ 인스턴트식품(라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우 등)이 있다.최근 식생활

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25 | 수정일 2024.11.12

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유전자조작식품

성 확보를 위하여 투자 될 것을 요청 4. 생활협동조합이나 유기농산물 직거래 단체를 이용하여 우리 농산물 구입 5. 수입식품과 가공식품은 가급적 피함GMO의 대책 (국가적)1. 법 ... 하여 만든 새로운 농․축․수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.GMO의 역사1980년 : 연구가 본격화 1994년 : 최초의 유전자조작농산 ... 조작 농산물의 판매 금지, 수입 금지 ▪ 스위스 : 가공 공정별 유전자 조작 여부 검사와 철저한 표기 의무화 ▪ 영국 : GMO 제품 판매 승인, 자율적 표시 ⇒환경단체 및 국민

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.16

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방사선 조사 식품

을 선택하여야 한다” 라고 발표(WHO)1990년대WHO/IAEA/FAO에서 “평균10kGy이하로 조사된 모든 식품은 독성학적 장해를 일으키지 않고 더 이상의 독성 시험이 필요하지 않 ... 다” 라고 발표함.1980년대방사선조사를 물리적처리법으로 공식 인정(농산물 저장)1970년대군비축식량 및 우주인 식사 프로그램에 이용식품 조사에 대한 본격적인 연구가 시작.1960년 ... 감 개량, 두류의 조리시간 단축방사선 식품조사 이용의 장점잔류성분이 없고 연속처리 공정이 가능함. 공정인자의 영향없음. (단, 처리시간과 조사될 식품의 밀도의 영향) 타 가공방법

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.15

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여가관리

으로 만들어진 가공 식품 등을 관내 기업과 학교, 사회복지시설 급식소에 공급하게 된다.전남 완도군 청산도에서는 ‘청산도 슬로우 걷기 축제’가 열렸다. 청산도에는 유유자적하게 걷기 위해 ... 에는 로컬푸드도 인기를 얻고 있는데, 로컬푸드란 장거리 운송을 거치지 않고 50km 이내에서 생산된 농산물을 소비하는 것을 말한다. 물리적 거리로는 50km지만 그보다 더 중요한 사회 ... 위해 올해 초 로컬푸드 사업단을 설치한 데 이어 ‘완주 로컬푸드 지원센터’를 만들기로 했다. 이곳은 지역에서 생산되는 채소류와 복분자, 표고버섯 등 친환경 농산물과 재래식 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.27

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국과수

되는 생체시료에 대해 각종 최첨단 장비를 이용하여 유해성분 등을 확인, 정량하고 있으며, 식품연구실은 부정불량식품, 농수축산물 등의 식품원료, 가공식품, 식품첨가물, 건강기능식품 및 ... 분석과는 1999년에 유전자 감식 센타를 완공하였으며, 2004 년 7월 이후 생물학과에서유전자 분석과로 변경되었으며, 같은해 8월에 KOLAS 인정 국제 공인 시험기관으로 선정 ... 면 이곳DNA 검사 및 수사 식물학 및 미생물 검사 등이다.범죄심리과- 범죄심리과에서는 범죄수사의 과학화를 위해 심리학 및 범죄심리를 연구하고, 최면을 유도하여 피해자와 목격자의 기억

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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[경영]단체급식 시설조사

되는 품목으로 「대외무역법」, 「식품위생법」 등 관련법령에 적합한 것으로 한다.4. 가공식품 및 기타가. 다음 열거한 품질의 식재료중 하나를 사용한다.(1)「농산물가공산업육성법 ... 」 제6조에 따른 전통식품(2)「산업표준화법」 제4조에 따른 농축수산물 가공품의 산업표준 인증품(3) 「농산물품질관리법」 제8조에 따른 “지리적 특산품”(4) 「수산물품질관리법」 제2 ... 국내에서 가공 처리하는 경우에도 동일하게 적용)된 것으로 한다.(1) 「수산물품질관리법」 제25조에 따라 위해요소중점관리기준 적용 작업장으로 지정받은 생산?가공시설(2) 「식품

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.19

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뉴라운드와 WTO

사회보호한다는 명목으로 다국적기업이 갖고 있는 각종 농산물의 특허를 강하게 보호하고 있다. TRIPs 협정은 GMO 농산물을 특허화해서 생물학적 다양성 및 식품안전과 관련된 정책 ... 상당한 부분 GMO식품이다. 우리는 이미 수입농산물을 통해서 GMO에 노출되어 있는 것이다. 유전자 조작식품이 얼마나 유해한지 잘 밝혀져 있지 않다. 유전자 조작식품의 영향 ... 하다. 그러나 다국적 기업이 갖고 있는 농산물관련특허는 대체로 개발도상국에서 수 천년동안 안정화되어 온 생물종을 채취하여 그것을 생명 공학적으로 가공한 것들이다. 가령 인도에서 만병

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.21

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[GMO]GMO식품 장점과 우수성 및 필요성, 올바른 이해

식품이란 ? GMO 를 이용하여 제조 가공한 식품 , 또는 식품 첨가물을 말한다 .4 1. GMO 란 ? 대표적인 GMO 식품인 옥수수5 1. GMO 란 ? 유전자 재조합 기술이란 ... , http://gmo.kfda.go.kr/ ● 농림수산부 홈페이지 ● GMO 기능성유전자 분석센터 ● 유전자변형식품의 문제점 - 생물학연구정보센터 ● 유전자재조합식품 먹거리의 과학 , 오오사와 카츠지 외 著 ( 저 ){nameOfApplication=Show} ... 다 . 더불어 특정 영양소를 강화하면 만성 영양 결핍에 시달리는 빈민들의 영양 상태를 획기적으로 해결할 수 있다 . 국내에서도 특정 영양소나 백신이 첨가된 GMO 식품이 활발히 연구

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.12

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유전자변형식물에관해 (사회적 쟁점)

적으로 생산량 증대 또는 유통, 가공상의 편의를 위해여 유전공학을 이용, 기존의 육종방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물로 정의된다. 유전자재조합 기술 ... 에 이러한 방법에는 한계가 있다. 또한소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여서 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과필요성이 증가했다고 볼수 있다. 이에 대해 육종학자들은 새로운 품종 ... 를 신중히 살펴 선택하자는 시민들의 바람은 촛불 하나하나의 힘으로 모아져 광장을 매우고 있다”며 최근 문제가 되고 있는 유전자조작식품, 광우병, 그리고 조류독감까지의 현안에는 몇 가지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.13

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로컬푸드

하는, 그리하여 지금은 월가의 투자가와 벤처 자본가들에게 통용되는 상식이 된 말이다. 확고한 자유무역 옹호자라고 하는 경제학자와 정치가들까지, 그리고 한 마리 닭이 방금 낳은 따뜻한 달걀 ... 식품기업들이 이런가치를 수용하기 시작했음에도, 현실은 지역먹거리 옹호자들에게 풀리지 않는 문제와 경이로운 기회를 가져오고 있다. 최근에 세계 최대의 먹거리 서비스 공급업체인 시스코 ... , 그리고 미국 최대의 의료서비스 공급자인 카이저 퍼머넌트는 다른데서 구할 수 없는 일부 농산물을 지역 소농에 의존할 것이라고 선택했다.제2장에서는 텃밭에서 소량으로 재배되던 상추

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.15

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친환경 농업과 친환경 농산물

도 하나의 효과적인 대안 중 하나가 될 수 있을 것이다.네 번째로는 친환경농산물을 원료로 하는 가공식품의 개발 및 상품화가 필요하다.현재 친환경농산물을 원료로 하는 가공식품의 생산 ... 은 아직 매우 적다. 만약 친환경농산물 가공산업이 발전하게 된다면 과잉생산되거나 질이 떨어지는 생산물의 처리가 용이해지며, 가격의 안정화와 생산의 안정성에 기여할 수 있을 것이 ... 본부전문 유통업체백화점대형할인점수퍼마켓농협건강식품전문점)표 3 친환경농산물의 출하처)출 하 처비 율(%)납품백화점, 대형 할인점친환경농산물 취급 유통업체15.49.1소 계24.5

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.20

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우리나라의 식생활

는 농민들이 농촌을 떠나고 영농이 산업화 기업화된다. 이는 국제적인 상황에도 그대로 적용되어 농산물시장 개방과 같은 문제와 직결되고 있다.식품광고는 새로운 식품, 특히 가공식품이 대중 ... 변화에 따른 식생활의 변화를 들 수 있다. 한편, 공급측 요인으로는 가공, 보존, 수송 등 식품관련 기술혁신과 수퍼마켓 및 외식업체 등 유통시스템의 발전에 따른 식품소비구조의 변화 ... 한 식품만을 선택하게 하는 요인들이 무엇인지 생각해 보자. 첫째 생태학적 요인을 들 수 있으며, 생태학적 요인으로서는 지형학적 위치, 생장 조건 또는 기후 조건 등이 있다. 주식

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.14 | 수정일 2023.09.27

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기능성식품에 대한 최근 자료

, vitafood, phytochemical 등 여러 이름으로 불리고 있다.기능성식품이란 천연 식품 또는 가공식품 중 인체의 생리활동을 강화시키고 질병을 예방하거나 치료할 수 있는 식품 ... 【 목 차 】Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 달콤한 웰빙 감미료로 이용되는 에리스리톨2. 항암작용으로 유명한 생강3. 페퍼민트의 기능성을 이용한 탄산수 열풍4. 콜레스테롤 저하용 식품 ... 원료, 베네콜5. 국내 연구진에 의해 규명된 계피의 기능성6. 대장질환의 개선효과 있는 유산균기7. 기능성 식품 마늘Ⅲ. 결 론Ⅳ.참고 문헌Ⅰ. 서 론현대사회에서 식품과 관련

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.28

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식품가공과 저장

조작을 가하여 새롭고 우수한 식품을 만드는 것.- 식품가공은 그 과정에 의해 원교의 형태나 그 특성에 변화를 주게되고 또 영양학적, 관능적, 물성학적으로 우수한 품질을 부여한다. ... 식품가공과 저장식품가공과 저장의 목적- 식품가공: 전문인에의해 식품원재료를 대량생산시설에서 여러 가지 조작을 가하여제품을 만들어내는 과정.1차가공--> 조리를 위한 원재료(밀 ... 에서 만들어진 밀가루)2차가공--> 1차가공 식품을 활용하여 설계된 식품을 대량생산 한 것.(밀가루로 부터 만든 라면, 빵, 비스킷)- 저장: 원재료나 가공제품을 식용하기 전까지 일정

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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