"농산식품가공학"의 검색결과 입니다.

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"농산식품가공학" 검색결과 861-880 / 1,798건

HACCP을 적용한 기업의 생산공정과 전망

HA위해요소분석CCP중요관리점원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정 ... 이나 단계를 중점관리+HACCP제 조위해 요소 중점관리기준보 관가 공유 통칠갑농산㈜HACCP 지정(2007년)HACCP 시스템 적용(청양공장)주요제품주요제품▶ 숙면류 및 떡 ... HACCP 시스템 도입 및 지정http://tvpot.daum.net/clip/ClipView.do?clipid=14268354한성젓갈 홍보영상한성기업 사업장 소개식품연구소김해공장당진

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.07 | 수정일 2014.11.11

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Isolated Soybean Protein Production, ISP 제조, 탈지대두분 제조

, 643-649,(1993)김철재, 대두단백 식품종류의 이의 영양학적, 식품학적 기능 특성, 한국콩연구회지(1990)고정삼, 농산식품가공학, 광일문화사(2002)안용근 외 8인 ... 치즈제조(카제인이 칼슘이온과 결합하여 응고되어 커드 형성)식품 제조∙첨가물로서의 ISP의 이점높은 생산성∙싼 가격다양하고 우수한 가공성안정되고 우수한 영양 급원증량제단백질 강화 ... , 현대 식품가공․저장학, 효일문화사(1999)http://100.naver.com/100.nhn?docid=123176http://211.174.114.20/r.asp?no=126382012년 2학기 2주차생명공학실험

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04

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국내 육가공산업의 현황과 육가공제품개발 및 소비전망

국내 육가공산업의 현황과 육가공제품개발 및 소비전망과목명 : 식품가공학교수님 : 최도영교수님학과 : 동물생명자원학부학번 : 200763023이름 : 김하제농식품과 관련된 정부 ... 성을 비교하였을 때 많은 차이를 보이지는 않았다.3. 국내 육가공식품 최근 시행 법령규정국립수의과학검역원은 조제분유 등 유가공품의 미생물 위생관리 강화 방안을 마련하고, 축산물 가공처리법 ... 에 나왔던 내용이다. 과거의 식육가공품 시장이 고유의 풍미와 맛과 식품의 다양성에 발전이 주였다면 이제는 그것보다 더욱 발전 하여 식품의 안정성을 중시하는 문화가 자리잡은 것이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.10

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단체급식관리3B)단체급식소방문하여 일반적현황 식재료구매현황 식재료구매개선점작성0k

단체급식관리3B)단체급식소방문하여 일반적현황 식재료구매현황 식재료구매개선점작성0k가정학과식품영양학단체급식관리3B형단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 현황 ... 류, 절기음식, 장떡류, 장아찌류, 쌈류⑤ 가공음식을 피하고 자연식품을 사용한다 - 식품첨가물의 유해성⑥ 칼로리보다는 양질의 영양소 섭취에 중점을 둔다⑦ 섬유질 많은 음식을 제공 ... 를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택?식품저장?조리?영양가의 사정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 운영해야 한다.2. 학교급식의 일반적 현황학교급식은 성장발육기의 아동

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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숙명여대 대학원 식품영양학과 학업계획서

하게 변형하고 가공할 수 있는 분야라고 생각하였기 때문이었습니다. 따라서 제가 생각하는 식품관련 직무수행의 핵심은 ‘영양학, 식품학 관련 소질’ 및 ‘다양한 경험’, ‘전문능력구비’입니다 ... 의 관심사가 되고 있는 학교급식에서 학생들의 건강을 위한 식생활과 식품의 기능성 안정성 및 친환경농산물 등에 대해서 높아진 기대와 그에 부응하기 위한 심도 있는 연구와 식품학 이론 ... 숙명여자대학교 일반대학원 학업 및 연구계획서수험번호성 명학 과식품영양학과전공(예정)기능성식품학1. 자기소개‘변화에 익숙하라 ’이는 어릴때부터 부모님께 배운 교훈이었습니다. 따라서

자기소개서 | 3페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.10.17 | 수정일 2020.06.24

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[단체급식관리B]식품에 관련된 많은 정보들 관련 추세를 조사하고, 식품회사, 관련기관 등 관련 정보검색 사이트 4~5곳의 식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대해 보고

도 신속하게 수집해 상시 제공한다.따라서 가장 빈번히 문제가 되는 중국산 농수산물을 비롯한 수입 농산물, 가공식품 등의 안전성 여부를 제때 확인할 수 있다. 또한 일방적인 정보 제공 ... 제도(www.mtrace.go.kr), 농산물이력추적관리제도(www.farm2table.kr), 수산물이력추적관리제도(www.fishtrace.go.kr)3. HACCP(식품의약품 ... 과도 연결(링크)돼 있어 과자, 분유 등 가공식품이나 식품첨가물에 대한 궁금증과 정보도 바로 확인할 수 있다.국내뿐 아니라 해외 식품정보 제공 전문기관 등을 통해 국내외 위험 정보

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.29

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GMO와 위험문제

하여 만든 콩 가공식품(콩기름, 두부, 메주 등)은 유전자조작 농산물로 만들어진 식품이라고 할 수 있겠다. 또, 유전자조작 품을 개발하기 위한 많은 실험실 내의 실험들과 실제로 야외 ... 을 만들었고 2003년 3월에는 임의규정이었던 안전성 평가를 의무규정으로 개정했다. 유전자변형 농산물에 대한 표시제는 1999년부터, 유전자변형 농산물을 원재료로 한 가공식품 ... 1. GMO식품의 정의1) GMO란?생산성 향상과 상품의 질 강화를 위해 본래의 유전자를 변형시켜 생산된 농산물로 보통 GMO식품이라고 한다. 질병에 강하고 소출량이 많아 식량난

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.16 | 수정일 2021.07.20

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식품의 색소 변화 결과

, -NH2 등)이 결합해야만 나타나게 되며 이들은 불안정하므로 농산물, 해산물, 육류에서 나타나는 독특한 색은 산소, 광선, 습도, 효소 등에 의해 저장과 가공 시에 변화하기 쉽 ... ▣ 식품의 색소 변화 결과 REPORT▣▶1. 실험날짜 ◀ :▶2. 실험 목적 ◀ :식품 중의 여러 가지 색소 중에서 식물에 들어있으며 광합성에 이용되는 Chlorophyll ... 의 색 변화는 화학구조가 어떻게 변하여 이루어지는지 알아보고 육류의 단백질인 myoglobin 의 변화에 의한 색의 변화는 어떻게 나타나는지 알아보자.[ 서 론 ]식품의 색은 식생활

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.07

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[유기농][유기농업 필요성][유기농업 현황][유기농업과 토양오염][독일 유기농업 사례][유기농업 개선방안]유기농업의 필요성, 유기농업의 현황, 유기농업과 토양오염, 독일의 유기농업 사례, 유기농업의 개선 방안

에서 유통되는 가공식품(두부, 콩나물 등)의 80%가 인체에 미치는 영향이 밝혀지지 않은 유전자 조작 식품으로써 국민 건강을 크게 해치고 있는 실정이다.3. 인간의 삶을 풍요롭게 한다 ... 성 원료로부터 가공 생산되는 것으로 성분함량도 낮고, 토양 중에서 미생물의 작용에 의하여 분해된 후에 작물에 흡수되기 때문에 지효성이다. 따라서 기비(基肥)로서 사용되나 과수 등 여러해 ... 은 정상이었다(일반:55백만 개, 유기식품 식용자:100백만 개/1cc).1) 덴마크 코펜하겐 대학 닐스 스카케베크박사(20개국 15,000명 대상 정자숫자 조사)1940년 1cc

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.22

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[농업][농업의 구조][농업과학의 분류][농업과학의 기본 방향][농업과학의 성립][농업과학의 전략]농업의 정의, 농업의 구조, 농업과학의 분류, 농업과학의 기본 방향, 농업과학의 성립, 농업과학의 전략 분석

적 개량 이므로 농산물 생산의 고차적 단계이다.2) 환경 보호 부문보호 부문에는 식물, 즉 작물 보호 분야와 동물, 즉 가축 보호 분야가 있는데, 전자는 작물병리학, 응용곤충학, 잡초 ... 방제학 등으로 세분될 수 있고, 후자는 수의학에 관한 여러 분과 과학으로 세분되어 있다.① 농산물 보호 분야에는 식물, 즉 작물 및 임목의 보호와 가축을 포함한 동물의 보호 분야 ... . WTO체제를, 중국을 비롯한 아시아 역내 농산물 교역에 비교우위를 확보하고 수출을 확대하는 기회로 활용3. 농업의 다원적 기능 연구를 강화하고, 지속 가능한 친환경농업 기반을 구축Ⅵ

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.18

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농업경영학4C)최근전세계농산물가격변동이 더욱 심해진 원인과 극복하기위한대책0k

농업경영학4C)최근전세계농산물가격변동이 더욱 심해진 원인과 극복하기위한대책0k농학과농업경영학4C형최근 전 세계 농업에 공통적으로 나타나는 현상의 하나는 농산물가격이 오름과 동시 ... 정부 의지가 어느 정도인가를 가늠하는 잣대가 될 것이다.3) 재배면적 확대를 위한 지속적인 노력이 요구된다.채소류는 국내 재배면적이 감소하고 중국산 원물 및 가공식품 수입 ... 에 가격 변동이 훨씬 심해졌다는 것이다.(1) 이렇게 농산물가격 변동이 더욱 심해진 원인은 무엇인가(15점),(2) 이를 극복하기 위한 대책으로 정책적으로 국가가 마련해야 할 대책

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.20

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농산물품질관리사 정리

▶농산물품질관리의 목적-농산물의 적정한 품질관리-농산물의 상품성 향상-농업인의 소득증대-소비자 보호▶용어정의-농산물 : 가공되지 아니한 상태의 농산물,임산물(석재 및 골재 제외 ... 에 문제가 발생할 경우 해당 농산물을 추 적하여 원인규명 및 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것-지리적 표시 : 농산물 및 그 가공품(수산물을 주원료 또는 주재료로 한 가공품 ... 의 제외)의 명성, 품질 기타 특징이 본질적으로 특정지역의 지리적 특성에 기인하는 경우 당해 농산물 및 그 가공품이 그 특정지역에서 생산된 특산물임을 표시하는 것-원산지 : 농산물

리포트 | 5페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.04.26

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[서강대학교 현대생물학 실험레포트] Direct PCR & GMO

하여 새로운 품종을 만드는 것을 말한다. GMO를 판별하는 방법에는 DNA 분석법과 단백질 분석법이 있는데 DNA 분석법은 원료농산물 및 가공식품의 분석에 적합하며 PCR 분석법 ... 에서는 식품에 대해 그것이 GMO인지를 판별하기도 한다.Introduction현재까지 식물세포를 형질 전환하기 위하여 다양한 기술이 개발되었다. 가장 널리 사용되는 방법은 토양 박테리아 ... 로의 도록 개발된 농산물로 정의된다. 유전자 재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예; 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.03

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[지역사회영양학B]인구변화와 그에 따른 질병 양상 변화와 식생활의 변화실태 및 문제점, 개선방안

어 농산물시장 개방과 같은 문제와 직결되고 있다.식품광고는 새로운 식품, 특히 가공식품이 대중에게 소개됨으로써 새로운 식품을 이용 가능케 하는 도구라는 점에서 중요성이 있으며, 광고 ... 및 섭취6. 가공식품 및 편의식품의 섭취를 가능한 한 줄이기 위한 노력7. 생애주기별, 특정질환별 등의 맞춤식 영양교육의 강화8. 외식의 빈도가 높아지고 있으므로 가정 외 식사 ... 예방해야 하는 문제이다.이러한 변화에 영향을 미친 요인으로는 농업기술의 혁신, 인구 및 경제력의 변화, 외래문화의 유입, 식품산업 분야의 발달, 의학 영양학 등 건강관련 분야

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.06

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[A+] [관광자원개발사례조사] 망똥 레몬 축제(La Fete Du Citron) / 자원분석 / 여건분석 / SWOT분석 / 앞으로 나아가야할 방향 / 개선전략

는 동화들을 주제로 설정하고 이것을 시각화하고 있다.욕망 - 축제기간동안 망가지거나 상하게 되는 오렌지와 레몬은 잼이나 시럽등 가공식품을 만드는 곳으로 팔려가고 전시되있던 것들중 ... 망똥 레몬 축제과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 레몬과 오렌지로 엮어내는 환상의 세계 >망똥 레몬 축제 (La Fete Du Citron)1. 자원분석시간 - 전설 ... 에 의하면 아주 먼 옛날 이브가 낙원에서 레몬을 하나 훔쳐 프랑스 망똥에 심 었다고 한다. 매년 2월 개최되며 이 농산물 축제를 보기위해 30만명이 방문한다.공간 - 망똥의 레몬은 그

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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수입식품의 위협 - 식품관련기사 스크랩

수입식품의 위협과 목 명:학 과:학 번:성 명:담당교수:제 출 일:< 차 례 >? 주 제 : 지난 10년간의 수입식품 관련기사1? 주제선정 이유 :1‘납 김치 파동’ 진원지 중국 ... 유전자재조합식품 45%12부대찌개의 유래13구멍 꿇린 수입식품 안전14부적합 수입농산물 99% - ‘美옥수수’15호주, 뉴질랜드, 유럽산 쇠고기 수입금지16발암물질 함유 수입식품 ... 리콜제 의무화앞으로 식품 제조·가공·수입업체는 유통중인 제품이 국민 건강을 해칠 우려가 있을 경우 해당 제품에 대해 의무적으로 리콜(자진회수)을 실시해야 한다.이를 어기면 형사고발

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.26

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베티뉴먼의 주요개념 이론정리, 사례대상자의 인구사회학적 생활습관학적 특성, 대상자 사정및 중재 및 결론

내원 및 근처 보건진료소를 통한 건강 상담② 육류대신 등 푸른 생선 등의 식습관으로의 변화 노력③ 비 가공식품의 섭취 등 식생활 개선④ 짜지 않게 먹는 식습관으로의 변화 노력6 ... . Neuman)은 1924년 미국 오하이오 주 로웰 근교 농가에서 출생하였으며 이런 성장 배경은 이론의 근간이 된다. 이후 1947년 오하이오의 애크런병원 간호학교에서 전문학시 ... 를 취득 후 병원, 학교, 사업장등 다양한 간호현장에서 다양한 직위로 근무하게 된다.1957년에는 UCLA에서 간호학 학사를 취득 후 간호학의 길을 걷지 않고 1966년 UCLA

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12

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농업정체론과 농본주의

이다.땅을 이용하여 생물을 대상으로 이루어지는 살아있는 산업농업의 정의농업의 분류작 물 직접생산축 산 간접생산종 묘농약 비료농기계농산가공유통 판매농업의 가치 및 중요성자연환경 ... 한다.식품 소비의 고급화 추세를 이용하여 고품 농산물을 저렴하게 생산해 낼 수 있다면 지금의 농업붕괴 위기를 극복할 수 있을 것이다지 속 농 업수 출 농 업농업의 본래의 기능과 역할 ... 교 과 명: 농업철학 담당교수: 학 과: 학 번: 성 명:1. 농업정체론 ……………………………… 2 2. 농본주의 ………………………………… 9 3. 우리농업이 나아갈 길

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.22

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현대인의 올바른 식생활

한 육류의 섭취나 과식만큼이나 몸에 치명적인 것은 화학조미료와 각종 식품첨가물이 들어간 인스턴트 가공식품, 그리고 흰 설탕 이러한 것들이 해롭다고 하는 것은 이러한 식품이 뭐 유통기간 ... R E P O R T( 현대인의 올바른 식생활 )교과목: 식생활과 건강담당 교수 :학 과 :학 번 :성 명 :1. 한국인 열량 권장량1인 1일당 한국 영양학회에서 권장하는 한국인 ... 를 곁들이고 된장, 고추장, 김치 등의 전통 발효식품을 더하면 무엇보다도 좋은 건강식이 되는 것이다. 장까지 살아가는 유산균이 어떻고 하는 광고를 내 보내지만 우리의 전통 식품인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.27 | 수정일 2019.03.20

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GMO가 우리에게 미치는 영향

자변형농산물'이란 용어를 사용하고 있다.ㆍ유전자조작농작물 : 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지는 것.ㆍ유전자조작식품 : 위의 농산물들을 가공한 것ㆍ유전자 ... 조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물2) 「식품위생법」상의 유전자 재조합식품의 정의→ 유전자 재조합식품이란 생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합 ... 시키는 등의 유전자재조합기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조·가공한 식품3) EU(유럽연합)의 정의→ 자연교배나 자연결합으로는 생성될 수 없는 방법

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.08

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