"전분가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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"전분가수분해효소" 검색결과 921-940 / 1,492건

구강생리학

) : 단백질을 합성하는 장소, 세포 내 구조막 중에 가장 작은 형태2)Lysosome(용해소체) : 다량의 가수분해 효소를 첨가, 구형의 단일막 구조, 소화기관3)미토콘드리아 : 세포호흡 ... 을 하는 장소, ATP생산* 세포막의 기능①세포 내의 내외를 구분하는 경계의 기능②세포 내의 환경유지의 기능③세포 대사 조절④세포막 내의 효소에 의한 대사 조절⑤내식작용과 외식작용 ... .적한 혈전은 plasmin이라는 단백분해효소에 의해 용해되고, fibrin 분해산물이 되어 소화, 흡수 된다.Ⅴ.출혈경향(출혈성 소인)①혈관의 이상 ②혈소판의 이상 ③응고인자의

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.29 | 수정일 2016.08.10

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미생물을 이용한 발효식품

는 일정기간 동안 저장시키면서 불순물들을 제거시킴과 동시에 숙성시키는 과정을 거친다.2. 맥주맥주는 보리 속의 전분을 맥아의 당화효소에 의해서 발효성 당으로 전환시킨 후 효모 ... 하에서 발아가 된 형태인데, 발아과정중에 많은 효소가 생산되거나 방출된다. 맥아는 보리에 함유되어 있는 전분, 단백질 등의 고분자유기화합물을 효모가 이용할 수 있는 형태로 전환시킬 수 있 ... 하다. 사과 주스 생산에 있어 다른 효소로는 amylase와 amyloglucosidase가 이용이 된다. 과실은 적은 양의 전분을 함유하지만 작은 알갱이로 여과에 의해 제거되지 않

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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분해자가 환경과 인간에 미치는 영향

으로 흘러간다. 생태계 내의 에너지 흐름은 한쪽 방향으로만 진행되며 생물의 활동에 이용된 에너지는 열로서 체외로 방출되어 그 에너지는 생물체로 돌아오지 않는다. 생산자에서 1차 소비 ... 를 혼재시키는 방법과 전분이나 셀룰로오스 등 미생물에 의해 분해되는 천연소재를 주성분으로 하여 제조하는 방법이 있다.⑤ 유익한 먹을거리ex) 버섯: 버섯은 인간을 비롯한 숲 속 ... 의 동물들에게 중요한 먹거리로 사용되기도 하는데, 특히 가뭄이 심할 때는 많은 곤충과 작은 동물들이 버섯을 통하여 수분을 섭취하는 경우가 많으며 동충하초와 같은 일부 버섯들은 특정 성분

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.07

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식품에서의 생명공학

기술과사회 식품에서의 생명공학기술◆ 목차Ⅰ. 서론 Ⅱ. 식품에서의 생명공학 1. 생명공학을 통한 식품저장 2. 생명공학 GMO식품 3. 효소생산 4. 발효식품 Ⅲ. 요약 및 결론 ... Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론▶ 인구증가로 인한 식량 부족이라는 심각한 문제에 직면 ▶ 미생물을 이용한 발효식품, 다양한 방법을 이용한 식품저장, 효소를 이용한 식품 등 생명공학기술 ... . 식품에서의 생명공학1. 생명공학을 통한 식품저장 2. 생명공학 GMO식품 3. 효소생산 4. 발효식품1. 생명공학을 통한 식품저장▶ 농산업의 가장 중요한 책임은 안전하고 풍부

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.30

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실험3 여러가지세포관찰

을 가진다. 미토콘드리아의 기질에는 TAC 회로에 관여하는 효소가 있다.⑤골지체 조면소포체에서 나온 소낭(vesicle)이 모여 기원된 골지시스터나(식물체에서 딕티오좀 ... 환경사이의 용질의 이동을 조절한다.⑦ 리소좀 가수분해효소를 고농도로 포함하는 주머니며, 이 효소들은 소낭에 의해 세포 내용물과 분리되어 있고, 이것은 리소좀 내의 알칼리 환경 ... 및 자주색을 나타내는 안토시아닌을 함유한다. 세포막의 일부가 함입되서 생성된다.* 세포 내 함유물: 세포 활동 결과 생긴 전분립, 지방, 글리코겐 등의 물질이 세포 내에 남아 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.04

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모유와 분유의 장단점

우유가 중이로 틀어가는 확률이 높아 "중이염"에걸리기 쉽다.영유아 영양관리1. 영유아기 영양의 중요성?- 영유아기는 건강하고 능력 있는 성인의 기초.?- 영유아기의 영양은 정상적인 ... .(당분과 전분)?- 당질 이외에 지방이나 단백질과 같은 영양소도 열량 원으로 사용, 우리 몸이 에너지를 필요로 할 때 가장 먼저 사용될 수 있는 것이 바로 당질.?- 음식물을 통해 ... 조직.???- 체액의 산-염기 균형 유지.(pH 7.35~7.45)???- 효소, 호르몬 및 항체 형성.????- 단백질 필요량은 체중과 비례하며 체중 1㎏당 1.13g정도 섭취

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.22

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소화기계 구조와 기능, 진단방법

티알린 효소가 있어 전분을 maltose로 분해하며, 프티알린 작용은 위기저부에서도계속되어 음식물은 위액과 섞인다.③연하: 연수에 위치한 연하중추에 의해 조절되는 수의적인 운동 ... 과 pepsinogen을 분비하고 pepsinogen은 단백질 분해 효소인 pepsin으로 전환한다.-벽세포 : 위액을 산성으로 유지시키는 염산과 수분을 분비하며 장에서 비타민B12흡수에 필수 ... 할 수 있다.-마찰음이 들리면 간종양이나 비장경색이 있음을 의미한다.③타진-정상적인 복부의 타진소리는 고창음이고 장기, 수분이나 덩어리가 있으면 탁음이 들린다.-타진은 간과 비장

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.10

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성인간호(ICU) ESRD case

간 기능에 무리가 가서 높아짐ALT(GOT)137▲4~50U/LALT는 조직에너지를 생산하는 효소로서 AST와 달리 세포질내에 풍부하고 신장, 심장, 골격근에 분포되어 있 ... 예비력 감소→신장의 기능부전→신부전→요독증2) 염분과 수분의 정체가 부종과 울혈성 심부전, 고혈압, 복수 등을 유발3) 신사구체여과율의 감소로 renin angiotensin축 ... (Dialysis)투석이란 피 속의 분자나 이온들(즉 포도당, 나트륨 이온, 염소이온 등)을, 투과성 있는 막을 통해, 분자나 이온의 확산율의 차이를 이용하여 고분자들(전분)과 분리

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.03

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아동간호 아동의 영양장애 정리 report

, 혈소판 감소증 야기- 엽산 : 모든 가임기 여성들에게 추천, 임전 전,후 0.4mg/day 섭취? 이분척추와 같은 신경 관 결손의 위험 감소2. 무기질 장애(Mineral ... - 칼슘보조제의 정화간 사용철 분 (Iron)기능혈색소와 미오글로빈의 형성, 여러 효소와 단백징의 구성요인공급원간, 돼지고기, 쇠간, 쇠고기, 닭(신장), 붉은색 육류, 조개, 곡류 ... 슘 (Magnesium)기능뼈와 치아 형성, 단백질 합성, 근육의 신경전도,탄수화물과 단백질 대사 작용에 공급원인 효소의 활성화공급원곡류, 견과류, 콩류, 육류, 홍자, 코코아

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.21

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우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’

었다. 비록 시대의 흐름에 밀려, 그 의미가 퇴색해져 감은 아쉽고 슬프지만, 그래도 그는 우리의 자랑할 만한 전통주이다. 그리하여 나는 지금부터 세계시장에 내놓아도 부끄럽지 않 ... 한 소화 효소의 작용을 돕고 무기물 공급을 원활하게 해준다. 대체로 술의 알코올 성분은 소화를 필요로 하지 않고 그대로 위장에서 흡수되어 에너지로 변화한다. 그러나 막걸리의 경우 ... , 발효가 미숙하기 때문에 알코올 성분이 적고 곡류의 전분질은 알코올로 변하지 않은 상태로 술 속에 남아 있다. 막걸리에는 단백질도 포함되어 있는데 이것은 알코올로 변화되지 않

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.29

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식이섬유소

는 것이 알려지면서, 현재에는 식이 섬유를 ‘인간의 소화 효소에 의해 소화되지 않는 다당류 중에서 전분을 제외한 비전분성 다당류(nonstarch polysaccharides ... , NSP)와 리그닌을 합한 것이다. 또한 더 넓은 의미로는, 다당류에는 속하지 않지만 사람의 소화기 내에서 소화되지 않는 구성 성분으로서 소화 효소 저해제를 함유하고 있는 물질, 세포벽 ... 되지 않고 소화관을 자극하여 연동운동을 촉진하며, 대변의 배설을 촉진시킨다. 초식성인 반추동물은 위 속에 미생물이 분비하는 장내 효소로 가수분해하여 이용한다.Ⅱ.화학적 구조와 분류식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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식품화학연습문제

③ 알칼리상태 유지④ 수분 15% 이하 유지 ⑤ 냉동처리17. 당질이 요오드와 포접화합물을 형성하여 일어나는 변화청색화18. 전분의 호화전분에 물을 넣고 가열시 입자의 팽윤 ... -amylase로 가수분해가 된다.α-amylase는 starch의 α-1, 4 glucoside bond를 무작위로 가수분해 한다. 그러나 α-1, 6 glucoside bond ... 과 다르나 당질인 것도 있다. 탄수화물은 동물체의 에너지원으로 쓰이며 식물성 식품에 광범위하게 분포되어 있기 때문에 쉽고 저렴하게 얻을 수 있는 물질이다.4. 전분의 노화가 가장 잘

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.30

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기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

으로 결합하여 주로 2~6 단위로 구성된 올리고당을 말한다. 최근에는 전분을 분해하여 일정한 크기의 올리고당을 생산하는 효소가 미생물로부터 발견되고 있으며, 산업적으로 이 효소 ... 향기의 포접, 방부, 생리활성 작용 등의 새로운 기능이 알려지면서 그 이용이 주목되고 있으나, 전분에서 효율적으로 생산하는 효소가 발견되지 않고 있고 결정성이 낮아 정제가 어렵 ... 한 범주에 속하는 것이지만, 이들이 가진 건강상의 결점을 개선할 목적으로 최근에 효소 합성에 의해 만들어진 2~5개의 당으로 구성된 물질을 지칭한다.공업적으로 개발 이용되고 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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발효식품

음료이다.맥주의 제조법은 대맥을 발아시켜 맥아를 만들고 대맥의 전분을 맥아의 효소로 당화하여, 당화가 완료하고 나서 효모를 발효시켜만든 단해발효이다. 대맥을 물에 담그고 마루에 넓 ... 이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ?저장성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ?된장 ?고추장 등), 발효유제품(치즈 ?버터 ?요구르트 등), 소금절임류(김치 ... 한 발효식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 발효된 식품은 미생물의 효소활성화

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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[자연과학]묵의 제조 - 도토리묵

하여 dextrins을 형성.이들 dextrin은 포도당 과당 맥아당으로 분해되어 전분현탕액은 급속도로 맑아진다.α-Amylase는 액화효소 (liguefyling enzyme) or ... 에 포함. 이효소는 전분을 맥아당(maltose)단위로가수분해 하기 때문에 당화효소(saccharifying enzyme)로도 알려져있다.이효소도 내열성, ph에 대한 안정성, 최적 ... ? 실험 목적 - 전분의 특징을 익히고, 이를 묵을 만드는데 적용한다.? 재료 및 분량 - 도토리 전분 가루 1/2 C, 물 3C, 주걱, 냄비, 응고시킬 그릇? 만드는 방법1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

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간염종류와 예방법

회복되나, 노인의 심각한 원인 질환 가진 경우 합병증 초래1)병태생리와 원인-간세포의 염증, 퇴화, 재생(regeneration) 과정에서 정상 엽의 형태가 변화되어 간소엽 ... : 당분을 녹이는 중요한 효소로써, 모든장기에 존재하므로 LDH상승시에도 장기 손상을 정확하게 파악할 수 없으며, LDH 동효소(isoen-zyme)분석시에 원인 장기 추정 가능(2 ... -고탄수화물, 고칼로리, 적절한 양의 단백질 제공(혈중 암모니아 수치 높은 경우 저단백 식이 제공)-지방음식 제한-적절한 수분섭취(2500~3000ml/일)-매일 체중 측정하여 2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.07

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도정도실험, 찹쌀 멥쌀의 판별, 신선도실험입니다.

과 찹쌀은 그것을 이루는 전분(澱粉)의 구조(構造)가 다르다. 따라서 요오드 反應 결과도 다를 것 이라고 생각해 볼 수 있다. 이 실험을 통해 요오드 염색 후 멥쌀과 찹쌀이 어떻게 ... 색 깔찹 쌀적 갈 색멥 쌀청 색3.결과 및 고찰(1)도정도 실험-실험 결과종류항목현미5분도미7분도미백미염색 전염색 후-육안 판별법과 마찬가지로 좀 더 자세히 들여다 보면 결의 모양 ... 다. 특히 쌀에는 다양한 효소가 있지만 배아부분에 peroxidase 라는 효소를 가지고 있다. 이 효소는 고온다습한 조건에서 활성이 떨어지게 된다. 햅쌀은 자란지 얼마 되지 않

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.30

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영양소의 종류와 기능

, 과당 등은 감미료로 쓰여져서 식욕증진에 이바지 한다.(4) 탄수화물의 소화, 흡수 및 대사1) 소화 : 우리가 섭취하는 탄수화물의 대부분은 다당류인 전분이다. 이들이 단당류로가 수분 ... .③ 맥아당(maltose) : 맥아당은 엿당이라고도 부르고 천연식품 중에는 적고 맥아가 발 아한 종자에 많다. 호화된 전분 또는 글리코겐을 엿기름으로 가수분해하면 생성된 다 ... . 맥아당은 두 분자의 glucose가 결합한 것으로 환원성을 갖는다. 소화관 중의 maltase에 의해 쉽게 glucose로 분해되므로 소화가 잘된다.3) 다당류① 전분(starch

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.20

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탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)

의 유기산을 파괴한다.(변색, 변질방지)(단점)- 수분많은 야채는에는 수용성 성분이 유실될 유려가 있다.(방법)- Blanching의 잘된 정도를 알아보려면를 내열성이 강한 효소 ... 실험제목(Title): 탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)1.목적 및 원리 (Principle)?탄수화물의 정량탄수화물은 포도당, 설탕, 전분 등과 같이 CHO의 3 ... 에 알데히드기 또는 케톤기가 히드록시기와 인접되어 있다. 전자를 aldose 후자를 Ketose라고 한다. 탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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곡류 및 잡곡 과 서류에 관한 각론

(15%) : albumin, globulin 부족 아미노산 – lysine, tryptophan 단백가 – 47 단백질 함량은 수분흡수율에 영향 ◎지질 (2~4%) – 배아 ... 은 유리질, 내부 전분이 많은 분상질 *건조 옥수수-전분 70%, 단백질 10% *아미노산 : Lysine, tryptophane 적음, 영양가 낮음 (단백가 42) *비타민 ... * 종자-전분함량 많음, 단백질 비교적 많음, 생육에 적은 열량과 비교적 많은 수분 요구 짙은 밤색, 은회색 *종자의 내부조직-가루 모양의 배유, 배유 안에 S자 모양의 떡잎 *화학

리포트 | 67페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.04.24

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