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칵테일 소르비톨 음식 과실주스 S. cerevisiae 와인의 역사 향신료 회분정량 사과주스 음식 성분 식품첨가물
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"과실음료종류" 검색결과 501-520 / 1,531건

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    에틸카바메이트(Ethyl carbamate)
    Ethyl carbamateCarbamic acid의 ethyl ester로 동물 발암원 식품 저장 및 숙성과정 중 화학적인 원인으로 자연발생하는 독성물질로 알코올음료와 발효식품 ... 에 함유 알코올 음료 – 포도주, 청주, 위스키 등발효식품 – miso, natto, 요구르트, 치즈, 김치, 간장 등Etyl carbamate의 유래과일 주스 등 RNH2 + O ... 산물인 urea, cyanate, 시트롤린, carbamyl phosphate가 에탄올과 반응하여 생성Etyl carbamate의 유래주로 알코올 음료인 포도주, 청주, 위스키 등
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31
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    식초가 요리,다이어트,미용,건강,세탁,청소 에 미치는 영향
    종류의 묽은 알코올 성 액체를 발효시켜 만든 초산 ( 또는 아세트산 ) 을 함유한 신맛이 나는 액체식초의 유래 우리나라에서는 신라시대부터 식초를 사용한 것으로 추측 . 식초 ... 가 약용으로 널리 쓰이게 된것은 고려시대로 추정 .식초의 종류 제조법에 따라 양조초 : 자연적인 초산발효로 만들어진 식초 ( 예 : 천연양조식초 , 알코올 양조식초 , 혼합양조식초 ... 성장을 기록했다 . 현재까지 40 억원 어치의 주문을 확보 , 올해 수출액 총 50 억원을 예상하고 있다 . 대상 관계자는 이미 음용 식초에 익숙한 일본인들에게 다양한 과실로 만들
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.27
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    슬로우푸드와 발효식품
    ?2. 발효식품의 기원과 역사 속 발효식품Ⅲ. 세계의 발효식품의 종류와 특성1. 빵2. 발효 유제품3. 사우어크라우트 및 피클4. 콩 및 장류Ⅳ. 발효식품이 가지는 문화사적 의의1 ... 보고서에서는 슬로우푸드의 대표식품이라 볼 수 있는 발효식품의 정의, 세계 각국의 발효식품 종류와 특성 그리고 마지막으로 슬로우푸드를 중심으로 발효식품이 갖는 문화사적 의미와 방향 ... 의 원는데 최초의 발효식품은 과실이 원료가 되었으며 그 대표적인 것이 포도주로 추정되는데 포도주 발효기술은 원숭이에게 배웠다는 말이 있을 정도로 오래된 기술이며, 그 후 인간의 지혜
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30
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    향신료의 종류와 용도(아시아)
    다.2. 동북아시아에서 많이 쓰이는 향신료의 종류와 용도종류용도라임열매는 피클이나 처트니로 만들고, 즙액은 음료수·음식·화장품 등의 향기를 내는 재료로 쓰며, 홍차·샐러드·프라이·불 ... 아시아에서 주로 많이 쓰는향신료의 종류와 용도? 과 목 :? 담당교수 :? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? 제 출 일 :▲ 아시아 [Asia] : 동반구의 북부에 있 ... 고 식물이 아니라면 향신료라 할 수 없다.1. 한국에서 많이 쓰이는 향신료의 종류와 용도한국 고유의 음식은 비교적 양념을 많이 하는 편이다. 지구상의 위치로 보아서는 그다지 향신료
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.10
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    주세에 관하여
    을 적용하는 비례세율 구조이나 주류의 종류에 따라 세율을 달리하는 차등비례세율을 적용함으로써 부가가치세의 단일세율에서 오는 세부담의 역진성을 완화시키려고 한다.⑹ 납세보전제도주세 ... 며 주세행정질서를 확립시키고자 함이다.2. 과세대상주세의 과세대상이 되는 주류는 주정과 알코올성 음료가 포함되는데, 주정이란 희석하여 음료로 만들 수 있는 알코올성분을, 알코올성 ... 음료란 알코올성분이 1도 이상의 음료 중『약사법』의 규정에 의한 의약품으로서 알코올성분 6도 미만의 음료를 제외한 것을 말한다.주류는 그 형대별로 ①주정 ②탁주 ③약주 ④청주 ⑤맥주
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13
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    식품제조산업의 건강장애
    물 가공 및 저장 처리업 112 비알콜음료 및 얼음 제조업 103 과실 , 채소 가공 및 저장 처리업 104 동물성 및 식물성 유지 제조업 105 낙농제품 및 식용빙과류 제조업 ... 되 소비자의 기호에 맞는 식품을 생산하는 제조업 .식품 제조업의 분류 10 식료품 제조업 11 음료 제조업 101 도축 , 육류 가공 및 저장 처리업 111 알콜음료 제조업 102 수산 ... , 제빵 , 청량음료 , 장유 제조업으로 발달하기 시작 60 년대 후반부터 : 식생활의 간편화 추세에 따라 라면 , 빵 , 과자 등 가공식품의 시장영역이 점차 확대되기 시작 70 년
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    | 리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19
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    식품저장법333
    식품저장법식품은 수확 ?포획 ?도살된 후 조리 가공을 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라, 속도는 다르지만, 점차적으로 변질되고 있다. 변질의 원인으로는 미생물 ?곤충 ... 의 단기 저장, 과실이나 채소의 저장에 주로 이용 된다. 냉장 저장법의 예 로는 육류 ?제품 ?과일 ?채소 ?조리식품 등이 있다.-냉동저장법(frozen storage) : 식품을 냉장 ... 생선 어패류3~62~3일-183개월어육 가공품10도 이하15일두부 묵0~103일과실류3~61~2주채소류(배추,상추)7~102~5일-가열살균저장법(heat sterilization s
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26
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    식품 갈변반응의 효소적, 비효소적 반응 설명
    , 이미다졸, 피롤2. PHPH5 이하 갈변속도 PH 6.5 ~ 8.5 갈변속도3. 당의 종류환원당 단당류의 경우 갈색화 속도 큼. 갈색화 속도 크기 5탄당 6탄당 자당 6탄당 중 ... 과정 흔히 발생 └ 자연발생적 일어나지 않음 과자, 빵, 캔디,(설탕,물엿 주원료) 장류, 청량음료, 약식, 양주, 과자류 (착색제 ) 캐라멜 향 특징적 성분 └ 빵 냄새 ... 화 XⅥ. 아스코르브산의 반응감귤류, 기타 과실주스나 농축물 갈변에 중요역할 레몬, 자몽의 과즙이나 농축과즙, 분말과즙의 갈변원인 └ 환원당에 의한 갈변보다 빠름. └ PH2 ~3
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.04
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    중국의 술
    → 명대 ( 明代 ) , 이일화 ( 李日華 ) ‘황산 ( 黃山 ) 의 많은 원숭이들은 봄여름에 꽃과 과실을 채취하여 돌 구덩이에 담아 술을 만들었다 . 향기가 넘쳐나 먼 데서도 맡 ... ) 라고 한다 . 2. 과실주 ( 果實酒 ) 과실주로는 포도주가 일반적이다 . 그 외에는 약초를 배합하여 만든 웨이메이쓰 ( 味美思 ) 주 등이 있다 .2. 백주 ( 白酒 ) 고량 ... 를 고량에 넣어 만든 오가피주 , 펀주에 대나무 잎 등의 약초를 넣어 만든 죽엽청 ( 竹葉靑 ) 등이 있다 .5. 맥주 맥주는 중국에서 가장 많은 종류를 자랑하는 술로 , 각
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    | 리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.17
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    [마케팅]코카콜라 (cocacola) 분석
    이 주력제품중심으로 수립되고 반면에 주력제품이 아닌 과실음료나 기호음료 그리고 식이섬유음료 등 앞으로 성장가능성이 무한한 차세대 제품들이 상대적으로 소홀히 취급받게 되었다. 코카콜라사 ... 과의 경쟁이 심화될 것으로 보인다. 우리나라의 경우도 1997년부터 과실음료 시장이 전면 개방되면서 외국기업의 국내 진출은 더욱 늘어나고 있으며, 앞으로 국내 생수시장은 물론 각종 ... 화, 간편화에 힘입어 그 소비가 급신장하고 있다. ⅱ) 선택기호의 다양화소비자의 선택기호가 구체화됨에 따라 이를 만족시키려는 제품이 다양해지고 있다. 과실음료의 경우 주스농도
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10
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    주류산업의_유통구조
    주류 산업 의 유통 구조목 차 주류산업개괄 주류유통산업 소 주 맥 주 양 주 와 인 전 통 주 시사점 방안주류 ? 주정과 알코올 도수 1 도 이상의 음료 주류 구분 설명 도수 ... ( 원료 ) 원료 , 발아 여부 , 맥아첨가 여부에 따라 구분 40 도 와인 대부분 일반 과실주보다 고가 탁주 , 청주 각 지역 전통적인 방법으로 제조 10~15 도 희석식 증류식 주류 ... 부분 , 냉장컨테이너 에 싣는다 . 온도 , 습도 , 진동 등에 의해 변질되기 쉬운 제품으로 운송 까다롭다 (2 달걸림 ) 수입되는 Wine Brand 및 종류는 수천 가지 이
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    | 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19
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    음주
    한 과즙을 발효시켜 음료용으로 하는 포도주 등의 과실주가 있다. 복발효식은 곡류를 원료로 하여 이것을 어떤 방법으로 당화(糖化)시켜 발효시킨 것으로, 맥주(單行醱酵式) ·청주 ·노주(老 ... ●술의 정의취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로, 성분으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다. 그 양은 0.5∼1 %로서 나라에 따라 다르지만, 한국 ... 의 주세법상으로는 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다.●술의 역사술의 기원은 심산(深山)의 원숭이가 빚은 술이 곧잘 예화로 등장한다. 나뭇가지가 갈라진 곳이나 바위가 움푹 팬 곳
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16
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    [가공학] 가공식품에 대한 시장조사
    에서는 이러한 가공식품의 분류에 따른 종류에 대해서 알아보겠다.2. 본론(1) 곡류① 면류② 제빵 제과류③ 음료류④ 장류⑤ 기타류(2) 서류① 감자② 고구마③ 전분질원료(3) 두류Ⅲ ... 류 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5다. 음료 ... 의 종류는 여러 가지가 있는데, 원료에 따라 ① 농산가공식품, ② 축산가공식품, ③ 수산가공식품으로 나눌 수 있다. 여기에는 1차 가공식품과 2차 가공식품이 있다. 예를 들면, 쌀?밀
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17
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    브랜디와 와인
    었고, 따라서 현대문명 혜택의 산물로 여러 가지 음료가 등장하게 되어 그 종류가 다양해졌으며, 각자 나름대로의 기호음료를 찾게 되었다.음료라고 하면 우리 한국인들은 주로 비알코올성 음료 ... 다.1919하면 음료로 할 수 있는 조주정을 포함한다.(2) 발효주류 : 곡류, 과실 및 물 등 기타 대통령령이 정하는 원료를 발효시 켜 그 술덧을 여과. 제성 및 나무통에 저장한 주류 ... 는 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다. 우리나라 주세법에서 "과실주란 과실즙을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03
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    4박 5일 간의 스페인 음식 여행 ( 여행 스케쥴, 음식 소개, 소결 포함)
    는 진홍색 음료 샹그리아가 있다. 주둥이 넓은 유리피처에 붉은 와인을 담아 설탕, 탄산수를 섞은 뒤 레몬, 오렌지, 사과, 바나나 등의 과실을 큼직하게 조각내어 얼음 덩어리와 함께 섞 ... 가 듬뿍 들어간 카탈루냐풍 스튜이다. Horchta (오르차타)는 발렌시아 전통 음료로 Chufa 라는 식물 뿌리를 갈아서 물과 설탕으로 만든 달콤 시원한 음료수이다.[Can ... 멘톤의 단맛이 느껴지는 종류는 둘세(dulce)라고 분류한다. 초리소를 먹는 방법은 타파스로 먹거나 초리소 샌드위치(보까디요 꼰 초리소)이다. 별다른 첨가물 없이 접시에 얇게 썰
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27
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    Pectinase 및 과실관련효소
    Pectinase 및 과실관련효소1. Pectin 분해효소 2. Pectinase 의 분류 및 성질 3. Pectin 과 그 분해물의 관계 4. Pectinase 의 생산 정제 ... 의 침전을 방해 과즙이 불투명 , 때로는 아주 혼탁 과즙의 상품적 가치를 하락 여과시 곤란한 문제로 작용 현상 방지법 : 과즙 음료수 제조에 펙틴분해효소들 이용 1. Pectin 분해 ... )펙틴에스테라아제 펙틴의 메톡시에스테르를 가수분해하여 펙틴산과 메탄을 생성하는 반응을 촉매하는 효소 응결 작용을 일으키는 식물 효소 과실 속에 있는 효소의 일종 (2
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.17
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    한국의 전통주
    지 않았지만 같은 종류의 술로는 삼해주, 백일주, 사마주 등이 있다.청주청주는 백미로 만든 양조주로서 탁주와 비교하여 맑은 술이라고 해서 이름이 붙여졌다. 청주는 음료로서 사용 ... 처럼 세련되지도 않고 보드카처럼 독하지도 않다. 그러나 과실주가 아닌데도 느껴지는 은은한 향, 자연스런 빛깔이 스며있다. 같은 주정도수라도 유난히 부드러운 느낌, 큰 차이는 아니 ... 거나 사람을 깜짝 놀라게 하지는 않는다.한국 전통술은 과실주가 아닌 곡주인데도 느껴지는 은은한 향, 자연스런 빛깔, 같은 알코올 도수라도 유난히 부드러운 느낌이 있다. 자꾸 마시다 보
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.16
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    비 알콜성 음료
    에 레몬, 라임, 설탕, 시나몬, 탄산가스등을 혼합한 것이다.② 사이다 :무색의 탄산음료. 유럽에서는 사과를 발효시켜 만든 과실주의 일종. 알콜성분은 1~6%정도.③ 토니워터 : 토닉 ... 이 마셔서 건강에 도움을 줄 수 있는 영양성분이 많이 들어있는 음료를 일컫는말① 주스(Juice)과실을 짜서 얻은 액즙.과실의 즙을 짜서 마시는 일은 예전부터 행하여졌다.그러나 병조림 ... 비 알콜성 음료(Non-Alcoholic Beverage)비 알콜성 음료란 ? 비 알콜성 음료는 성분이 1% 미만으로 함유된 음료 지칭. 청량 음료, 영양 음료, 기호 음료
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.02
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    코카콜라 마케팅
    할 수 없기 때문에(진입장벽이 높 기 때문에) 콜라시장은 담합의 가능성이 높다. 실제로 지난 2008년 2∼3월에 코카-콜 라는 다른 음료회사와 과실음료 10%, 탄산 ? 기타음료 ... 의 특성- 음료시장에서의 콜라의 영향력- 콜라 사용과 관련된 주변 환경4. 브랜드와 경쟁브랜드의 비교- 제품(production)- 가격(price)- 유통(place)- 촉진 ... 다. 이것이 바로 코카-콜라의 원액이다. 이 원액에 팸버턴은 탄산 수를 섞었고, 달콤하고 톡 쏘는 특이한 맛의 음료가 탄생했다.)- 판매동기?코카-콜라를 처음 맛 본 손님들은 모두
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.25
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    음식의 달콤한 위로, 초콜릿
    에서는 Schokolade(쇼콜라데)라고 불리지만 일반적으로 초콜릿이라 칭한다. 초콜릿의 종류는 어마어마하게 다양하고 각 나라마다 그 정의 및 규격 등이 각각 다르나 우리나라에서는 극히 ... 세분화시키지 않고 혼동하여 사용하고 있는 실정이다.이 제출문에서는 초콜릿이 탄생한 시점부터 걸어온 역사를 파악해보고 어떻게 탄생되는지, 또한 어떻게 사용하여 수많은 종류의 초콜릿 ... 라 마시는 음료료 이용되어 왔다. )이러한 초콜릿의 역사를 더듬어보면 초콜릿의 원료인 카카오나무의 원산지는 중남미로, 이곳에서는 예로부터 카카오두를 으깨어서 음료로써 마시는 습관이 있
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.14
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2025년 11월 26일 수요일
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