"농산식품가공학"의 검색결과 입니다.

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감자 고구마 전분 GMO 식품 등장 배경 유전자 재조합 농산식품가공학 푸드마케팅 환경친화형농업 잡초방제학 입시자소서

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"농산식품가공학" 검색결과 1,161-1,180 / 1,793건

건강기능식품

등의 형태로 제조ㆍ가공한 식품을 말한다. 여기서 ‘기능’이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것 ... , 광물의 약물이 본초학 최초의 책이라고 할 수 있는 신농본초경에 쓰여졌다고 추정하고 있다. 우리나라의 건강식품이 정착한 정확한 연대는 알 수 없으나 국민의 식생활 측면에서 볼 때 ... 여 제조, 가공한 침출차, 분말차, 과실차 등 음용을 목적으로 하는 기호성 식품을 말한다.5. 기타 식품류건강지향적 식품류에 해당되는 식품으로 과·채가공품류, 벌꿀, 추출가공식품, 재제

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.02 | 수정일 2014.05.26

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[식생활]HACCP&GMO

농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다. 그러나 이 기술은 아직 초보단계에 있기 때문에 소품종(콩, 옥수수)에 대해서만 현재 사용되고 있다. 하지만 앞 ... 에서 수입된 유전자조작 농산물로 가공되었거나 가공되어 수입된 것이다. 따라서 유전자조작식품을 피하려면 수입 농산물과 식품, 특히 미국으로부터 수입되는 식품을 피하는 것이 좋다. 그 중 ... 한 제품의 생산 및 유통을 보장하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.HACCP는 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.20

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인간에게 식품이란 무엇인가

, 이를 건강하게 즐기기 위해서는 젊은 시절부터 좋은 식생활을 해야 한다. 이런 의미에서 ‘식품(食品)’의 영양학적 측면이 현대사회에서 더욱더 그 중요성이 증가하고 있다.예전에 식량 ... .멀레이드 등)⑤ 훈연가공식품(햄 ·소시지 ·생선 조개 훈연제품)⑥ 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)⑦ 발효식품(청주 ·맥주 ·약주 ·위스키 ·과실주 ·간장 ·된장 ... ·고추장 등)⑧ 레토르트 가공식품(카레 ·스파게티소스 ·해시드 소스 등)⑨ 냉동건조식품(커피 등)⑩ 인스턴트식품(라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우 등)이 있다.최근 식생활

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25 | 수정일 2024.11.12

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방사선 조사 식품

을 선택하여야 한다” 라고 발표(WHO)1990년대WHO/IAEA/FAO에서 “평균10kGy이하로 조사된 모든 식품은 독성학적 장해를 일으키지 않고 더 이상의 독성 시험이 필요하지 않 ... 다” 라고 발표함.1980년대방사선조사를 물리적처리법으로 공식 인정(농산물 저장)1970년대군비축식량 및 우주인 식사 프로그램에 이용식품 조사에 대한 본격적인 연구가 시작.1960년 ... 감 개량, 두류의 조리시간 단축방사선 식품조사 이용의 장점잔류성분이 없고 연속처리 공정이 가능함. 공정인자의 영향없음. (단, 처리시간과 조사될 식품의 밀도의 영향) 타 가공방법

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.15

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제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약

.25, 밀:5.7 )⑷ 1g당 4㎉2) 단백질의 영양학적 분류⑴ 기준 ① 필수지방산이 골고루 들어있을 때② 일정한 양 : 육류>우유>콩>쌀⑵ 단백질의 영양가 판정법단백가 = 식품 ... 제과제빵기능사요점정리【 식품위생 】1. 식품위생의 개념1) 식품 : 모든 음식물. 단 의약품은 제외2) 식품위생 : 식품, 첨가물, 기구, 용기 및포장 대상정의 : 식품의 재배 ... , 생산, 제조로부터 최종적으로 인간섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 안전성,건강상 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든수단3) 식품위생의 목적식품으로 인한 위생상의 위해

시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14

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[경영]단체급식 시설조사

되는 품목으로 「대외무역법」, 「식품위생법」 등 관련법령에 적합한 것으로 한다.4. 가공식품 및 기타가. 다음 열거한 품질의 식재료중 하나를 사용한다.(1)「농산물가공산업육성법 ... 」 제6조에 따른 전통식품(2)「산업표준화법」 제4조에 따른 농축수산물 가공품의 산업표준 인증품(3) 「농산물품질관리법」 제8조에 따른 “지리적 특산품”(4) 「수산물품질관리법」 제2 ... 국내에서 가공 처리하는 경우에도 동일하게 적용)된 것으로 한다.(1) 「수산물품질관리법」 제25조에 따라 위해요소중점관리기준 적용 작업장으로 지정받은 생산?가공시설(2) 「식품

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.19

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뉴라운드와 WTO

사회보호한다는 명목으로 다국적기업이 갖고 있는 각종 농산물의 특허를 강하게 보호하고 있다. TRIPs 협정은 GMO 농산물을 특허화해서 생물학적 다양성 및 식품안전과 관련된 정책 ... 상당한 부분 GMO식품이다. 우리는 이미 수입농산물을 통해서 GMO에 노출되어 있는 것이다. 유전자 조작식품이 얼마나 유해한지 잘 밝혀져 있지 않다. 유전자 조작식품의 영향 ... 하다. 그러나 다국적 기업이 갖고 있는 농산물관련특허는 대체로 개발도상국에서 수 천년동안 안정화되어 온 생물종을 채취하여 그것을 생명 공학적으로 가공한 것들이다. 가령 인도에서 만병

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.21

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유전자조작식품

성 확보를 위하여 투자 될 것을 요청 4. 생활협동조합이나 유기농산물 직거래 단체를 이용하여 우리 농산물 구입 5. 수입식품과 가공식품은 가급적 피함GMO의 대책 (국가적)1. 법 ... 하여 만든 새로운 농․축․수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.GMO의 역사1980년 : 연구가 본격화 1994년 : 최초의 유전자조작농산 ... 조작 농산물의 판매 금지, 수입 금지 ▪ 스위스 : 가공 공정별 유전자 조작 여부 검사와 철저한 표기 의무화 ▪ 영국 : GMO 제품 판매 승인, 자율적 표시 ⇒환경단체 및 국민

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.16

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여가관리

으로 만들어진 가공 식품 등을 관내 기업과 학교, 사회복지시설 급식소에 공급하게 된다.전남 완도군 청산도에서는 ‘청산도 슬로우 걷기 축제’가 열렸다. 청산도에는 유유자적하게 걷기 위해 ... 에는 로컬푸드도 인기를 얻고 있는데, 로컬푸드란 장거리 운송을 거치지 않고 50km 이내에서 생산된 농산물을 소비하는 것을 말한다. 물리적 거리로는 50km지만 그보다 더 중요한 사회 ... 위해 올해 초 로컬푸드 사업단을 설치한 데 이어 ‘완주 로컬푸드 지원센터’를 만들기로 했다. 이곳은 지역에서 생산되는 채소류와 복분자, 표고버섯 등 친환경 농산물과 재래식 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.27

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유전자변형식물에관해 (사회적 쟁점)

적으로 생산량 증대 또는 유통, 가공상의 편의를 위해여 유전공학을 이용, 기존의 육종방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물로 정의된다. 유전자재조합 기술 ... 에 이러한 방법에는 한계가 있다. 또한소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여서 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과필요성이 증가했다고 볼수 있다. 이에 대해 육종학자들은 새로운 품종 ... 를 신중히 살펴 선택하자는 시민들의 바람은 촛불 하나하나의 힘으로 모아져 광장을 매우고 있다”며 최근 문제가 되고 있는 유전자조작식품, 광우병, 그리고 조류독감까지의 현안에는 몇 가지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.13

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[GMO]GMO식품 장점과 우수성 및 필요성, 올바른 이해

식품이란 ? GMO 를 이용하여 제조 가공한 식품 , 또는 식품 첨가물을 말한다 .4 1. GMO 란 ? 대표적인 GMO 식품인 옥수수5 1. GMO 란 ? 유전자 재조합 기술이란 ... , http://gmo.kfda.go.kr/ ● 농림수산부 홈페이지 ● GMO 기능성유전자 분석센터 ● 유전자변형식품의 문제점 - 생물학연구정보센터 ● 유전자재조합식품 먹거리의 과학 , 오오사와 카츠지 외 著 ( 저 ){nameOfApplication=Show} ... 다 . 더불어 특정 영양소를 강화하면 만성 영양 결핍에 시달리는 빈민들의 영양 상태를 획기적으로 해결할 수 있다 . 국내에서도 특정 영양소나 백신이 첨가된 GMO 식품이 활발히 연구

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.12

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국과수

되는 생체시료에 대해 각종 최첨단 장비를 이용하여 유해성분 등을 확인, 정량하고 있으며, 식품연구실은 부정불량식품, 농수축산물 등의 식품원료, 가공식품, 식품첨가물, 건강기능식품 및 ... 분석과는 1999년에 유전자 감식 센타를 완공하였으며, 2004 년 7월 이후 생물학과에서유전자 분석과로 변경되었으며, 같은해 8월에 KOLAS 인정 국제 공인 시험기관으로 선정 ... 면 이곳DNA 검사 및 수사 식물학 및 미생물 검사 등이다.범죄심리과- 범죄심리과에서는 범죄수사의 과학화를 위해 심리학 및 범죄심리를 연구하고, 최면을 유도하여 피해자와 목격자의 기억

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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로컬푸드

하는, 그리하여 지금은 월가의 투자가와 벤처 자본가들에게 통용되는 상식이 된 말이다. 확고한 자유무역 옹호자라고 하는 경제학자와 정치가들까지, 그리고 한 마리 닭이 방금 낳은 따뜻한 달걀 ... 식품기업들이 이런가치를 수용하기 시작했음에도, 현실은 지역먹거리 옹호자들에게 풀리지 않는 문제와 경이로운 기회를 가져오고 있다. 최근에 세계 최대의 먹거리 서비스 공급업체인 시스코 ... , 그리고 미국 최대의 의료서비스 공급자인 카이저 퍼머넌트는 다른데서 구할 수 없는 일부 농산물을 지역 소농에 의존할 것이라고 선택했다.제2장에서는 텃밭에서 소량으로 재배되던 상추

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.15

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우리나라의 식생활

는 농민들이 농촌을 떠나고 영농이 산업화 기업화된다. 이는 국제적인 상황에도 그대로 적용되어 농산물시장 개방과 같은 문제와 직결되고 있다.식품광고는 새로운 식품, 특히 가공식품이 대중 ... 변화에 따른 식생활의 변화를 들 수 있다. 한편, 공급측 요인으로는 가공, 보존, 수송 등 식품관련 기술혁신과 수퍼마켓 및 외식업체 등 유통시스템의 발전에 따른 식품소비구조의 변화 ... 한 식품만을 선택하게 하는 요인들이 무엇인지 생각해 보자. 첫째 생태학적 요인을 들 수 있으며, 생태학적 요인으로서는 지형학적 위치, 생장 조건 또는 기후 조건 등이 있다. 주식

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.14 | 수정일 2023.09.27

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유전자 변형 식품

유전자 변형 식품유전자 변형식품(GMO)은 일반적으로 생산량 증대 또는 음식의 유통·가공 상의 편의를 위해 개발되고 있다. 이러한 유전자 변형식품은 아직 우리생활 전반에 크나큰 ... 제 저항성 등)를 인위적으로 결합시켜 유용한 유전자 특성을 강화한 식품을 말한다. 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공 상의 편의를 위해서 개발하고 있다. 즉, 불량환경이나 병충 ... 고 있으며, 농민들도 GMO 재배 후 판로확보가 불투명해지자 옥수수 같은 경우에는 올해 처음으로 재배를 축소하고 있으며, 몬산토(미국 최대 유전자 조작 농산물을 이용한 식품을 생산

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.05 | 수정일 2019.03.20

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생명과학의 윤리성에 대한 자신의 의견.

해준다.그러나 요즘 이슈가 되고있는 유전자 조작 식품은 생산량의 증대 또는 유통 가공 상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자 ... 범위한 내용을 포용한다.2.바이오테크놀러지의 이용.분자유전학적 연구 업적에 의해서 유전자 산업 유전(자)공학 등 생물산업의 분야는 새롭게 확장되고 있다. 생물산업의 한 가지 예 ... 은 농학 및 축산학 분야에서 새로운 품종개량을 적극적으로 추진하는 데 매우 유용하다. 뿐만 아니라 유전적 질병의 진단과 유전자 치료법의 개발에도 바이오테크놀러지는 무한한 가능

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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국내의 동물성 식품 소비변화 추세

을 미치고 있다. 식품소비를 둘러싼 사회 ? 경제 ? 인구학적 여건 변화는 식품소비의 구성요소인 소비대상(식품소비량과 지출액), 소비방식(식품구입 및 섭취형태), 소비주체(가치관 ... 았다. 외식육류가 상대적으로 높았으며, 지출탄력성은 과일과 외식이 1이상으로 탄력적으로 산출되었다. 식품소비 변화에는 인구사회학적 요인이 경제적 요인보다 더 크게 작용하였으며, 소득탄력 ... 었다. 식품류별로는 고령화될수록 곡물가공품, 차와 음료, 주류에 대한 선호가 증가하는 것으로 나타났다.식품류별 소비 트렌드에서는 식품소비 트렌드의 구성요소 중에서 소비자의 식품 구입 및

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.24

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기능성식품에 대한 최근 자료

, vitafood, phytochemical 등 여러 이름으로 불리고 있다.기능성식품이란 천연 식품 또는 가공식품 중 인체의 생리활동을 강화시키고 질병을 예방하거나 치료할 수 있는 식품 ... 【 목 차 】Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 달콤한 웰빙 감미료로 이용되는 에리스리톨2. 항암작용으로 유명한 생강3. 페퍼민트의 기능성을 이용한 탄산수 열풍4. 콜레스테롤 저하용 식품 ... 원료, 베네콜5. 국내 연구진에 의해 규명된 계피의 기능성6. 대장질환의 개선효과 있는 유산균기7. 기능성 식품 마늘Ⅲ. 결 론Ⅳ.참고 문헌Ⅰ. 서 론현대사회에서 식품과 관련

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.28

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[웰빙][웰빙산업][웰빙 사례][웰빙 긍정적인면][웰빙 부정적인면][웰빙족][웰빙식품]웰빙의 의미, 웰빙의 배경, 웰빙의 흐름, 웰빙의 패턴, 식품과 관련된 웰빙산업, 웰빙의 사례, 웰빙 긍정적인면, 웰빙 부정적인면

의 흐름과 패턴1. 웰빙을 추구하는 사람들식탁위의 '웰빙 바람'친환경·유기농 농산물 같은 다소 비싼 채소, 이런 재료를 활용한 음료·빵·샌드위치·이유식·장류 등 다양한 웰빙 가공식품 ... 된 가장 뚜렷한 흐름은 식품류에서 나타났다. 값은 비싸더라도 믿을 수 있는 농산물을 찾는 주부들이 늘어나면서 각 백화점의 유기농코너 매출이 2배 이상 커졌다. 유기농산물만을 파 ... 을 찾기 때문에 요즘엔 가공식품 업계에서도 최대한 가공하지 않은, 신선하고 자연스러운 식품을 만드는 추세이다. 즉, 진정한 웰빙 식문화는 '몸에 좋은 것을 먹는다'는 것이지 단순히

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.08

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[인간과환경] 기말과제물 유전자오염문제

종류로 나누어진다. 하나는, 유전자를 조작한 것을 직접 먹는 경우이다.소비자들은 이들 유전자조작 농산물을 먹거나 가공식품 안에 들어간 상태로 섭취하게 된다. 또 가축의 사료로 이용 ... 생명공학산업협회(BIO)는 우리나라의 유전자조작식품 표시제의 완화를 주장하고 있다. 미국의 요구대로 GMO표시제를 완화할 경우 가공 제품이 무작위로 들어오는 것뿐만 아니라 검사 ... 인간과환경기말고사 과제물유전자오염문제학 과 명과 목 명담당교수학 번성 명제 출 일2006. 06. 08.목 차1.서론2.유전자조작기술이란?3.유전자조작기술의 이용실태4.유전자오염

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.06

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