"농산식품가공학"의 검색결과 입니다.

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"농산식품가공학" 검색결과 841-860 / 1,797건

친환경농업

) 식품가공업체를 통한 유통.식품 안전성 문제의 대두에 따라 친환경농산물을 주원료로 하는 가공식품을 제조하여 판매하는 업체가 증가하고 있다.2.문제점.1) 친환경농산물은 다품목 ... , ha출처: 농림수산식품부, 농림수산식품주요통계, 2009전체 농산물 대비 친환경농산물이 차지하는 비중은 2009년에 12.2%이며 계속 그 비중이 증가하고 있다. 유기, 무농약 ... 이 가능해진다.2. 고품질안전농산물의 공급과 경쟁력 제고.국민의 소득수준향상으로 식생활이 점차 고급화`다양화되고 있다.또한 WTO출범과 FTA체결로 무한경쟁시대에 들어선 현시점

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.01

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식품기사_합격자료_(식품위생학)

가열조리식품, 식육 및 가공품세레우스균토양, 변식육제품, 농산물 가공품병원성대장균사람, 동물의 장관식육, 야채, 물자연독 식중독식물성식물성 독소성분식물성 식품독버섯, 감자(눈 ... 식품위생학Ⅰ.식품첨가물1.식품첨가물의 정의- FAO(유엔식량농업기구) 및 WHO(세계보건기구)의 합동전문위원회:식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적 ... National Academy of Science-National Research Council): 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 국면에서 식품 속에 들어오게 되는 기본적인

시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.05.06 | 수정일 2021.02.17

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[기능성포장]심품의 기능성 포장 기능성 포장의 전망

식품의 기능성 포장식 품 포 장 학목차1. 포장3. 기능성 포장의 전망4. 참고문언2. 식품의 기능성 포장1) 가스를 이용한 식품의 기능성포장 2) 나노기술 적용포장 3) 향미 ... 성정량화편리성표시성배송성습기와 산소에 민감한 식품의 포장에서는 방습 보호성 및 산소 차단성이 필요포장보호성판매 촉진성표시성정량화편리성표시성배송성보호성유지, 비타민 또는 색소성분 등 ... 의 산화, 분해, 갈변되어 상품가치를 손상할 우려가 생김유지식품은 산소의 영향을 받아 과산화물가가 증가하며 산화가 진행되면 유해물이 생성물리적 보호성내용품, 포장자체의 파손 ·손상

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.05

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바른먹거리, 바른경영 풀무원

은 “풀무원”을 소개한다.2. 본론(1)풀무원1981년 서울 강남구 압구정동에 “무공해 농산물 직판장”이라는 야채 가게에서 출발한 (주)풀무원은 1984년 풀무원식품(주)으로 법인 ... 자는 목표 아래서 설립이 되었다는 것이 타 기업들과는 다른 목표의식을 갖는다.풀무원의 연혁을 크게 나누면● 1980년대 안전식품의 대명사1981년 서울에 “풀무원 무공해 농산물 직판장 ... ”을 개설하여 유기 농법 재배로 무농약 농산물을 최초로 브랜드화하여 시장에 내놓게 된다. 당시 산업화여파로 질보다 양을 추구하면서 식품 안전과 환경적인 면은 무시되던 시기였

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.17

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GMO에 대한 분석 및 견해

는데, 옥수수는 주로 빵, 과자, 물엿뿐만 아니라 맥주나 청량음료, 의약품 등 보다 광범위하게 쓰이고 있습니다. 수많은 가공식품의 재료로 쓰이는 옥수수의 대부분은 전량 수입하고 있 ... GMO에 대한 분석 및 견해GMO란 무엇인가GMO는 Genetically Modified Organisms의 약자로서 유전자 변형 농산물을 의미하며, 개발자가 생물체의 유전자 중 ... 필요한 유전자를 인위적으로 분리/ 결합하여 목적한 특성을 갖도록 한 농산물로서 제초제 저항성, 병/해충 저항성, 저장성 향상, 고영양분 성분 함유 등의 특성을 지닌 농산물을 의미

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.07

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식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사

식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0가정학과식품영양학급식경영학4A형단체급식과 상업적 외식의?근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고, 단체 ... 예) 청국장, 된장, 김치, 떡류, 절기음식, 장떡류, 장아찌류, 쌈류⑤ 가공음식을 피하고 자연식품을 사용한다 - 식품첨가물의 유해성⑥ 칼로리보다는 양질의 영양소 섭취에 중점 ... 외의 식생활을 외식이라 한다. 종래의 외식산업에 있어서 외식에 대한 개념은 가정외 식생활을 그 범위로 하였다. 그러나 인스턴트식품, 출장연회, 도시락판매 등 다양한 소비형태

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰

(WHO)에 의하면 식품위생이란 식품의 성장(재배,양식)단계에서부터 생산,제조,가공은 물론 운반, 저장, 판매 등의 유통단계를 거쳐 식품을 사용, 조리, 소비하는 과정에 이르기까지 그 ... Ⅰ. 서론환경오염에 따른 식품위생상태Ⅱ. 본론1. 환경오염과 식품위생1) 환경오염2) 식품위생2. 환경오염으로 인한 식품오염의 피해와 종류1) 중금속 오염① 공장 폐수로 인한 ... 식품오염-카드뮴-수은중독② 유해금속에 의한 식품오염-주석-납2) 농약에 의한 식품오염- 농약의 오염경로와 특성- 불소, 비소, 수은 농약의 종류 및 특성3) 방사능으로 인한 식품오염

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.11.03

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한국의 발효음식 문화

한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물·축산물·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성·저장성이 우수 ... 면 한국적인 맛을 상징하는 저장성 조미식품으로 또 기호상으로도 중요한 부식일 뿐 아니라, 주식인 쌀과 보리의 제한성 아미노산인 lycine을 보완할 수 있는 대두 가공식품으로서 우리 ... ) 전통 민속주의 분류5) 전통약주의 효능결론발효음식이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 음식으로 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08

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가정과목 관련 직업 설명 리포트

협회, 한국종축개량협회 등 관련 협회○ 연구소: 가축위생시험소, 국립보건원, 식품위생감시원, 국립수의학과학검역원, 축산기술연구소, 국립환경연구원, 국립농산물검역연구소 등농림어업관련 ... 소소: 한국의류시험연구원, 한국섬유기술연구소 등자연계열교수, 패션디자이너 등가정관리학○ 교사: 중 고등학교○ 일반기업: 식품제조업체, 사호복지기관, 어린이 및 청소년상담기관, 가정 ... 영양학식품공학식품조리○ 공무원: 중앙정부 및 지방자치단체(식품 및 위생관리직), 식품의약품안전청, 농촌진흥청, 중고등학교○ 일반기업: 각급 학교, 병원, 회사 등의 단체급식업체

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09

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식품위생학

식품위생학 TOC \o "1-3" \h \z \u Hyperlink \l "_Toc264336867" 제 4장 식품 중의 유해물질 잔류 PAGEREF _Toc264336867 ... 10g 이상- 호르몬제: 간 (소의 경우 비육우) 50g이상검사방법- 근거: “축산물의 가공기준 및 성분규격”, “식품공전”, 편람- 항생 ·항균제: EEC 4-plate 법 ... PAGEREF _Toc264336870 \h 4 Hyperlink \l "_Toc264336871" 4.4 식품조사의 위생 PAGEREF _Toc264336871 \h 9 Hyperlink

시험자료 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.28 | 수정일 2017.12.26

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기후변화가 가져올 결과에 대해서 생각해보시오.

은 가뭄과 홍수로 인해 식량 생산량이 줄어들고 그에 따라 영양실조가 증가했다는 것이다.아프리카 여러 나라에서는 식품 공급을 비롯해 농산물 생산량이 심각하게 감소해 기근이 심해 질 것 ... 2014 학년도 ( 1 )학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 생명과 환경학 번 : -성 명 : -○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :기후변화가 가져올 결과에 대해서 ... 의 변화, 태양과 지구의 천문학적인 상대위치 변화 등이 있다. 외적 요인 없이도 기후시스템은 자연적으로 변할 수 있는데, 이는 기후시스템의 5가지 주요 구성요소, 대기권, 수권, 설빙

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.01

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[A+][웰빙 종합 보고서]웰빙의 등장과 전망 및 분석/웰빙 문화 종합보고서

- 가공 식품업계에서도 검은콩, 검은깨, 검은쌀을 이용한 블랙푸드 시리즈, 감자, 보리, 현미 등을 이용한 라면 등과 같이 건강과 효능을 고려한 신제품을 개발- 백세주로 웰빙 이미지를 구이 주목 ... 일이나 문화를 의미하게 됨- 특히 기원전 4세기 아리스토텔레스는 그의 윤리학에서 행복을 달성하는 구체적 방안으로 웰빙을 의미함④ 질병과 건강을 통한 웰빙의 의미- 질병이 없는 상태 ... - 최근 미국의 웰빙 트렌드는 요가가 중심이 되어 유기농식품을 선호하는 식생활 형태로 손꼽을 수 있음- 19세기 후반 미국에 소개된 요가나 자연식품을 선호하는 사람들은 히피적 라이프

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.09

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유아건강 및 안전교육

에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.이와 같은 방식으로 새롭게 만들어진 생명체를 GMO, 즉 유전자조작 생물체라고 부른다. 정확히 말 ... ? 목차?Ⅰ.서론1. 유아 사회환경에 대한 안전교육의 필요성2. 사회환경에 대한 안전교육의 목표Ⅱ.본론1. 화학물질 및 약물 중독에 의한 사고 및 안전교육2. GMO 식품이 유아 ... . 살충제 중독은 마시거나 만지는 일 왜에도 야채, 과일 등 식품속에 첨가되어 점차 축적되어 나중에 암을 유발하거나 신경체계에 손상을 줄 수도 있다. 이러한 살충제 중독을 줄이

리포트 | 23페이지 | 3,200원 | 등록일 2011.10.12

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바이오매스

수소 생산기술생물학적 바이오 수소 생산기술바이오매스생산,가공기술에너지 작물 기술에너지 작물 재배, 육종, 수집, 운반, 가공 기술생물학적 CO2 고정화 기술바이오매스 재배, 산림녹화 ... 되어 물질 및 에너지로서 재생이용 가능한 것을 말하며, 그 발생원의 근원은 임업, 농업, 축산에 유래되어 있으며, 가공 및 생산 공정을 거쳐 소비자에게 공급되거나, 수집, 운반되어 자원 ... 로 분산화시설을 설치하면, 시설설치비 및 운영비가 높아지기 때문에 저비용화에 역행하기 쉽다.2)저칼로리하수오니(탈수 케이크), 목질계 바이오매스, 식품잔사 등은 수분이 60~80

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.01

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산업폐수처리

, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말한다. 공장폐수는 산업 발 전과 더불어 각종 ... 적 및 생물학적 특성을 파악하였다.그림. RBC를 조합한 식품폐수 처리 공정도실험재료 및 방법으로는 도축폐수와 햄 및 우유가공 공정에서 배출되는 고 농도 식품폐수를 처리하기 위하 ... 폐기물이 끊임없이 배출되는데, 그 중에서 액체형태로 배출되는것을 가리켜서 폐수라고 한다. (합성세제의 사용, 축산물, 오수등) 식품폐수는 식품가공폐수라고도 합니다. 축산물 가공

리포트 | 76페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.20

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충남 농,수,축산물 전자상거래 실태

하였으며, 20여개의 각 언론사를 통한 대외적인 홍보에 주력해 왔다. 또한, 옥션 식품 카테고리내에 ‘충남지역 우수농산물 특별전’을 마련하고 쿠폰할인 및 사은품 증정 행사 등을 통해 다양 ... 충남 농?수?축산물 전자상거래 실태 및 업체간 비교분석하기과목명 : 농업경영교수님학 과학 번성 명목차Ⅰ. 서론1. 전자상거래란Ⅱ. 본론1. 충청남도 농?수?축산물 전자상거래 실태 ... 2. 농사랑?우리네농산 비교분석Ⅲ. 결론(느낀점)Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 전자상거래란전자상거래[electronic commerce]란 인터넷이나 PC통신을 이용해 상품을 사고 파

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.12

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식중독 개념,원인, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독,자연독식중독, 식중독과 독소형식중독,미생물식중독, 식중독과 세균성식중독, 식중독 실태, 식중독 예방방법, 식중독 치료방법

은 특징을 가진다.특성식중독균원인식품주요증상예방방법살모네라식육, 난류, 유제품 등섭취 후 24시간 전후복통, 설사, 발열, 구토가열, 조리, 저온보관황색포도상구균도시락, 곡류가공품 ... 은 다음과 같다.?유독?유해한 화학 물질의 사용 및 오용, 제조 가공 시설의 결함에 따른 화학 물질의 혼입?살충제, 살서제, 농약 등 유독?유해 물질의 부착 및 잔류?불순한 식품 ... 에서 조리된 수프와 스테이크를 먹었다.아프리카에서는 식중독 감시 방법이 거의 없다. 그 결과 데이터도 거의 없지만, 가끔 식품과 직접적으로 관련이 있는 급성 질환은 탄자니아에서 기록

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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숙명여대 대학원 식품영양학과 학업계획서

하게 변형하고 가공할 수 있는 분야라고 생각하였기 때문이었습니다. 따라서 제가 생각하는 식품관련 직무수행의 핵심은 ‘영양학, 식품학 관련 소질’ 및 ‘다양한 경험’, ‘전문능력구비’입니다 ... 의 관심사가 되고 있는 학교급식에서 학생들의 건강을 위한 식생활과 식품의 기능성 안정성 및 친환경농산물 등에 대해서 높아진 기대와 그에 부응하기 위한 심도 있는 연구와 식품학 이론 ... 숙명여자대학교 일반대학원 학업 및 연구계획서수험번호성 명학 과식품영양학과전공(예정)기능성식품학1. 자기소개‘변화에 익숙하라 ’이는 어릴때부터 부모님께 배운 교훈이었습니다. 따라서

자기소개서 | 3페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.10.17 | 수정일 2020.06.24

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Isolated Soybean Protein Production, ISP 제조, 탈지대두분 제조

, 643-649,(1993)김철재, 대두단백 식품종류의 이의 영양학적, 식품학적 기능 특성, 한국콩연구회지(1990)고정삼, 농산식품가공학, 광일문화사(2002)안용근 외 8인 ... 치즈제조(카제인이 칼슘이온과 결합하여 응고되어 커드 형성)식품 제조∙첨가물로서의 ISP의 이점높은 생산성∙싼 가격다양하고 우수한 가공성안정되고 우수한 영양 급원증량제단백질 강화 ... , 현대 식품가공․저장학, 효일문화사(1999)http://100.naver.com/100.nhn?docid=123176http://211.174.114.20/r.asp?no=126382012년 2학기 2주차생명공학실험

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04

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중어중문학과한국사회문제4E)세계식량위기가먹거리에어떤영향미치고문제해결위한국가책임과역할00

의 공룡들인 것이다. 이들 메이저가 손대는 것은 밀 같은 곡물만이 아니다. 씨앗에서부터 농약.살충제. 가공 식품. 생명공학에 이르기까지 식량과 관련된 분야 전체는 물론 선박 회사나 저장 ... 고, 농산물 생산지와 소비지의 거리를 최대한 줄이는 지역먹거리 체제를 구축해나가야 한다. 그런데 농림수산식품부가 제시하는 대규모 농어업회사 설립 정책은 농업생산량 증산에 초첨을 맞춰 기계 ... 네시아 등 동남아 각국은 빈곤층에 대한 식량부족으로 정치·사회적 위기가 초래될 수도 있다.또한 지구온난화 현상으로 인하여 더욱 농산물의 생산이 줄어들고 있어 갈수록 식량확보에 치열

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.16

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