"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 농축산식품이용학 파리의아침 발효역사 발효 공학 일본음식문화

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"우리의 전통발효식품" 검색결과 821-840 / 3,690건

[중소기업경영론 공통] 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보시오

제빵 업종은 대표적 노동집약적 업종으로 노동 강도가 비교적 큰 편이다. 빵은 밀가루와 물, 소금 등을 주요 재료로 하여 반죽하고 발효시켜 구워내야 한다. 그리고 신선도 유지를 위해 ... 한 점도 이 업종의 특성이라 할 수 있다.나. 국내 제빵시장의 성장과정대한민국의 제빵역사는 구한말 선교사들과 외교관들을 통해 국내에 처음으로 빵이 소개되었는 바 이를 우리나라 ... 의 살아있는 증인으로서 오랜 역사와 전통을 살려 영업을 영위하며 많은 소비자들의 사랑을 받고 있다.5. 마케팅 전략1) SWOT 전략독립형제과점(동네빵집)천연크로아상코레강점(S)?자율

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.16

다운로드 장바구니
[식품과 건강] 발효식품

다. 그러나 전통적 발효법에서와 같은 독특한 향미를 지닌 제품을 생산할 수 없다는 점이 단점이다.3) 발효식품의 장점·다양성의 증가: 식품을 발효함으로써 독특한 특성과 높은 영양가를 가진 ... 으로 알려지고 있다. 콩은 단백질 40%, 지방 18%, 비타민B 그룹과 비타민A, D가 풍부하며 콩기름에는 비타민 E가 많다.된장은 전통 발효식품 가운데 항암효과가 탁월하다. 한 연구 ... 었다. 3000년 전의 에 저(菹)라는 글자가 처음으로 등장을 하고 이를 조(阻)라고도 하였다. 이것을 채소를 소금에 절여 발효시켜 신맛을 띄게 하는 식품으로 우리나라는 에 처음

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

다운로드 장바구니
[생물학]【A+】발효식품

식품 - 장류 - 침채류 - 젓갈류 - 발효유 - 알코올류 우리나라의 전통주발효란 ? 발효식품 발효산물이란 ? 원료물질 유용한 물질 미생물에 의한 발효발효에 이용되는 미생물의 특성 ... 발효 식품 New Product. Proposal. Fermented food. Food. Fermentation.발효란 ? - 발효에 이용되는 미생물 - 대표적인 발효식품 발효 ... 빠른 증식 물질의 흡수 이용 높은 균일성 고온 고압의 불필요 발효에 미생물이 관련되었다 ?대표적인 발효식품 발효와 부패 인간 배설물 쓰레기 부패작용 ( 미생물 ) 화합물로 분해

리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

다운로드 장바구니
일본의 음식문화

더 자세하게 알아보고자 한다.1. 낫토(納豆)낫토(일본어:納豆)는 콩을 원료로 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품으로 소량의 간장, 잘게 썬 파에 때로는 겨자를 섞어서 먹으며 특히 ... 가지로 일본 대표적인 요리로 기본적으로 알려져있으며 이는 일본요리의 특징을 엿볼 수 있다.또한 대표적인 식품으로는 콩의 발효식품인 낫또가 있다. 이는 한국에서는 청국장과 비슷 ... 의 전통이 있고 일본인의 정서가 깃들어져 있다고 생각한다.앞서 일본요리의 특징과 일본을 대표하는 식품과 요리를 살펴봤다면, 일본의 전통적인 식사습관이나 식사예절을 알아보고자 한다

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.01 | 수정일 2017.11.09

다운로드 장바구니
세균관련산업

의 생산이 일찍부터 시작되었으며 염장 발효기술이 발달하게 되었다.우리나라는 동양에서도 특히 발효식품이 다양하게 발달한 국가이다. 김치, 젓갈, 간장, 된장, 청주, 막걸리 등 동아시아 ... Ⅰ. 식품산업의 발달과정생물산업 분야에서 현재 매출액으로 볼 때 가장 큰 산업분야가 식품산업이다. 식품산업은 전통적으로 생물체를 가공 이용하는 기술에 근거하므로 오늘날 생물공학 ... 기술의 기반 기술은 주로 식품산업기술에서 출발한 것이다.미생물을 이용한 발효식품 제조기술이나 설탕의 추출, 농축, 정제공정, 주정생산을 위한 증류공정, 식용유나 두유, 두부 제조

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

다운로드 장바구니
김치와기무치

을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 우리 고유의 식품을 일컫는다.2. 김치의 역사인류가 농경문화를 정착시키면서 곡물을 주식으로 하게 되 ... 에 절인 후 우리 김치의 속이 아닌 화학 첨가물 즉, 김치 맛을 내는 시럽이나 설탕 등을 첨가해서 만든다. 젖살발효를 일으켜 특유의 향미를 내는 젓갈류나, 여러 가지 자연식품을 이용 ... 으로 양념을 하면 그 모든 것은 기무치가 된다.4. 기무치의 특징기무치는 김치가 한국 전통의 채소발효식품인 것에 반해 기무치는 일본에서 한국의 김치를 흉내 내어 일본사람의 입맛

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.29

다운로드 장바구니
성공적인 노화

먹는다 . 향신료를 적절히 이용하자 . 마늘 , 고추 , 생강 , 카레 등 . 노화를 제어하고 암발생을 억제하는 기능이 있다 . 전통 발효식품이 좋다 . 오스테오칼신 성분이 칼슘 ... 한 운동을 생활화한다 . 우리춤 체조 해맞이 . 규칙적인 생활리듬으로 숙면을 취한다 .성공적 노화의 구성요소성공적인 노화의 구성요소 ‧ 성공적 노화의 요인과 문항성공적인 노화의 구성 ... 나 우리가 동의를 하든 안하든 자신의 종교를 가질 권리와 문화적 취향에 대한 권리 가 있다 . 10. 사람은 누구나 자기만을 위한 보살핌을 받을 권리를 갖는다 .성공적인 노화생물학

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.16 | 수정일 2019.05.17

다운로드 장바구니
[청정원 홍초 마케팅 전략]서론/식초역사/마시는 식초시장 현황/식초시장규모/국내식초음료시장/자사분석/경쟁사분석(백년동안 흑초, 초산정 미초)/4P분석/STP전략/SWOT분석

) TreatⅠ. 서론일반적으로 음료수를 선택할 때 잠시 고민을 하지만 선택이 어려운 일들은 아니다. 음료수는 우리가 흔히 말하는 저 관여 식품이기 때문이다.음료시장의 트렌드를 보았을 때 ... 욕구6년 발효 조미료 “미원”을 출시하여 국내 굴지의 식품회사로 성장을 하면서 1990년대에 접어들면서 사회 전반적으로 삶의 질을 중시하는 경향이 확산되었고, 식품 시장에도 천연 ... 의 Reading Brand로서의 입지를 지키고 있다.깨끗하고 신선한 맛의 세계를 추구하는 국내 대표적인 식품 브랜드 “청정원”은 전통 장류제품을 비롯하여 진육수, 조미식품, 양념

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.28

다운로드 장바구니
[청정원 홍초 마케팅 전략]서론/식초역사/마시는 식초시장 현황/식초시장규모/국내식초음료시장/자사분석/경쟁사분석(백년동안 흑초, 초산정 미초)/4P분석/STP전략/SWOT분석

만 선택이 어려운 일들은 아니다. 음료수는 우리가 흔히 말하는 저 관여 식품 이기 때문이다.건강 지향적인 제품 구매 경향다이어트에 대한 관심도 증가웰빙 음료의 식초 음료의 소비 ... 요소 중점관리 우수식품” HACCP 지점 시설에서 생산100% 발효 식초 사용 홍초는 천천히 정성껏 발효한 100% 발효식초에 원물과실을 사용지식경제부 선정 세계일류상품 홍초 ... 에 부족하기 쉬운 영양분을 5가지의 곡물로 보완함으로써 영양의 균형을 맞추었으며 모든 재료는 국내산 친환경 재료를 원칙으로 생산하고 있다.초산정 미초는 국내 최초 전통식품 품질인증 식초

리포트 | 37페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.04.17

다운로드 장바구니
[ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트

?장아찌?장?젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다.⑥ 식품 자체의 맛보다 조미료와 향신료를 써서 복합적인 맛을 즐긴다. 갖은 양념이라고 하여 간장?파?마늘?깨소금?참기름?후춧가루?고춧가루 ... 을 전했다고 한다.4. 중 국1) 자연적?사회적 환경중국의 국토는 우리나라 남북한 전체 면적의 약 44배로 매우 넓어서 생산하는 식품재료가 다양하고 풍부하다. 인구는 약 12억 4천만 ... 다. 이 말을 좀 확대하면, ‘한 나라 사람들의 식문화를 보면 그 나라를 알 수 있다’고 할 수 있다. (여기서 식 문화는 식품을 조리?가공하는 체계와 식사행동체계를 통합한 문화

리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

다운로드 장바구니
프로젝트 접근법 - 김치 프로젝트 계획서

음식이다. 김치는 맛도 있지만 영약학적으로도 뛰어난 식품이다. 유아들에게 우리나라 전통음식의 우수함을 느끼게 하고 김치에 관심을 갖고 친숙함을 가지게 하기 위해서 김치를 주제로 선정 ... 한다.1. 김치는 우리나라의 대표적인 발효식품이다.2. 김치를 만드는 방법은 채소를 소금에 절여 다양한 양념을 묻힌 뒤, 발효시킨다.3. 발효를 시키지 않고 금방 먹는 ‘겉절이’도 있 ... 프로젝트 접근법 계획서- ‘김치’ 프로젝트 -* 프로젝트 계획표단계세부 내용준비 단계주제 선정* ‘김치’ 프로젝트* 주제선정이유: 김치는 우리나라의 대표적인 식품이자 세계적인

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31

다운로드 장바구니
우리나라 발효음식 연구를 통한 한국 음식의 세계화 방안

적 바탕을 이어오면서 우리의 입맛을 지배하였고, 우리 민족은 이를 스스로 즐기며 발효음식을 빚는 전통을 이어온 것이다. 발효 식품이 우리 몸에 좋다는 것은 전세계 식품 의학계의 정설이 ... 다. 서양의 유산균 발효유나 우리의 된장, 일본의 낫토 등의 발효식품은 대표적인 건강 식품으로 통한다. 이와 같은 발효식품은 발효되는 과정 내에서 몸에 이로운 미생물들의 활성에 의해서 음식의 감칠맛을 높여주고 더 건강한 식품이 되도록 돕는다. ... 우리는 예부터 전해진 염장기술과 양조기술을 바탕으로 식초류, 장류, 침채류, 혜류등 오대 발효음식 문화권을 형성해 왔다. 이와 같은 저장성 발효음식은 우리 음식 문화의 구조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.09

다운로드 장바구니
초등학교 5학년 숙제 - 우리나라 대표음식

, 음료 등의 음청류로 나뉜다 . 대표음식을 선정할 때 우리가 흔히 반찬 이라 부르는 찬품에서 골라보았다 . 수많은 한식의 대표음식 중 발효과학 김치 , 잔치음식 잡채 , 달짝지근 ... 불고기를 알아본다 .2. 김치 김치 는 채소에 다양한 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품으로 그 종류만 해도 300 가지가 넘는다 . 삼국시대 이전부터 먹기 시작한 김치는 채소를 잘 씻 ... 우리나라 대표 음식 5 학년 반목차 1. 우리나라 음식 , 한식 2. 김치 3. 잡채 4. 불고기 5. 우리나라 음식의 우수성1. 우리나라 음식 한식 우리나라 음식인 한식은 크

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.17

다운로드 장바구니
새로운 쌈장의 세계

( 쌈장 ) 고지방식이 vs 고지방식이 + 전통 장류 ( 쌈장 ) = 중성지방과 콜레스트롤의 증가량 감소 유도 영향을 미친 요소 : 콩의 발효3 대 식품회사의 쌈장 1. 대상 ... : 고추의 Capsaicin 을 통한 식이 억제 + 된장의 오랜 발효로 인한 Isoflavone 및 발효산물쌈장의 효능 3. 혈청 지질저하 효과 고지방식이 vs 고지방식이 + 전통 장류 ... 고추를 넣어 고기에 잘 어울리는 고급쌈장3 대 식품회사의 쌈장 3. CJ 제일제당 빈틈없는 양념 쌈장 고소한 씨앗쌈장 송송 다지고 콕콕 빻아서 싹싹 버무린 빈틈없는 양념쌈장은 전통

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.10

다운로드 장바구니
[발효][발효 역사][발효 재료][발효와 젖산균][발효와 발효유][발효와 전통발효식품]발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품

는 요구르트 만들 때 주의할 점Ⅶ. 발효와 전통발효식품Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론1800년 말부터 이 땅에도 열강의 침략이 시작되었다. 개국 이후 우리나라에는 개화의 물결이 소용돌이쳤 ... 발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 구성Ⅲ. 발효의 역사Ⅳ. 발효의 재료1. 소금1) 유해 ... 이 극히 미미했었던 것은 우리 조상들이 어린 가축의 먹이를 빼앗을 수 없다는 한국특유의 정서 때문인 것으로 생각된다.Ⅳ. 발효의 재료1. 소금여기서 말하는 소금은 천일염을 특수

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.03

다운로드 장바구니
PPT - 러시아 수산가공품 수출 계획

은 식사를 주로 하는 러시아인 개요 러시아인의 입맛에 맞을까 ? 러시아 전통 소스인 스메타나도 같은 발효식품 현지인의 입맛과 비슷하고 경쟁력이 있는 가자미 식해 앞으로의 전망은 청신호 ... - - 해외 aT 공동기획 해외유통업체 및 바이어 - - - - 지원내용 해외시장에서 우리 농식품 판매 확대를 위한 판촉마케팅 활동비 ( 총 사업비의 80%, 단 대기업은 발생 ... 개요 회사 설립 ( 신생기업 ) 러시아 수산가공식품박람회 참여 예정 러시아 시장 진입 초읽기 기업소개 0 1 회사명 : Go With Me ( 가자 + 미 ) GWM 업 종

리포트 | 39페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.01.10

다운로드 장바구니
효소 식품

가 효소 이론과 관련한 책을 써서 일본에서 100 만부 이상 팔리고 , 이 책이 한국에도 소개되면서 ‘효소’ 식품이 등장하였다 . 그러던 것이 한국 고유의 발효식품 전통과 자연식을 선호 ... 은 이러한 영양소가 중점적으로 함유되어있는 식품을 주 원료로 함으로써 효소의 원료가 되는 단백질 , 비타민 , 미네랄을 충분히 공급해 주는 것이다 . - 효소화 과정 ( 발효 ... 을 분해하여 증식하면서 증식된 미생물이 발효을 촉진 율무효 소 시중에서 비싼 가격 효소식품 중 가장 좋음 복분 자 효소 무기질 . 인 . 철 . 칼륨 비타민 다량 함유 자두효소 아토피

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13

다운로드 장바구니
[생물과학 공통] 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명하시오.

게 떠오르고 있다. 하지만 실제 화학비료와 농약을 사용하는 현대 화학농법이 시작된 지 50년이 채 되지 않았다. 그 전부터 몇 백 년 동안 우리 조상들이 이어온 전통농사야말로 친 ... [방통대 농학과 1학년 생물과학 공통] 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명하시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 친환경 ... , 숙종 때의 농업과 일상생활 기술 지침서인 산림경제 등의 고서들에 실린 전통 재래농법들을 소개한다. 농촌진흥청 농업과학기술원에서 현대 활용에 적합한 내용을 각 분야 전문가들의 검토

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.09

다운로드 장바구니
우리나라를 대표할 수 있는 관광자원을 한가지 선정하여 과제수행

음식의 활성화와 음식개발5-3. 음식도 보는 것이 먼저다.참고문헌1. 한식의 정의 및 역사우리 민족의 생활의 지혜에서 전통을 이해하는데 식생활은 필수 불가결한 것이다.단군 신화 ... 우리나라를 대표할 수 있는 관광자원을 한가지 선정하여 과제수행lyk0321이영광- 목 차 -1. 한식의 정의 및 역사2. 한식의 특징2-1. 맵다2-2. 뜨겁다2-3. 냄새3 ... 해야 아름다움도 즐거움도 느낄 수 있다는 금강산도 식후경이라는 표현도 소박한 생활인의 발상이라고 생각한다.한국음식은 전통적인 한국문화를 대표할 만큼 중요한 구실을 해왔다고 할 수 있

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.22 | 수정일 2021.04.12

다운로드 장바구니
풀무원 마케팅전략 PPT

) 설립연도 : 1984 년 5 월 12 일 주요사업 : 신선식품사업 , 건강기능식품사업 , 푸드서비스사업 , 친환경유통사업 등 (1) 풀무원 기업소개신선식품사업 건강기능식품사업 ... / 불량식품 2012 년 , 농심이 라면 수프에 사용한 조미료 에서 발암물질 ' 벤조피렌 ' 이 검출됐다는 사실 이 알려졌다 . 벤조피렌은 1 급 발암물질 로 , 이에 세계 각국 ... 에서 라면의 안전성 논란 이 불거졌다 . 박근혜 정부는 4 대 악 중 하나인 불량식품 근절을 약속하고 국민들이 안심하 고 먹을 수 있도록 투명한 식품 안전 관리 체계를 구축해야 할

리포트 | 36페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.12.12

다운로드 장바구니

이전10개 37 38 39 40 414243 44 45 46 다음10개

파워링크

신청하기