"조리원리시험"의 검색결과 입니다.

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조리원리 공무원 행정법 유지의 산패 측정 과학교양 세특 식품영양학과 조리원리 기말 재해방지원칙

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"조리원리시험" 검색결과 561-580 / 853건

가공장비의 종류

하는 장점이 있으며 동작원리는 일정한 초하중을 작용시키고 여기에 하중을 증가시켜 초하중과 시험하중으로 인하여 발생된 압흔 깊이의 차로써 금속 재료의 다양한 경도를 측정할 수 있 ... 다.11-4) 표면 조도 측정기, SJ-30111. 기타 가공 장비* 특 징 Rockwell 경도시험기는 연질 및 경질 재료의 금속에 폭넓게 사용되며 작동이 간편하며, 고정도를 유지 ... 하는 시험기로서, 신속한 시험을 할 수 있으며 그 시험 흔적이 미세하여 기준하중 (기초하중) 및 시험하중의 가압으로 피 시험편의 가공상태에 따라 발생 하는 오차를 최소한으로 방지

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.03

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혜강 최한기와 기학(氣學)

고 있다. 지금 우리가 볼 수 있는 최한기의 책은 200여권 정도인데, 전해지는 말로는 1천 권을 저술했다고 한다. 그는 진사 시험에 합격했지만 관리가 되기 위한 대과 시험은 보 ... 가 추구한 것은 인류 전체가 동의할 새로운 철학과 문명을 목표로 한 것이었다. 그 때문에 서양의 과학 기술을 낳은 원리, 곧 서양의 논리학, 수학, 정치 경제 등에 폭넓게 관심을 기울였 ... 의 개념으로 보지 않고 기氣의 조리條理 또는 내재적 속성으로 파악하였다. 따라서 기氣가 있으면 반드시 이理가 있고, 기氣가 없으면 반드시 이理가 없다고 하여 이理를 기氣속에서 이해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19

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[미생물학] Campylobacter 연구

가수분해 test① 원리Hippurate 가수분해 시험은 hippuric acid (sodium hippurate)를 benzoic acid와 glycine으로 가수분해 ... 5xidase 효소를 가지고 있으므로 혐기성 세균에서의 catalase 시험은 peroxidase에 의해 간섭 영향을 받을 수 있기 때문에 비 특이적인 시험방법이다.② 검사방법A ... 이 너무 작을 때에는 혈액이 없는 배지 (Egg York agar)에 집락을 획선한 후 시험한다.C)당성분이 함유된 배지는 catalase 활성이 감소될 수 있다.*Hippurate

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.18

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인사행정론 <시험정리>

거나 변화에 저항하는 관료적 병리현상이 우려- 일반능력가 위주의 인사운영은 행정의 전문화 저해- 학력과 연령을 기준으로 모집대상을 제한하는 것은 민주주의 기본원리인 기회균등의 원칙에 위배 ... 의 요구에 무감각하게 만드는 요인- 오늘날 정책결정과정에 주도적 역할을 하는 고급공무원에게 정치적 중립을 요구하는 것은 참여 민주주의 원리에 위배되고 정부관료제를 국민의 요구에 둔감 ... 에방인재채용 목표제 불필요채용목표 비율- 시험실시 단계별로 당초 합격예정인원의 20%※ ’01~’05 행정, 외무고시 지방대 출신 합격비율 : 11%~1추가합격상한 : 총 합격예정

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.03

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사회복지의 기초

여 공리 또는 최대의 행복원리를 도덕의 기초로 삶음. '최대 다수의 최대 행복'-국가의 기초는 계약에 있는 것이 아니라 인간의 필요성에 있고, 그 필요성이란 개인을 산술적으로 계산 ... 으로 활용하여 그가 원하는 방향으로 원조 - 집단사업에 있어서도 그들의 목표와 방법을 스스로 결정 할 수 있게 지원하는 기술은 자유의지와 자기결정권을 원리로 함.3. 인간의 기회균등 ... 나 평등하고 균등한 기회가 주어져야 한다는 원리는 사회복지실천의 과정에 있어서 꼭 수반되어야 할 기본원리 4. 인간의 사회적 책임사회적 책임과 주관성 - 공공적인 목적 때문에 사회

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.16

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[HACCP]조리공정도에따른CCP작성(해물파전의HACCP모델링)

0. 차 례조리레시피작업공정도검수 및 전처리썰기 및 반죽가열조리조리후처리 및 배식참고-미생물 검사법참고-기기 설비 위생 및 조리원 위생해물파전 HACCP model1.조리 레시피 ... 을 떠서 부친다.5.도마에 놓고 한입크기로 썰어놓는다.6.배식용기에 담는다.2.조리공정도3.위해요소 제거를 위한 검수/전처리 방법(1) – 해산물#1. 오징어1.구매 및 검수- 몸통 ... : 잠복기 10~18hr주증상 : 복통, 설사, 구토, 발열(1~3일내에 회복)-미열감염경로 : 오염된 해수→어패류 오염→조리기구 오염→식품에 2차감염환자의 분변→손을 거쳐 식품

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.04

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일본의 음식문화에 대하여

되었다.연회식에는 향응(響應)의 선형식과 연중행사 오절구(①성인의 날 ②여자 어린이의 날 ③어린이날, ④칠석날 ⑤중앙절) 등의 각종 계절 행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술 ... -1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하 ... 여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.11

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[법학개론]경찰의 수사권 독립에 관한 논쟁 (A+리포트)

이다.다음은 경찰 자질론이다. 검찰은 우수한 법학도들이 사법시험이라는 관문을 통과한 검사로 구성돼 있지만 경찰은 그렇지 못하다는 것이다. 그러나 경찰은 지금은 경찰대학에서 우수 ... 의 외청인 경찰이 검찰의 지휘를 받도록 하는 것은 정부조직의 원리에도 어긋난다. 경찰의 인권침해나 법률소양 부족 및 법 적용의 형평성과 일관성 상실을 우려하여 반대하고 있다. 하지 ... 하게 행사될 때 인권은 심각하게 위협당할 수 있다. 인권침해의 위험이 있는 곳에는 안전장치가 반드시 필요하다. 여러 단계를 거쳐 중첩적으로 감시하는 것이 민주주의의 기본원리이다.경찰

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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가정과 수행평가 척도안

적인 개념이나 원리, 사실 등 관련 지식의 이해(나) 의사 결정 능력과 응용력, 창의력을 발휘한 문제 해결 능력(다) 실습 방법과 절차에 따른 실습 능력, 도구나 용구를 바르 ... , 학습 지도 방법, 지도 계획 등에 반영하여 전반적인 학습 과정의 보완 및 진로 지도에 활용하도록 한다.나. 평가 방법1) 목 적전 영역에 걸친 기본적인 개념과 원리, 그리고 응용 ... 중간고사기말고사1학년2학년3학년중간고사기말고사1학년2학년3학년음식만들기자전거모형만들기링크만들기음식만들기제도생활소품만들기진로탐색보고서회로시험기사용평가배점*************030

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.27

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공리주의

의 기초로서 “유용성의 원리”를 들고 있다.“유용성의 원리라는 것은, 어떠한 종류를 막론하고 모든 행동의 옳고 그름을 판정하되, 그 행동이 당사자의 행복을 증대시키느냐 감소 ... 시키느냐에 따라서 판정하는 원리이다. 다시 말하면 행복을 증진하든지, 그렇지 않으면 행복에 반대되든지 하는 그 지향을 보아서 모든 행동을 좋다거니 나쁘다거니 하는 원리이다. 나는‘어떠 ... 한 종류를 막론하고 모든 행동’이라고 말했다. 따라서 개인의 모든 행동뿐만 아니라, 정부의 시책에 대해서도 이 원리는 적용된다”)이 설명은 결국 양적 공리주의를 개인적인 차원을 넘

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.04

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강영우 박사의 오르지 못할 산은 없다 를 읽고 ...

경주대학교관광학부 외식조리학과250008학번 강신화강영우 박사의 ?오르지 못할 산은 없다?를 읽고 ...강영우박사 라는 이름이 참 낯설지가 않다. 내가 강영우 박사의 존재를 알 ... 던 위인들의 삶을 단편으로 모아 성공하는 삶을 위한 10가지 교육원리를 제시하고 있다.그 중 내가 굉장히 공감했던 한 가지 원리는 “역할 모델을 가져라” 라는 문구였다.나의 역할 ... 또한 그러 하였고 그 과정을 자신의 거울로 삼아 나도 같은 처지에 서있기 때문에 “나또한 못할 것이 없다” 라는 자신감을 가지게 되며 도전하게 되는 것 이다.나 또한 외식조리

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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인간은 연약하다 그러므로 인간은 종교적 존재이다.

기 위해 승과(僧科)라는 국가시험제도를 두었고, 사원에 토지와 노비를 급여하고 면세와 면역의 특전을 베풀어 사원경제가 팽창했으며, 승려들은 귀족의 신분을 가지게 되었다. 고려시대 ... 에는 또 신라 말기에 중국에서 들어온 풍수지리(風水地理)사상이 크게 유행했다. 이것은 지리도참설이라고도 하는데, 귀족들의 생활원리에 침투되었으며 그 영향으로 과거제도에 지리과(地理科 ... )가 생기기도 했다.조선왕조는 처음부터 유교를 국가의 지배적인 통치이념으로 삼아 불교를 억압하고 유교의 원리에 따라 문물제도를 갖추었다. 중앙에는 성균관을 설치하고 지방에는 향교

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.20

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CJ주식회사 소개 및 취업자료

설탕의 단맛은 결정이 없고 온도에 따라 변화 하지 않기 때문에 다양한 식품의 조리에 사용설탕의 특성구 분종 류단 맛천연 감미료설탕1과당1.5포도당0.6전화당0.9맥아당0.6젖당0 ... 사용되고 있으며 작은 입자의 순도 높은 설탕흑설탕(Dark Brown Sugar)무기질이 함유되어 있어 조리 이용 시 특유의 맛을 냄각설탕(Cube Sugar)사각 형태로 굳힌 설탕 ... 으로 커피, 차나 조리용으로 사용갈색설탕(Brown Sugar)독특한 미각으로 풍미를 돋구어주어 제과, 제빵, 요리용으로 사용분당(Powdered Sugar)빙과류, 껌, 양과자

리포트 | 62페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.16

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TBA test

가 TBA 시약과 2 : 1로 반응하여 붉은 색의 복합체를 형성하는 원리를 이용하는 것이다. TBA value를 측정하는 방법은 다음과 같다. 먼저 시료 3g을 삼각플라스크에 취하고 10 ... 된 말이다. 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장, 가공, 조리하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 ... 하는 경우, 바람직하지 않은 냄새를 흡수하여 변화되는 산패가 있으나 이 중 자동산화에 의한 산패가 가장 많다. 이 산패도는 외관, 색, 맛 등의 관능시험, 점도 및 굴절률 등의 물리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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서양교육사 정리

적 배경 및 철학적 특징실재주의는 이상주의가 추상적이고 초세속적이며, 정신·관념을 중시한 것에 대한 반대함. 실재주의를 단적으로 말해주는 특징은 독립성의 원리(principle ... 만이 실재한다고 주장하며, 진리와 가치의 상대성을 주장한다.진리란 선험적으로 존재하는 것이 아니라, 인간의 경험(= 환경과의 상호작용)을 통해 얻어지는 시험적, 가설적, 가변 ... (인간존재의 유일회성, 우연성, 부조리)의 회복을 목표로 한다.나. 대표적인 학자대표적인 학자로는 키에르케고르(S. Kierkegaard), 니체(F. Nietzsche), 하이데거

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.05

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생활지도

SprinthallEric BerneAllen IveyR. Mosher심리교육을 통한 자아발달1970~현재(표) 생활지도 모형의 발전과정3. 생활지도의 원리(1) 생활지도의 기본원리생활지도 ... 의 기본원리는 생활지도를 하는 데 있어서 기본적으로 유의해야 할 원리를 의미한다.① 개인의 존중과 수용의 원리 : 생활지도의 궁극적 목적이 학생의 바람직한 성장에 있으므로 학생 ... - 그 성취하게 된다.- 상담의 목표는 상담관계의 문제해결, 또는 시험 걱정, 불감증, 무기력 등과 같은 병적 증세를 제거하는 것이다.- 상담은 개인의 능력, 흥미, 기회를 이해

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.28

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영양과건강3B)식품에 대한 위생관리방안으로 HACCP에 대해기술하시오0

에 이르는 식품의 생산과정에 대하여 기술적, 과학저인 원리를 상식적으로 적용하는 것을 기본으로 하고 있다. HACCP의 원칙은 기초적인 농업, 식품의 조제와 취급, 식품의 가공 ... 의 안정성에 관한 문제가 발생하고, 왜 발생하는가를 명확하게 할 수 있어야 한다.만일, 「어디에」 및 「왜」라는 것을 알고 있다면 예방은 용이하고 최종 제품의 검사와 시험의 표면 ... 성에 따라 또 소비자의 필요성에 따라서 설계되어야 한다. 가정에서 음식물을 취급하는 사람을 중요관리점의 인지와 응용에 관하여 교육하는 문제는 가정에서 조리되는식품의 안정성을 높이기 위한

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.24

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[시인론]시인 이상 (李箱) 의 시 세계 및 의식 세계 분석

를 정상적인 문법 형태인 ‘통사적’인 방법이나 ‘현실 원리’인 방법이나 ‘쾌락 원리’ 위에서 시험한 것은 그것이 그의 의식적인 노력이었다기보다도 자기의 통일된 전체적인 의미나 내용 ... 가 서 있지 않은 상태에서 그 파편들을 자신의 여러 분신을 표현하는 데 사용했기 때문이다. 다시 말하면 이상의 해체된 주체가 ‘해사(解辭)(풀어 말하다)’ 이며 ‘현실 원리’에 대한 ... ‘쾌락 원리적’인 방법으로서 나타나지 않을 수 없었다는 것이다.결국 중요한 것은 그의 시가 표현하고, 하려 한 것은 자기의 파편적인 감정이나 영상이었다는 점이다. 이상이 그의 시

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.06 | 수정일 2019.12.27

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나의유망 직종

애해할뿐만 아니라 남에게 자신이 알고 있는 지식을 조리 있게 전달하는 능력도 필요하다. 또한 핵심적인 사항을 잘 추려내고, 수강생들이 해당 시험에 대한 준비를 효율적으로 준비할 수 ... 여러 가지 일들을 해 나갈 것이다.3. 각각의 직업의 특성◆중등학교 교사1)하는 일중?고등학교에서 과목별 수업을 연구?수행하고, 시험성적을 처리하고 상담을 하는 등 학생에 관한 ... 2급 정교사 자격증을 취득할 수 있다. 2급 정교사 자격증을 갖게 되면 학교에 근무할 수 있게된다. 4년 동안 학교에서 근무하고 연수를 받은 후에 시험을 치르고 나서야 비로소 1급

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.17

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[사회복지] 케어복지사의 필요성에 관한 이론적 고찰

?레크리에이션 지도법 ?노인·장애자의 심리 ?가정학 개론 ?영양·조리 ⑩일반의학 ⑪정신위생 ⑫개호개론 ⑬개호기술 ⑭장애형태별 개호기술실기시험은 필기시험에 합격한 자에 한하여 계속해서 ... 을 원조하는 케어에서 전문직과 비전문직을 비교하면 다음의 표와 같다. 전문적 원조와 비전문적 원조의 비교전문적비전문적1. 지식, 동찰, 기본원리, 이론 및 구조를 강조2. 계통화(s ... 와 개호자에게 개호에 관한 지도를 하는 것을 직업으로 하는 자라고 규정하고 있다.사회복지사 및 개호복지사 국가시험은 매년 1회에 걸쳐 시행되며 후생대신이 지정한 재단법인 사회복지진흥

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.06

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