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식품기사 필답형 GMO 발효식품 식품 저장 콜드체인 사례 식생활과 문화 식품가공및저장학 김치 고려대 식품공학 식생활 사회적
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"식품저장기술" 검색결과 481-500 / 7,066건

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    우리나라 향토음식
    으로 전수가 되어서 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 즐겨 먹는 음식으로 지역별 생활 형태, 기후, 풍토 등을 알 수 있으며 특유의 조리법과 타 지방과 차별적인 가공 기술을 발전 시켜서 ... 한 식품이 많이 생산된다. 동·서·남은 바다에 접해 있고 북은 큰 강으로 경계를 짓고 있다. 그 지세는 남북으로 길게 뻗어 남과 북의 기후차가 현저하므로 곳곳의 산물이 달라지 ... 적 교류가 늘어나서 한 지방의 산물이나 식품이 전국 곳곳으로 퍼지게 되고, 음식 만드는 솜씨도 널리 알려지게 되었다.지방마다 음식의 맛이 다른 것은 그 지방의 기후와 밀접한 관계가 있
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03
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    (급식경영학 4학년) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)
    식품), 물품(소모품, 비품) 등 이다. 또한 시설(facilities) 자원은 장소(급식소, 조리장, 저장 공간), 기기(급식기기 및 시설)이며 운영(operational) 자원 ... 하며, 복지후생 측면에서 건강향상 및 적정한 영양공급을 목적으로 한다. 식품위생법에 제 2조 제 12호에 의하면 집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식 ... 주기 메뉴를 사용할 수 있으며, 반면에 외식 업소인 경우에는 동일한 메뉴를 사용한다.두 번째 요소인 기록은 모든 형태의 저장된 정보로서, 급식 시스템의 운영에 있어서 역사적인 기록
    방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.20
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    방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오
    이 과제물의 주요 내용입니다.- 중간과제물은 아래와 같이 기술되어야 합니다.1) 서론 : 4개의 인공지능 서비스를 선택하고, 각각의 인공지능 서비스에 대해 자세히 설명하십시오.2 ... ) 본론 : 서론에서 언급된 4개의 인공지능 서비스에게 동일한 질문을 하고, 그 결과를 캡쳐하지 말고 텍스트로 기술하십시오. (내용에 이미지를 포함하지 말고, 표의 내용은 텍스트로 기술 ... 하시오)3) 결론 : 인공지능 서비스에 대한 자신의 생각과 소감을 기술하시오.유비쿼터스컴퓨팅- 우리는 인터넷을 통해 다양한 인공지능 서비스를 이용할 수 있습니다. 그중에서 4개
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13
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    [독후감] 슈퍼마켓이 우리를 죽인다를 읽고
    에서는 식품 첨가제들을 다루고 있다. 그 중에서도 MSG에 대해 집중적으로 조명하고 있다. 맛있고, 만족스러우며, 값싸고, 간편한 장점을 가진 공장 가공식품들은 부엌의 식품 저장고 ... 식품, 건강 등과 관련된 책을 읽고 독후감을 써야 하는 과제를 받았을 때 교수님의 강의계획서에 있던 참고 도서들의 목록이 생각났다. 찾아보니 굉장히 많은 목록이 있었고 도서관 ... 에서 찾아서 보던 중 라는 책의 제목이 나에게 무척 강렬하게 다가왔고 책 표지에 ‘광우병보다 더 위험한 공장 가공식품’ 이라는 소제목도 이 책을 선택하게 만들었다.이 책의 제 1부
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19 | 수정일 2021.11.02
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    식용작물학4A 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하
    가지로 다양하게 나타나고 있다. 선진 제분기술인 ‘분급밀가루’ 생산과 제품 적용에 성공을 함에 따라 관련 제품을 출시한다며, 시간이 지나게 될수록 빵이 딱딱하게 굳고 마르는 시점 ... 의 품질관리에 철저히 하는 것이 필요하다. 밀 저장성 향상을 위해서 고려가 되어야 할 사항으로는 밀 종자의 건전성, 저장 수분, 공기 조성, 저장 온도, 상대 습도, 저장 시설 등 ... 용도를 가진다. 예를 들면 밀기울은 가축 사료로 이용이 되고, 배아는 식품 보충제로, 배유부는 가루로 이용이 된다. 대개의 경우 밀 품질 특성은 배유 특성에 대하여 언급을 하고 있
    방송통신대 | 6페이지 | 2,800원 | 등록일 2023.02.11
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    단백질의 품질평가 방법(Protein Quality)
    아미노산의 함량과 이상적인 필수 아미노산 분포도와 조성을 비교하여 추정한다.4) 열처리가 Lysine 손상에 의한 단백질의 품질에 미치는 영향식품의 가공처리나 저장 중에 단백질 ... 의 품질을 떨어뜨린다. 본 논문에서는 식품내의 lysinolalanine과 fructoselysine의 형성과 관련된 기술적, 분석적, 영양적 그리고 생리적인 문제들에 관하여 문헌고찰 ... 여 유지된다.3) 식품의 품질사람들은 단백질을 함유한 많은 음식물을 섭취하는데 각 음식물은 특징적인 아미노산 균형을 보여준다. 선진국 국민들은 음식 섭취가 다양하고 충분하기 때문에 많
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02
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    농산물품질관리사 2차 합격 자료입니다
    / 연구위원은 15명 이내 농산물 표준 규격 = 농림축산식품부장관이 고시 등급규격은 고르기, 크기, 형태, 색깔, 신선도, 건조도, 결점, 숙도 및 선별 상태 등에 따라 우수관리 ... 부터 30일 이내 재심 및 소송 = 60일 이내에 제기 유전자 변형 농수산물 식품의약처안전처장. 안전성 조사, 위험평가 안전성 검사기관 = 3년의 유효기간(1년 범위 내에서 연장이 ... ) 미숙 식물이나 표면적이 큰 엽채류 = 호흡속도 빠름 / 저장력이 낮음 저장기관(양파, 감자, 고구마, 생강 등) = 호흡속도 느림 / 저장력이 높음 * 호흡속도의 비교 복숭아
    시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.15 | 수정일 2025.04.30
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    자신과 관련 있는 기업 혹은 관심 있는 기업을 선정하여 간단히 소개하고
    는 시스템으로 자주 이용하는 편이다. 먼저 전략적인 측면에서 마켓컬리는 경쟁우위를 확보하기 위하여 데이터 분석기법을 적극적으로 활용하고 있다. 식품 기업의 특성상 폐기물을 최소 ... 다. 마켓컬리에서 사용 중인 이 기술은 예측성을 보다 정교화하기 위하여 일간과 주간, 월간 단위로 상품의 단위나 연령별 수요, 시기별 이슈, 날씨, 기획전, 고객 반응률과 같은 다각 ... 다. 이러한 공유가치에 따라서 마켓컬리는 엄격한 품질 기준을 세우고 소비자들에게 최상의 품질을 갖춘 식품을 제공하기 위해서 노력을 기울이고 있으며, 물류 혁신 등을 통해서 지속
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16
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    (청소년건강과간호) 청소년의 「 인터넷 게임 장애, 학교폭력, 자살, 청소년의 식이와 영양, 신체활동과 수면
    , 금연교육 및 성교육, 스트레스 관리 」중에서 1개를 선정하여 문제의 중요성, 이에 대한 합리적인 근거와 최신 현황을 기술하시오. (15점)2) 위에서 선정한 주제에 대한 「치료 ... 에서 오랜 시간을 보내다 보니 한식을 먹는 것보다는 간편하게 패스트푸드를 먹는 것을 더 즐긴다. 패스트푸드는 고지방 고열량식에다 영양불균형이 큰 식품으로 열량 외에 각종 단백질 ... 과 비타민이 필요한 청소년들에게는 좋지 못한 식품이다.본론에서는 청소년의 식이와 영양 전반적인 내용에 대하여 자료를 통해 살펴보고, 청소년의 식이문제를 해결하기 위한 치료 및 간호
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28
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    국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오. 서론
    시간으로 확인하고, 식품의 유통기한을 관리하며, 필요한 식품을 자동으로 주문하는 등 다양한 서비스를 제공한다. 이러한 서비스는 사물인터넷 기반의 기술이 도입되어 가능해진 것으로, 이 ... 경영정보시스템국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오.서론본 레포트는 국내 기업에서 이루어지고 있는 사물인터넷(IoT ... )은 다양한 사물과 장치가 인터넷을 통해 서로 연결되어 정보를 주고받는 기술을 의미한다. 이는 단순히 사람과 사람 간의 연결이 아닌, 사물과 사물, 그리고 사람과 사물 사이의 상호작용
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08
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    급식영영학 기출문제(단답형, 주관식) 17문제
    함으로써 서비스 직원들의 업무 수행을 훨씬 쉽게 만들어주기도 한다.(종사원의 생산성과 서비스 품질 높여줌)3. 저장불능성을 상쇄하기 위한 서비스 방법 세 가지 ex)피자헛-테이크 아웃 시 1 ... +1제공①롯데리아 착한점심: 오전 11시 부터 오후 2시까지 저렴하게 판매②도미노피자 : 방문포장 주문 시 피자금액의 최대 30%할인③이마트 신선식품(수산,축산,즉석조리식품) 저녁 ... , 친환경 소비 ,편의성, 웰빙, 소비자권리강화, 변화와 다양성 추구, 로컬푸드(애플파이 등 산지를 연계)6. HMR제품의 요즘날 필요한 핵심기술은 무엇인가?패키징(포장기술): 간
    시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26
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    식용작물학2 B형 - 씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명
    . 양액 재배에 의한 소괴경 생산6. 수확7. 큐어링(상처치유)과 녹화8. 저장Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론감자는 오랜 시간 우리 곁에 함께한 농작물이자 가장 가까운 음식이었다. 대한 ... 먹게 되는 감자, 된장찌개 속 된장을 걸쭉하고 맛있게 만들어주는 것이 감자이다.그 맛뿐만 아니라 영양가 또한 뛰어난 식품이다. 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고 나트륨 배출을 도와 ... 어 완전한 식물체를 확보할 수 있게 하는 기술이다.이 기술의 목표는 식물체 절편에서 기내 식물체나 기내 소괴경을 만들어야 한다. 그리고 빠른 증식, 무균상태 유지, 병충해의 조절, 육정
    방송통신대 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.03.30
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    (생활과건강) 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히
    경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오(10점).2 ... 관리를 세 가지 제시하시오. (3점)1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오.식도와 십이지장 사이에 위는 위치 ... . 위염은 소화기계에서 흔히 발생하는 건강문제이다. 위염의 예방 및 관리를 위한 방안을 기술하고 이에 관한 자신의 견해를 제시하시오(15점).3. 뇌졸중 환자에게 나타날 수 있
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.11
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    농업경영학4)농축산물 품목 중 1가지를 선택한 후 4차산업혁명 핵심기술(자동화, 인공지능, 사물인터넷, 빅데이터, 3D프린팅 등)을 해당 품목에 활용하는 농업경영 방안에 대해 서술하시오.
    게 데이터 기술, 산업구조 혁신, 사회구조 다변화 등의 변화를 가져오고 있다. 데이터의 수집, 저장, 분석은 인공지능(AI)과 네트워크(5G) 등에서 처리하게 되는 데이터 기술을 보이고 ... 용되는 것이다. 이에 농식품산업에 ICT 기술을 융복합 하는 것은 생산의 정밀화, 유통의 지능화, 경영의선진화를 가져올 수 있고, 이에 따라 생산되는 상품과 서비스, 생산단계 ... 다. 또한 정부에서는 ‘농식품 공공데이터 포털사이트’를 추가 운영하며 관계부처의 공공데이터를 수집-저장-분석을 통해 공동 활용 관리 체계를 제공하는 시스템을 구축하였다. 이를 통해
    방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.26 | 수정일 2023.03.27
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    [생활과 건강 공통형] 2021년 1학기 기말과제물 1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오
    식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술 ... 적 건강과 안전을 위한 관리를 세 가지 제시하시오. (3점)1. 위(stomach)는 식도를 지나온 음식물을 저장하는 기관이다. 위의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오(15점).위 ... 하시오(15점).2. 위염은 소화기계에서 흔히 발생하는 건강문제이다. 위염의 예방 및 관리를 위한 방안을 기술하고 이에 관한 자신의 견해를 제시하시오(20점).3. 뇌졸중 환자
    방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.06
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    (재배식물육종학) 유전자원 보존현황과 보호체계에 대해 조사하시오
    도 지원하고 있다. 일본의 농림식품산업기술종합연구기구에서는 일본종묘협회와 협력하여 해외 품종 종자를 도입하여 이용하기로 했다. 종묘법을 개정하여 일본이 가진 종자를 보호하고 육성 ... 어 2008년에 종자보존 시설을 운영하는 국립농업과학원 밑으로 들어가게 되었다. 농업유전자원센터에서는 종자를 수집하고 보존하며 이용기술을 개발하기 위해 연구한다. 유전자원을 안전하게 보존 ... 하기자저장고에 분산하여 보관하고 있다. 농업유전자원센터에서 보유하고 있는 우리나라의 유전자원은 2023년 1월 기준으로 3,124종이다. 이중 종자가 1,599종을 차지하고 있
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05
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    수소연료전지 기술현황 및 활성화 방안_UNIST
    으로 날아감 (비중:0.07)? 수소는 석유화학, 정유, 반도체, 식품 등 산업현장에서 수 십년간 사용함- 물리적 : 고압에 의한 저장용기의 균열 등에서 발생(자동차 수소저장용기 철 ... 수소연료전지기술현황 및 활성화 방안2022. 10신재생에너지 기술경영전문대학원목 차1. 수소경제란12. 수소특성, 생산, 저장이송 23. 연료전지 개요 및 열역학 34. 연료전지 ... PAFC, MCFC, SOFC 특성 55. 연료전지 Hybrid 및 정책 96. 발전용 연료전지 시장 및 보급 117. 수소연료전지 안전 148. 자동차 연료전지 기술 및 보급
    리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2023.04.19
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    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    에서는 HACCP 원리나 식품위생의 개요 및 식중독 원인균과 관리대책, 식품구매, 검수, 전처리, 저장, 보관, 조리, 냉장, 서비스, 재가열에 걸쳐서 다양한 생산단계별 식품 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인 ... 만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오
    방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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    뇌에 인공칩을 이식하는 기술이 연구되고 있다. 인간의 뇌와 컴퓨터를 연결하려는 이 같은 시도가 현실화되었을 때 긍정적인 면과 함께 다양한 부정적 효과를 예상할 수 있다. 모든 인류가 인공칩을 뇌에 이식하였을 때 인간의 지각, 기억, 주의, 지식 표상 등 인지적인 측면에 미치는 영향을 주제로 보고서를 작성해 봅시다. (인지심리학)
    의 실종을 예방할 수 있도록 하는 GPS 칩을 삽입한다든지, 식량난을 해소하기 위한 목적으로 여러 식품 종들의 유전자를 조작한다든지, 또는 첨단화된 컴퓨터 기술들을 활용하여 미래 ... 인지심리학과제 주제 : 뇌에 인공칩을 이식하는 기술이 연구되고 있다. 인간의 뇌와 컴퓨터를 연결하려는 이 같은 시도가 현실화되었을 때 긍정적인 면과 함께 다양한 부정적 효과 ... 수 있는 긍정적인 효과와 부정적인 효과를 살펴볼 것이다. 어쩌면 이러한 가능성을 대단히 현실적이라고 할 수 있다. 다양한 분야와 더불어 의료 및 과학 기술이 발달할수록, 학자
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.14 | 수정일 2022.05.16
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    지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오
    지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 지용성비타민의 종류1) 비타민 A2) 비타민 D3) 비타민 E4) 비타민 ... 에서 흡수가 되며 주로 간과 지방 조직에 저장이 된다. 따라서 본론에서는 지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 지용성비타민 ... 간에레티놀 에스터 형태로 저장되고, 체내 저장된 비타민 A의 90% 이상은 간에 저장된다. 섭취한 식이지방산의 종류에 따라 다르지만 간에 저장되어 있는 레티닐 에스터는 대부분
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.05
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2025년 07월 15일 화요일
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