"농산식품가공학"의 검색결과 입니다.

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감자 고구마 전분 GMO 식품 등장 배경 유전자 재조합 농산식품가공학 푸드마케팅 환경친화형농업 잡초방제학 입시자소서

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"농산식품가공학" 검색결과 1,141-1,160 / 1,793건

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BT생물자원의 빛과 그늘

을 무제한으로 만들 수 있게 되었다.세포배양이나 조직배양의 방법 역시 농산물 가공분야에 획기적인 영향을 미칠 것으로 예상된다. 지금까지는 식물로부터 특정 성분을 얻기 위해서는 식물 ... 에 대량 생산하는 것이 가능하다. 이것은 농업생산이 들판에서 실험실로 옮겨진 것이라고 평가되고 있다. 바닐라콩에서 채취하던 바닐라향이 이제는 조직배양의 방식을 통해 생산되고, 가공식품 ... 식품이란 이 유전자조작농작물을 가공한 식 품을 말한다. 우리나라에선 용어의 통일이 안 돼 소비자단체는 유전자조작, 농림부는 유전 자변형, 식품의약 안전청은 유전자 재조합이라고 달리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.27

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국내 곡류가공식품의 전망

국내 곡류가공식품의 전망(웰빙컨셉과 관련한 한국인의 주요 소비 곡류)과 목지도교수문 교수님제 출 일학과/학년학 번이 름깨 구 락 지0. 개 요? 가공식품의 정의 가공식품이란 ... , 식품의 원료인 농산물?축산물?수산물을 그 고유의 특성을 살려 우리가 섭취할 때, 보다 맛있고 먹기 편한 형태로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품이다. 가공과 조리는 그 ... 는 그 원료에 따라서 다음과 같이 분류할 수 있다.? 농산가공식품① 축산가공식품② 수산가공식품 이것들은 재차 1차 가공식품과 2차 가공식품으로 나눌 수가 있다. 예를 들면, 쌀?밀

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.16

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한국과 EU의 FTA

를 보이는 품목이 있다는 점이다. 가공식품의 경우 EU로부터 상당한 수입의존도를 보여주고 있고 축산의 경우도 높은 수입비중을 보여주고 있다. 즉, 한국은 축산과 가공식품 분야 수입 ... , 가공식품 및 전자제품 등에서 큰 적자가 발생하고 있다. 우리나라가 흑자를 시현하고 있는 부문은 컴퓨터, 반도체 등 전기전자와 신발등 일부 노동집약적인 품목군이다. 쌍방교역이 활성화 ... , 과일에서는 복숭아 통조림과 포도주스를, 채소류에서는 조제 토마토와 토마토 페이스트와 같은 가공 농산물의 수입이 주로 이루어 지고 있다. 그 외에는 치즈와 포도주의 수입이 상위

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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우리나라 식생활 변천사

벼의 단점을 가지고 보도를 했지만 수확당시 제래종보다 수확량이 더 많아서 통일벼의 보급이 점차 넓어져 갔다.또 식품의 공업화가 확대되면서 주부의 노력과 시간을 절약시켜 주는 가공 ... 식품과 즉석식품이 식생활에서 중요한 위치를 차지해 식생활 습관에도 변화가 생겨났다. 즉석식품의 선구자적 역할은 탄수화물 가공품으로, 가장 먼저 개발된 라면은 대용식으로 지금 ... 의 발병률이 증가되어 식생활의 커다란 문제로 대두되었다. 이로써 동물성 식품 위주의 서구식 식습관에 대한 반성이 촉구되고, 더불어 한 시기의 식생활을 이끌어 온 가공식품의 해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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GMO에대한 완벽한 고찰(유전자변형식품)

및 주요보도- 사례 1. 스코틀랜드, 조직병리학자, 스텐레이 에이윈, GMO 식품의 발암성 경고함. 프로모터로서 사용되고 있는 cauliflower mosaic virus(CaMV ... . 러시아 과학 아카데미, 고도 신경활동ㆍ신경생리학 연구소의 생리학자, 일리치 엘마코바는 GMO 식품이 초래하는 차세대에 미치는 영향에 관한 동물실험을 보고하였다. 실험은 어미 쥐 ... 고려해볼만한 사례 및 주요보도■ 안전성 확보를 위해 어떠한 노력을 하고 있는가?■ 최근동향■ 고찰■ 참고문헌■ 문제인식유전자변형식품 [遺傳子變形食品, GMO:Genetically

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.11

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친환경농산물 SCM 보고서

분2000년2004년까지의 계획합 계간이집하장3,290-3,290산지유곡센터16951220가공공장1,0845672,000(자료 : 농산물 유통 보고서, 이동혁 농업경제학 박사)(다 ... 그리고 기능성 식품 등에 대한 관심이 매우 높아졌다.이러한 소비자의 인식변화를 반영하듯 친환경 농산물의 인기가 급성장 하였고, 그에 따라 친환경 농가 수와 재배 면적 역시 엄청난 ... 적 품목이라고 할 수 있으며, 식품의 매출구성비는 21.4%로 의류(44.4%) 다음의 비중을 차지하고 있다.백화점은 할인점과의 경쟁으로 인하여 가공식품의 마진율이 낮아지자 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

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[HACCP][HACCP 역사][HACCP 역할][HACCP 원칙][HACCP 도입효과][HACCP 적용 확대 전략]HACCP의 정의, HACCP의 역사, HACCP의 역할, HACCP의 원칙, HACCP의 도입효과, HACCP의 적용 확대 전략 분석

홍보 부문2. 예산지원 및 법적제도 부문Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학 ... 를 이미 도입한 바 있다. 즉 미국·캐나다·EU지역의 수산식품에 대한 규제를 비롯하여 미국·캐나다·호주·덴마크·일본등에서의 축산물을 위한 도축장 및 식육가공품에 대한 규제, 특히 최근 ... 고 있다. 따라서 우리 나라 고유 전통식품을 비롯한 수출전략식품(축산물; 돼지고기, 닭고기등)은 물론 수출농산물(주로 시설재배 농산물) 및 수산물등의 경우, 수출대상 국가에 따라서

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.29

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수입식품 안전에 관한 보고서

급증하는 추세에 있다. 이 중, 가공식품수입금액이 35억 9천만 달러에 이르는데, 국내의 식량자급율이 30%수준에 불과한 실정에서 완제품의 수입마저 증가하여, 전체적으로 소비 ... 의 대상 중 관능검사가 필요하다고 인정하는 식품 등을 그 대상으로 한다.정밀검사라 함은 물리적 ? 화학적 또는 미생물학적 방법에 따라 실시하는 검사로서 서류검사 및 관능검사를 포함 ... 프로그램에 의거 선정된 제품에 대하여 정밀검사와 마찬가지로 물리적 ? 화학적 또는 미생물학적 방법에 따라 실시하는 검사로서, 부적합 확률이 높거나 위해 발생 우려가 높은 식품등이 집중

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.23

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통합공고 HS코드 수출입공고

. 마약류관리 관련법 7. 양곡관리법 12. 종자산업법 17. 석유 및 석유대체 연료사업법 3. 화장품법 8. 비료관리법 13. 축산법 18. 원자력 법 4 . 식품위생법 9. 농약 ... 의제조와수출입규제에관한법률 36. 수산물품질 관리법 41. 음악산업 진흥에 관한법률 27. 오존층보호를 위한 특정물질의 제조와 수출입규제등에 관한 법률 32. 축산물 가공처리법 37 ... . 수산업법 42. 오수 , 분뇨 및 축산폐수의 처리에관한법률 28. 건설기계 관리법 33. 건강기능 식품에관한 법률 38. 고압가스 안전관리법 43. 주세법 29. 먹는물 관리법

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.09

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생명공학기술에대하여

는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체를 말한다. 유전자 조작을 통해 얻은 콩, 감자, 옥수수 등과 같은 농산물을 유전자 재조합 농산물이라 하고, 이러한 농산물을 가공하여 만든 ... 식품을 유전자 재조합 식품이라고 한다.유익한 점 - 유전자 재조합에 의해 만들어진 무르지 않는 토마토, 제초제 내성 콩, 병충해 내성 감자 등의 농산물은 보존기간이 길고 병충해 ... 1. 생명공학기술이란 무엇인가?생명공학은 생물학적 지식을 기반으로 인간의 생활을 향상시키기 위해 생물체를 활용하는 응용과학의 한 분야이다. 즉 생물체가 가진 특성을 최대한 이용

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.27

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식생활의 문제점과 개선 방법

화 기업화된다. 이는 국제적인 상황에도 그대로 적용되어 농산물시장 개방과 같은 문제와 직결되고 있다.식품광고는 새로운 식품, 특히 가공식품이 대중에게 소개됨으로써 새로운 식품 ... 식품 유통이 보편화되면서 이에 의한 영향이 크게 줄어들었다.식품유통은 한 지역에서 수확 또는 생산된 식품이 가공 처리되어 유통과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 전 과정을 의미하며, 이 ... 을 이용 가능케 하는 도구로서 그 중요성이 있으며, 광고를 통하여 식품의 이용이 더욱 다양해짐으로써 식생활을 풍성하게 하는 반면에, 한편 가공식품의 이용이 증가되면, 소비자 스스로 의식

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.08

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슬로우푸드

를 채우는 패스트푸드 식생활을 하고 있다. 우리는 언제부터인가 안전망이 뚫린 식재료와 가공 식품들을 먹기 시작했고 심지어 몸에 좋지 않은 패스트푸드에 길들여진 실정이다. 요즘 아이 ... 를 연출했다. 축제 둘째 날은 다산차회, 유기농산물 가공식품 전시 및 판매, 가시오가피 등 관내 우수 제조 업소에서 생산되는 제품에 대한 전시 및 판매를 하였다. 이중 향토 음식 ... 슬로우 푸드 Report◆ 과 목 :◆ 학 과 :◆ 학 번 :◆ 이 름 :◆ 제 출 일 :목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론ⅰ) 슬로우 푸드의 개념ⅱ) 슬로우 푸드의 역사(1) ‘슬로우

리포트 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.03.01

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[쌀의 2차 가공]전통 떡의 상품화 방안(方案)과 그에 따른 떡의 대중화(大衆化) 및 현대화(現代化) 방향

농산가공학 및 실험 레포트전통 떡의 상품화 방안(方案)과그에 따른 떡의 대중화(大衆化)및 현대화(現代化) 방향Ⅰ. 서론쌀이 우리나라 주식(主食)이라는 것은 주지의 사실이며, 이 ... 의 소비(消費) 증대를 위하여 전통(傳統) 쌀 가공식품(加工食品) 중 우리 민족(民族) 고유의 먹거리인 떡의 대중화 및 현대화 방향에 대해 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 가공용 쌀 ... 용 쌀 지정업체 품목별 현황(단위 : 개소)연도주류떡면류쌀과자쌀가루엿류기타전통식품임가공합계*************3119-

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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트랜스 지방산(trans fatty acid) 에 대한 report

농산식품가공학&실험트랜스 지방산트랜스 지방산(trans fatty acid)은 불포화 지방산의 한 종류로 보통 트랜스지방으로 불린다. 자연 상태에도 소량 존재하지만, 오늘날 인류 ... 미국의 식품 제조업체들은 가공공정을 바꾸는 등 트랜스지방산 함유량을 낮추는 방향으로 발 빠르게 움직이고 있다. 프리토- 레이사는 인기 식품인 치토스 등에 트랜스지방산을 빼겠다고 밝혔 ... 이다. 식품가공업계에 마가린이나 쇼트닝 등의 경화유를 공급해온 업계의 트랜스지방 저감화 노력이 뒷받침된 결과다. 마가린, 쇼트닝 등 유지류 국내 생산 1위 롯데삼강은 업계에서 가장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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원적외선의 이용 원리 및 식품산업에서의 응용방법

어 건조제품을 장기 보관(2) 식품의 조리 및 가공① 숯불에서 나오는 원적외선이 고기나 생선의 드립현상을 억제하여 잘 타지 않고, 육즙이 남아있고, 심달력에 의해 고기가 안에서부터 익어 부드럽고 맛있게 조리가 됨② 생선의 비린내를 없애줌 ... 【 원적외선의 이용 원리 및 식품산업에서의 응용방법 】0. 원적외선의 의의태양광선은 가시광선과 우리 눈에 보이지 않는 적외선(0.76~1,000㎛), 자외선(10㎚~0.38 ... ㎛), X선(0.006㎚~10㎚), 마이크로파 (1,000㎛~15㎝)등 불가시광선으로 구성되어있다. William Herschel이라는 천문학자는 이들 광선이 보라에서 빨강으로 변해감

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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경영학원론 - 국내 & 국외 대기업 소개및 특징

은 가격" 이라는 월마트 철학을 근거로 독특한 쇼핑체험을 제공한다. 슈퍼센터는 월마트 디스카운트 스토아에 있는 전통적인 36개의 일반상품부로 특징을 이룬다. 그외에 식품부는신선한 농산 ... 물 뿐만 아니라 베이커리, 조제식품, 냉동식품, 육류와유제품을 제공한다. 높은 매출을 통해, 슈퍼센터 고객들은 농산물에서 세제에 이르기까지의 모든 상품에 대한 월마트의 "언제나 좋 ... 경영학원론< 목 차 >◎ 우리나라 50위권 기업에 대한전반적인 소개와 각 기업의 경쟁력1. 삼성전자2. 한화3. 대한주택공사◎ 해외 100위권 기업에 대한전반적인 소개와 각 기업

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.15

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형질전환 식물체를 이용한 식물보호 방향

이 함유된 농산물이 안전에 문제가있다는 과학적 조사 결과는 아직 없지만 새로운 물질이 체내에 들어올 경우 알레르기 등 장내 이상 증상이 생길 수도 있다."며 ?"하루 빨리 관련 식품 ... 에 'GM성분 표시제도'가 시행돼야 한다"고 말했다. 선진국에서는 가공식품의 GM성분 함유에 대해 최소 허용 한계치를 인정하고 있으나, 국내에서는 아직GM성분 표시제마저도 시행 ... 에서 얻어지고 있다. 유전 공학 기술이 개발되기 전에는 육종학자들이 자연에서 우량한 형질을 지닌 개체를 선발하여 그들 사이의 교잡을 통해 우량 형질을 나타내는 품종을 만들어 왔

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.04

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유기농업의 과제yu

의 유기가공식품을 수입하여 시장확보전을 벌이고 있다. 유기재배 농산물은 다소 비싸다. 그러나 단순한 소매가격의 비교로는 경제구조를 왜곡할 우려가 있다. 왜냐하면 관행적으로 평가 ... 이 꾸준히 증가하고 있지만, 아직 우리 나라 친환경유기농식품의 생산기반이 매우 취약하기 때문에 대형 유통업체와 식품업체들은 주로 외국산 유기농산물을 들여와 가공하거나 완제품 형태 ... 유기농업의 과제yuⅠ. 서 론1990년대 중반부터 소득수준 향상, 건강 및 식품안전에 대한 관심 증대, 농약 과다 사용에 대한 위험성 고조, 생태환경에 대한 의식수준 향상 등

리포트 | 25페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.07.22

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한국, 칠레간 자유무역협정(FTA) 연구

을 마련함.- 세번변경기준을 원칙으로 하되, 기계류, 전자제품 등은 부가가치기준을 적용하고, 가공식품에 대해서는 세번변경기준과 부가가치기준을 병용하기로 함.? 세이프가드 장치 마련 ... 선을 쪼인 농산물, 비료와 농약 사용의 증가 등 식품오염 인자들에 대해 우려.- 생산자는 환경과 식품안전을 우선으로 하는 소비자 중심의 사고로 전환하여 국내 소비자들의 일정 수요 ... 한국 ? 칠레 자유무역협정 연구국제경영학목 차1. 자유무역협정이란?2. 한 ? 칠레 자유무역협정 필요성과 내용1) FTA의 필요성과 기대효과2) 칠레와 자유무역협정을 체결한 이유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.07

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건강기능식품

등의 형태로 제조ㆍ가공한 식품을 말한다. 여기서 ‘기능’이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것 ... , 광물의 약물이 본초학 최초의 책이라고 할 수 있는 신농본초경에 쓰여졌다고 추정하고 있다. 우리나라의 건강식품이 정착한 정확한 연대는 알 수 없으나 국민의 식생활 측면에서 볼 때 ... 여 제조, 가공한 침출차, 분말차, 과실차 등 음용을 목적으로 하는 기호성 식품을 말한다.5. 기타 식품류건강지향적 식품류에 해당되는 식품으로 과·채가공품류, 벌꿀, 추출가공식품, 재제

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.02 | 수정일 2014.05.26

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