"곡류 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리방법" 검색결과 61-80 / 2,686건

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한식조리실습

하고 응용할 수 있는 기본적인 요리의 조리방법을 실습을 통해 숙련한다. 이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과 ... %※ 출석 80% 미만시, ‘F’주교재한식조리산업기사김덕희 외 1인백산출판사2014참고문헌(부교재)조리기능장 한식실기김덕희, 김정순백산출판사2013주차강의내용수업방법학습자료(과제포함 ... )기자재제 1주차1) 강의주제: 오리엔테이션 및 한국음식의 이해2) 강의목표: 한국음식의 종류와 조리방법에 관한 내용 파악과 최신 트렌드지식을 전달한다.3) 강의세부내용:- 강의

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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당뇨환자 교육안&식단표

kcal의 열량을 냅니다.당지수같은 양의 당질을 함유한 식품을 섭취하여도 식품에 따라 식후 혈당 변화에 차이를 보이는데, 이는 당질의 종류와 전분의 성질, 조리 및 가공방법, 식품 ... 할 음식의 양을 결정합니다.표준체중 구하는 방법건강을 유지하는 데 가장 적절한 체중을 표준체중이라 하며, 성별, 키에 따라 다릅니다.남성: 표준체중(kg) = 키(m)의 제곱 x ... 들을 영양소 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 것으로, 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군으로 분류하고, 같은 군내에서는 자유롭게 바꿔 먹을 수 있

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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인공신장실 교육자료 (혈액투석환자 식이요법)

노폐물 적게 생성☞ 불완전 단백질 ( 식물성 단백질 ) : 곡류 빵등에 많으며, 체내 분해 시노폐물 (요소, 크레아티닌) 많이 생성▷ 단백질량 알아보아요!1일 단백질 권장량 60 ... ~5.5mEq/L* 매월 검사 시 수치가 높을 때는 칼륨 많은 식품을 줄여야 합니다▷ 칼륨 함량이 높은 식품곡류군 ? 잡곡, 콩제품, 견과류, 은행, 토란, 고구마, 감자, 메밀국수 ... 채소를 미지근한 물에 여러 번 헹굽니다☞ 많은 양의 물에서 데친 후 건져서 조리합니다▶ 인☞ 일반식이 : 1일 1400mg의 인을 섭취☞ 혈액투석 환자 : 일반식이의 60% 섭취

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.23

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[지역사회간호학] 전고혈압 단계의 지역주민을 대상으로 한 고혈압 예방 보건교육계획안

관련 퀴즈를 3개 이상 맞출 수 있다.구분(시간)학습(=교육)내용활동 내용교육방법도입(5분)1. 대상자에게 교육자를 소개한다.- “안녕하십니까? 저는 일상속에서의 고혈압 예방법 ... Approaches to Stop Hypertension) 식사요법에 관해 설명한다.- 전곡류, 저지방 단백질 및 유제품, 채소, 과일, 견과류를 충분히 섭취하여 무기질 섭취는 증가시키고 염분 ... 성 기름(참기름, 올리브 오일, 카놀라유 등)을 선택하여 섭취한다.- 신선한 과일과 야채, 견과류를 많이 섭취하고 저지방 유제품을 먹는다.- 정제되지 않은 곡류를 먹고 흰 밀가루

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.04

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실험 3 첨가물에 따른 콩의 연화 정도 비교

는 단백질이 많다. 콩류의 단백질에는 필수아미노산이 비교적 골고루 분포되어 있으며, 특히 곡류에 부족한 라이신의 함량이 높아 곡류와 콩류를 혼합해 먹으면 균형잡힌 단백질을 섭취할 수 ... 있다. (안승요, 2002)두류는 조직의 연화와 조리 시 가열시간의 단축을 위해 물에 담가 불려 사용한다. 흡수속도는 콩의 저장시간, 보존상태, 수온 등에 따라 달라지며 대게 수온 ... 소다 역시 조리시간을 단축한다. 0.3%의 식소다나 0.2%의 탄산칼륨을 첨가할 경우에도 흡습성이 증가하는데, 이는 알칼리성인 식소다나 탄산칼륨이 콩의 헤미셀룰로오스와 펙틴질을 연화

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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식품영양학,영양판정,타인의 영양판정,영양판정및실험

재료와 섭취한 식품에 대한 자세한 묘사를 하게한다.즉, 조리방법, 레시피, 섭취량 등에 대해 자세히 회상시킨다.3단계인터뷰 마지막 단계로서 대담자는 모든 섭취한 식품종류가 기록 ... .조사방법-24시간 회상법을 활용함.1단계섭취된 모든 음식과 음료수 간식 등을 회상시킨다. 이때 섭취된 시간, 장소 ,활동 등에 대해 같이 질문한다.2단계각 음식을 구성하고 있는 식품 ... 2일, 주말1일)11월 3일 (화)식사식사시간식사장소음식명(조리명)재료명눈대중그림식품code중량(g)식전아침식사7:00집쌀밥중1공기90배추김치7쪽20간장게장1마리180김4장4두부5

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.12 | 수정일 2022.03.27

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혈액투석시 영양관리

/day)[염분 섭취를 줄이는 방법]-소금, 간장, 된장, 고추장 등을 1/2로 줄여서 조리한다.-김치, 젓갈 등 염장식품, 가공식품(햄, 라면 등)은 피한다.-국, 찌개는 건더기 ... 혈증 발생 시 2000mg/d이하[칼륨섭취 조절방법]-식품섭취시 고칼륨함유 식품은 주의한다.식품군주의식품곡류감자,옥수수,고구마,밤,토란,은행,메밀국수,미숫가루,잡곡(검정쌀,현미,녹두 ... 조절방법]-식품섭취시 고인함유 식품은 주의한다.식품군주의식품곡류감자,옥수수,토란,잡곡(흑미,현미,녹두,율무,수수,조,팥),밤,은행,메밀국수,미숫가루,녹두묵,메밀묵,빈대떡,빵가루,튀김가루어육류(전체적으로 인함량이 높음)

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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교수학습지도안(서양조리)

다. 양식 기초 조리실무 (1301010216_21v4) 양식 기초조리실무란 양식조리에 필요한 기본적인 칼 기술과 조리기기 사용 및 조리방법을 습득·활용하는 능력이다. 양식 샌드위치 ... 또는 메인 요리에 곁들여 사용되는 곡류 및 채소요리를 조리할 수 있는 능력이다. 양식 디저트 조리 (1301010219_21v2) 양식 디저트 조리란 식사의 마지막 단계의 요리 ... ( 조리 )과 교수·학습과정안 결 재 지도교사 교육실습부장 교 감 일 시 대상학급 교육 실습생 지도교사 ( 조리 )과 교수·학습 과정안 지도교사 : ( ) 과 목 서양 조리 학

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16

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고혈압 환자 식사요법 리포트

모두 타 지역에서 살고 있음)? 1년 전에 2단계 고혈압을 진단 받았다. 현재까지의 치료는 비약물적 방법에 중점을 두고 있으나 관절 통증으로 운동이 어렵다. 고혈압에 대한 증상 ... kgTIMES량 감소 시1660~2075-500= 1160~1575kcal/일단백질 필요량 산정 : 계수를 이용한 방법환자의 단백질 필요량은 표준 체중 kg당 1gBroca 공식 이용 시 ... DIVIDE23=7.2곡류군723TIMES7=1612TIMES7=14-700단백질계산단백질소합계6+8+14=28필요단백질양79-28=51필요교환단위51DIVIDE8=6.375어육류군저

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13 | 수정일 2024.07.03

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당뇨병의 이해와 식사요법

교환단위(3). 규칙적으로 식사하기1). 3끼 식사와 간식 시간으로 배분- 곡류군은 주식, 어육류군과 채소군은 부식, 지방군은 조리용 기름, 우유군과 과일군은 간식으로 이용 ... 게 먹는 방법①. 화학조미료, 간장, 된장, 고추장 사용을 줄이고 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 겨자, 식초와 같은 향신료를 이용하여 조리합니다.식품군식품명곡류군국수(마른 것 ... 혈기 위해서 알아야 할 것1). 나의 표준체중(적절한 체중)- 표준체중: 일상생활에서 건강을 유지하는데 가장 알맞은 체중- 표중체중 산정하는 방법 ? 남자: 키(m) x 키(m

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.02.25 | 수정일 2024.07.25

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혈액투석환자의 식이요법

한 혈당상승을 유발할 수 있어 주의 ! 예시 방법 : 열량 보충위해 기름을 많이 사용하는 조리법 , 조리 시 설탕 / 물엿을 넉넉히 사용 02 열량 및 수분 01) 적절한 열량 섭취 ... 이 매우 높아 제한 필요 칼륨 섭취 줄이는 방법 : 껍질과 줄기를 벗겨 섭취 , 채를 썰거나 잘게 토막을 내어 1) 물에 2 시간 담근 후 조리 , 저염 소금 저염 간장에도 칼륨 ... 가 이러나 골질환을 유발시킴 인의 섭취 줄이는 방법 : 음식을 삶거나 데친 후 물을 버리고 팬이나 오븐에서 조리 인이 다량 함유된 식품 : 청량음료 ( 특히 콜라 ), 저온살균우유

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.26

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방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

다.자를 사멸시키거나 그 증식 및 발아를 억제하는 방법이 가장 효과적이다. 따라서, 대부분 2차 오염에 의해서 오염되므로 조리환경에서의 그 오염방지가 중요하며, 곡류·채소류는 세척 ... 다. 가열조리는 식품에 열을 가하여 조리하는 방법으로서 원료의 조직감 및 풍미와 색을 좋게 하며, 식품원료에 있는 미생물을 사멸시키는 효과가 있다. 이에 가열조리의 방법은 열이 식품 ... 보다는 높은 온도에서 조리가 이루어진다. 한편, 비가열조리는 열을 사용하지 않으면서 그 성분의 변화가 거의 없이 물질의 상태를 변화시키는 방법으로서 식품원료의 씻기, 다듬기, 불리기, 썰

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.

유아를 보호할 수 있는 방법에 대한 견해1) 생물학적 요인생물학적 요인의 위해요소의 경우 다음과 같은 예방 방안을 이야기할 수 있다. 우선 채소와 곡류는 세척의 과정을 거쳐야 하 ... 과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오.Ⅰ. 서론최근 개인 소득의 증대, 여성의 사회 진출, 생활수준 ... 향상 등의 사회적 변화로 인해 생활양식의 변화, 식생활의 변화가 두드러지고 있다. 가정에서 식사를 한다고 해도 전통적인 방식대로 직접 요리를 해서 먹는 것보다 반조리 식품

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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조리과학 ) 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성

조리과학1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점)2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리 ... , 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오. (20점)[실험준비물]냄비 ... 아진다.이러한 전분의 원리를 바탕으로 본 고에서는 “서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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독학사 가정학3단계 식생활과 건강 시험 요약본 (~영양소의 종류와 체내작용)

폐렴 4 고혈압 교통사고 당뇨병 자살 뇌혈관질환 5 사고 자살 자살 당뇨병 자살 HRM (가정간편식): 조리방법이 간단한 가정 대체 식품 탄수화물 종류 포도당: 영양상 가장 중요 ... 한 곡류제품/우유와 맥주 등에 함유 젖당 : 포유동물의 유즙에 함유/포도당과 갈락토오스로 소화돼 흡수 전분: 곡류와 감자류의 75~80%는 전분/조리하면 기수분해돼 전분 사실이 짧아진 ... .난류.콩류 부종,콰시오커 비타민 A 녹황색채소, 우유 및 유제품 야맹증,피부병,성장지연 비타민 B1 곡류,돼지고기,콩 각기병,신경염 비타민 B2 우유,육류,달걀,치즈 구각염,피부

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.08.15

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고혈압 예방 관리 소책자

이상100 이상수칙1. 싱겁게 먹습니다.1) 소금 1일 권장 섭취량은 1티스푼(5g) 정도입니다.- 소금 함량 구하는 방법: 나트륨함량(g) x 2.52) 싱겁게 먹는 요령을 알 ... 고 실천합니다.- 국물은 적게, 밥을 국에 말아 먹지 않고 따로 섭취합니다.- 김치, 젓갈, 장아찌와 같은 음식은 적게 먹습니다.- 외식을 줄이고, 자연재료로 조리된 음식을 먹 ... (BMI) 목표를 유지합니다.- 적정 체질량지수(BMI) 목표: 25kg/m 미만- 체질량지수 구하는 방법: 체중(kg) / [키(m)X키(m)]3) 적정허리둘레 목표를 알고 유지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.07

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[성인간호학A+] 만성신부전 환자 간호교육 보고서

, 튀김가루, 부침가루, 스낵류어육류훈제 햄, 소시지, 치즈, 건어육류, 젓갈류기타소금, 간장, 된장, 고추장, 화학 조미료, 마요네즈▷ 저염식사 방법· 조리할 때 소금, 간장, 된 ... 1. 만성신부전(만성콩팥병) 환자의 식사 방법‘만성신부전’이라는 질환으로 인해 혈액 속의 노폐물을 제거하고, 수분 균형 유지 및 혈압 조절 등의 중요한 기능을 하는 신장에 문제 ... 가 발생했을 때에는 식이조절이 매우 중요합니다.① 소금(염분) 섭취 방법만성신부전의 가장 기본적인 식이 조절은 소금섭취를 줄이는 것입니다. 만성신부전 환자가 일반인과 비슷한 양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.04

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중도중복장애학생의 교수학습지도안

이 단원에서는 기초적인 바느질의 수선 활용 및 생활 소품 제작, 안전한 식품 선택과 조리, 안전과 위생을 고려한 식사 선택을 통하여 가정생활의 행복감을 향상시키고, 자신과 가족 ... 의 계획과 선택?옷차림과 의복 마련?식품의 선택과 안전한 조리사. 단원의 기능과 교과 역량?기능: 계획하기, 설계하기, 실천하기, 실행하기, 적용하기, 제안하기, 제작하기, 조사하기 ... 다. 이학습 내용 및 활동비고1직물과 편물 비교하기옷을 만드는 과정 살펴보기2∼3바느질에 사용되는 도구의 사용법을 알아보고, 기초 바느질하기실 꿰기와 매듭짓기4단추 다는 방법을 익혀

리포트 | 11페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.07.13 | 수정일 2025.05.31

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임상영양 신장질환의 식사요법

습니다.단 육류 섭취를 너무 제한할 경우 체중이 감소하면서 근육량도 함께 줄어 체력이 떨어질 수 있으므로 다음 세가지 방법을 이용하여 섭취합니다.-찌기,삶기 등의 조리법을 선택-동물 ... 근육쇠약감, 부정맥이 발생하며 심하면 심장마비등의 합병증을 유발 할 수 있습니다.*포타슘 섭취를 줄이는 방법- 포타슘(칼륨)은 수용성으로 물에 녹으므로 다음과 같은 조리법을 사용 ... 있습니다.(2) 식사요법 & 영양관리 방법1. 염분이 많은 음식은 피하세요.지나친 염분 섭취는 신체 내 체액 균형을 방해하여 부종 및 혈압 상승의 원인이 됩니다. 적정 수준의 혈압

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.27 | 수정일 2024.12.03

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[식품영영학과 영양판정 과목] 캔프로(Can-pro)를 이용한 개인 식사조사 및 평가 레포트

식품이 양 뿐만 아니라 부재료의 양, 조리방법, 레시피, 1인분 분량 등을 기록해야 한다. 기록할 때에는 실측량 기록법과 추정량 기록법이 있다. 식사 기록법은 정확한 방법이기는 하나 ... 의 영양 상태를 판정한다.식사섭취조사 중 ‘식사기록법’은 식사일기라고도 하며 며칠 동안(3~7일) 섭취하는 모든 음식의 종류와 양을 섭취 할 때마다 스스로 기록하는 방법이다. 이 때 ... )와 충분섭취량(AI)와 비교한다.에너지의 권장 섭취량에 비해 나의 에너지 섭취량의 평균은 1172.8kcal로 현저하게 적다.의 식품구성 자전거는 각 군별로 곡류 매일 2~4회, 고기

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16

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