"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 농축산식품이용학 파리의아침 발효역사 발효 공학 일본음식문화

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 801-820 / 3,690건

웅진식품_식품R&D_최종합격자기소개서

은 매우 짧을 수밖에 없지만, 발효음료와 전통식품을 현대적으로 재해석하여 시장의 반응을 이끌어내는 것이 저의 꿈입니다. 상품화속에 오랜 기간 묻혀있던 매실음료, 식혜, 수정과 등 ... 으로 솔직하게 서술하여 주세요. (두 가지 모두 기술)(839)[전공과 발효식음료 연구개발경험, 그럼에도 부족한 경험]웅진식품 식음료R&D에 지원했습니다. 식음료는 우리 삶의 기본이 ... 아이디어제조기로서 경영리더십을 확보해나가는 것이라 할 수 있습니다. 경희대학교 일반대학원 식품영양학과 발효식품 연구실에 재학 중으로 2012년 2월 졸업예정이라 사회적 경험과 연륜

자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.03.07

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한국생활문화사, 한국인의 의식주 생활의 역사

의 문화와 특징이 드러나는 것을 알 수 있다.- 우리의 전통 의복을 생각해보면 한복을 떠올릴 것이다. 한복이란? 무엇일까. 한복의 정체성에 대한 답은 내리기가 어렵다. 왜냐하면 ... 밖에 없었다. 장은 모든 음식에 다 들어가기 때문에 장맛이 모든 음식 맛을 결정하는 것이다. 그런데 장은 짠맛이므로, 우리의 전통 부식은 짠맛이 위주였을 것이다.③ 김치: 채소 염장 ... , 발효- 김치의 장점: 정장작용을 하여 건강에 유용하다는 것이다. 발효식품이기 때문에 장을 깨끗하게 한다. 또한, 고추가 들어가면서 비타민이 풍부해 지고, 고추의 붉은 빛이 보태진

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.02.18 | 수정일 2019.05.05

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현대인이 알아야 할 영양 건강 정보와 웰빙음식을 읽고(현대인과 영양)

가 있용이 있어 암세포를 억제 시키는 효과가 있다. 된장은 소화력이 뛰어나 음식을 된장과 함께 먹으면 체할 염려가 없다고 한다. 전통 된장은 전통발효 식품 중 항암효과와 간 해독에 큰 ... 효과가 있는 것으로 보고되었다. 재래된장은 전통발효식품 중 항암 효과와 간 해독작용에 효과가 큰 것으로 보고되었다. 된장과 잘 어울리는 음식은 부추인데 된장에 소금함량이 많 ... 에서는 여성잡지들이 소개하면서 언론매체를 통해 퍼지게 되었다. 현재 우리나라에서는 여러 가지 웰빙의 형태가 있으나 그중 몸에 좋은 음식에 대한관심은 최근 웰빙의 라이프스타일 중 대중

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.25

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샘표 생산관리 자기소개서, 샘표 합격 자소서, 식품회사 자소서, 식품회사 생산관리 자소서

의 건강한 삶을 책임집니다. 최근 발효 식품이 건강에 좋다는 연구결과가 밝혀지면서 세계적으로 관심이 높아지고 있습니다. 저 또한 발효학 수업을 들으면서 우리나라의 전통식품을 다루는 일 ... 을 하고 싶었습니다. 샘표식품은 발효식품을 기본으로 하는 국내최고수준의 식품회사로 제가 원하는 일을 즐기면서 할 수 있을 것입니다.또한 우리 전통식품을 현대화 하여 우리나라 사람 ... 를 이용하여 ‘전통식품 미생물학 및 발효학‘이나 ’식품 공전 분석 실험‘과 같은 수업을 들으면서 식품 전반에 관한 지식을 늘렸습니다. 또한 실험실 생활을 하며 식품기사 자격증을 취득 하

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.02

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장류

한 모든 맛이 함께 어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다. 우리의 전통 식품인 김치, 장류(간장, 된장, 고추장)를 비롯하여 청주, 맥주, 포도주 등의 각종 주류, 식초, 빵 ... 다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강 식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.2.장류의 역사‘장’이란 간장, 된장, 고추장 ... 이다.맛은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛, 떫은맛, 구수한 맛으로 대별된다. 우리 나라 사람들은 예로부터 삭힌 깊은 맛,- 발효-을 매우 즐겨왔다. 발효 맛은 위에 열거

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.09

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도자이야기와 인성 기말고사 예시문제

때문에 방부제 역할을 하는 것으로 이러한 역할 때문에 발효식품의 저장용기로도 사용되어진다. 소성과정에서 연료로 사용하는 나무가 가마 속에서 연소 할 때 탄소와 연기가 옹기그릇 ... 전기가마, 가스가마, 기름가마, 전통장작가마, 등 어떠한 가마를 선택하고 소성방법을 선택하느냐에 따라 결과가 다양하게 나타난다. 오늘날은 전기가마와 가스가마를 많이 사용하고 있 ... 에는 우리나라의 귀족과 승려들이 기호음료로 마시게 되었는데 점점 넓은 계층으로 넓혀가 오늘날 까지 이르게 되었다. 이렇게 차의 유래에 대해서 설명을 했던 이유는 바로 다완과 다기

시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.12.07 | 수정일 2019.06.03

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아시아 전통 식문화에 관한 고찰 리포트

: 일본2-1. 전통음식 : 낫토한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용 ... 아시아 전통 식문화에 관한 고찰 리포트1. 나라 : 태국1-1. 전통음식 : 톰얌쿵톰얌쿵은 태국의 대표적인 음식이다. 스프로 구분 되며, 주재료는 새우, 매운 고추, 레몬글래스 ... 으면 불을 끄고 고수를 얹는다.1-2. 전통음식 : 팟타이팟타이는 새콤, 달콤, 짭짤한 맛이 어우러지는 태국식 볶음 쌀국수이다. 재료는 쌀국수, 피시소스, 타마린드 즙, 종려당, 새우

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.29

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판매자 표지

환경법4C) 환경법의 사전예방의 원칙에 대하여 서술하시오

, 우리나라는 세계 경제사에서 그 유례를 찾아보기 힘들 만큼의 괄목할 만한 경제발전 성과를 이룩하였다. 하지만 이러한 성공의 이면에는 각종 난개발과 대규모 환경오염 물질의 배출 ... 오염물질 관리를 주장하는 환경법 제정을 추진하고 있다. 플라스틱 식품용기의 경우 한국에서는 뜨거운 국물과 같은 음식을 접촉하는 용기가 사용되고 있어 그에 따른 환경호르몬이 검출 ... 다. 고도성장기의 정점에 들어온 1980년대 후반 이후 환경보호에 대한 국민적 수요가 증대되고 환경권이 헌법상의 기본권으로 인정되면서, 1990년대 우리나라의 환경법체계에는 「환경

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.28

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음식과 세계문화(중간고사) A+자료

)는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸- 우리나라는 산이 70% 이기 때문에 산채류 문화, 쌈문화가 자리잡음1.3 한국 음식의 특성1.3.1 곡물음식- 한국의 전통 ... 이 있을 수 있다.레이 타나힐의 “Food in history"-식품이 인간의 역사와 분리될 수 없을 뿐만 아니라 인류의 역사가 식품에 기본을 두고 있다는 사실을 우리는 너무나 중요 ... 부여국이나 고구려가 위치한 지역은 가축과 수렵하기에 적합해 맥적(貊炙)과 같은 고기요리가 개발되어 한국 고기 요리의 전통을 이룸맥적이란?-고리를 꼬챙이에 끼워 구워 먹음(우리나라

시험자료 | 47페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.02.09

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한식 세계화를 위한 홍보 전략에 관한 고찰 리포트

화에 비해 그 정도가 덜하다는 것이다. 기존의 한식 세계화의 전략으로 가장 많이 활용되었던 것은 ‘웰빙-식품’이라는 점을 부각시키고 적극 홍보하는 방법이었다. 실제로 우리나라 음식 ... 한식 세계화를 위한 홍보 전략에 관한 고찰 리포트세계화가 오늘날 국제사회의 대세로 작용하고 있다. 세계화가 주류인 상황 속에서 세계에 속한 우리나라도 예외는 아니다. 여러 분야 ... 다. 그리고 김치가 발효되는 과정에서 젖산균에 의한 발효과정에서 신맛도 형성된다. 이렇듯 한국식의 매운맛은 단순히 혀에 가해지는 고통에만 집중되지 않고 다른 맛과 조화를 이루

리포트 | 4페이지 | 1,400원 | 등록일 2016.11.18

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동아시아문화와지역정체성 9-14차시 정리

9차시. 생활문화의 소비 - 식2. 동아시아 음식문화의 정체성(1) 한중일 전통적 음식미학음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이 ... 가의 대상.소비수요의 다양화로 중국인들이 좋아하는 음료는 : 탄산 과즙. 청즙, 식물담배. 유산균, 광천수, 커피, 홍차 / 전통 음료차의 수요가 감소. 인스턴트식품도 활발히 발전 ... 를 사용하는 사람들은 대체로 전통성을 부정적으로 보고 현재를 강조.전통성은 차별성을 전재로 해서 우리 공간의 고유성과 원형을 발견하고 부각시키는 입장.한국성은 우리 공간의 정체

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.21 | 수정일 2017.05.22

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김치의 어원 및 기원, 김치의 발전사, 소금의 역사, 젓갈의 역사, 고추의 역사, 장의 역사(콩, 된장, 고추장, 간장)

. 젓갈의 역사6. 고추의 역사7. 장의 역사1) 콩의 역사2) 된장의 역사3) 고추장의 역사4) 간장의 역사8. 맺음말참고문헌1. 머리말김치는 우리나라의 대표적인 전통 채소발효식품 ... 에 절여 상온에서 보관하여 특유한 감칠맛이 나도록 한 식품이고, 식해는 생선에 쌀밥과 소금을 섞어 숙성시킴으로써 자연발효로 생긴 유산에 의해 생선의 부패를 억제한 식품이다. 우리나라 ... 으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추나 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 등을 가미 하여 일정기간 발효시킨 자연의 복합발효식품이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30

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[마케팅] 국순당의 ‘우국생’ 막걸리 시장분석, swot분석, stp, 4p

가루,?감자 등을 주원료로 하여,?이들을 찐 다음에 수분을 건조시켜 누룩과 물을 섞고,?일정한 온도에서 발효시켜 청주를 떠내지 않은 상태에서 그대로 걸러 짜냅니다.?우리의 전통 민속 ... 를 공략했습니다.그리고 시기적으로도 우리 전통술인 막걸리가 항암효과가 있다는 것으로 이슈가 되고 웰빙바람이 불면서 막걸리가 몸에 좋다는 사실로 막걸리에 대한 관심이 많아 졌 ... 습니다. 우리술 복원 사업은 국순당 연구소에서 3년이상 준비한뒤 선보이는 복원된 전통주에 소중한 우리문화인 우리술을 알리고 그 기술을 오늘에 맞게 계승하고 이어가자는 의미로 하고 있

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.29

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한국과 칠레의 정치,경제,사회,문화 비교 (라틴아메리카의 이해 PPT발표자료) - 슬라이드쇼효과, 슬라이드노트 있습니다.

%한 - 칠레 FTA - 2002 년 10 월 25 일 타결 - 2004 년 4 월 1 일 발효 - 양국간 무역수지 : 한국 5 배 , 칠레 7 배 성장 - 식품류와 광물 수입확대 ... 로 발효 2009 년 미첼바첼레트 대통령 국빈방한 2009.11.11 한 - 칠레 정상회담 주칠레대사관 : Las Condes , Santiago 주한칠레대사관 : 서울 중구 충무로 ... .1% 2 차 산업 식품가공업 주류업 27% 3 차 산업 통운 , 관광서비스업 13% 3 차 산업 서비스업 60% 2 차 산업 제조업 , 건설업 37% 1 차 산업 농업 , 어업 3

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.03.16 | 수정일 2018.01.17

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한국야쿠르트 기업분석,한국야쿠르트 경영전략,유제품 시장 변화,광고 전략,광고 매체 전략,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

하가가치 산업분야로, 정부는 영양 유전체학을 활용한 개인 맞춤형 기능성 식품 개발 및 전통 발효 식품의 고기능화·표준화 기술 개발을 추진하고자 한다.7) 경쟁 상황현재 위 건강 ... 기능성 유제품 ‘윌’을 대상으로, 기능에만 초점을 맞춘 광고가 아닌 감성을 가미한 새로운 광고를 만들어보고자 한다.Ⅰ. 기업 및 제품 소개1. 기업소개한국야쿠르트는 우리나라 발효유 ... 한국야쿠르트※ 선정 동기 - 한국야쿠르트 『윌』Ⅰ. 기업 및 제품 소개1. 기업소개2. 제품소개3. 고객 분석Ⅱ. 마케팅 전략1. 외부환경 분석1) 기능성 식품 시장 동향2

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.02

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식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

속에서 고유한 색채로 우리민족을 상징하고, 민족의 정체성을 표출하므로 국민 각 개인마다 자긍심을 갖게 하고 있다.한국 전통음식은 이러한 식생활의 일면으로써 식품과 음식을 통해서 ... < 식품과 문화 레포트 >1. 장수 식 - 토마토2. 우리나라 음식의 세계화 - 김치3. 부산물을 이용한 음식 - 콩비지< 장수 식 >장수(長壽).오래 사는 것은 모든 사람 ... 는 동일하다."고 말했다.토마토에는 리코펜 외에도 강력한 항암물질인 P쿠마릭산, 클로로겐산 등이 풍부하다. P쿠마릭산과 클로로겐산은 우리가 먹는 식품속의 질산과 결합, 암 유발물질

리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

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FTA에 대한 식품산업의 미래와 전망 그리고 나의 꿈

장벽을 완화함으로써 상호간 교역 증진을 도모하는 특혜무역협정을 의미한다.현재 우리나라는 칠레, 싱가포르, EU, 미국 등 총 8개국에 대해 발효 된 상태며 앞으로 개방을 위해 인도 ... 고 있는지 또한 그에 대처하여 어떠한 자세를 취해야 하는지 서술하려 한다. FTA발효 이후 농어업 분야에서는 그 피해가 상당할 것이나 식품산업에는 주로 중소기업이 위치해 있으므로 시장 ... 뿐만 아니라 체결 상대국에 대한 이미지와 인지도 상승의 무형의 효과가 있는데 기업의 입장에서는 이것이 FTA가 시장을 확대 할 수 있는 열쇠가 될 수 있다. 둘째, 또한 우리나라의 식품

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.02.01

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한국방송통신대학교 지역사회영양학 만점레포트

하는 것이다.2) 식품정책분야○ 식품 제조업 활성화- 관련 사업명 및 취지 : 전통, 발효식품 국제화, 식품안전시설 확충 및 식품 R&D 투자 확대 등을 통해 식품제조업을 활성화 ... 한다.- 6대 전통, 발효 식품을 세계 명품으로 육성한다.농림수산식품부 출범을 계기로 고추장, 된장, 간장, 김치, 천일염, 젓갈 등 6대 전통, 발효 식품의 우수성을 과학적 ... 를 할 수 있도록 통합적으로 지원해야 한다.2) 우리나라의 영양정책정부는 안전하고 위생적인 식품을 보장해 모든 국민이 합리적인 가격으로 적절한 식품을 공급받고, 소득에 관계없이 식품

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.12 | 수정일 2016.06.03

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일본 초밥(스시)의 역사를 요약하여 리포트로 제출 하였던 자료입니다.

초밥입니다.생선살이나 조갯살을 쌀과 좁쌀 등 전분이 많은 곡류와 함께 절여 발효로 생긴 젖산이 생선이나 조개의 부패를 방지하는 일종의 저장 식품입니다.저장 기간 동안 죽처럼 된 밥 ... 은 버리고 생선과 조개만 먹고 시간이 지날수록 숙성된 초밥은 저장 식품보다도 감칠맛 나는 음식으로 더욱 중요시 되었습니다. 따라서 쌀밥이 발효하여 어느 정도 신맛이 돌고 생선살 ... 스시(초밥)의 역사-세계음식으로 호평이난 일본음식중에서 빼놓을 수 없는 것이 초밥이 아닌가 합니다. 우리 나라 곳곳에도 일식집이 생겨나며 기본 점심메뉴에 초밥이 늘 따라다니

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.27 | 수정일 2017.05.10

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[발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

즐겨왔다. 발효 맛은 위에 열거한 모든 맛이 함께 어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다.우리 전통 식품인 김치, 장류(간장 된장, 고추장)를 비롯하여 청주, 맥주, 포도주 ... 문화를 되살려 한 차원 높이게 되면 우리의 성인병은 근원적으로 없앨 수 있다.Ⅲ. 발효와 미생물미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징 ... 이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다맛은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛, 떫은맛, 구수한 맛으로 대별된다. 우리나라 사람은 예로부터 삭힌 깊은 맛을 매우

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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