"곡류 조리방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식단작성 한식 오방색 생애주기영양학 한식조리사 필기 투석환자 식이 고혈압 식이요법 식사요법 영양판정 캔프로 당뇨환자관리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리방법" 검색결과 501-520 / 2,688건

[병원식] 병원식의 종류와 영양공급방법(일반병원식, 특별병원식, 검사식), 병원식-특별식-검사식의 유형, 영양상태 평가방법

병원식[병원식] 병원식의 종류와 영양공급방법(일반병원식, 특별병원식, 검사식), 병원식-특별식-검사식의 유형, 영양상태 평가방법CONTENTS병원식I. 병원식1. 병원식의 종류1 ... ) 일반식2) 경식3) 연식4) 유동식(1) 전유동식(2) 맑은 유동식2. 영양공급방법1) 경장영양(1) 경구영양(2) 경관영양2) 정맥영양II. 특별식1. 열량조절식1) 저열량식 ... 은 수 있는 식품1) 곡류 : 쌀, 찹쌀, 압맥류, 콩, 조, 보리, 밀가루2) 어육류 : 다진 육류, 기름이 적은 육류, 흰살 생선, 등푸른 싱싱한 생선, 새우, 굴, 조개

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

는 방법 : 시큼한 반죽 유인제 (sourdough starter) - 오늘날에도 맛있는 빵제조를 위해 사용되고 있음- 기원 전 12세기 경에는 평범한 종류의 납작한 빵 (ta ... 의 계획된 도시로 만들어짐 (시장, 곡물창고, 조선소, 사원, 목욕탕 등 건설)- 주요 곡류 : 밀, 보리, 완두- 참기름, 겨자, 심황(tumeric), 생강(커리의 근원, 향신료 ... 양념),+ 심황 : 현재 동아시아, 인도, 아프리카, 호주 등에서 자람커리와 머스타드의 주원료밀가루(곡류형태의 밀을 가루로 만들어 사용), 참외류, 대추야자, 코코넛야자 열매

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

다운로드 장바구니
65세이상 노인의 영양소 섭취기준을 성인 영양소 섭취기준과 비교 서술하시오.

o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 노인기에는 생리적 기능과 일상 활동량이 감소한다. 이러한 변화에 따른 올바른 영양관리 방법을 설명하시오. 또한 ‘2015년 한국인 ... 잡루섭취 남자 2000kcal - 여성 1700kcal)첫 번째로 곡류와 전분류이다.사람의 식생활에서 당질 식품에 곡류나 전분류에 대한 의존도는 상당히 높다. 특히, 우리가 주식 ... 보다 중요하다. 노년기 미각 둔화로 조리 시 간 맞추는 것에 어려움이 있으나 미리 간을 하는 것보다 식사 바로 전에 간을 하게 되면 짜게 느낄 우려가 많으므로 피하도록 한다. 짠 음식

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2019.01.27

다운로드 장바구니
임상에서 중요시 되는 경장영양 및 비경구영양 (운동과 영양)

diet)③ 상식(general formula)(2) 경관영양① 경관급식 적응증② 경관영양 공급경로③ 경장영양액의 주입방법④ 경장영양의 투여방법⑤ 경관영양의 합병증⑥ 합병증 예방방법2 ... . peripheral parenteral nutrition)(4) 비경구영양 특징(5) 비경구영양 합병증(6) 합병증 예방방법결론1. 느 낀 점참고문헌서론.우리가 간호학과에서 운동 ... 하여 영양을 섭취하는 생리적인 방법을 말한다. 이것은 경구영양(일반 병인식)과 경관영양으로 나누어지는데 경관영양은 소화관에 통과장애나 흡수장애가 없고 영양제투여경로로 소화관을 사용할 수

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.02

다운로드 장바구니
밀가루 종류에 따른 GLUTEN 함량 비교

나 부침용과 같이 가정에서 주로 다목적용으로 사용된다. 박력분은 탄력성과 점성이 약하고 수분흡수율도 낮기 때문에 케이크나 비스킷 및 파이를 만드는 데 사용된다.밀가루는 다른 곡류 ... 와는 달리 물을 첨가하여 단백질이 수화되면 3차원 망상구조인 글루텐이 형성되면서 밀가루 특유의 조리성을 나타낸다. 글루텐은 밀가루에 존재하는 글리아딘과 글루테닌이 물과 결합하여 형성 ... , 키친타월재료 및 분량A : 강력분 100g, 물 50gB : 중력분 100g, 물 50gC : 박력분 100g, 물 50g방법(1) 세가지 시료의 밀가루 100g에 물 50g

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

다운로드 장바구니
100세시대 족보 (2019 1학기 기말고사)

식품 보다는 조리 시 작업량을 많은 식품을 선택물질대사의 특징 중 틀린 것은?답: 효소에 의해 진행되므로 체온 범위의 높은 온도에서도 빠르게 진행식이섬유소의 섭취량을 늘리는 방법 ... 함량(1000g당)이 많은 식품(10mg)이 아닌 것은?답 : 달걀지방간의 식사요법 원칙 중 틀린 것은?정답 : 단백질은 제한한다(식품첨가물) 이란 식품을 제조 가공 조리 또는 보존 ... 에 비해서 5월 가량 더 많이 발생답: 고혈압()이란 과일, 채소, 곡류 등의 식물에 함유되어 있는 생리활성을 지닌 자연 물질을 의미하는데, 이들 물질은 영양소는 아니지만, 비타민

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2021.11.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

조리원리

실생활 조리원리CHAPTER 01. 조리의 기초? 열의 전달방법? 라면을 알루미늄 냄비에 끓이면 맛있는 이유는 무엇일까?알루미늄은 열전도율이 높아 조리수가 끓는점까지 빨리 올라가 ... 하고 휴대하기 좋으며, 노화되지 않고 전분이 호화 또는 호정화 되어 있어 물만 부으면 바로 먹을 수 있는 상태가 되기 때문이다.? 곡류의 조리_밥? 쌀을 씻을 때 너무 오래 씻으면 밥맛 ... 되어야 한다. 그러나 높은 산은 대기압이 낮아 끓는점이 낮아져서 쌀의 전분이 덜 호화되기 때문에 밥이 설익게 된다.? 조리기구? 인덕션 레인지란IH방식(Induction Heater

시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.11

다운로드 장바구니
실험조리 곡류 첨가물에 따른 밥맛과 색의 변화

(측정범위,1kg 이상, 최소눈금 0.1g), 피펫(또는 메스실린더)● 실험 방법1. 쌀 100씩 5개의 시료를 씻어서 15분간 돌린다.2.조건에 맞는 조리수를 만들어 pH를 측정 ... ● 실험 제목 첨가물에 따른 밥맛과 색의 변화● 실험날짜 3/17● 실험 목적: 밥맛이 쌀의 품종, 첨가물, 조리수의 pH 등에 의해 영향을 받고, 쌀에 들어 있는 색소 성분 ... 은 조리수의 pH에 따라 달라지는 것을 실험을 통해 확인한다.● 실험 재료 및 기기쌀 500g,소금1g,설탕2g,식초3ml,중조1g, pH미터 (또는 pH 시험지),냄비5개, 전자저울

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.10.28

다운로드 장바구니
암환자의 식이요법과 식생활(PPT 발표자료)

고 짜지 않게 요리 8.도정하지 않은 곡류를 많이 섭취. 이들은 복합 당질, 비타민과 무기질 그리고 섬유소를 제공. 9.식간에 충분한 양의 생수 마시기항암제 치료를 받을때항암제 ... 수 있으므로 음식은 싱겁게 조리하고 구운 소금을 소량만 사용하고 염분의 함량이 높은 인스턴트와 가공식품은 피한다. 섬유질이 높은식품(사과,당근,버섯,해조류)등은 발암물질을 배설 ... 죽,야채죽,계란죽 -미음:쌀미음,녹두 미음 -기름을 제거하고 부드럽게 조리한 고기 -채소:부드러운 채소를 푹 익히거나 데쳐서 -과일 주스:생과일 주스 보다는 주스 피할 식품:기름진

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10 | 수정일 2020.01.04

다운로드 장바구니
(간호)영양학 생활주기 영양 정리

위한 방법이다.?이유식 - 생후 5~6개월경부터 시작하며 모유만으로는 부족한 에너지나 영양소의 보급, 저작, 연하기능이나 미각의 발달 촉진, 섭식에 따르는 취각, 시각 등의 자극 ... 이 좋으며, 에너지 섭취를 조절하기 위해 볶거나 튀기는 것보단 찌기, 삶기, 조리기 같은 조리법을 사용하는 것이 좋다.?탄수화물은 총 에너지의 50~70% 섭취하는 것이 바람직 ... 다. 술, 담배, 카페인을 절제하는 것이 좋다.?여성의 경우 월경 시 철분손실을 고려하여 남성보다 많이 섭취하는 것이 좋고, 곡류 껍질의 피틴산, 시금치의 옥살산, 차의 탄닌

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.20

다운로드 장바구니
직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 조회분 함량 측정

). 그러나 쌀 고유의 특성으로 면의 가공 적성이 어려우며, 조리 시 전분 용출량이 많은 단점이 있고 국수의 원료인 밀가루 대신 쌀을 이용하는 경우 글루텐이 없어 면대형성이 매우 ... 일대에서 많이 섭취되고 있으며, vermicelli 혹은 behoon이라고 불리고 있다. 밀가루로 만드는 국수류의 품질은 글루텐과 전분 모두에 의해 영향을 받으나 면발형성이나 조리 ... 과 반드시 일치한다고 할 수 없다. 왜냐하면 무기질인 염소 등 몇 가지 성분은 회화할 때 전부 또는 일부가 없어지며, 곡류, 두류, 야채류 및 해조류 등의 재는 유기물질인 탄소

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

다운로드 장바구니
만성신부전

다음 조리한다. 인의 섭취를 줄이는 방법 현미, 잡곡류, 오트밀, 콩류에는 인의 함량이 높으므로 쌀밥을 먹도록 한다. 말린 과일, 호두, 땅콩, 잣 등의 견과류 섭취를 줄인다. 콜라 ... , 식사요법만으로 신기능의 저하를 최대한 지연시키는 방법 신장 기능 대치요법 - 혈액투석과 복막투석 및 신장이식 방법만성신부전의 치료약물요법 - 항고혈압제, 이뇨제, 칼슘, 빈혈 ... 신장을 대신하여 혈액 투석기를 이용하여 몸 속에 쌓인 노폐물을 제거하는 치료방법 혈액투석은 보통 일주일 3회 실행, 4시간 소요 복막투석 - 복강에 특별한 관(카테터)을 삽입

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.15

다운로드 장바구니
소화기계 질환 대상자의 치료식이 교육안 보고서 A+ 맞았습니다

식품: 살코기, 생선류, 두부, 콩류, 멸치, 갑각류 등)- 자극적인 음식 섭취를 줄인다.+음식을 부드럽게 조리하는 방법- 곡류는 껍질이 벗겨진 형태를 선택하여 사용한다.- 고기 ... 를 사용한다.- 모든 음식은 가열조리하고 조미는 약하게 한다.▶ 식단정보2. 궤양성 대장염: 대장(주로 직장, S자 결장)의 점막이나 점막 하층에 짓무름이나 궤양을 만드는 만성 염증

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.12 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
한국전통식 : 소아성인병예방의 열쇠

측면 03 조리 방법 04 발효 식품 탄수화물 , 단백질 , 지방 등 3 대 영양소의 균형 식물성과 동물성 식품이 8:2 의 황금비율4 . 한국 전통식 : 소아 성인병 예방의 열 ... 쇠 한국 전통식 의 우수성 01 영양소 02 식사 구성 측면 03 조리 방법 04 발효 식품 다양성 , 균형성 , 절제성을 가줘 식사 구성 측면 에서 우수4 . 한국 전통식 ... : 소아 성인병 예방의 열쇠 한국 전통식 의 우수성 01 영양소 02 식사 구성 측면 03 조리 방법 04 발효 식품 조리 방법 역시 우수한 저열량식 구이 , 찜 , 나물 ( 고기

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2016.03.30

다운로드 장바구니
식품기사 필기 정리(2019~2015)

, 아미그달린-청매, 에르고톡신-맥각? Mycotoxin 중 신장독 : 시트리닌? 조리 시 가열처리에 의해 생성되는 유해물질 : 벤조피렌, 아크릴아마이드, 벤조안트라신? 보존료 ... 의 조건 : 독성이 없거나 미미, 미량사용으로 효과적, 장기간 효력? 손소독 적합한 소독제 : 역성비누? 장염 비브리오 식중독 : 호염성 세균, 가열조리 시 예방, 원인은 어패류 생선회 ... 하는 대책가열에 의해 쉽게 응고? 점조성 : 비뉴튼체의 흐름에 대한 저항성? 바이센베르그 효과 : 연유, 꿀, 녹은 치지? 소비자 선호도 평가 방법 : 기호도 검사? Lumiflavin

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

다운로드 장바구니
보완대체 식이요법

다.그리고 다섯 번째, 음식을 조리하는 방법이 중요하다. “어떤 영양소를 포함하고 잇는 식품군이 좋다.”라는 것을 아는 것만으로는 우리 몸에 중요한 영양소가 잘 소화 흡수되게 할 수 ... 없다. 즉, 이런 식품들을 조리하는 방법에 따라 영양소가 파괴되기도 하고, 좋은 내용물이 몸에 해로운 물질로 바뀌기도 하기 때문이다.마지막으로 여섯 번째, 영양에서 물에 대한 ... 한다.식이요법이란 올바른 식생활의 방법으로, 환자와 허약자 또는 건강인을 위한섭식관리이다. 이는 어떤 질병이 양적 또는 질적으로 부적절한 영양섭취에 의해 일어나는가를 밝혀 건강

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

[한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 족보자료 A+ 보장

재료를 다양하게 하고 식품저장과 조리방법을 발달시킴1.2 일본 음식문화의 특성미식(米食) 민족, 어식(魚食) 민족 ->‘쌀과 생선을 좋아하는 민족’1.2.1 일본 음식의 특성1 ... 건설)- 주요곡류: 밀, 보리, 완두- 참기름을 음식요리에 사용- 겨자, 심황(tumeric), 생강 등의 양념사용 : 상당히 향이 강한 식물. 오늘날 인도의 커리문화 탄생의 배경 ... 커큐민은 항암, 항산화 작용 높음, 최근 들어 다시 심황의 주성분이 건강에 좋은 성분으로 발견되면서 커리가 세계적인 식품으로 주목- 곡류형태의 밀을 가루로 만들어 사용- 참외

시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.07

다운로드 장바구니
기본 간호 영양 섬머리 (summary

성 단백질(곡류, 콩, 야채)- 필수아미노산이 하나 이상 부족.- 친화성 식물단백질 - 식물성 단백질(옥수수빵, 튀기지 않은 콩, 렌즈콩, 쌀 스프) 급원 중 필수아미노산의 부족 ... 로부터 공급 받아야 함? 식품 내에 존재하며 소량 포함되어 있다. 빛, 열, 공기, 조리과정 등에 파괴 쉽고 신선한 음식이 저장된 음식보다 더 많은 비타민 함유. 자연적으로 들어있 ... 의 측정과도 일치한다.3) 피부 두겹두께 측정- 주로삼두박근을 이용하여 피하지방의 두께를 측정한다. 측정방법은 피부 두겹두께 측정기(caliper)를 이용하여 좌측상박의 중간부위

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.15

다운로드 장바구니
[성인] Malignant neoplasm of colon, unspecified 상세불명의 결장의 악성 신생물 / 간호진단4개 간호과정3개

이나 담즙산 등과 결합하여 용해되지 않는 칼슘염을 형성하여 대장 점막의 증식을 억제하는 역할을 한다.(4) 굽거나 튀기는 조리방법높은 온도에서 육류가 조리될 때 나오는 발암물질 ... 과 징후5. 진단6. 치료7. 간호8. 합병증9. 예방방법Ⅱ. 간호정보조사지Ⅲ. 간호과정Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 문헌고찰1. 정의대장암이란 대장에 생긴 암세포로 이루어진 악성종양으로 대장 ... 층인 점막층부터 시작해서 점점 크기가 커지다가 일부가 암으로 변하게 되고 암으로 변하면 대장벽으로 점점 침윤해 들어가게 된다. 대장암의 치료 방법과 예후 인자를 알아내기 위해서

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.02 | 수정일 2021.04.30

다운로드 장바구니
제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법을 중심으로 교육 자료 구성

습니다.따라서 혈당을 정상적으로 유지 관리하는 기본은 식사요법과 운동요법이며 이 두 가지 방법으로 잘 조절되지 않을 경우는 약물요법을 병행하게 됩니다.◎합병증을 예방하려면 항상 음식은 골고루 ... 로, 섬유소는 하루 40g이상 섭취하는 것이 좋습니다.영양소체내기능함유식품당질근육에 힘을 주고 체온도 유지해 준다.곡류, 감자류, 과일류, 우유 등단백질피부, 근육, 혈액, 머리 ... 한 제철식품, 고기는 기름을 떼고 닭고기는 껍질 벗긴후 조리,튀김→전, 구이, 찜 등의 조리법을 활용한다.◎동물성지방, 콜레스테롤 제한, 섭취제한◎채소, 과일, 잡곡류의 충분한 섭취

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.25

다운로드 장바구니

이전10개 21 22 23 24 252627 28 29 30 다음10개

파워링크

신청하기