"식품가공학레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학레포트" 검색결과 661-680 / 905건

한국과 EU의 FTA

를 보이는 품목이 있다는 점이다. 가공식품의 경우 EU로부터 상당한 수입의존도를 보여주고 있고 축산의 경우도 높은 수입비중을 보여주고 있다. 즉, 한국은 축산과 가공식품 분야 수입 ... , 가공식품 및 전자제품 등에서 큰 적자가 발생하고 있다. 우리나라가 흑자를 시현하고 있는 부문은 컴퓨터, 반도체 등 전기전자와 신발등 일부 노동집약적인 품목군이다. 쌍방교역이 활성화 ... 을 가지고 서로간에 무역을 하면 각자 물건을 만들 때 보다 더많은 이익을 발생하게 하는 무역자체에서 부가가치를 창출 할 수 있다고 했다.무역학을 공부하고 있는 나로써는 이러한 자유

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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가치사슬 분석기법에 의한 경쟁우위 분석

REPORT제 목 : 가치사슬 분석기법에 의한 경쟁우위 분석과 목 명 :『 경영전략론 』담당교수 :소 속 :학 번 :이 름 :제 출 일 :『 가치사슬 분석기법에 의한 경쟁우위 ... 국내 최대 육가공 공장 준공(1일 최대 생산량 100톤)2001년 식품안전경영대상 수상(도축장부문) 및 하림그룹 발족(金弘國 회장 취임)2002년 대한민국 우수공장 인증, 신노사 ... ), 기술연구와 개발 및 디자인, 인적자원 관리와 개발□ (주)하림 : About ‘Halim’○ 하림 회사 연혁1978년 황등농장 설립1986년 ㈜하림식품 설립1988년 육계계열

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.17

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술의 양면성과 우리나라 전통술문화 계승방안

어졌다고 추정된다.세계의 모든 민족들은 오랜 세월을 두고 그들이 살고 있는 나라의 기후와 풍토에 맞추어 민족 고유의 식품재료와 조리 가공법을 개발해 왔으며, 그 전통은 쉽사리 바뀌 ... 를 격상시키거나 격하 시킬 수 있는 양면성을 지닌 존재로, 음용의 정도와 그에 따른 예절에 따라 문화의 가치 척도가 달라진다고 볼 수 있다. 따라서 이번 레포트를 통해 술의 양면 ... 을 두드리면서 바르면 피부가 팽팽히 조여들고 탄력성이 살아난다. 또 청주를 섞은 물로 세면을 하면 기미, 주름살이 사라지는 효과도 있다.③미생물 킬러현대 미생물학은 오랫동안 포도주가 방부

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.13

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[식품공학]중간수분식품

REPORT-Intermediate Moisture Food, IMF-제 출 일2006년 5월 22일(월)과 목 명곡류공학교 수 명장학길 교수님학 과분자식품생명공학과학 번 ... ※ 새우젓※ 명란젓※ 밴댕이젓햄대표적인 육제품으로 돼지고기를 소금에 절인 후, 훈연하여 만든, 독특한 풍미와 방부성을 가진 가공식품.본래는 돼지고기의 넓적다리살을 일컫는 말로, 그 ... 는다.※ 오이지? 당절임주원료를 설탕 등 당류에 절이거나 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것으로 분말제품을 제외한 것을 말한다. 수분함량이 10%이하인 것은 건조당절임이라고법이다.

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03

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냉동방법에 따른 식품의 특징

식품가공학 실험 Report냉동 (Freezing)1.Title-냉동(Freezing)2.Object-냉동 속도의 차이와 전처리 과정이 주는 사과의 색과 조직의 변화에 대한 영향 ... 게 난다.갈변된 부위가 더 물컹하고 누르면 짖이겨진다.steam2분①투명감이 있으며 힘줄은 진한 노란색이다.단냄새가 나고 사과향보다는 가공처리한 주스 냄새가 난다.부피가 줄었으며 표면 ... 한 조건들이 각각 다르므로 값이 서로 다르게 나왔지만 속도만 가지고 비교한 결과 4가지 조건 모두 완만 냉동 보다 급속 냉동의 경우 사과 본래의 조직감과 가까웠다. 식품을 냉동할 경우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

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식품첨가물 사용실례 및 문제점

REPORT(식품첨가물 사용실례 및 문제점)과목: 식품위생학교수명: 류시현 교수님제출일: 2006. 11. 20학 과 : 외식급식경영학과학 번 : 0125100성 명 : 손 준 ... - 식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물 ... 성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질이다"라고 정의하고 있으며, 우리나라 식품위생법에서는 식품첨가물을 "식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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조선시대 식문화

반찬에 갖추지 않은 것이 없다고 한다. -나머지 네 권도 가정학에 관련된 것이지만 내용소개는 하지 않겠다-(2)식품 종류의 향상과 식생활관의 변천후기로 와서 추가된 것들에 전래식품 ... 한국 근세사Report조선 시대 식생활의 변천조선시대는 현 우리가 살고 있는 시점에서 가장 가까운 역사임에 틀림없다. 또한 우리역사에 있어서 오늘날 우리의 생활에 가장 많은 영향 ... 을 주었다. 그 부분 가운데 인간이 삶을 영위하기위한 조건중의 가장 기본이 되는 식생활에 대해서 살펴보고자 한다.1. 조선 전기의 식생활(1)계층에 따른 식생활(2)식품종류의 증가

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.21

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Ashley 애슐리 조사

1REPORT과 목: 식 음 료 관 리 론교수님:학 과: 호텔ㆍ외식경영학과학 번:이 름:연락처:목 차1. Ashley 건대점 ... . Ashley 인테리어 설계Ashley의 인테리어는 일반 애슐리와 프리미엄 애슐리와의 인테리어가 조금 다릅니다.애슐리의 가공이미지인 주부애슐리의 이미지를 따서 아메리칸스타일로 인테리어 ... 기업의 다른 직원들은 사원카드를 확인하고 10%를 할인받게됩니다.이외 매니저팀 직급의 사원들은 1달에 1명당 2개의 e-land 식품사업부 30%할인 쿠폰을 제공받습니다. 하지

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.05.11

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가축의 분할도해 및, 특징과 용도

. 419. 껍질p. 4110. 닭뼈p. 41자료 출처p. 42축산물의 가공(식육이론과 처리기술), 네이버 카페 “한우세상”, 조리원리책, 식품재료학, 축협 홈페이지.하림 홈페이지 ... Report가축의 분할도해 및, 특징과 용도이 름 :학 반 :학 번 :과 목 :담당 교수 :목 차제 1장 소1. 목심p. 52. 등심p. 73. 앞다리p. 94. 갈비p. 115 ... . 등심 p. 273. 목심 p. 284. 삼겹살 p. 305. 앞다리 p. 316. 사태 p. 327. 갈비p. 328. 뒷다리p. 339. 돈육부산물p. 3510. 돈육가공육p

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

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아토피피부염과 식이요법

어린이의 어머니들은 야채는 농약을 사용치 않은것, 가공식품도 가능한 첨가물이 없는 것을 쓰는 사람이 많다. 경우에 따라 그것이 안전할까? 하는 우려 때문이다. 자연적으로 음식물 ... 었다. 대학원을 다니면서도 1년에 한 번씩 논문을 접한다는 것은 부끄러운 일이다. 어쩌면 이 리포트가 아니었다면 졸업 할 때까지 논문을 깊이 있게 읽어 볼 시간이 그리 많지 않았을 것 ... 같다.식품영양과 관련된 학회지에 실린 다양한 주제들의 논문을 찾아보니 일반적으로 쉽게 접할 수 있는 아침식사, 비만, 당뇨병과 같은 논문들이 많았다. 이런 내용들은 어떻게 보면 쉽

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.18

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영양표시제도

영양 표시 제도에 대한 REPORT과 목 : 실과교재연구학 과 :학 번 :성 명 :제출일 : 2006년 5월30일0. 영양표시 제도(1)영양표시 제도란 무엇인가?영양표시란 식품 ... ) 조절할 수 있게 됨으로써 질병의 발생 및 치료에 영향을 미쳐 국가의료비 절감에 기여할 수 있다. 미국 FDA는 가공식품의 영양표시 의무화로 향후 20년간 심장병과 암에 대한 ... ), 이로 인한 국가 경제적 이득이 44억 - 220억불에 달할 것으로 추정하였다.(4) 초등학생에게 영양표시 읽는 법을 지도해야 하는 이유최근 식품 산업의 발달로 다양한 종류의 가공

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.23

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문화세계창조’와 한국의 차문화,동서 문화의 교류 문명은 서로 만나고 배우며 흐른다

제 목 : 기말고사 레포트? 과 목 : 21세기 문화창조론? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? 제출일자:‘문화세계창조’와 한국의 차문화(1차시 1강)□ 네오 르네상스와 문화 ... 리라 생각한다.제 목 : 기말고사 레포트? 과 목 : 21세기 문화창조론? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? 제출일자:동?서 문화의 교류: 문명은서로 만나고 배우며 흐른다Ⅰ ... 을 구성하는 대부분의 비 자연적 요소 포함되나, 차문화에 대해 정리하고자 함.○ 보편성과 고유성을 갖춘 차문화? 최근 타임지에서 선정한 10대 건강식품에 녹차가 포함되고, 녹차추출물

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.03

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[경영] 안전 안전할 권리 권익 침해

씩 자꾸자꾸 고기가 줄면서 보니까 아주 큰 것이 발견됐습니다.● 기자： 국립수의과학검역원은 뼈를 골라내는 작업을 계속하면서도 뼛조각이 인체에 해롭다는 것이 검증되지 않았다며 안심하고 먹 ... 어도 된다고 밝혔습니다.● 국립수의과학검역원 관계자 : 첨단 장비로도 잡아낼 수 없는 아주 얇거나 아주 작은 것이기 때문에 문제될 소지가 없다.● 기자： 하지만 시민단체들은 뼛조각 ... 이 문제가 되는 이유는 위생 문제 때문이다. 이런 문제가 불거져 나오는 이유는, 소는 본디 초식동물이라 풀만 먹어야 하는데, 빠른 성장을 위해서 인위적으로 육류와 풀을 가공한 사료

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.15

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일본의 기업이야기 중간고사

일본의 기업이야기2009851091 일본학과 강세진* 리포트 작성의 취지 *일본 기업들의 주요 특징을 조사하며 그에 대한 내용을 인지해보는 시간을 갖도록 하자.* 차례 *[1 ... , 종이 면제품, 문방구, 목수용품, 의약품, 원예용품, 인테리아용품 등③식품: 가공식품, 음료, 과자, 면류, 빵, 유제품, 냉동식품, 주류 등④시계 패션용품: 시계, 보석장신구 ... 제품, 일용 잡화, 식품, 시계,패션 용품, 스포츠 레져용품및DIY용품등을 판매하는 거대 편의점&디스카운트 스토아? 사무소 본사：우편번호153-0042 도쿄도 메구로쿠 아오바다이

리포트 | 30페이지 | 7,000원 | 등록일 2010.05.10

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중국 청도 지역연구 및 산업진출

, 고무제품, 비료, 화학제품, 식품가공 산업 등이 있다.) 청도시는 충분한 양질의 냉동저장창고 능력을 보유하고 있어서 한국, 일본, 유럽 등에 주로 수출되는 수산가공식품산업의 중심 ... 었다. 패스트푸드업 뿐만 아니라 중국에서의 외식문화는 우리나라와 비슷하게 많이 닮아 있으며, 고정관념 또한 없어 사업진출이 용이하다고 할 수 있다.이 레포트에서는 중국의 한 지역(청도 ... 을 남다르다고 할 수 있겠다.실제로 청도대학교에는 한국어학과가 매우 인기 있는 전공분야 중에 하나라고 한다. 이렇듯 한국과 매우 밀접한 관련이 있는 지역에서의 한국문화 전파와 관광객

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.07

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창의적인 의사결정 방법

Report학과명: 경영학부교과명: 경영의사결정교수명: 서한철 교수님학 번: 20061444이 름: 조주영제출일: 2007. 5. 18창의성이란 무엇인가?창의성은 과거에는 예술 ... 이 아니라 보통사람들도 후천적인 노력을 통해서 학습되어질 수 있다고 보고 있다창의성은 최근 수십 년 동안 심리학과 교육학에서 여러 학자들에 의해 여러 가지 형태로 연구가 진행되어 왔 ... 었으며, 수평적 사고와 확산적 사고 등을 강조하였다.정의적 접근에서는 창의성에 대해 심리학적 관점에서 성격특성이나 동기에 초점을 두고 접근하였는데, 성격측면에서는 적성, 흥미, 태도 등

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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[공정무역]공정무역 운동의 개념(정의, 목적, 의미, 문제점, 한계 등)과 현황 및 대표사례, 공정무역의 개선과제와 발전방향

목차1. 윤리적 소비와 공정무역2. 공정무역의 개념1) 공정무역 운동2) 공정무역 운동의 의의3) 공정무역의 정의4) 지리학과 윤리의 만남3. 공정무역의 역사1) 태동기2 ... 를 사면서 지불한 돈 가운데 커피 산지 농민의 몫은 겨우 0.5%에 불과했다고 한다. 나머지 99.5%의 몫은 모두 다국적 기업으로 대표되는 가공ㆍ판매업자와 중간 상인들이 챙겨간 ... 것이다. 바로 이와 같은 모순을 바로잡으려는 움직임이 곧 공정무역(Fair Trade)인 것이다.본 레포트에서는 최근 우리 사회에서 많은 관심을 받고 있는 윤리적 소비의 한 형태인

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.28

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식품의 저장에 대하여

♡Report♡과제; 식품의 저장과 목식품 저장학교 수 명이 종 숙 교수님학 과식품가공학과학 년3 학년학 번2032성 명제 출 일06년 12월 15일1. 곡물의 저장곡물은 저장 ... 으생물의 번식과 자기 소화가 일어나는 것을 억제함으로써 저장성을 높이는 가공저장은 대부분의 식품 가공의 목적을 위하여 하는 것이다.(1) 건조과일, 채소 등을 건조시키면 부패하지 ... 당장 가공식품으로서 설탕에 의하여 저장성이 높아지는데, 보통 수분 함량은 40~50% 이하가 된다. 그리고 산 또는 소금이 어느 정도 들어 있으면 설탕의 양이 약간 적어도 저장이 잘

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.02

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외식업체비교

Report 로 ‘큰들F&B’의 ‘하루원’ 과 ‘원&원‘의 ’원 할머니 보쌈‘ 두 업체를 선정하였습니다. 한식의 경우 계량화가 어렵고 표준화된 조리법이 없어 프랜차이즈에 어울리지 않 ... 공급시스템 체계에서 탈피하여, 안정된 물류 공급을 위해 식 품가공 및 육가공 생산 공장 ‘큰들푸드’를 지난 11월 26일 설립하여 본격 가동에 들어갔습니다 '구매, 생산, 유통 ... 있도록 맛의 대중화를 선언하고 차별화된 맛으로 다양한 먹거리를 제공한 기업입니다.-회사 연혁-2008년3월천안 식품공장 HACCP인증 획득 -김치부문(식품의약품안전청)2007년

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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효소학 - 산업에 이용되는 효소와 그 기능

REPORT산업에 이용되는 효소Ⅰ. 효소란먼저 효소의 정의에 대하여 알아보면 효소란 “화학반응을 촉진시킬 수 있는 단백질이다”이라고 정의되어진다. 효소는 화학반응을 촉진시킴에 있 ... 다. jean류의 biowashing가공 등으로 분류된다.2) 단백질 섬유에의 효소의 이용단백질 섬유에 주로 사용되는 효소는 protease이며, 크게 두 가지 이용법으로 분류 ... 된다.? 견 섬유의 효소를 이용한 정련① 모 섬유의 효소를 이용한 방축가공2. 양돈 산업에서의 효소의 이용)음식물을 요리하여 먹는 사람과는 달리 가축의 경우 사료 자체가 여러 곡물

리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.11.22

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