"식품첨가물 조사표"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물 조사표" 검색결과 921-940 / 1,179건

[환경과학]패스트푸드 무엇이 문제인가?

회사가 비만환자들의 소송을 당하자, 튀기는 기름을 바꾼다고 발표한 사례는 스스로 비만을 야기하는 것으로 인정하는 셈이다.④ 식품 첨가물 위해성패스트푸드 음식은 대체로 값싼 재료 ... 를 이용한다. 착색료로 쓰이는 '아질선염'도 햄버거에 들어가는 햄이나 소시지류에서 가장 많이 검출되었고, 치즈와 버터 또한 시중에 판매되는 것보다 더 많은 보존제와 첨가물이 들어간 제품 ... , 프라이드치킨... 요즘 아이들이 즐겨 먹는 음식인 패스트푸드, 인스턴트 식품들을 보면 최근 감자튀김에서 발암물질인 아크릴아마드가 다량 함유된 것이 확인되었고, 패스트푸드 업체

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.05

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[식품공학] 식품의 특수 첨가물

{차 례{특 수 첨 가 물제 1 절. 영양강화제1. 비타민 강화2. 아미노산 강화3. 무기질 강화4. 섬유물질제 2 절. 특별한 식품첨가물1. 껌에 사용되는 식품첨가물2. 방사선 ... 가 좋다. 가장 중요한 문제는 강화제로 첨가한 철의 실제 이용도(availability)인데, 이론적으로는 표 2에 나타나 있다. 그러나 통조림 액체식품에 ferric ... 정도 함유하고 있다.(2) 칼슘제원래 식품첨가물로서의 칼슘염은 주로 칼슘강화 목적으로 사용되었으나 그 목적이외 두부응고제, 보존료, 품질개량제, 면류첨가알칼리제(간수), 합성팽창제켜준다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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[공학]Aermet 100의 온도변화에 따른 M2C 석출물의 2차경화 거동

를 제외하고는 실질적인 강도의 증가를 기대할 수 없는 원소이지만 Mo와 복합적으로 첨가되어 M2C [(Mo,Cr)2C)] 탄화물로 석출되면 혼합 엔트로피 뿐만이 아니라 기지내 ... 의 탄소의 활동도를 변화시켜서 석출물의 열화학적 안정성의 향상에 이바지한다. 또한 이렇게 복합적으로 첨가되어 탄화물의 조대화를 억제시키기도 한다. Mo은 경화능을 증가시키고 열취화 ... 의 첨가를 통해 mar- tensite 기지 내 시효처리를 함에 따라 M2C 탄화물을 형성하여 과시효 전까지 경도가 증가하고, 인성이 감소하는 이차경화 현상을 나타냈다. 우선, 각

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.10

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[피자헛] 피자헛의 모든것!!

목 차서론 외식산업의 개념 외식산업의 특징 외식산업의 분류(1)~(3) 외식산업의 발전배경 식품위생법상의 분류 외식산업 종사인구 외식 트랜드 패스트푸드업계(조직도) 본론 조사이유 ... 의 전략(차별화) 피자헛을 다녀와서,.. 피자헛과 도미노피자규모 한국피자헛 지점조사내용 한국피자헛 설문조사 내용 결론 결론 및 앞으로의 발전방향 나의 조사결과 내용(1)~(2)21 ... 까지 제공되어 생활에 새로운 활력을 얻게 해 주는 사업'이라고 할 수 있다. 즉 고객의 필요와 욕구를 충족시키기위해 일정한 시설과 식음료를 갖추고 인적․물적 서비스를 제공하며, 경영관리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.17

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[환경,생명,매립]환경생명공학(미생물,폐수오수처리)

의 발생은 소비와 생산 활동의 부수적 효과이며경제발전 수준에 따라 증가하게 된다.♥ 가정과 산업활동으로부터 나오는 오수, 폐수, 가공시의농업과 식품폐기물, 목재 폐기물, 독성 산업 ... 한다..PAGE:9♥ 생물학적 처리체제목 표건강상 위험을 완화, 유기화합물 양을 감소,해로운 영향이 없는 유출수 또는 방유수를 만드는것분뇨 구덩이자갈밭으로 연결된 부패조오수농장혐기성 ... 환경 적합성폐기물첨가물공기유입♥ 성공적인 퇴비화를 위한 생장 조건의 최적화온도 : 55℃ 이하유기성 기질의 수분함량 : 45~60%전처리분쇄마쇄후처리안정화..PAGE:22폐기물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.14

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외식사업경영론 창업계획서

조사 상권분석경쟁업소상권특성입지분석사업계획레스토랑의 개요레스토랑의 메뉴소개창업관련법규마케팅 및 서비스 전략조직 및 인원자본조달 및 손익계산맺음말참고문헌창업동기 및 창업자 인적사항창업 ... .업종업태업종음식업업태인도음식점&바(Bar)시장조사 상권분석경쟁업소제주시내 인도음식점: 유일무일, 바그다드바그다드주변 외국음식점: 라멩하우스일본음식을 팔고 있는데, 업체 이름 ... )'는 찻잎에 우유와 설탕, 때로는 가지가 들어간 인도인들이 즐겨 마시는 차이다. 또 요구르트에 설탕과 물을 넣어 청량음료처럼 마시는 '라 시(Lassi)'는 단맛과 짠맛이 석인 음료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.23

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[조리과학 및 원리] 가루 제품- 글루텐의 형성

. 여러 종류의 밀가루와 이들로 만들어진 글루텐의 특성 조사3. 글루텐 형성시 여러 첨가물의 영향 조사Principle : 밀가루 종류에 따라서 dough와 batter의 상태가 될 ... dough : 부드러우나 밀가루를 약간 묻힌 손으로 만질 수 있는 상태Result< 표 6-1. 각종 밀가루의 수화 능력 비교>{밀가루 종류물의 첨가량(Tbsp)용도pour ... 구운 후 부피를 재고 내부 구조를 관찰한다.Result< 표 6-3 첨가물이 글루텐 형성에 미치는 영향>{첨가물의 종류 및양(tsp)굽기 전구운 후질감1부피(tsp)내부 구조2부피

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[공업화학] 기능성고분자의변천과전망

-13-●복합분해성 플라스틱 식품포장 필름의 제조 및 분해성-20-■고기능성 화장품 산업에서 고분자의 응용-27-■접착제-34-■의료용 고분자 생체재료-47-■고분자 폐기물 원료화 ... 지만 품질이 떨어져 쓰레기 봉투나 쇼핑백 등에 일부 사용될 뿐 내구성과 강도를 가져야 하는 식품포장용 용기의 재료로는 부적합하며 첨가하는 분해제의 양이 제한적이어서 토양에서 분해 ... 를 조사하여 가교시킴으로써 내열성을 높이는 접착제이다. 일반적으로 가교를 시키면 유지력은 향상되고 박리 강도는 저하되는데 이때 광 개시제 등이 함유된 자회선경화형 첨가제를 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 68페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.16

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[식품공학]트랜스 지방산과 그 위험성

라 ‘련이 있을 것이라고 추정했다.4. 대처 방안아주 최근에 들어와서야 비로소 트랜스 지방산의 위해에 관한 연구들이 이루어지고 있기 때문에 아직까지 식품분석표에는 트랜스 지방산의 함량 ... 은 향후를 생각할 때 긍정적으로 평가될 수 있겠다.그러나 트랜스지방산이 포함된 가공식품을 배재한다고 하여도 가정에서 주의할 점은 없을까하는 의문이 생긴다.그리하여 조사해 본 결과 ... 유기물로 상온에서 고체일 때 지방이라 하고 상온에서 액체일 때 기름이라 한다. 흔히 우리는 지방을 기름으로 혼동해서 부르기도 한다. 우리가 지방 또는 기름이라고 부르면서 섭취하고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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[아미노산과펩타이드]아미노산과 단백질 화학

며 우리는 이것을 질병 치료에 이용하고 있다.그림 4 Peptide형 항생물질㉳ 저칼로리 감미료식품첨가물로 사용하는 aspartame(상품명)은 aspartate ... )를 가지는 화합물을 아미노산이라 한다. 천연에 존재하는 대부분의 단백질은 20 종류의 아미노산으로 구성되어 있다. 이들은 모두 α-탄소에 아미노기와 카르복시기가 결합되어 있고 L-형 ... 의 필수아미노산이 결핍된 후 시간이 지난 다음 필수아미노산을 섭취하면 이들이 이용되지 않거나 이용률이 감소되어 과잉의 아미노산은 요 중으로 배설된다.표 2 아미노산의 평점

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 6,300원 | 등록일 2006.09.17 | 수정일 2020.07.26

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미생물 배양 및 그램 염색법

의 숫자로 볼 수 있다. 시료를 적절하게 희석하여 평판 배지에 접종하여 배양한 후 집락수를 측정해야 한다.※ 조사해야할 표본수가 많은 경우에 배양액의 탁도를 측정하는 것이 간편 ... 정확한 균체수의 측정을 위해서 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다.5. 이 론1) 미생물 배양미생물들은 토양, 물, 공기, 음식물이나 동, 식물의 표피 등 자연계에 널리 분포 ... 의 배지에 묻어있는 균을 퍼뜨려 도말한다.2) 생장곡선 측정- 세균을 대량 배양할 때나 또는 조사해야 할 시료의 숫자가 많은 경우에 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.17

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[식품공학] 박테리아신

의 독성때문에 식품 위생법과 식품 공전에 의하여 사용 용도와 사용 한계량이 엄격하게 제한되어 왔 다.▶ 설문조사1 식품들의 불안전성 2 화학합성방부제, 식품첨가물 3 식품의 안전 ... 을 위해 철저한 규제가 마련되기를 희망 4 천연의 식품보전제를 원한다▶ 소비자의 요구· 식품의 안전성에 많은 관심· 인공적인 방부제, 식품첨가물이 적게 들어가거나 첨가되지 않 ... 에서는 항생물질로 분류되어 있어 식품 첨가제로서 허용되지 않고 있으나 국내의 학계,산업계에서 법개정에 노력을 하고 있는 실정이므로 조만간 천연 방부제로서의 사용이 기대.· 미국 FDA

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11 | 수정일 2021.04.18

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[식품영양정책론] 우리나라 식품영양정책의 현황, 발전방향

으로 지정 받은 전 문검사기관업무- 국민건강ㆍ영양조사실- 식생활과 영양조사 담당- 가공식품 영양성분 표시 연구- 식품첨가물의 사용기준- 표시기준과 천연첨가물의 사용실태에 관한 조사 ... 과 : 영양과, 식품분석과, 식품위생심의위원회, 영양분과위원회- 영양과 : 각종 식품의 영양 성분 검정 및 시험방법의 검토와 조사 연구- 식품분석과 : 식품의 검정 외에 식품 ... 에 의견 건의(4) 한국식품위생연구원식품위생법에 의거, 식품위생검사기관, 위생용품 자가품질 규격기준 검사기관, 인삼제 품과 건강보조식품검사기관, 환경부로부터는 먹는 물 수질검사기관

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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[식생활]슈퍼사이즈미와 패스트푸드에 대한 고찰

들 물질도 화학합성품이기 때문에 장기 복용했을 때 해로운 반응을 일으킬 수 있다. 따라서 식품보존제가 첨가된 패스트푸드는 피하는 것이 좋다.③ 착색료 (아질산염)- 패스트푸드에 들어있 ... 하면 방지할 수 있으므로 제품의 관능적 품질을 개선할 수 있을 뿐 아니라 건강에 해로운 지방 산화물 생성을 억제하는 효과를 제공한다 하여 식품에 사용되고 있다.WHO의 아질산염 하루 ... 크록먹고 나면 기분이 좋아지는 중독증상까지 보이게 되었다. 다음아래의 표는 모건 스펠록의 실험 전후의 몸 상태 비교이다.실험 전실험 후몸무게185 lb210 lb비만도11%18

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.23

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<보건소>영유아 보건실

거나 두부, 요거트를 첨가할 수 있다.- 새로운 식품을 줄 때에는 일주일의 간격을 두고 처음에 1～2스푼(10cc정도)으로 시작하여 알러지반응(기침, 피부발진, 설사등)이 있나 잘 ... 약품의 종류를 조사 기록한다.① 비품컴퓨터 / 프린터 / 체중계 / 신장계 / 예방접종표 / 표준발육표 / 냉장?냉동고 / TV / 비디오 / 책상?의자 / 캐니넷 / 서류 ... 영유아보건실가. 영유아실 사업 내용 및 간호사의 역할을 조사 기록한다.s* 예방접종사업- 목적 : 영유아에게 예방접종을 적절한 시기에 실시하여 인공면역을 얻게 함으로써 전염병

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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[프랑스 음식문화]프랑스 음식문화(와인)

프랑스에는 수 많은 빵 중에서도 대표적인 것은 물론 바게트, 밀가루, 소금, 물, 이스트 이외의 다른 어떤 첨가제도 없이 만들어지는 바게트는 지팡이란 의미에서 알 수 있듯이 긴 막대 ... 적인 음식문화가 형성되었다.프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16,17세기의 경제적 부흥기에 많아 졌던 식민지 들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 이용하는 식품과 ... 하였다.프랑스 요리에서 가장 어렵고 공이 많이 들면서 음식 맛의 기본을 이루는 것이 소스이다. 길게는 일주일에서 그 이상씩도 고아 만든다.4식품의 사용이 매우 다양하다.삼면이 바다와 산지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.26

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[식품] 비가열살균의 종류와 설명

.0 ∼ 7.0생선, 딸기 등수산물, 냉동수산물, 육류, 냉동가금육포도(주스의 수율향상), 건조야채(조리시간단축) 등고선량 조사1식품소재 또는 첨가물의 살균10 ∼ 50향신료, 효소 ... 에서 이용되고 있는 살균제는 식품첨가물로 인식되고 있는 합성살균료와 식품공장 등 식품을 취급하는 환경의 살균에 이용하는 살균제가 있다.1 합성살균료 : 차아염소산나트륨, 표백분, 고도표백 ... 으로 다음 표와 같은 방사선 조사를 허용하고 있다. 또 방사선을 조사한 식품에 대해서는 소비자들이 알 수 있도록 포장 또는 용기에 직경 5cm 이상의 크기로 조사식품을 표시하는 마크

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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자동으로 사료급식 가능한 살균기능 애완용 자동급식기 일본 마케팅플랜

적 여유가 없음▶ 애완 동물 사료 자동 급식기 선택- 애완동물에 대한 지출을 꺼려하지 않고 있음- 애완동물을 위한 밥과 물을 신경 써서 주지 않아도 자동적으로 애완동물에 맞는 적정의 양 ... 의 밥과 물이 자동적으로 끼니 때 마다 제공할 수 있다.- 애완용품의 성숙기에 접어든 현 시점에서 애완동물 사료 자동급식기는 새로운 것을 원 하는 현대 소비자들의 기호에 만족 ... Feeder 기능을 더하여 원활하게 물을 공급할 수 있도록 고안한 제품이다.(실용신안 230334호)Ⅲ. 제조회사 소개(주) 슈라펫주소 : 서울시 서초구 서초동 1601-2TEL

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| 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.11

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급식관리

작성시 잠재적으로 위험한 식품(PHF)의 확인, 소독공정 수행여부 의 확인, 가열공정 수행여부, 조리후 생식재 첨가여부, 뜨거운 음식과 찬 음식의 혼 합여부, 생산시간 및 노동력 ... 에서 잠재여부, 식품용기 밀폐 상태를 확인, 관리한다.○ CCP 8 : 식품접촉표면 세척 및 소독수작업 세척시 정해진 세척과정에 따른 세척 후 소독과 건조, 기계 세척시 최종 헹굼물 ... 하여 배식하는 음식만 기재- 양호 0. 불량 × 표로 표기관리기준- 열장식품은 60℃이상 유지 또는 2시간 이내에 배식- 위생적인 배식도구 사용- 배식하던 용기의 남은 음식을 새로운 용기

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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[미생물학, 식품 생리학] 김치 발효와 관련 미생물의 종류와 특징

에도 기여하게 된다. 또 이들 젓갈들은 칼슘함량이 높은 알칼리성 식품으로 체액을 중화시켜 주는 역할도 하고 있다. 해산물 중 김치의 재료로 가장 많이 사용되는 굴은 바다의 우유라고 할 ... 게 생성할 뿐 만 아니라 갈변현상을 일으키므로 김치에 많이 첨가하면 색택에도 영향을 주게 된다.{표2-3. 배추김치의 부재료에 따른 향미성분의 비교한편 젓갈류는 단백질, 아미노산 ... 경우에도 육안으로는 볼 수 없고, 광학현미경으로도 관찰이 곤란한 경우가 있어 최근에는 전자현미경이 사용되고 있다.미생물을 크게 나누면 동물성과 식물성의 것이 있으며, 이중 식품

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.09

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